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一、驴骨头和什么一起炖最好
驴肉。驴骨头 200g,香葱2棵,生姜1块,驴肉300g,香油2小匙,精盐1小匙,胡椒粉2小匙,味精0.5小匙,大料适量。
1、驴肉和驴骨头用清水洗净,香葱洗净打结,生姜洗净拍松,香菜洗净切末。
2、将驴肉、驴骨头放入大锅中加香葱结、生姜、大料同煮,驴肉至肉烂时捞出,切片。
3、待汤汁呈乳白时,再放入驴肉片烧开,加精盐、味精、胡椒粉、料酒、香油即可。
扩展资料:
注意事项:
驴骨头汤的功效是能够给人体补充丰富的蛋白质和脂肪,因为骨头中含的骨胶原比较多,所以驴骨头汤能够促进钙盐的沉积,修复骨组织,改善骨质疏松的状况,对手足容易抽筋,可以适当的服用驴骨头汤。驴的营养价值要比猪和牛的营养价值都高,因为驴肉中的氨基酸,同时驴骨头的氨基酸也较猪骨头和牛骨头更为丰富一些。
驴肉中的不饱和脂肪酸,特别是营养价值高的亚油酸、亚麻酸,要比猪肉和牛肉都高,亚油酸、亚麻酸对于动脉粥样硬化、冠心病和高血压都有很好的调理作用,驴肉还能够补充人体的铁元素,对于促进人体的造血功能也有很好的效果。
参考资料来源:人民网-驴肉是肉中之王九款驴肉汤帮你补肾健脾
二、驴排骨怎么炖汤好吃
驴排骨有很多炖法,下面介绍几种,一起来看一看吧:
一、党参北芪驴骨汤
食材:驴骨头1个,北芪、党参、红枣枸杞、生姜适量,盐,葱末少许。白瓜参
方法:驴骨洗净绰水去掉血渍,北芪、党参洗净切好,红枣枸杞洗净,姜切成片备用。将全有材料一同放入煲汤锅里,大火烧开小火慢煲1.5小时。喝前加入适量盐即可。
二、红枣玉米驴骨汤
主料:驴骨、玉米
辅料:红枣、葱、姜
方法:
1、驴骨冷水下锅煮开捞出
2、锅内放入玉米,加入葱段、姜片,放入驴骨
3、放入红枣,小火煮四个小时加盐调味出锅
三、家常驴骨头汤
食材:驴骨1个,生姜适量,盐,葱末少许。
方法:
1、驴骨用清水冲冼,备好生姜
2、把驴骨和生姜放进锅里,加入适量的清水
3、调至煮粥档高压
4、待冷却能开锅,调入适量的精盐
5、盛入碗中,撒上葱花即成
四、杏鲍菇驴骨汤
食材:驴骨,杏鲍菇,姜,葱,大料,盐,料酒
方法:
1、洗驴骨、洗杏鲍菇切厚片,姜切片、葱切段,寻摸出八角一粒
2、将驴骨放入冷水,放两片姜,然后放入驴骨煮开,将驴骨捞出,这锅水倒掉不要海参排行榜。另取砂锅,然后将焯过水的驴骨放入加入足量的水,放入姜片、葱段、八角开煮
3、炖开后放入些花雕酒,然后调成小火开炖一小时
4、这时满屋飘香,将杏鲍菇放入砂锅中再炖近半个小时,临出锅放些盐调味,撒些葱花就可以了。
三、驴排骨怎么炖什么菜好吃
家常炖驴排的做法:
1.土豆和牛排骨。
2.排骨斩段清水浸泡15分钟,其他辅料称量取量
3.排骨焯水去血水浮沫
4.捞出备用
5.锅内倒油小火炒糖
6.糖变黄化开时倒入排骨及老抽翻炒上色
7.转大火收汁并继续翻炒
8.炒好的排骨已上色,把排骨和土豆倒入电压力锅
9.加入盐,料酒,大料,葱姜,倒入没过排骨2/3的清水
10.选择食材为排骨,烹饪方式为闷炖
11.肉烂骨香
家常炖驴骨头的做法
三、烹饪技巧
1、加醋的作用是使肉质更嫩,并有助于骨质的钙析出;
2、白砂糖可替换为冰糖,色泽更红润透亮。
四、驴骨头的营养价值
驴骨,性平、味甘,入脾、肝、肾经,是马科动物驴的骨头。具有滋阴补肾,强筋壮骨的功效。主治消渴,历节风湿,小儿解颅等病证。驴骨中含有丰富的钙、磷,是补钙及增加骨密度的上好佳品,有利于青少年骨骼的生长。
四、炖驴肉的家常做法
炖驴肉的正确方法:
用料:驴肉 800克、花生油适量、大料、花椒适量、桂皮、香叶少许、葱、姜、蒜适量、生抽适量、盐适量。
步骤:
1、驴肉切块,冷水下锅,不用盖锅盖,煮出浮沫,捞出备用。
2、爆香花椒、大料、桂皮、香叶、葱、姜、蒜。
3、倒入驴肉、生抽翻炒几下就行。
4、加入开水,多加点,焖炖2个小时。
5、最后加盐出锅,这个时间口感合适,喜欢更软烂的,可以再多炖一会。
五、煮驴骨头的正确方法
很多人喜欢吃驴肉,驴肉不仅好吃,驴骨头也是很美味的,而且有很高的营养价值,经常吃能够补肾益气,还能够润燥,但是驴骨头一般情况下不容易炖烂,想要炖驴骨头可以用高压锅,下面我们就来教大家家常炖驴骨头的做法,可以跟着学做。

一、家常炖驴骨头用料

主料排骨750克

辅料老抽6勺黄酒3勺白砂糖35克盐3勺葱1段姜1块桂皮5克香叶8片八角5枚干辣椒角4枚醋1茶匙
二、家常炖驴排的做法
1.用刀的工具有捞勺、菜铲、菜刀、砍刀、汤勺、茶匙
2.排骨斩段清水浸泡15分钟,其他辅料称量取量
3.排骨焯水去血水浮沫
4.捞出备用
5.锅内倒油小火炒糖
6.糖变黄化开时倒入排骨及老抽翻炒上色
7.转大火收汁并继续翻炒
8.炒好的排骨已上色,倒入电压力锅
9.加入盐,料酒,大料,葱姜,倒入没过排骨2/3的清水
10.选择食材为排骨,烹饪方式为闷炖
11.肉烂骨香
三、烹饪技巧
1、加醋的作用是使肉质更嫩,并有助于骨质的钙析出;
2、白砂糖可替换为冰糖,色泽更红润透亮。
四、驴骨头的营养价值
驴骨,性平、味甘,入脾、肝、肾经,是马科动物驴的骨头。具有滋阴补肾,强筋壮骨的功效。主治消渴,历节风湿,小儿解颅等病证。驴骨中含有丰富的钙、磷,是补钙及增加骨密度的上好佳品,有利于青少年骨骼的生长。驴骨熬汤食用,还可治疗多年的糖尿病患者,还能提高人体新陈代谢的能力,起到延缓衰老的作用。驴骨汤中的胶原蛋白,还能够增强人体制造血细胞的能力。
六、炖驴骨头的做法大全炖
很多人喜欢吃驴肉,驴肉不但美味,驴骨骼也是很美味的,并且有很高的营养成分,常常吃可以补肾填精,还可以润肺,可是驴骨骼一般状况下不易煮烂,要想炖驴骨骼可以用压力锅,下边我们就来教大伙儿生活中炖驴骨骼的作法,能够跟随学作。
家常炖驴骨头的做法
一、生活中炖驴骨骼用材
主要材料猪排骨750克
辅材酱油6勺米酒3勺白糖35克盐3勺葱1段姜1块八角茴香5克良姜8片八角5枚辣椒干角4枚醋1汤匙
家常炖驴骨头的做法
二、生活中炖驴排的作法
1.用刀的专用工具有捞勺、菜铲、水果刀、菜刀、饭勺、汤匙
2.猪排骨斩段冷水侵泡15分钟,别的辅材称重取量
3.排骨焯水去鲜血白沫子
4.捞起来预留
5.锅内下油文火炒糖山东海参排行榜
6.糖变黄化开落倒进猪排骨及酱油煸炒着色
7.转大火收汁并再次煸炒红级海参
8.炒好的猪排骨已着色,倒进电高压锅
9.添加盐,米酒,八角茴香,姜蒜,倒进未过猪排骨2/3的冷水
10.挑选食物为猪排骨,烹饪方式为闷炖
11.肉烂味鲜
家常炖驴骨头的做法
三、做菜方法
1、加醋的作用是使肉质地更嫩,并有利于骨质增生的钙溶解;
2、白糖可更换为老冰糖,颜色更白里透红晶莹剔透。
四、驴骨骼的营养成分
驴骨,性温、味甘,入脾、肝、脾经,是马科小动物驴的骨骼。具备补气补血,强筋骨的作用。主冶解渴,历节风湿病,小孩解颅等病证。驴骨中带有丰富多彩的钙、磷,是补钙补锌及提升骨密度正常值的极好上品,有益于青少年儿童骨骼的生长发育。驴骨煮汤服用,还可医治很多年的糖尿病人,还能提升身体基础代谢的工作能力,具有防衰老的功效。驴大骨汤中的胶原蛋白粉,还可以提高人体系造血细胞的工作能力。蓬莱刺参