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一、辣椒炒虾的家常做法
青椒炒虾的家常做法如下:
1、将虾洗干净,掰掉虾头,掰虾头的时候连虾肠一起抽出来。
2、青椒切块备用。
3、薄薄的给虾上一层生粉,这样炒出来的虾能吸收酱油的味道,而且虾壳会脆,而且炒的时候不会粘锅。
4、热锅热油,油要稍微多放一点,先将虾两面都煎一下。
5、等虾煎到变色就放青椒。
6、转中火继续翻炒,直到青椒和虾的表面都微微焦黄。
7、加入一勺酱油半勺糖,继续猛火炒到干身即可。
二、炒虾的做法大全家常菜
炒虾是比较少的一种家常做法,但是也很多人喜欢吃,外面饭店还是很多这样的炒虾菜色的。我整理了炒虾的家常菜做法,希望可以帮助大家!
炒虾的家常菜做法1
1.虾仁清洗干净,去掉虾线,加入1小勺盐,加入1小勺白酒拌匀,腌制15分钟
2.腌制好的虾仁加入2小勺淀粉抓拌均匀,胡萝卜和黄瓜洗净切小丁。
3.锅中加入1大勺油,油热后下锅滑炒虾仁,虾仁变色后即可捞出。
4.另起锅加入少许油,将胡萝卜和黄瓜丁下锅炒至断生,加入少许盐,加入玉米粒翻炒
5.然后加入事先炒好的虾仁,翻炒均匀,即可关火
炒虾的家常菜做法2
1.将虾仁洗净沥水,西芹切段,取出蛋清配料切段
2.将蛋清倒入虾仁
3.倒入适量盐,鸡精,料酒,淀粉,植物油
4.将虾仁与上述材料搅拌均匀放入冰箱冷藏30分钟
5.取出美的电磁炉以及炒锅倒入适量油
6.锅热后倒入虾仁,不断搅拌至虾仁变色后盛出
7.利用炒虾仁的油底继续炒西芹至变色
8.加入糖适量,放入葱姜蒜
9.炒出香味后放入虾仁继续翻炒五分钟
10.倒入准备好的坚果粒翻炒一分钟
11.关闭电磁炉,即可出锅盛出
炒虾的家常菜做法3
1.虾洗净后剪去须、脚,在背部横切一刀,有虾线需要去除。
2.蒜用刀背压扁后切蒜末。
3.虾中放入葱、姜、料酒和1勺盐腌制一会,去腥。
4.锅内倒油烧至7成热(210℃左右),放入虾炸至深红色,盛出沥油。
5.锅内留少许油放入蒜末炒香淡干海参。
6.倒入虾和面包糠小火翻炒。
7.用1勺胡椒粉、1勺辣椒粉、1勺盐调味。
8.满眼诱人的金黄色,连虾也变得“性感”起来了呢,蒜香正浓,快开吃吧!
三、家常炒虾简单做法
大家都知道,虾是一种不可多得的营养食材,而且相信很多家庭的孩子一到宴席上就会吵着要吃炒虾,虽然很多家长也想自己做,但是手艺确实没那么好,而且许多大厨的做法也比较复杂,有些原料也不那么好找,所以就让很多家长都打消了自己在家做家常炒虾的想法,今天为了解决家长们的烦恼,就来为大家支支招,教大家一些简单的家常炒虾的具体做法。
家常炒虾的具体做法
一、西蓝花版家常炒虾
主料:基围虾10只,红椒四分之一个,青椒四分之一个,西蓝花一个。
辅料:食用油适量,盐少许,生抽少许,姜三片,蒜两瓣,干辣椒2个,花椒5粒,葱一根。
1.鲜虾剪掉虾枪、去除虾腺、放入料酒、姜蒜片、盐腌制10分钟;
2.西兰花洗净、切小朵,放入沸水,加点盐、油焯熟,沥干水分备用;
3.锅烧热,倒少许油,放入青红椒、盐小火煸炒熟,盛入盘中备用;
4.续锅倒油,放入姜、蒜、花椒、干辣椒、炒出香味,再放入虾、生抽炒至变成红色;
5.放入炒好的青红椒翻炒即可。
二、简易版家常炒虾
1.虾洗干净处理好,抽去虾线,洗净沥水待用;
2.葱切花,姜切沫备用;
3.坐锅烧热下油爆香葱白和姜沫;
4.放虾下去中火翻炒均匀;
5.放适量的料酒去腥;
6.接着倒入适量的蚝油提鲜;
7.再加入一勺豆瓣酱;
8.最后撒上葱花出锅即可。辽宁海参排名
虾最好要去虾线吃起来比较干净,要料酒去腥比较好。
三、家常炒虾仁
材料:虾仁,黄瓜,西红柿,玉米,山芋粉,盐,味精。
1.将虾仁洗净,挑去尾部的沙;
2.黄瓜切丁,西红柿切丁备用;
3.锅中坐油见热,倒入虾仁,炒变红,加黄瓜玉米翻炒见香;
4.倒入西红柿,加少许的加盐,味精的湿山芋粉,见粘稠即可。
四、家常油焖大虾
食材:虾,老姜,小葱。
调料:料酒,生抽,少许白糖,熟白芝麻(选用)。注:盐和鸡精都不需要放。
1.剪去虾须,虾足(虾枪剪不剪随意);再用牙签挑去虾线;然后洗干净沥一下水;
2.老姜洗净切姜丝,小葱去根洗净,葱白部分切葱段,葱绿部分切葱花,与姜丝放一起,方便下锅;
3.拿一个碗调汁,首先加入适量料酒,生抽和少许白糖。料酒和生抽的比例大约为1:1.5,白糖看你个人的口味和习惯酌情添加。
4.锅里热适量油,油热后,把处理好的虾倒入锅中,煎炒至虾壳变酥。注:油可以多放一些
5.虾壳变酥后,倒入姜丝,葱段,炒出香味;
6.倒入调好的料汁,开中火或中大火,至汤汁收干,就可以关火了,收汁的过程,要勤翻动;
7.盛出来装盘,撒上些许熟白芝麻和葱花,香喷喷的油焖大虾就完成啦。
四、炒虾的家常做法无盐海参
用料:大头虾350克、大葱半根、小葱2根、大蒜8瓣、小米辣椒5个、姜1块、食用油适量、淀粉2勺、面包糠适量克、白胡椒粉适量克、生姜粉适量克、酱油1勺、蚝油1勺、食用盐半勺。
步骤:
1、准备350克虾、去虾线、剪虾线、加一勺酱油、一勺料酒、适量的盐、适量的白胡椒粉、适量的生姜粉腌制十五分左右。
2、腌制好的虾加入两勺淀粉包裹再每一个虾上。
3、准备两根小葱、8瓣大蒜、小米辣椒5个、一块儿姜、半根大葱切好备用、面包糠。
4、锅烧热倒入适量的食用油、用筷子将虾一个一个下锅、防止粘连在一起、我分两拨炸的(两面炸至金黄、虾比较好熟)。
5、炸好的虾出锅控油、等待复炸、要想虾吃起来更酥脆、一定要复炸一遍。
6、锅烧油炒香葱姜蒜小米辣椒面包糠。
7、加入炸好的虾一起翻炒、虾本身就是熟的、所以不用炒太久。
8、出锅前撒上葱花即可。
9、装盘。
五、大虾的家常做法大全
大虾的家常做法有:清蒸大虾、炒大虾、大虾煲、大虾炖粉丝、香煎大虾。
1、清蒸大虾
将大虾剖开,去内脏洗净后放入蒸锅中蒸熟。蒸熟后,大虾的肉质鲜嫩,并保持了原汁原味。可以在上面撒上一些蒜末和葱花,增加香味。
2、炒大虾
将大虾去壳,用盐和生抽腌制一段时间后,放入锅中炒熟。炒虾时可以加入一些蒜末、姜末和青椒、红椒等蔬菜,让味道更加丰富。此外,还可以加入一些辣椒粉或香辣酱,增添一些辣味。
3、大虾煲
将油热锅,放入大虾煎炒至变色,然后加入姜蒜炒出香味,再放入少量料酒、盐和味精调味,最后加入适量的水煮开,加入豆腐、葱结和鲜美的菜心,慢慢煮至大虾熟烂。这样做出的大虾煲,汤汁鲜美,虾肉鲜嫩,非常开胃。
4、大虾炖粉丝
将大虾去壳,用沸水焯水后捞出备用。将粉丝用水泡软,切段。起锅热油,放入姜蒜爆炒出香味,然后加入适量的水煮开,放入大虾和粉丝,炖煮至大虾和粉丝熟透。最后加入盐、鸡精、葱花和香菜作为调味品。大虾炖粉丝汤汁浓郁,粉丝入味,非常适合冬天暖胃。
5、香煎大虾
首先将大虾去壳,用剪刀剪开背部,用刀拍扁,然后放入热油锅中煎炸至金黄色。再将大虾盖上一些蒜末、盐和胡椒粉,翻煎一会儿即可。香煎大虾外脆里嫩,口感十分丰富。