摘要：
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一、请教玛格丽特小饼干怎样做
玛格丽特小饼干
超简单的一款小饼干，很适合新手哦
原料：低粉、淀粉、蛋黄。
做法步骤：
第1步、配料
第2步、黄油溶化加入糖粉用打蛋器打发至颜色变淡，浓稠。
第3步、将蛋黄用筛网过滤
第4步、打发好的黄油加入刚刚晒好的蛋黄搅拌均匀
第5步、将淀粉跟低粉混合后一起过筛。加入黄油里面
第6步、和成面团。放冰箱冷藏后取出分成20克一个的小面团
第7步、小面团。团好后，用拇指按压。如图，烤箱170度，十五分钟
第8步、做的不好。但是味道还算不错
小贴士：
黄油我是隔水融化的，加入糖粉后打发起来不容易，而且溅的到处都是，建议黄油稍微软化后就可以加入糖粉打发。比较容易。
二、玛格丽特饼干怎样做,做法简单,吃起来更放心呢
玛格丽特饼干怎样做，做法简单，吃起来更放心呢？
小伙伴们好，我就是钟爱研究美食的二胎妈妈，假如我们也喜欢美食，那么就加关注和兴羊妈妈一起打开美食之旅吧！今天我和大家分享是指玛格丽特饼干的做法，因为这个曲奇饼干名字的有一些长，可是作法非常简单，曲奇饼干因其加了木薯淀粉，吃着入口绵软，宝宝跟老人都可以吃，自己在家做没有添加物，吃着更安心。【需要食物】小麦面粉40g，木薯淀粉50g，黄油40g，细砂糖20g，熟蛋黄1个。
第一步将黄油变软成泥状，室内温度高可以直接变软，室内温度低能够隔水变软或是用吹风机吹一吹。隔水变软的时候一定要用清水。
将细砂糖放进黄油里，用刮板拌和两下，随后用打蛋器搅打至黄油色调泛白，吸水膨胀。把熟蛋黄筛到黄油里，随后拌匀。蛋黄一定是煮透的，溏心蛋黄不能，筛蛋黄的时候也可以用面粉筛或是过滤豆浆这个小出水孔，随后用勺子压挤蛋黄就行了。
第二步放进淀粉和面粉，用刮板拌和两下，随后用手搓成面团。将大面团分为等大的大份，随后搓成球形，放到烘烤盘上。分为的大份不要太多，不然会增加烘烤的时间。
用大拇指轻轻地在球型面团上按一下，面团自然而然就裂开了。放进加热好一点的电烤箱，上下火170度烤制20min，时间与环境温度仅作参考，请结合自己家的电烤箱性子进行控制。
这一玛格丽特曲奇饼干一周岁往后的宝宝也可以吃，但是调料里面含有黄油，不能让宝宝吃多了，尽管入口绵软，但是我觉得口味有一些偏干用，给宝宝吃的话，别忘记给宝宝饮水。
三、玛格丽特饼干做法。。
主料：低筋面粉(100克)玉米淀粉(100克)黄油(100克)熟蛋黄(2个)
调料：盐(1克)糖粉(60克)
厨具：电烤箱
1、准备材料。
2、煮两个水煮蛋，取其蛋黄。把蛋黄放在筛网上，用手指按压，使蛋黄通过筛网，成为蛋黄细末。
3、黄油软化以后，加入糖粉和盐。
4、用打蛋器打发，到体积稍微膨大，颜色稍变浅，呈膨松状。
5、倒入过筛的蛋黄。
6、搅拌均匀。
7、低筋面粉和玉米淀粉混合过筛入打发好的黄油里。
8、用手揉成面团。
9、揉好的面团的状态应该是略微偏干，不过分湿润，也不会因为干燥而散开。将面团用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏1个小时。
10、取出冷藏好的面团，取一小块，揉成小圆球。
11、将小圆球放在烤盘上，用大拇指按扁。按扁的时候，饼干会出现自然的裂纹。
12、依次做好所有小饼，放入烤箱中层，170度，15-20分钟，边缘稍微焦黄即可。
注意事项：
◎煮鸡蛋的时候，鸡蛋凉水下锅，先在凉水里浸泡几分钟，再开中火直到水沸腾。水沸腾以后煮大约8分钟捞出，放在凉水里冷却。煮到这个程度的蛋黄较为干爽，容易通过筛网。
◎冷藏后的面团更为干硬，用拇指按的时候更容易绽放出漂亮的裂纹。
四、玛格丽特饼干(平底锅制)的做法和技巧有哪些
食材明细
普通面粉60克
玉米淀粉80克
绵白糖30克
黄油75克
熟鸡蛋黄2个
甜味口味
烙工艺
一小时耗时
普通难度
玛格丽特饼干（平底锅制）的做法步骤
1
黄油，隔水化开。
2
加入白糖，拌了一会儿。
3
熟蛋黄，用小筛子擦成末，用的九阳豆浆机里那个筛子。
4
此时黄油有些凝固，搅打一会儿，颜色有些变浅。
5
筛入面粉和淀粉，翻拌。
6
很多方子上都说是揉成面团，根本不能揉，结果是攥(zuan)成团。盖上保鲜膜，在冰箱里冷藏30分钟。
7
冷藏过后的面团，又硬又容易散，揪成小块捏捏就很软了。此时可以把鏊子热上，用小火。
8
团成圆球，这些份量做了20个，个头就跟小时候的大山楂丸差不多。
9
取一个小面团，在手心上，用另一只手的大拇指按下去，然后就看到圆球扁了，边缘带裂纹。
逐个按扁，放到鏊子里，小火烙制。
11
全过程用小火，十来分钟底面变色后，翻过来再烙。来回翻个4、5次，这个厚度，用很小的火，一小时烙熟。
12
小盘最顶上这一个就是掰开的，吃起来挺酥，甜度也适中。
小窍门
1，鸡蛋是提前煮好的，要煮透，不能溏心。
2，冷藏只是为了让面团硬实一些，这一步可有可无，试了不冷藏的，也能出裂开的纹理。
3，全过程小火，时间长短则根据自己饼干的大小、厚薄。泰国海参
五、玛格丽特饼干怎么做
用料
低筋面粉 100克
玉米淀粉 100克
黄油 100克
熟蛋黄 2个
盐 1克
糖粉 60克
玛格丽特饼干的做法
煮两个水煮蛋，取其蛋黄。
黄油软化以后，加入糖粉和盐，用打蛋器打发
打到体积稍微膨大，颜色稍变浅，呈膨松状
把蛋黄放在筛网上，用手指按压，使蛋黄通过筛网，成为蛋黄细末加入拌均
低筋面粉和玉米淀粉混合过筛入
用手揉成面团。揉好的面团的状态应该是略微偏干，不过分湿润，也不会因为干燥而散开。将面团用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏1个小时（如果面团不是很软可以不用冷藏，冷藏面团是为了让面团硬点可以按出裂痕）
取出冷藏好的面团，取一小块，揉成小圆球。
将小圆球放在烤盘上，用大拇指按扁。按扁的时候，饼干会出现自然的裂纹。
预热烤箱（海式C45），烤箱中上层，上下火170度，15-20分钟
烤好出炉待凉收入密封罐
六、玛格丽特饼干最正宗的做法
前言
玛格丽特饼干像中国的老婆饼一样有一个美丽的传说，每个拥有烤箱的人都会尝试做这个，有了烤箱很久了，我是第一次做这个，按照猪宝的配方来的，还是很成功的呢，我喜欢有点色泽的，所以外面有点焦色，但是味道依然很酥很好吃哦，自我陶醉一下，呵呵。
材料
主料：低筋面粉40g、玉米淀粉40g、黄油40g、白砂糖25g；
辅料：熟鸡蛋黄1个、盐2.5g
玛格丽特饼干
1
准备好材料
2
黄油隔水融化
3
把砂糖和盐放入黄油中
4
筛入低筋面粉和玉米淀粉
5
把熟蛋黄也筛入盆中
6
揉成面团
7
10g一个，分成均等的个数
8
烤箱中上层，上下火170度，15-20分钟
小贴士海参批发价格
1、玛格丽特饼干的特色在于使用了熟蛋黄。制作的时候，很多人反应熟蛋黄不好过筛，其实在过筛的时候，用手指用力按压蛋黄，将蛋黄挤压通过筛网，就可以了。
2、煮鸡蛋的时候，鸡蛋凉水下锅，先在凉水里浸泡几分钟，再开中火直到水沸腾。水沸腾以后煮大约8分钟捞出，放在凉水里冷却。煮到这个程度的蛋黄较为干爽，容易通过筛网。
3、冷藏后的面团更为干硬，用拇指按的时候更容易绽放出漂亮的裂纹。
