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一、冰糖柠檬水怎么做
冰糖柠檬水做法一,
材料
黄柠檬4颗,冰糖120克,蜂蜜50~100克,盐巴(洗柠檬外皮用)适量
做法
1、将黄柠檬先用水洗干净擦干,再用盐巴搓洗黄柠檬,用煮沸过的水洗掉盐巴。
2、去掉黄柠檬的头尾放置一旁,其余部分切片,将籽挖出另外放入玻璃瓶中或丢弃拉缸盐海参。
3、头尾的部分不要丢弃,将除了白色部分的外皮留下,放入玻璃瓶中。
4、以一层黄柠檬片,一层冰糖的方式,放入玻璃瓶中。
5、全部叠放好后,再淋上蜂蜜,放到冰箱冷藏约2~3天后就可以使用。
做法二,
材料
炒熟大麦约70g,菊花约10g~,柠檬半颗,冰糖适量,水约3000CC,(果冻)吉利丁片 10G
做法
1、将水煮开加入大麦小火熬煮约20分后加入洗净的菊花约小火煮5分后关火再闷个5分钟~即可用滤网滤出大麦菊花渣~加入约半颗柠檬(这里可以依喜好添加酸度)和适量冰糖即可以完成!!
2、(果冻)吉利丁片泡冰块水约5分钟~取出煮好温热的柠檬麦香菊茶约1000CC(这里建议再加入比茶饮再多一点的冰糖,做出来的果冻会比较甜一点~味道会比较好)~冷藏约2~3个小时就可以食用了。
做法三,
材料
薄荷,糖渍柠檬,冰糖
做法
1、新鲜的薄荷放进清水里侵泡洗干净,沥干水分备用。
2、糖渍柠檬准备适量。
3、侵泡好的薄荷叶嫩绿嫩绿的。
4、糖渍柠檬放入适量到杯子。
5、洗净的薄荷叶也放进杯里
6、对入冰水或凉开水拌均泡10分钟就可以了
二、柠檬煮冰糖的正确做法
柠檬煮冰糖的正确做法如下:
柠檬洗干净,用开水烫一下表皮后,用盐清洗,以去除表面蜡质,然后擦干
把柠檬对半切开,切薄片,去核,不然会苦
把切好柠檬的铺到炖盅的底部
然后在柠檬上面铺上冰糖
隔水炖10小时。(我家电炖锅最长只能7个小时,所以先选择炖7个小时,后面在加3小时)
经过10小时的慢炖,成品晶莹剔透,味道醇厚回甘
冰糖的清香柔和了柠檬特有的辛涩,漂亮的琥珀色给人温润的感觉,此外,被糖浆包裹住的柠檬片保持了原有的风味
将柠檬装入消毒过的玻璃瓶保存
可用温开水或冷开水冲调饮用
三、柠檬和冰糖熬制的方法窍门
作为一种常见的水果,柠檬非常受欢迎,尤其女性特别喜欢,吃柠檬可以补充丰富的维生素c,长期有便秘的人要多吃柠檬,食欲不振的人吃柠檬也很好,夏天吃柠檬可以消暑解渴,今天推荐把柠檬和冰糖炖来吃,对身体健康非常好,具体做法如下。
第一、柠檬炖冰糖正确做法
冰糖炖柠檬的饮用方法:可用温开水、冷开水或者加冰冲调饮用。请注意:由于柠檬原有的苦涩味,加上冰糖炖制10~12小时,所以入口会感觉有苦味和微涩感,转而回甘,但是柠檬能淸热下火,靠的就是这些苦、涩的成分,而且这种入口微涩,转而回甘的感觉,才是卖点,纯天然,无添加。
第二、冰糖炖柠檬
材料
柠檬500g冰糖1000G
做法
柠檬洗净吹亁切片去核放炖锅底
面放冰糖炖10小时
炖好倒入已消毒玻璃瓶倒转做真空
第三、冰糖制作方法
土法制作
糖液配制:选择白砂糖50kg,加清洁水10kg搅匀,使糖充分溶解于水。
熬制方法:熬制前在夹层锅中夹层内,加入植物油,然后将配制好的糖液倒入上层锅内,用火熬制。当糖液煮开5~6分钟时,再加入常温下的饱和白矾溶液0.5公斤,边加边搅拌使其充分混合。用温度计测量,当糖液内温度升高到150℃,停火降温出锅。出锅时,温度以115~120℃为最好。
结晶方法:将出锅的糖液,盛入盘内放在土坑上,当天盘内温度保持在90℃左右,以后每天降温10℃,降到第七天为止。如温度不够,可加火升高坑温,一般情况下,糖液在结晶过程中,怕冷不怕热。
白矾就是硫酸铝钾,金属铝离子会永久沉积在大脑中,造成痴呆。已经禁止在食品制作中添加白矾。白矾即硫酸铝钾具有结晶核的作用,能够使糖分子围绕自己形成结晶体,很多工业工艺中,添加白矾用于加速结晶凝固。因此,土法添加白矾制作冰糖不可过量食用。
第四、冰糖注意事项
储存
1、冰糖由于较容易吸水受潮,因而应放置于阴凉通风处。
2、如发现冰糖受潮出水,可以用电风扇吹干或置于太阳下暴晒到干燥为止。
3、如发现冰糖表面出现化水现象(即比较粘),由于家庭不便于处理,且容易滋生细菌,因而最好不要食用。
宜食
老少皆宜,特别是肺燥咳嗽、干咳无痰、咯痰带血者宜适量食用冰糖,对缓解症状有一定的帮助。每天20克左右。用冰糖调配红茶、咖啡和食物的原有风味及口感。冰糖带有清爽不腻的甜味,可用于煲制各种滋补食品。
忌食
一般人不宜过量食用,患有高血压、动脉硬化、冠心病者,以及孕妇、儿童宜少食;糖尿病、高血糖患者必
四、冰糖熬柠檬怎么熬
冰糖炖柠檬的做法
步骤step
1
柠檬洗干净,用开水烫一下表皮后,用盐清洗,以去除表面蜡质,然后擦干。
步骤step
2
把柠檬对半切开,切薄片,去核,不然会苦。
步骤step
3
把切好柠檬的铺到炖盅的底部
步骤step
然后在柠檬上面铺上冰糖。
步骤step
5
隔水炖10小时。(我家电炖锅最长只能7个小时,所以先选择炖7个小时,后面在加3小时)
步骤step
6
经过10小时的慢炖,成品晶莹剔透,味道醇厚回甘。
步骤step
7
冰糖的清香柔和了柠檬特有的辛涩,漂亮的琥珀色给人温润的感觉,此外,被糖浆包裹住的柠檬片保持了原有的风味。
步骤step
8
将柠檬装入消毒过的玻璃瓶保存。
步骤step
9
可用温开水或冷开水冲调饮用。
五、冰糖炖柠檬的比例是多少
比例是1.25:2.5,做法如下:
一、用料
冰糖 250g
鲜柠檬 125g(约两个)
砂锅 1
二、冰糖柠檬详细步骤
1、鲜柠檬放盐洗净外皮,沥干准备好
2、切片后的柠檬去籽平铺在砂锅底部跟侧面,籽一定要去掉,柠檬的两头最好也要去掉,保证柠檬膏口感香醇不苦。放入冰糖,这一步没有拍照,冰糖可以敲碎一些铺在柠檬表面,炖的过程中会慢慢融化,切记不要加水。螺纹参
3、熬制一两个小时以后的样子是这样滴
4、熬制三四个小时以后就是这样滴啦,颜色会慢慢加深,大块的冰糖也差不多在这个时候就会全部融化咯,熬制的时候还是需要耐心滴!
5、六七个小时以后,色泽也慢慢变得金黄,冰糖溶化后的液体颜色也越来越深啦,是不是很好看呢
6、熬煮8小时以后基本成型了,柠檬膏变的色泽更深,闻起来一种固有的香味,非常沁人心脾
7、十个小时以后就是这样的啦,是不是非常赞
8、冷却后装瓶啦,是不是极具诱惑力呢!
六、柠檬冰糖水的做法及效果
柠檬冰糖水采用了柠檬作为主要的原料,柠檬里面含有丰富的维生素,柠檬的维生素C含量特别多,柠檬有非常好的美容功效,常吃柠檬能够起到美白皮肤的作用,柠檬还能抗菌和消炎并且能提高我们的抵抗力和减肥等功效。
做法
冰糖适量
鲜柠檬 2片海参价格多少钱一斤
温开水适量
步骤
1.准备冰糖、柠檬、空杯,温开水。
2.取适量的小块冰糖入杯内。倒入温开水。用勺子搅拌,使冰糖化开。冰糖水放凉备用。
3.柠檬洗干净,切两片下来,放入冰糖水中。明玉参
4.柠檬片泡4-5分钟,就可以喝啦!