摘要：
本文目录腌包心菜的做法,腌包心菜怎么做好吃,腌包心菜腌包心菜怎么做好吃,腌包心菜的家常做法包心菜怎么腌制好吃包心菜泡菜的腌制方法和配料腌制包包菜的方法一、腌包心菜的做法,腌包心菜怎... 本文目录
一、腌包心菜的做法,腌包心菜怎么做好吃,腌包心菜
腌卷心菜的简介及特色
色泽呈浅绿色，质脆味咸。
分类标签：私家菜卤酱菜
菜品口味
咸味
主要工艺
腌
食材明细
圆白菜2000克
盐100克花椒10克
茴香籽[小茴香籽]10克
教您腌卷心菜怎么做，如何做腌卷心菜才好吃
1.卷心菜去掉黄叶、去根、洗净，切成丝，晒两三天，待用。
2.卷心菜丝放入盆内，加入精盐、花椒、小茴香，用力揉搓，使精盐和香料浸入菜内为止海南海参。
3.卷心菜丝放入缸内，把缸口紧密封实，30天后即可食用。
腌卷心菜的做法小贴士
制作要诀：
圆白菜又称卷心菜。
二、腌包心菜怎么做好吃,腌包心菜的家常做法
主料：包心菜半个，韭菜一小把
辅料：辣椒粉1勺，大粒食用盐2勺，陈醋4～5勺
步骤：
1.准备包心菜半个，洗净备用
2.将洗干净的包心菜切块，韭菜切段（韭菜只是借味，不喜欢的朋友可以不放）
3.准备大粒的食用盐，这么大的勺子我放了三勺
4.均匀的撒好后，将包心菜放在阴凉处，可以用小盆盖住，大约三小时（每隔一个小时倒下水）
5.橙子切块，放入
6.均匀洒入辣椒面，搅拌均匀
7.天立老醋放入4～5勺
8.搅拌均匀后，用小盆盖住（或者保鲜膜），放置十个小时后就可以啦。
三、包心菜怎么腌制好吃
导语：泡菜的腌制方法难不难？在这个炎热的夏天，相信大家的食欲都受到了影响，这个时候，如果有一份酸辣爽口的'泡菜，那么一定会让你胃口大开，现在就来介绍一下简单的包心菜泡菜的腌制方法，快来学习一下吧。
食材：
包心菜500g、黄瓜300g、大蒜250g、韩国辣酱、适量盐、适量白糖、适量白酒、适量姜
做法：
1)包心菜洗干净，用手掰成小块，黄瓜洗净，切成稍厚一点的片，将小块的圆白菜和切成片的黄瓜放入大盆中，洒入食盐，拌匀，进行腌制。
2)将圆白菜和黄瓜中的水份杀出来之后，过凉水清洗干净，控水备用。
3)大蒜和生姜，用料理机打成泥。
4)加入到蔬菜中，再加适量的盐白糖和白酒和两大勺韩国辣酱搅拌均匀。
5)装入保鲜盒中，盖好盖子，放冰箱冷藏一天。
四、包心菜泡菜的腌制方法和配料
我只会四川泡菜的腌制，用密封罐腌的，宜家那种，很简单。把罐洗净，加入洗干净的蔬菜，加入盐，盐水比大概为1：20，把水加的差一点点就满，密封，大概十来天就好了。以上基本做法，做成后再进行调味，加入小米椒，花椒，八角，香叶，芹菜，大蒜，再腌，时间越久越醇香。我是用自来水做的，不用烧水什么的太麻烦，用我的方法简单方便易成功，随手一写，将就着看。
包菜不要炒，腌制起来，不加一粒盐，酸爽开胃，鲜香脆嫩，超好吃
包菜是我们生活中经常吃的蔬菜，包菜也叫橄榄。是我最喜欢的蔬菜，从小就喜欢吃包菜，特别是炒出来的包菜，口感清脆，咸香入味很适合我的口味。包菜不但好吃营养更是丰富，含有较多的维生素，钾，钙，膳食纤维，能促进骨质的发育，防治骨质疏松，所以说包材室老少皆宜的好蔬菜，大家要经常吃点。
腌制包菜
包菜不只是炒着才好吃，腌制起来更好吃。口感酸酸的脆脆的，非常的好吃。每年只要包菜成熟的季节我都会一买就是10斤，回家腌制一些，当作小菜来吃。早上喝粥的时候吃点特别好，剩余的就会炒着吃，包饺子，把包子都非常不错。包菜腌制起来家人也都喜欢吃，同时也是我家餐桌上不可缺少的一道菜。并且做法很简单，不加一粒盐，隔1天就能吃，酸爽开胃，鲜香脆嫩，放冰箱储存半年也不坏，比炒的包菜都好吃。如果您喜欢吃包菜的话，就试试把包菜腌制起来吧！接下来是腌制包菜的做法和过程，感兴趣的朋友学一下吧！包菜不要炒，腌制起来，不加一粒盐，酸爽开胃，鲜香脆嫩。
腌制包菜
【准备食材】：包菜，食盐，花椒，大蒜，生姜，冰糖，花椒水，泡椒水，白酒等。
【具体做法】
1、首先把包菜外面的一层叶子去掉，再将其他的叶子掰成小块，中间的菜梗不要去掉，全部撕好后放入盆中，清洗干净之后捞出来，放在漏筛中晾干水分，一定要把水分全部晾干。
2、锅内倒入清水，放1把花椒，将它烧开后关火放凉备用
3、这个时候切一些蒜片，先装入盘中，再切一些生姜，放在蒜片碗内备用。
4、准备一个干净无水无油的密封罐，放进晾干的包菜，再放入切好的生姜片和蒜片，然后放些冰糖，接着倒入放凉的花椒水，再放一包泡椒水，泡椒水是咸的就不用放盐了，白醋也倒一点，最后放两瓶高度白酒，盖上一层保鲜膜，再把盖子盖上，包菜这样就腌制好了。
注意事项：
1、洗干净的包菜一定要把水分晾干，不能有一点水。
2、腌制包菜的罐子也要是无水无油无杂志的，防止包菜中途变坏。
3、罐子一定要密封好了，防止进入空气，并且要放在干净通风的地方，不能放在阳光暴晒的地方避免变质哦！
这样腌制的包菜隔天就能吃，酸酸脆脆的，开胃又下饭，遇到此菜我一买就是10斤，腌制起来隔1天就能吃，脆爽开胃，放冰箱吃半年也不坏，味道也是特别好。喜欢吃包菜的朋友一定要试试把包菜腌制起来，绝对很好吃。
五、腌制包包菜的方法海参家常菜吃法
包菜教你这样做，做出来非常的酸甜脆爽，学会了在家里也能做
包菜又叫圆白菜，其烹饪方法主要以干锅和腌制两种做法，其中干锅的做法就是以煸炒为主，炒到七八成熟（不能炒到全熟，那样包菜就不脆了），装入盘中即可，这种做法比较简单。而腌制包菜就比较复杂了，同时也是今天我要跟大家分享的主题，那就是如何腌制包菜。作为厨师的我，主要是做中餐，对于腌制类的美食，我不太精通。但是对于腌制包菜，我可以说从小都会，因为我这腌制包菜的手艺是老妈教给我的。
那么这时候肯定有人好奇了，既然这么精通包菜的腌制方法，那操作起来难吗？其实腌包菜虽然步骤复杂，但是总体来说比炒土豆丝还简单，唯一的缺憾就是不能立马食用，需要腌制一段时间才行。而在腌制的时候，我们最注重的一步就是口味，注意不能腌制的太咸，那么后期入口，绝对是难以下咽，本人是深有体会。
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下面话不多说，今天就给大家分享腌制包菜的方法和步骤，我会用最简单、易懂的话语表达出来，让大家都能看得懂、看得明白，各位小伙伴随我一同看下去吧。
备料
主料：包菜
辅料：盐五克、白糖三克、白醋十克、味精两克、小米辣适量、生姜蒜适量、胡萝卜一根
腌包菜之步骤
步骤一、圆白菜去掉外层的老叶（外边的叶子入口丝滑嚼不动的），对半切开，然后切去中间的粗梗撕成片（注意一定要手撕，这样后期腌制出来比刀切出来的更有口感），放入容器中（胡萝卜也切成片放入）人造海参
步骤二、往圆白菜里撒上稍多一点的盐（这时候盐多一些没事，后期会腌制出来一部分水分，这样中和一些口味就正好了），翻拌均匀放置三个小时左右（中途要不断的翻动，这样更能腌制均匀）
步骤三、小米辣洗净切成辣椒圈（也可以切成辣椒末，注意不能碰到生水），生姜蒜切成片（片要切得薄一些，这样腌制的时候生姜蒜味道才浓郁）
步骤四、圆白菜腌制三个小时以后，用手挤压（注意不要把包菜挤碎了），尽量挤干圆白菜里的水分，这时候可以尝一下包菜中的盐分（如果味道淡了，可以加少许盐）
步骤五、最后加入白糖、白醋、味精、小米辣圈、大蒜片、老姜片，翻拌均匀（全程不能碰到一丝生水，如果觉得口味重也可以加入少许凉白开），然后用保鲜膜封上，入冰箱冷藏一天即可食用啦意大利海参
腌包菜之总结
其实腌制包菜的方法有很多，我这是最简单的一种，也是一般家庭的腌制方法。也有放入辣妹子去腌，而用辣妹子腌制的时候，那盐就不需要放的太多了，因为辣味的口味中就含有盐，而且盐味还特别重，如果用这种做法，建议前期少放一些盐腌制出水分就可以了
