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本文目录电饼铛烙饼的做法电饼铛做稀面糊饼的做法电饼铛烙饼的家常做法大全怎么做好电饼铛做饼的做法大全 电饼铛做饼有哪些做法一、电饼铛烙饼的做法用电饼铛烙饼，这里介绍几个窍门，做出的饼... 本文目录
一、电饼铛烙饼的做法
用电饼铛烙饼，这里介绍几个窍门，做出的饼不仅不硬，而且香脆可口。
1，首先是水和面的比例。最合适的比例是10:6，也就是说一斤面粉，要放进去6两水，水也是有讲究的，这6两水要分开，必须是3两热水和3两凉水。
2，和面时需要注意的。比如说盆里放了1斤面粉，先把3两热水倒进去，水也不能是100度的开水，大概的温度是80度，把面烫好了，再把凉水倒进去。按照这个方法和面，做出的饼怎么都不会发硬。
3，什么样的面算是好面。面和好了，怎么样才能看出是否达到标准了，标准是三个“光”：盆要光，没有粘连的面；面要光，面的表面要发亮；手要光，手上也没有粘连的面。
4，面团的发酵。面和好后，要用毛巾或者保鲜膜把面团包好，放在温度稍微高点的地方进行发酵，时间不能太短，最低要一个小时，时间太短肯定不行。
5，面上要抹油。面发好了，先把它做成小剂子，然后重点来了，那就是在这个小剂子上抹油，并且是猪油，然后再擀成厚度合适的饼，这一点非常重要，摸了猪油的饼，做出来后，不光不会硬，而且味道非常香。
6，电饼铛要预热。即使是比较高级的那种电饼铛，也是需要预热的，要等电饼铛热起来才能把饼放进去。这个就很有意思了，相当于做菜时的热锅凉油，锅要先热起来才能才能放油，如果不进行预热，不仅容易粘锅，而且做出来的饼口感也会非常差。
7，烙饼要两面都烙。虽说现在高级一点的电饼铛都有两面加热的功能了，但是有些两面加热的功能效果还不是很好，对于这种电饼铛或者单面加热的电饼铛，要等一面已经烙好了再烙另一面，不然做出的饼也会发硬。
8，烙饼的时间。烙饼的时间不能太长，等到饼的表面稍微鼓起来的时候，说明饼已经烙好了，如果时间太长，面饼里的水分肯定要蒸发很多，等到饼凉的时候，肯定会发硬。
二、电饼铛做稀面糊饼的做法
电饼铛做稀面糊饼的做法:
准备食材：面粉 200（随意），小葱花切满一盘，鸡蛋准备10个，食用油适量，食用盐适量，酵母适量。
1、取适量的面粉，放入干净的盆内。加入冷水用筷子搅拌至浆糊状。使得面粉无干团，也就是没有干的疙瘩。这里稀或者稠要应个人的食用需求了，我比较喜欢吃稍微厚一些的饼，那么就需要稠一些的面糊。有的人喜欢超级薄的，那就是稀一些的。但是也不要太稀，因为可能锅底挂不住成不了型。
2、加入酵母，继续搅拌，差不多搅拌3分钟左右。用保鲜膜封上。如果四天气比较冷的时候最好是放在温热加水的锅里，或者空调下面。如果是夏季只需要放在温暖的地方便可。等待酵母发酵。
3、根据气温地域不同，等待的时间也有所区别。但是，一般差不多四个小时就有一些变化了。你可以掀开保鲜膜或者透过保鲜膜看到面糊表面有一些小泡泡，泡泡越多发酵得越好。一般面积在百分之七十的泡泡为最佳，因为发酵太充分反而影响口感。
4、将发酵好的面糊，放入少许的盐和油再次搅拌均匀。盐是用来提味的，油是为了摊饼的时候不粘锅，也使得饼吃入嘴里的口感不干。用木质的铲子取一铲子面糊放入电饼铛中。摊平之后等待五分钟。
5、五分钟之后，就可以在饼面打一个鸡蛋，摊平。这个时候打鸡蛋是因为饼已经熟了，加鸡蛋不会影响饼面的正常起。因为是加入酵母的活面，熟的过程中会有一些起面的感觉。活面食用会更加软，口感好。
6、鸡蛋打入之后就可以放入葱花了。乘着鸡蛋还没有熟，有一定的粘性，将葱花依附到饼面上最好不过了。如果喜欢其他的食材也可以切碎放入。
7、鸡蛋面看颜色和成色熟了之后，就可以翻面了。等待几分钟之后，一个饼就完事了。之后呢，我们用食品袋装好放入冰箱保鲜层。食用的时候将其取出放入电饼铛加热一下就好了，抹上酱或者加入火腿肠或者肉或者生菜都可以。当做是超市的葱油饼一样的吃法便可。
8、一般根据自己家庭成员人数来确定一次做多少的量，切不可贪多，因为没有防腐剂，吃不完就坏了。如果图方便，其实不发酵也可以的，就是不发酵的饼口感不是很好，但是速度快，一会就好，不需要等待。
三、电饼铛烙饼的家常做法大全怎么做好
电饼铛烙饼的做法
1.先把面活好了醒一会
2.然后，把面搓成细条
3.切成一小块一小块的
4.把一小块拿出来揉一下
5.用擀面杖把他擀成薄的面饼
6.用刷子刷上油
7.撒上点十三香（妈妈爱吃这个味）
8.从一头卷起来
9.再把它从一头这样盘在一起
10.用手轻轻的按一下
11.再用擀面杖擀成面饼
12.电饼铛刷油，把饼放到上面，盖上盖
13.过个四五分钟就好啦
14.切成一小块一小块的，妈妈很爱吃呢，说做的真不错啊，妈妈开心我也开心啊
四、电饼铛做饼的做法大全 电饼铛做饼有哪些做法
1、电饼铛做饼一。
（1）面粉310g，酵母3g，玉米油30g，温水180ml。
（2）用300g面粉，加入3g酵母，180ml的温水揉成面团。成团后加10g玉米油揉匀，加油的目的是为了防粘和增加面团的柔软度，盆上盖盖，发酵。
（3）在一个碗里加10g面粉，倒入20g热玉米油，调匀，成油酥。
（4）面团发至原来的两倍大后，就发酵好了，面团成蜂窝状，拿出来在案板上揉匀，压平，擀成一个大的薄饼，饼的厚度在3cm左右就行了。
（5）用小勺把油酥平摊在饼皮上，从一边卷起。
（6）卷成长条后，再从长条的一边卷起，卷成饼状，收口要压平。把面卷压平，擀开，擀成的饼的直径和自己的电饼铛的直径一样大。
（7）把饼的一面沾些干面粉，防粘，挪到盖帘上。在饼的表面上刷层油，或水，均匀地撒上黑芝麻，盖保鲜膜饧发20分钟。你也可以直接放面板上饧发，自己方便即可。
（8）电饼铛刷一点油，预热后把面饼放上，盖盖烙制。因电饼铛上下面受热不均，要翻下面。当两面都上色后，隔2分钟翻一下，翻两次即可。翻面是因为自己的电饼铛没有温度控制，防止发面饼烤制过度。如果电饼铛有温度控制，就无需这样翻面。
（9）当面饼鼓起，压下去很快反弹回来，说明饼就熟了，拿出来趁热分开。
这个有层次又宣软的发面饼，是电饼铛做饼比较简单的做法。在发面的时候打上1个鸡蛋，加点糖，用牛奶和面，会更香，更软，也甜，口感更好。
2、电饼铛做饼二。纯干海参价格
（1）面粉200g，玉米淀粉200g，蛋黄3个，油适量，盐适量，芝麻适量，黄油适量，水适量，白糖适量。
（2）准备面粉和玉米淀粉1：1的比例各200g。
（3）准备鸡蛋三个，煮熟，白糖、黄油、色拉油、芝麻备用。
（4）把白糖、黄油、芝麻加入面粉和淀粉中。
（5）鸡蛋取出蛋黄，备用。
（6）把蛋黄用勺子压碎，备用。
（7）把蛋黄加入准备好的其他材料中。
（8）加入两大勺子色拉油，在加入适量的水，边倒水边搅拌。
（9）揉成面团，放着醒30分钟。
（10）然后把面团咎成一个个适量大小的小剂子。
（11）把弄好的剂子揉成园团，用手压扁，即可。
（12）电档饼上下刷层油，然后放入做好的小饼，烤3分钟即可。
3、电饼铛做饼三。
（1）鸡蛋4个，火腿肠2根，葱半根，面粉适量，盐1小勺。
（2）食材预览，打四个鸡蛋、半根葱切葱花、火腿肠切小丁、面粉适量备用白底靴参
（3）鸡蛋、葱花、火腿肠、一小勺盐混合搅匀。
（4）加入适量水。
（5）缓缓加入适量面粉。
（6）搅匀至没有面疙瘩，不要太稠，面汤挂筷子即可。
（7）电饼铛上下预热，刷上一层薄油。
（8）倒入蛋液，不要太厚，合上电饼铛，大火煎8-10分钟。
（9）到点打开电饼铛，香喷喷的鸡蛋饼就完成啦。
