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一、木耳洋葱凉拌的做法大全
木耳洋葱凉拌的做法大全是:
在开始正式制作之前,我们手续需要准备以下食材:干木耳35克,青红椒各1根,洋葱1个,大蒜5瓣,食盐1茶匙,生抽2汤匙,陈醋1汤匙,花椒油1汤匙,辣椒油1汤匙,芝麻油1汤匙。
第一步:提前用温水将木耳放到汤盆里泡发,再将洋葱清洗干净之后,去掉头尾,然后切成洋葱丝,再将青红椒去蒂,去籽后切成丝,装盘备用,再将大蒜拍扁,剁碎备用。
第二步:等木耳泡发之后,去掉根部,清洗干净,然后撕成小块,再起锅加水煮沸,水开之后,加入1小勺食油,再放入木耳,焯水至断生,然后捞出木耳,过凉水,再捞出控干水分备用。备注:过凉水,可以保持木耳清脆的口感。
第三步:等木耳控干水分之后,放入到汤盆里面,然后放入青红椒丝,放入洋葱丝,放入蒜末,加入1茶匙食盐,加入1汤匙生抽,加入1汤匙陈醋,加入1汤匙花椒油,加入1汤匙辣椒油,加入1汤匙芝麻油,然后用筷子搅拌均匀,即可装盘食用。
二、木耳洋葱怎么凉拌呢
木耳洋葱都是非常好的食材,营养丰富,口感脆爽,非常的好吃,凉拌木耳洋葱也是一道非常美味的家常菜,要选择优质的木耳,木耳要用凉水浸泡,料汁很重要,这样做出来的凉拌木耳洋葱鲜嫩脆爽。
洋葱木耳都是我们生活中经常吃的,不管是炒菜还是凉拌,都非常的好吃,凉拌木耳洋葱也是一道非常美味的家常菜,家里添客人,餐桌上也总会有这道凉拌木耳洋葱,洋葱木耳营养丰富,口感脆嫩,我也是很喜欢吃洋葱和木耳,特别是夏天,不想炒菜,来上一盘凉拌木耳洋葱,酸辣可口,开胃下饭,下面就来分享一下木耳洋葱的好吃做法。
一、凉拌洋葱木耳制作步骤
1、食材:木耳、洋葱、甜椒、葱、姜、蒜、香菜、小米辣、盐、生抽、蚝油、白糖、五香粉、麻油、辣椒油、香油
2、把木耳用凉水浸泡一下,把木耳充分的浸泡开,洋葱剥去外皮洗干净,切成细丝,甜椒去蒂去籽洗干净切丝,小米辣洗干净切断,香菜洗干净切断。
3、木耳浸泡好之后,摘干净撕成小块洗干净,起锅烧水,锅里加入水,放点盐,水开把木耳放进去焯水,焯好后捞出来过凉水,把甜椒放进去焯水,焯好后也过凉水。
4、把洋葱放盆里,加一点盐,搅拌均匀,腌制一下,接下来调料汁,姜葱蒜洗干净,姜蒜切末、葱切葱花放碗里,把香菜小米辣段也放碗里。
5、加入盐、生抽、蚝油、白糖、五香粉、辣椒油、麻油、香油搅拌均匀,料汁就调好了,洋葱腌制好之后,把多余的水分倒掉。
6、把木耳、甜椒丝沥干水分和洋葱放在一起,浇入调好的料汁,搅拌均匀装盘就可以吃了,麻辣鲜香,口感脆嫩,开胃下饭。
二、凉拌木耳洋葱小技巧1、木耳要选择优质的木耳,口感更好也更好吃,新鲜木耳直接摘干净,干木耳的话,要用凉水提前浸泡,用凉水泡出来的木耳口感更脆嫩,用热水虽然可以节省时间,但是会把木耳泡烂掉,影响口感。
2、把洋葱用盐腌制一下,可以很好的去除洋葱的辛辣味,吃起来也会更入味口感更好,木耳焯水的时候要焯熟,不过也不能焯水时间太长,会影响口感,焯好的木耳要过一下凉水,这样吃起来口感更脆爽。
3、做凉拌木耳洋葱,可以根据自己的口味来调料汁,加入香油味道很更好,凉拌菜搅拌好以后,放冰箱里冷藏半个小时,这样会更入味更好吃。
总结:麻辣鲜香、口感脆爽、开胃下饭的凉拌木耳洋葱就做好了,做法非常的简单又好吃,特别是不想吃饭的时候,来上一盘,开胃好吃,是一道美味好吃的家常菜,根据自己的喜好口感来做就好,喜欢吃凉拌菜的都试试吧!
三、洋葱木耳怎么凉拌好吃
洋葱木耳凉拌做法如下:-
【1】洋葱木耳凉拌的做法
健康功效
洋葱:活血化瘀
芝麻油:延缓衰老、抗氧化、抗癌防癌
食材用料:
洋葱 1/2个、干木耳 25克、香菜 2棵、蒜瓣 2个、小米椒 2个、白醋 1勺、
李锦记凉拌汁 1勺、辣椒油 1/2勺、芝麻油适量、盐适量、鸡精少许。
步骤:
备好食材:所有食材洗干净;
木耳提前用清水泡发好;
洋葱用一半;
洋葱竖着切条、香菜切段、蒜切末、小米椒切圈;
木耳开水绰水1~2分钟;
过凉水;
捞出沥干水分;
把所有食材放入盆中;
放入盐;
放入鸡精;
放入凉拌汁;
放入白醋;
放入辣椒油;
最后放入芝麻油;
搅拌均匀即可;
装盘食用:辛辣爽口低脂开胃。
小贴士
洋葱要切细条,木耳要完全泡发好。
【2】洋葱木耳凉拌的做法
用料:
泡发木耳 100克、紫皮洋葱 100克、红椒 1段、青椒 1段、油适量、盐 3克、
酱油 1勺、白醋 1勺、糖 1勺、干红辣椒 10个、麻椒 20粒左右。
步骤:
食材洗净备好。
洋葱切丝。
木耳切丝,在沸水中焯30秒,捞出后过凉水,沥干水,青红椒切丝。
干红辣椒和麻椒冲洗一下,红辣椒中间掰断,放到干净的碗中。
热锅内倒半碗油,油开后关火,静置10秒。
将烧开的油倒到盛有辣椒的碗中。
将食材放入小盆中,依次放盐、糖、酱油、白醋,搅匀。
再放两勺榨好的油,搅匀,装盘。
成品图白瓜参。
小贴士
切洋葱时刀用凉水冲一下,让刀沾水,可以防止切洋葱时流泪。
盐的量也可以根据自己的口味添加。
生吃洋葱后为防止口腔有异味可以在吃完洋葱后嚼两粒花生米。
辣椒油放两勺即可,剩下的辣椒油用保鲜袋罩上下次再用。
四、凉拌木耳洋葱洋葱需要开水煮一下吗
凉拌木耳洋葱洋葱需要开水煮一下再拌。具体制作步骤如下:
准备材料:洋葱1个、泡发的木耳适量、红椒1个、青椒1个、盐适量、糖2克、辣椒豉油10克、米醋10克、鸡精少许、香油适量绿刺参。
制作过程:
1.准备好所有的食材;
2.洋葱去皮切丝,青红椒洗净切丝;
3.木耳洗净入开水中焯烫过凉备用;
4.再放入洋葱焯烫片刻捞出过量备用;梅花参
5.把所有食材放入碗中加盐;
6.加入辣椒豉油;
7.加入米错;泰国海参
8.加入糖;
9.加少许鸡精;
10.在加入香油;
11.全部拌均匀就好。
拓展资料:
食用洋葱的注意事项:
1.洋葱不可过量食用。因为它易产生挥发性气体,过量食用会产生胀气和排气过多,给人造成不快;
2.洋葱凡有皮肤瘙痒性疾病和患有眼疾、眼部充血者尽量少食;
3.洋葱凉拌木耳最好早上食用对身体效果很显著,洋葱含有前列腺素对于职业司机有很好的辅助作用。
五、洋葱凉拌木耳怎么做
【洋葱拌木耳】
主料:洋葱30g、黑木耳8g、青椒20g、红辣椒20g
辅料:油适量、盐1g、花椒10粒、干辣椒2g、生抽1汤匙、醋2汤匙、绵白糖2g、辣椒油适量、花椒油适量、香菜适量
步骤:
1.准备好所有的食材。
2.洋葱去皮切丝,青红椒洗净切丝。木耳洗净入开水中焯烫过凉备用。把所有食材放入碗中加盐。
3.加入辣椒油、加入糖、加少许鸡精。
4.加入米醋。
5.炒锅中加底油,小火爆香花椒、干辣椒。
6.将煸香的油浇在菜上全部拌均匀即可。
木耳拌洋葱的功效与作用
木耳具有清胃涤肠防辐射、益气强身、补血活血、降血脂、延缓衰老的功效。洋葱具有降低血压、提神醒脑、缓解压力、预防感冒、抗衰老、预防骨质疏松的功效。木耳拌洋葱此菜具有减肥瘦身、润肠排毒、抗衰老,同时具有活血的功效,对于降脂降压有一定的好处,而且也可以起到提神醒脑的作用,同时也具有预防骨质疏松的作用,这样的食物搭配很下饭,可以促进食欲,同时也可以有减肥瘦身的作用,所以可以放心食用。乌参
洋葱该如何保存
洋葱如果保存不当的话,不仅会使营养流失,而且会变质,所以保存洋葱的方法一定要有所讲究。洋葱刚成熟、新鲜时,是营养价值最高的时期,在贮藏过程中,洋葱的养分会逐渐减少,如果洋葱己开始发芽或一些地方变软,就不能再食用了。洋葱最好是存放在一个开放的容器内,且应远离潮湿的环境。洋葱一旦切开,即使是包裹了保鲜膜放入冰箱中储存,因氧化作用,其养分也会迅速流失。因此,洋葱最好吃多少切多少,尽量避免切开后储存。