本文目录
一、紫薯和南瓜发的面包的豆沙馅的包子做法
南瓜包子主料:面粉、南瓜辅料:香油、盐、发酵粉、小苏打做法:面粉中加入发酵粉和适量的小苏打拌均,用温水和成面团,醒好面待用。南瓜去皮擦成小细丝后加入适量的盐沙一下,然后加入香油,搅拌均匀。把面团揪成小剂子,擀成面皮,然后包成大饺子状。上锅水开后再蒸20分钟就可以出锅了!
材料
面粉,紫薯,发酵粉
做法
1.紫薯去皮洗净切成薄片,放微波炉里蒸熟后捣成泥。可以参见我的幸福e家——紫薯蛋糕卷
2.与适量面粉一起和成面团,注意不要忘了放发酵粉哦。我紫薯泥有点放多了,所以蒸出来很紫很紫,才被儿子称作魔鬼包子
3.发酵好的面团揪成适当大小的剂子,擀成片
4.包入馅料。我这次的馅料是猪肉、萝卜和木耳
5.包成像饺子形状的大包子,其实就是发面的大饺子,这种包法最简单,省劲儿
6.饧发后,凉水上锅大火蒸15-20分钟即可
二、紫薯粉做馒头的做法
紫薯粉做馒头的做法如下:
用料:紫薯粉适量,约20克;面粉,约380克;酵母,约4克;水,240克。
1、可以换成别的粉,我用的熟的纯天然紫薯粉。要是想发的时间短可以多加点酵母。可以是孩子揉面,也可以请老公上手,一般孩子主动要做,老公是催着做。
2、休息会儿,看室内温度跟你酵母用量,差不多30来分钟时间发酵这个时候你可以上场了,因为不费劲了,每个面团揉十下就能变光滑。下面开始发挥想象百变造型。海螺啊贝壳啊这些都很简单。
3、孩子捏啥就是啥,千万别说应该这样应该那样,收起我们爱指导的心,使劲夸她做的好做的像就行。想做什么做什么,反正最后吃起来一个味儿。孩子自己做的,就是造型是个便便,她吃的也是香喷喷的。
做法二
1、先制作白面团,将清水110克与酵母粉1克混合均匀,面粉230克倒入面包桶中,酵母水倒入面粉中,启动面包机的揉面程序,和成稍硬一点的白面团取出放入盆中。来制作紫薯面团,将面粉230克、紫薯粉倒入面包桶中。
2、将两种面粉搅拌均匀,酵母粉1克与清水120克混合后倒入面包桶里,启动揉面程序,将面团和成稍硬一点的紫薯面团取出放入盆中。两种面团盖保鲜膜,饧发20分钟。饧好的紫薯面团取出,移到面板上,揉搓排气后搓成长条切成均等的9等份。
3、饧好的白面团移到面板上,揉搓排气搓成长条后,切成均等的8等份。小白面剂擀成中间厚四周薄的圆面片,将8个紫薯面剂也擀成圆面片,剩下的紫薯面剂均分成2个小面团。用其中的3个紫薯面片和3个白面片间隔着撂起来。
4、中间放上一个紫薯小面团。将所有的面片象包包子一样,向中间合拢,最后捏紧收口。收口朝下放置,将面团稍整理下成圆形。用同样的方法做好其它2个双色馒头。
也可以做成外皮是白色的双色馒头,中间可以夹心,也可以不夹心,出来的花纹是不同的。将双色馒头坯饧发20分钟,锅中烧开水,放锅中大火蒸23分钟即可。
三、紫薯面包卷怎么做好吃又简单,做法图解分
主料面团材料:高筋面粉300克熟紫薯泥90克奶粉8克糖40克鸡蛋30克黄油300克馅料材料:熟紫薯泥250克细砂糖30克鲜奶油50克辅料盐3克水120克酵母粉4克
步骤
紫薯面包卷的做法步骤11.将紫薯洗净蒸熟,压成泥,趁热拌入糖和鲜奶油,放入冰箱冷藏待用。
紫薯面包卷的做法步骤22.除黄油外所有材料混合均匀,揉搓成光滑不粘手的面团。
紫薯面包卷的做法步骤33.加入黄油继续揉搓至面团光滑,撑开稍具透明的薄膜状。
紫薯面包卷的做法步骤44.将面团滚圆放入容器中进行基本发酵。
紫薯面包卷的做法步骤55.面团体积为发酵前的2.5-3倍,食指沾面粉插入面团,抽出,孔洞不反弹,基本发酵完成。
紫薯面包卷的做法步骤66.将面团取出分割成12等份,滚圆,松弛10分钟。
紫薯面包卷的做法步骤77.将小面团搓成上粗下细的水滴型。
紫薯面包卷的做法步骤88.擀开成一个大的水滴型面片。
紫薯面包卷的做法步骤99.铺上紫薯馅料。
紫薯面包卷的做法步骤1010.从粗的一端卷起,卷完之后尾端用力粘上,以免散开。
紫薯面包卷的做法步骤1111.把成型的面团间隔的排在烤盘上,放温暖湿润处进行二次发酵
紫薯面包卷的做法步骤1212.二次发酵完毕后面团表面薄薄刷一层蛋液。
紫薯面包卷的做法步骤1313.烤箱180度烤焙12分钟左右就OK!
四、紫薯面包花儿的常见做法
材料
高粉220克,牛奶125克,鸡蛋液1个,糖粉70克,盐0.25小勺,酵母粉(0.5小勺+0.25小勺)3克,无盐黄油15克,熟紫薯500克,油(约26g)2大勺干海参
做法
1.紫薯先用微波炉打熟去皮.用打蛋器打成泥状.趁热加入糖粉和油搅拌均匀.装入保鲜袋中.口子扎好了.用擀面杖擀的的更加均匀.如果还有颗粒的话.就用手捏开即可.之所以不选择用搅拌机.是因为想在吃的时候.能吃到紫薯粒~哈~
2.整形的完全过程:A.第一次发酵结素后.排气.分割成6等份.滚圆.静置15分钟.
3.B.包入搓好的紫薯馅儿.
4.C.收口~稍微滚圆.
5.D.用擀面杖擀成圆饼状.
6.E.均匀的剪出10个刀口.
7.F.花边朝一个方向上翻~造型就完成了.
8.整形结束.盖上保鲜膜.进行第2次发酵~
9.发酵完毕.刷上蛋液.撒上杏仁片。
10.180度--20~25分钟即可~
小诀窍
--尺寸--面团约70g6个紫薯馅儿约33g/1个6个
五、紫薯全麦面包的做法,紫薯全麦面包怎么做好吃
紫薯全麦面包的做法
主料
全麦面包预拌粉
350g
辅料
油
30ml
鸡蛋
45g
牛奶
140ml
紫薯瓜参
835g
步骤
1.将牛奶倒入面包桶里
2.倒入油
3.打入鸡蛋
4.倒入面包预拌粉
5.面粉上按个小窝,倒入酵母
6.启动面包机的和面程序
7.紫薯去皮切片,放蒸架上蒸熟
8.蒸熟的紫薯趁热加入白糖
9.用勺子碾压成泥状
10.面团发酵至2.5倍大
11.将发酵好的面团揉搓排气,均分两份,盖上保鲜膜再醒15分钟
12.取其中一份面团,擀成牛舌状
13.抹上紫薯泥
14.将面皮卷起来
15.取下搅拌刀头,将面卷放入面包桶里进行第二次醒发
16.让面包醒发至8分满,在面包桶外壁包上锡纸
17.选择烘烤程序,设定时间为45分钟,烤至25分钟后,除去桶外的锡纸继续烘烤至时间结束,取出面包桶晾凉面包就行了
六、面包机版紫薯面包怎么做好吃又简单,做法
面粉400g
辅料
鸡蛋2个
纯牛奶150ml
盐适量
紫薯2个
白砂糖80ml
茶油适量
酵母5g
提子干适量
步骤一光参
1.准备材料,紫薯忘记放一起拍了。
步骤二
2.除紫薯、提子干,跟一个鸡蛋黄留下来,其余材料加进面包机内,然后启动和面程序,我这里用了两次和面程序
步骤三
3.趁着面包机和面的时间,我把紫薯上锅蒸熟,稍冷后弄成紫薯泥,本来没打算加提子的,但在这过程中,小宝贝自己拿提子干吃,洒了不少,捡起来洗干净,就直接丢到紫薯泥里拌匀。
步骤四
4.两个和面功能结束后,拔出搅拌页,一时找不到保鲜膜,我就面团直接拿保鲜袋套好,放在面包机内,并拔掉面包机电源常温发酵
步骤五
5.面团发酵好后,忘记拍照了。将发酵好的面团排气,分成三等份,然后用擀面杖擀成长面皮,我这里弄得有点圆了,然后均匀抹上提子紫薯泥
步骤六
6.弄成了三个小卷,放面包机内让其自然发酵。
步骤七山东海参排名
7.等面包发酵得差不多,将余下的一个蛋黄,加入少许白芝麻,调好,备用。我调好后,不记得拍照了,这里拍的是剩余的蛋液了
步骤八
8.面包发酵好后,在其表面涂上芝麻蛋液,然后开启烘烤功能,我调了四十五分钟。
步骤九
9.还有十多分钟结束烘烤,小家伙吵着要去逛街,就出去了,然后回来的时候,一进门,已是满屋香味了。