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一、爆炒虾的做法
虾买回来后,放进盆子里用清水过一下水。
洗葱姜蒜,切好放在案板上备用。
将虾捞起放碟或盆子,切两片生姜放一匙酒和一点点盐去杀一下细菌,时间两分钟,在这同时,起锅烧热水。
水沸了之后,将虾和姜片一起倒进锅里,不要焯得太久,不然一会炒的时候易炒得老,那虾肉就不嫩不鲜味了。
捞起后马上用冷水冲一下,然后把它们放进盆子里,放进酒、糖、腐乳汁,少许盐和鸡精特产美食推荐。
然后用手慢慢搅拌它们,边搅边用力抓一下,等那些料酒汁易渗入虾肉里,那样一会炒的时候就易入味。
二、清炒虾仁的简单做法是什么
清炒虾仁的做法
需要的食材
鲜虾半斤,黄瓜1根,有1汤匙,大葱1根,料酒1汤匙,盐半茶匙,老姜1块,蛋清半只。
做法步骤
1、鲜虾去头剥壳,剔除虾线后洗净,加入蛋清,料酒抓匀。
2、黄瓜去皮切丁,大葱切丁,老姜切丝。
3、在炒锅中放入油烧热,下入鲜虾滑炒变色后盛出。
4、在锅中留余油,加热后,放入葱姜煸香,放入黄瓜丁翻炒片刻。
5、放入鲜虾翻炒均匀,用盐调味即可。
小贴士
微微炒过的黄瓜丁清香而微甜,正好衬出虾仁的鲜味,而且清清爽爽的荤菜,这样的清炒虾仁,吃起来不会肥腻,是夏季补充优质蛋白的好选择。
清炒虾仁的家常做法
需要的食材
虾仁200克,黄瓜1根、葱1段、食盐3克,鸡蛋1个,姜1块,蒜5克,胡椒粉、植物油、黄酒、水淀粉各适量。
做法步骤
1、虾仁洗净用牙签挑出虾线,鸡蛋打开,蛋清和蛋黄分开。
2、将调去下线的虾仁洗净后放在干净盘中,放入盐、胡椒粉、干淀粉、绍酒和蛋清,搅拌均匀上浆,放在冰箱中稍微冷冻。
3、黄瓜洗净一分为二,剔去中间爱出水的黄瓜籽。
4、葱切末,姜蒜切末黄瓜刚刚好切成罗锅的虾仁状。
5、在锅中放油烧热,3、4成油温放入浆好的虾仁迅速滑散。
6、颜色变红后迅速捞出备用。
7、在锅中留少许的底油,锅内放油煸香葱姜末放入黄瓜丁。
8、略翻炒之后放入滑好的虾仁,迅速碗芡翻炒。
9、略炒汤汁紧收即可出锅装盘。
清炒虾仁怎么做好吃
需要的食材
西兰花1小棵,虾仁8个,生抽5毫升,大蒜1瓣,淀粉2克,盐少许。
做法步骤
1、西兰花洗净后用盐水浸泡半个小时,浸泡好之后的西兰花去掉根茎,摘成小朵。
2、虾仁用生抽、淀粉腌一下,大蒜拍破切碎。
3、在锅中加入适量的清水,烧开后加入少许盐,放入西兰花,煮几分钟熟后捞出。
4、锅中放入少许的油,放入蒜末。
5、放入虾仁翻炒变色,放入西兰花翻炒均匀后即可出锅。
三、爆炒虾仁的家常做法
爆炒虾仁的家常做法
你知道爆炒虾仁的家常做法吗?很多人都喜欢吃餐馆的爆炒虾仁,酥香脆爽的虾让人回味无穷,我已经为大家搜集和整理好了爆炒虾仁的家常做法的相关信息,一起来了解一下吧,你也能制作出好吃的.爆炒虾仁。
爆炒虾仁的家常做法1食材配方
主料:
海虾250g
辅料:
油适量
蚝油适量
酱油适量
青椒1颗
小红辣椒10颗
蒜米2粒
做法:
1、新鲜海虾
2、剥去虾壳,用牙签挑掉虾背上的虾线
3、用牙签挑掉虾腹部虾线
4、剥好的虾洗净
5、倒入耗油和酱油腌制3-5分钟
6、青椒一颗切块,小红辣椒切丁,蒜米2颗
7、油锅加适量的油
8、倒入青椒,小红辣椒和蒜米小火煸炒
9、待青椒出现虎皮
10、加入腌制好的虾仁翻炒2分钟即可出锅
爆炒虾仁的家常做法2食材配方
主料:
大虾400g
辅料:
油适量
盐适量
葱适量
调味料适量
胡椒粉适量
做法:
1、将大虾和调味料准备好
2、将大虾清理干净
3、将清理好的大虾放入盐,胡椒粉,和调味料
4、拌匀腌制15分钟
5、热锅放入油,放入大虾
6、然后加入葱段,大火炒变色即可
四、家常炒虾仁简单做法
家常炒虾仁简单做法如下:
主料:虾仁200克、鸡蛋2个、韭菜2棵。
辅料:食盐1小勺、料酒1小勺、植物油1大勺、生粉1勺。病人适合吃海参吗
1、鲜虾去虾线剥壳备用,鸡蛋打在干净的碗里,韭菜切长段。
2、虾仁加适量料酒,盐,生粉抓匀腌制10分钟。
3、鸡蛋加少许盐和料酒打散备用。
4、炒锅烧热,倒入适量油,油热以后倒入蛋液。
5、蛋液略凝固以后用筷子拨散。
6、鸡蛋成形以后拨到一边,放入虾仁翻炒。
7、虾仁炒至变色再跟鸡蛋混合一起翻炒一分钟。
8、最后加入韭菜段掂匀即可出锅,虾一定不要炒老了福建海参。
五、爆炒虾仁怎么做才好吃和营养功效
爆炒虾仁的口味清淡微辣,老少皆宜,制作简单快捷,易上手。好吃的爆炒虾仁应该要怎么做呢?现在,我来告诉你爆炒虾仁的做法和营养功效。
家常爆炒虾仁的做法爆炒虾仁食材准备
虾适量,青红椒适量,葱姜少许,盐,鸡精,料酒,酱油适量。
方法步骤
1、将虾仁剥出来洗净,青红椒洗净切圈待用;
2、油烧热后放入葱姜爆香,然后放入青红椒翻炒;
3、接着放入适量的盐,料酒和酱油调味;
4、虾仁变红后再炒1分钟,然后放入鸡精调味即可出锅。
爆炒虾仁做法爆炒虾仁食材准备
虾仁300克,葱姜各10克,胡萝卜20克,黄瓜少许,味精,白糖,料酒,淀粉,胡椒粉和蛋清各少许,盐适量。
方法步骤
1、黄瓜从中切开,去瓤后切片,胡萝卜去芯后切片,葱姜待用;
2、虾仁放入碗中,加入少许盐,胡椒粉抓匀至粘稠上劲,然后放入蛋清和淀粉抓匀;
3、将胡萝卜,黄瓜和虾仁焯水,炒锅烧热油放入葱姜煸香;
4、然后放入虾仁,黄瓜,胡萝卜翻炒,加入适量盐,味精,白糖和料酒;
5、炒匀后用水淀粉勾芡出锅即可。
正宗爆炒虾仁的做法爆炒虾仁食材准备
油750克,虾仁600克,青豆150克,芝麻油10克,辣椒粉5克,辣椒酱10克,鸡汤10ml,料酒10克,盐6克,糖5克,蛋清1个,胡椒粉1克,大葱2克,味精5克,生姜2克,淀粉25克。
方法步骤
1、将虾仁用清水冲洗干净,捞出控干,放入瓷盆中,加入蛋清,料酒5克,盐2克;
2、再加入胡椒粉0.5克,辣椒粉5克,味精2.5克,淀粉10克,油25克拌匀腌20分钟;
3、大葱去皮洗净剁碎,姜去皮洗净后切片待用,小碗中放入鸡汤,5克料酒,4克盐,糖,胡椒粉,2.5克味精和5克淀粉拌匀成芡汁待用;
4、锅中倒入油,烧至5成热时放入虾仁炸熟,然后捞出控油待用;
5、炒锅底部余25克油,烧热后放入葱末,姜末,青豆,辣椒酱炒匀;
6、然后放入虾仁,倒入芡汁,翻炒几下后淋入芝麻油出锅即可。海参的功效与作用
虾仁的营养与功效六、爆炒籽虾的做法大全家常做法
其实家常菜爆炒虾也好简单,换换口味,可以天天食欲满满。
1、将虾洗净,不嫌麻烦的可以剪须,反正妈妈每次都剪。海参菜谱及做法
2、挑泥筋,为了吃的时候口感佳。
3、准备好调料,非常简单:油、料酒、盐、香葱、姜丝、生抽、糖
4、热锅冷油下葱姜炒香,放入虾爆炒,放入料酒、待虾翻炒变色,倒入少许生抽、盐和糖翻炒即可出锅。如果买的虾太大,可以加少许水后盖锅盖焖三分钟,然后掀开锅盖略炒几下收汤即可出锅。
5、撒些香葱,一道美味又营养的家常爆炒虾就这么简单地做好了~