摘要：
乌参术后病人吃海参荡皮参阿根廷海参本文目录鸡膀根炖土豆窍门热锅鸡的做法大全家常干锅的做法大全 3种干锅做法步骤介绍干蹦鸡怎么做 求配料一、鸡膀根炖土豆窍门鸡翅根炖土豆的做法鸡翅根炖... 本文目录
一、鸡膀根炖土豆窍门
鸡翅根炖土豆的做法
鸡翅根炖土豆是非常美味的吃法，需要准备好鸡翅根12个，大土豆1个，还需要食用油、盐、生抽、酱油、白糖、姜和蒜，把鸡翅根洗净之后，就可以用小刀在肉比较厚的地方扎一下，这样是可以方便鸡翅根入味的。锅中放上水，然后把翅根放进去，在冷水的时候下锅煮开，去除血沫，然后及时捞出备用，把炒锅上火，烧热之后就可以放入姜片炒香，鸡翅根放进去，翻炒半分钟左右就可以了，倒入生抽和酱油，在其中倒入开水，等到没过鸡翅根之后就可以用大火烧开，转成中火继续煮一下，把土豆去皮之后切块，大蒜也需要去皮，然后把土豆和蒜一起放进锅中，放上少许的盐调味，翻炒均匀之后就可以盖上锅盖炖熟，等到鸡翅熟透之后，因为土豆绵软，所以可以放上一些白糖调味，收汁之后就可以出锅吃了。
鸡翅根的营养价值
鸡翅根的蛋白质含量是比较高的，而且是容易被人体吸收和利用，而且鸡翅根还有增强体力、强壮身体的作用存在。同时鸡翅根中含有大量的脂肪，还有钙、磷、铁、镁、钾、钠等微量元素，还有维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分存在，所以说鸡翅根对补充人体所需要的营养物质有好处。尤其是鸡翅根中的维生素A的含量是比较多的，所以说吃鸡翅根对眼部健康很有好处。
鸡翅根还有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损等多种功效存在，还可以起到治疗体虚导致的乏力、头晕等不适症状。对于男性来说，如果出现了肾精不足问题，这时候容易出现小便频繁、耳聋、精少精冷等各种症状。这时候也是可以利用吃鸡翅根来缓解的。
在鸡翅根中是富含大量的脂肪存在，而且还可以维持我们体温，起到保护内脏的效果，可以提供我们人体中必需的脂肪酸，对于促进这些脂溶性维生素的吸收也有好处，是增加饱腹感的优秀食物选择。
鸡翅根中的铜元素很丰富，这种物质对于我们血液、中枢神经和免疫系统的健康都很重要，而且我们头发、皮肤和骨骼组织，还有内脏的发育都和铜元素有关系。
二、热锅鸡的做法大全家常
热锅鸡
用料
鸡腿 3只
红、绿辣椒
芹菜
葱、姜、蒜头
老抽、生抽
醋、糖、盐、鸡精
豆瓣酱
热锅鸡的做法
鸡腿洗净煮至七分熟
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鸡腿剁成小块，各类材料切小块（条）
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起油锅，下葱姜蒜头干红椒煸香
下青椒，加少许醋、糖、豆瓣酱略炒
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下鸡腿块翻炒后加满过鸡腿的热水，再加生抽、少许老抽，大火烧开后转中小火焖10分钟
下芹菜段断生后加盐、鸡精调味
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干锅鸡的家常做法
工艺烧
口味麻辣味
时间30分钟
难度新手尝试
主料
鸡半只土豆3个藕2个莴笋2根芹菜250克3人份
辅料
姜1块蒜10瓣麻辣空间香锅底料1袋蒜苗1根大葱1段八角桂皮少许
干锅鸡是一道名菜，以鸡肉为主要食材，在配上各种蔬菜，色彩缤纷，营养丰富，极能促进食欲。我做的这道干锅鸡是用麻辣空间香锅底料做的，只简单的放了一点姜蒜，做法简单，操作便捷，绝对适合不会做饭的人。
干锅鸡的家常做法的做法
1
将鸡砍成小块，焯掉血水，起锅备用，将土豆、藕、莴笋、芹菜等配菜去皮洗净切条，姜切片，蒜苗切段，葱切段。
2
热锅放油，有烧热之后放入葱姜蒜和比较、桂皮的香料爆香。
3
下入焯好的鸡块，翻炒均匀，一方面煸出一些鸡多余的油，一方面使香味渗透进鸡肉里面；然后加入开水，没过鸡肉，加入香锅底料，翻炒均匀，接着就是煮，等水半干的时候放土豆、藕和莴笋，翻炒至水干，加入芹菜，一直翻炒至熟。
4
起锅前，撒入蒜苗，翻炒均匀即可出锅。
三、干锅的做法大全 3种干锅做法步骤介绍
1、麻辣干锅的做法:葱姜蒜切末,牛肉焯水捞出备用，西兰花和土豆焯到半熟捞出备用,锅里倒油，放入干辣椒、辣椒碎、葱姜蒜末，豆瓣酱，冰糖少许，大火炒香,加入洋葱丝炒香,小火，一次倒入土豆、胡萝卜，西兰花,加入白菜、丸子和豆腐泡,加入牛肉，所有材料翻炒均匀，加入一小碗水煮熟食材,煮熟盛出即可。
2、香辣干锅（鸡，虾）的做法：洋葱，青红椒洗净切块，老豆腐切厚片焯水，土豆，藕切厚片，茭白切滚刀块焯水备用，玉米，花菜也焯水备用，鸡块洗净后加入料酒，生姜，老抽，生抽，蚝油，花椒，八角，五香粉，抓拌均匀，腌制20分钟左右，锅里加入比平时炒菜多一点的油，然后加入生姜片和虾，中火煎至出红色虾油后捞出备用，直接在锅中再加点食用油，然后加入腌制好的鸡肉，先将鸡肉炸至微微发黄，焦香扑鼻，然后加入刚刚腌鸡肉的料汁，郫县豆瓣酱，辣椒油，翻拌均匀，盖上锅盖焖5分钟左右，加入老豆腐，翻拌的时候小心豆腐，等豆腐变色入味后加入剩余的蔬菜和虾，加入生抽，少许盐，白糖，鸡精调味，大概5分钟左右，加入青红椒，就可以出锅了。
3、香辣土豆干锅鸡的做法：土豆和藕分别切成片；洋葱切丝；蒜拍扁；姜切片；香芹取杆的部分切段；鸡腿去骨后切块，喜欢啃骨头的可以选择带骨的鸡肉块，但是块不能太大。开中火，锅中放入油，放入一半量的洋葱和蒜，姜，香芹，炒至洋葱边缘微微变黄。放入鸡肉，转大火翻炒至鸡肉表面金黄。之后放入郫县豆瓣酱炒出红油。放入藕片和土豆，转小火慢慢炒至土豆变熟，藕片表面微微金黄。菜和鸡肉熟了之后，放入干辣椒翻炒几下之后放入花椒，孜然，十三香，辣椒粉和其他调味料翻炒均匀后关火。取能加热的锅，底下平铺上剩余的洋葱，杭椒段，金针菇，青笋片。把炒好的鸡肉干锅放在蔬菜上，就可以上桌了。
四、干蹦鸡怎么做 求配料
干蹦鸡的做法和配方如下：
一、用料
嫩仔鸡半只（约750克）、莲藕 1/2节、土豆 1个、洋葱 1个、子姜 30克、二荆条辣椒 5个、蒜 5瓣、包菜 3片、豆瓣酱 1大勺、自制干锅酱（或火锅料） 2大勺、干辣椒段 1小碗、青花椒 1大勺、花椒粉 1小勺、五香粉 1小勺、孜然粉 2小勺、混合香料（八角、香叶、三柰、小茴香等）少许、料酒 1大勺、盐适量、白胡椒粉适量、熟白芝麻 2大勺、辣椒粉 1大勺、香油 1大勺
二、步骤：
1、仔鸡斩成块，洗净血水，用少许盐、料酒、白胡椒粉码味15分钟。
2、准备好所有调料。
3、将土豆和莲藕去皮切片，洋葱和子姜切成丝，青椒切成段。包菜用手撕成片。
4、油锅烧至7成热，下蔬菜炸至表面金黄，成熟捞出控油。
5、鸡块放入油锅中炸至表皮干酥，成浅褐色捞出控油。
6、锅中留底油，放入豆瓣酱中火炒出香味，油色红亮，接着下干锅酱翻炒。术后病人吃海参
7、加入花椒粒、香料炒出香味。
8、加入辣椒段炒至颜色红亮，辣味浓烈。
9、下炸好的鸡块翻炒。
10、加入炸好的蔬菜，充分翻炒。
11、加入五香粉、孜然粉、花椒粉、辣椒粉、熟芝麻、香油翻炒均匀即可、
扩展资料：
1、营养价值
鸡肉味道鲜美且有营养。鸡的营养物质大部分为蛋白质和脂肪，但鸡肉中欠缺钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸以及各种维生素和粗纤维，如果长期将鸡肉当做主食食用且不摄入其他瓜果蔬菜及粮食易导致身体亚健康。阿根廷海参
科学调查认为，鸡肉食用量对人体，尤其是老年人、女性的健康有重大影响。
营养学家指出，由于人们一天中会食用各种食物，平均起来，鸡肉中的胆固醇含量最高。胆固醇会极大增加心脑血管疾病的诱发几率，如果老年人、女性每天都吃鸡肉，那么势必会有多余的胆固醇存积在体内，这不但不利于健康，也会增加心脏病、脑血栓诱发的几率。荡皮参
另外某些不法商贩在鸡饲料中添加激素，导致鸡肉中激素残留，也会影响人体健康。
孕妇食用了含有激素的鸡，会导致回奶、过度肥胖；未成年人还会导致性早熟。
2、功效作用乌参
营养元素含量（每100克）：能量167cal、水69g、蛋白质19.3g、脂肪9.4g、纤维0g、碳水化合物1.3g、维生素A48mg、维生素B10.05mg、维生素B20.09mg、维生素C0mg、维生素E0.67mg、烟酸5.6mg、钠63.3mg、钙9mg、铁1.4mg、胆固醇106mg。
鸡肉含丰富蛋白质，其脂肪中含不饱和脂肪酸，故是老年人和心血管疾病患者较好的蛋白质食品。对体质虚弱，病后或产后用鸡肉或鸡汤作补品食用更为适宜，尤以乌骨鸡为佳。可用于虚劳瘦弱、骨蒸潮热、脾虚泄泻、消渴、崩漏、赤白带、遗精等。
参考资料来源：百度百科：干蹦鸡
