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一、广东猪骨冬瓜汤的做法
广东猪骨冬瓜汤
秋季干燥,这汤不腻不上火,清爽不失营养。
用料
冬瓜 250克
猪骨 250克
盐适量
姜 4片
砂仁 3颗
料酒 2勺
猪骨冬瓜汤的做法
1.猪骨(可以是排骨,龙骨,大骨头)盐和料酒腌制15分钟,清水洗干净,沸水煮2分钟去除漂浮物,捞起备用。
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2.冬瓜切成块,切点胡萝卜点缀(不喜欢的省略)备用。
锅中放入焯水后的排骨,4片姜,3个砂仁,适量冷水大火煮30分钟。
30分钟时放入冬瓜胡萝卜,适量盐,煮开后调小火,再煮30分钟,出锅。(过程中可尝一下咸度是否适中。)
请点击输入图片描述大连海参
成品。
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小贴士
冬瓜切的中等大小,因为我煮的时间长,切成片可能会碎掉。
冬瓜的第一个功效就是能够利尿消肿,所以对于肾脏病、肝脏病和心脏病,所引起来的下肢水肿和腹水,如果适当的食用冬瓜,都能够通过利尿消肿的作用,而达到明显的缓解症状的功效。第二个功效是有着很好的减肥降脂的作用,因为冬瓜当中所含有的丙醇二酸在代谢的过程当中,能够有效地抑制过多的糖类转化为脂肪,因此对于肥胖和糖尿病的患者,如果适当的食用冬瓜,都有着很好的控制体重增长、降低血脂和血糖的功效。
二、冬瓜猪骨汤怎样做才好吃
冬瓜排骨汤
排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。冬瓜性凉而味甘,能消热解毒、利尿消肿,止渴除烦,对痰积、痘疮肿痛、口渴不止、烦躁、脚气浮肿等有缓解功效。
原料:排骨、冬瓜、葱、生姜、盐、白糖、鸡精、胡椒粉、色拉油。
做法步骤:
第1步、准备材料。
第2步、排骨洗净剁成段。排骨温水下锅煮去血水。煮好后捞出控干水分。
第3步、冬瓜去皮洗净,切成厚一点的片。
第4步、锅里倒油热后,放排骨和姜片翻炒。
第5步、加入热水烧开。
第6步、改小火将排骨炖烂。
第7步、排骨炖到八成烂时,下入冬瓜炖熟。
第8步、放入盐、味精、白糖、胡椒粉、葱花搅拌均匀即可
三、冬瓜排骨汤的做法大全
冬瓜排骨汤的做法1
材料:
冬瓜400克,排骨200克,生姜1片,干贝100克。
香油1茶匙,精盐2茶匙,味精1茶匙,
练习:
1.排骨洗净,用开水焯一下,去血水,捞出,沥干。
2.生姜洗净拍松,
3.将冬瓜切成厚片,
4.砂锅放清水,加入干贝排骨和姜,大火烧开,再用小火炖40分钟。骨头煮熟后,加入冬瓜片。
5.冬瓜煮熟后,加入精盐、味精和香油。
特点:
好吃,清热解暑。东北海参
大厨,一次搞定:智利海参
冬瓜切成厚片,不会很容易炖,口感会更好。
冬瓜排骨汤的做法2
材料:冬瓜200克,排骨100克,香油适量,葱、姜、胡椒粉、盐、味精适量。
做法:1冬瓜去皮,洗净,切块。
2排骨洗净,剁碎。
3洋葱洗净切段。生姜洗净切片。研磨胡椒。
4将排骨放入锅中,加水烧开,撇去浮沫,加入冬瓜、葱、姜、辣椒等调味品。
5.煮到排骨和冬瓜熟了,加盐和味精,再煮一会儿。最后淋上香油。
冬瓜排骨汤的做法3
1.排骨洗净,用开水焯一下,去沫,洗净备用。
2、冬瓜给孩子(或者不给孩子,孩子有养肝明目的功效),切块。
3.生姜切片,或拍松一小块生姜。
4.将排骨和姜同时放入锅中,加水,大火烧开,然后小火炖1小时左右,放入冬瓜块继续炖至冬瓜块变透明,加盐调味。
冬瓜排骨汤的做法4
1姜切成片,用刀背拍一下。将冬瓜切成大块。
将排骨放入沸水中焯一下,去掉泡沫。
3将排骨、姜片、2/3锅水放入电砂锅,开高挡焖2小时,再转中挡焖4小时。
4加入冬瓜和盐炖3小时。
注意:
1.排骨和冬瓜的比例可以调整。出锅前30分钟可以加入小葱,这样更香更好看。
普通锅不能用电砂锅。将排骨用大水煮开,转中火炖60-90分钟,再放入冬瓜,炖至透明。
3不要一开始就加盐。
4不要把排骨上的肥肉去掉,肥肉是油性的。
冬瓜排骨汤的做法5
材料:冬瓜500克,排骨600克
辅料:生姜1粒,花椒15粒。
生产方法
1.冬瓜去皮去籽,洗净,切块,5mm左右厚,不能太薄,否则易碎;生姜切片备用;
2.准备一锅开水,把排骨放进去,煮3分钟左右,捞起,冲干净,沥干(目的是去血腥味);
3.将排骨、姜片、花椒放入炖锅中,加水,水量略高于料,开始炖;
4.1小时后加入冬瓜片,用适量盐调味;继续炖半小时左右,直到冬瓜熟了。
冬瓜排骨汤的做法6
材料:排骨500克,冬瓜600克,红豆60克,陈皮1小块。
排骨洗净切碎,放入沸水中焯5分钟,捞出洗净备用。
冬瓜洗净,红豆带皮切厚,陈皮洗净,泡软。
锅中放入适量水,烧开后加入所有材料,再次烧开,小火炖2小时,加盐调味。
四、冬瓜排骨云豆汤的做法大全
俗话说呢,冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方。今天呢,我们就来教大家做一道非常简单、好学,适合厨房小白的菜,呃,就是冬瓜萝卜炖排骨。
那么,我们来看一下需要哪些食材呢?
白萝卜、冬瓜、排骨、海带、蒜苗和生姜等和其他配料。是不是非常简单?其实,操作呢也非常的简单。那么,我们接下来就来切食材。
首先呢,我们来切白萝卜和冬瓜。这个呢,切成片就可以。
这个萝卜片呢,我们可以稍微地切厚一点,因为排骨呢,它炖起来,需要的时间比较长。那么,萝卜呢,我们切厚一点,这样呢,也比较好吃。
那么,既然冬吃萝卜好呢,我们就多切点萝卜。接下来,我们来切冬瓜,切成片。
我的这个刀工也真的是不怎么样哦!所以,这个菜,真的很适合厨房小白来学习!好了,冬瓜也切好了!那么,我们来切海带。
这个海带呢,我们在超市买的时候,是有盐的。那么,在煮的过程中呢,我们就不用再放盐了。切成一条就可以了。好了,海带也切好了。
好,接下来,我们来切蒜苗。蒜苗也切成一小截一小截。那么,姜呢,我们既简单又让它能入味儿,我们拍一下就可以了。
那么,我们的食材呢,就切好了,接下来呢,把它们放到锅里面。我们呢,先把排骨倒到锅里,
接下来呢,倒入白萝卜
然后呢,倒冬瓜、海带,然后呢,把料(蒜苗和姜)放进来,加那些配料(如:枸杞、香料等)可根据自己的口味来放。接下来呢,给锅里面加上水放在火上煮就可以了。
那么,我们给锅里面加水。
好,接下来放在火上。那我们开始炖之后呢,就大火烧开,然后再小火慢炖就可以。
大概需要的时间呢,是在四十分钟到一个小时。如果有高压锅的话呢,需要的时间就比较短。
好,大约十五分钟后呢,我们看到锅开了,我们看一下哦!然后这个时候呢,我们来把这个沫子撇一下,然后把火调小。
刚才我们说了,一般呢是在四十分钟到一个小时,那么,尽量呢,时间长一些,这样呢,肉煮的就比较烂。我们先把这个沫撇掉。好,撇掉这个沫之后呢,我们来吧它均匀地搅一搅。让这个姜跟蒜苗呢,充分地入味儿。好,这个时候,我们再盖上锅盖,慢炖至少最好呢,是一个小时。
嗯,现在已经煮了五十分钟了,那么,我们再等十分钟,这个肉就比较嫩。其实我闻到这个香味,(已经)觉得哇,好饿啊,好香呀!萝卜、肉、海带的味儿都在里面呢哦,有没有很期待呢?
好了,现在熟了,时间到了,我们关掉火来看一下海参适合什么人群。
看一下,我们舀出来。哇,真香!看一下,这个肉,盛一下。我们再给它撒上葱花。好,我们去尝一下。
好了,我已经准备好了工具,迫不及待地要开始吃了!先喝一口汤,太好喝了!太好喝了!真的是非常的鲜,而且不油腻。我尝一块肉哦,好大一口。因为我们煮了一个小时,所以这个肉是非常的