银鱼萝卜汤家常做法

admin 2024-04-28 8

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银鱼萝卜汤怎么做
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萝卜银鱼汤的做法
银鱼萝卜汤做法

一、鱼干炖萝卜做法家常做法

鲅鱼干、青萝卜

辅料

油、豆面酱、辣椒、姜丝、开水

做法

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1.将鲅鱼干及萝卜准备好

2.将鲅鱼干及萝卜切成条形

3.锅内放油，烧热后，放入姜丝及辣椒

4.炒出香味后，把萝卜倒入翻炒

5.加入面酱（随自己口味填加）

6.翻炒均匀后，把鱼干加入

7.倒入开水

8.小火收汁后，酒上葱花即成

鱿鱼干1块，排骨1斤（大骨头也可以），白萝卜1根，姜2，3片，盐，鸡精适量，枸杞适量。

过程

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1，鱿鱼干洗净，放在水里浸泡软。

2，排骨加姜片放入锅内煮2，3分钟焯水，盛出备用。

3，另起炖锅，放入适量的水，泡软的鱿鱼剪成小块，连同姜片倒入锅中，煮半小时。

4，之后加入飞水好的排骨，继续小火炖煮1小时。

5，最后加入切好的白萝卜，枸杞继续焖煮20分钟即可。

酸萝卜3条，鱼干2两，葱花少许，胡椒粉随意，香油少许

(1)把酸萝卜洗干净切片。

(2)汤锅放水，放入萝卜及鱼干煮15分钟，将杂质捞除后倒入汤碗内，最后撒些葱花、香油及胡椒粉即可。

3汤匙瘦肉：200克银鱼干：20尾海带：1大片白萝卜：1条水：适量(3－4人份)调味料：味噌：3汤匙料酒：1汤匙糖：1汤匙日本酱油：1汤匙淀粉：1/2汤匙盐：1/4汤匙

做法:

1.前一晚备一锅清水（约4碗水），放入洗净的海带和银鱼干，常温下浸泡4小时，也可放入冰箱冷藏8小时。正式煮汤前取出，捞起鱼干，小火加热至快沸腾时捞出海带，海带小鱼干高汤就做好了；

2.萝卜洗净去皮，保留根叶，切约4厘米的厚件，在表面用刀划十字；

3.瘦肉洗净，跺碎，下料酒、糖、酱油、淀粉腌着待用；

4.高汤煮沸后放入萝卜和两汤匙味噌（味噌先用两汤匙热水在小碗里拌开，直接往锅里放味噌会结块），水开后盖盖用小火炖煮30分钟；

5.放入腌好的肉碎，用汤勺搅匀。待肉熟，把1汤匙味噌放在漏勺里，再将漏勺浸入高汤，用筷子搅拌使味噌均匀融进汤中，最后尝味加入少许盐即可。

二、大银鱼的做法大全家常

银鱼的营养价值

银鱼是极富钙质、高蛋白、低脂肪食的鱼类，基本没有大鱼刺。据现代营养学分析，银鱼营养丰富，具有高蛋白、低脂肪之特点。并认为银鱼不去鳍、骨，属“整体性食物”，营养完全，利于人体增进免疫功能和长寿。

银鱼的食用效果

1.润肺止咳

银鱼有润肺止咳、善补脾胃、宜肺、利水的功效，可治脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳诸疾。

2.增强免疫力

据现代营养学分析，银鱼营养丰富，具有高蛋白、低脂肪之特点。并认为银鱼不去鳍、骨，属“整体性食物”，营养完全，利于人体增进免疫功能和长寿。

银鱼炒蛋的做法

将银鱼用清水冲洗干净沥干水分；鸡蛋打散，调入适量盐和料酒，加入葱花拌匀；

起油锅加热，倒入银鱼煸炒，调入少许盐，至鱼肉变白后盛出；

锅内重新倒入油，加热至7成左右，倒入蛋液，用勺推至蛋液基本凝固时倒入银鱼，翻炒均匀后出锅。

粉丝木耳银鱼汤的做法

1、主料：银鱼、粉丝、黑木耳

2、配料：姜、蒜、葱

[制作过程]

1、银鱼用冷水浸泡（一般泡10-15分钟即可），捞出拧干水分备用；

2、黑木耳冷水浸泡（同上），捞出拧干水分切丝；

3、粉丝开水浸泡，可将泡发的粉丝长度掐短点；

4、姜切丝、蒜切丁、葱切小段

5、锅上油，先放入姜和蒜炒出香味；

6、再放入木耳丝同炒片刻；

7、锅内注入清水，等待煮沸后放盐；

8、先放入银鱼，煮沸后转小火继续煮入味，再放入粉丝同煮两分钟即可出锅。

出锅前放入醋和葱花，一可调味，二可着色。

三、银鱼萝卜汤怎么做

食材：白萝卜半个、培根1片、银鱼干1把、盐2g、香菜末少许、香葱末少许、白胡椒粉少许

步骤：

1、准备食材

2、银鱼洗净用温水泡软。

3、白萝卜洗净切成大片。日本海参

4、培根切片

5、炒锅不放油，干锅把培根煎出香味。

6、加入萝卜、银鱼和清水，大火烧开。

7、转小火炖煮，时间可随意，喜欢软烂就多煮一会。

8、香菜和香葱洗净切成碎末。

9、关火加入食盐、白胡椒粉和香菜香葱末就可以盛出啦~

四、银鱼萝卜汤家常做法银鱼萝卜汤怎么做

1、先煮一点开水，将银鱼放入炒一会，然后捞起后，沥干水分；并将白萝卜洗干净切成细丝备用。

2、然后，在锅中加一点点的油，将白萝卜放进去，翻炒2分钟，再将银鱼放入，添加凉水，将其煮开。

3、等汤煮开之后，加入盐、疏之鲜，进行调味后，在汤中加入一点芡粉勾一下，就可以出锅了。然后撒上一点葱花，放入一点香油。

五、萝卜银鱼汤的做法

萝卜银鱼汤的主要原料有银鱼半斤、白萝卜1根，生姜、香葱。它的主要辅料有盐少许、味精、胡椒粉少许。现在我们来说一说具体的做菜过程。将白萝卜洗净去皮，切丝，尽量就着萝卜的长度切长点备用(也可以洒点盐略为腌制去除生涩味)；姜切大片，香葱切末；锅内加入冷水，大火煮开，放入一勺盐，姜片，银鱼，水开后捞出银鱼备用；锅内加水，大火煮开，放入萝卜丝，再次煮开加味精，放入银鱼约1分钟左右；加胡椒粉少许熄火，适量盐起锅；撒些香葱末即可。同时要注意,清汤的火候，先旺后小，汤汁煮沸后，立即改用小火，保持汤面微开，呈菊花心泡。

银鱼的营养价值海参品牌排名

银鱼科动物尖头银鱼、长鳍银鱼的全体。银鱼又称王余鱼、脍残鱼、银条鱼、面条鱼。分布于我国山东至浙江沿海。攻得后，洗净鲜用或晒干备用。银鱼汤是极富钙质、高蛋白、低脂肪食的鱼类，基本没有大鱼刺，适宜小孩子食用。据现代营养学分析，银鱼汤营养丰富，具有高蛋白、低脂肪之特点。并认为银鱼不去鳍、骨，属“整体性食物”，营养完全，利于人体增进免疫功能和长寿獐子岛刺参。每百克银鱼汤可供给热量407千卡，几乎是普通食用鱼的5-6倍；其含钙量高达761毫克，为群鱼之冠。银鱼汤尤适宜体质虚弱、营养不足、消化不良者、高脂血症患者、脾胃虚弱者、有肺虚咳嗽、虚劳等症者食用。银鱼汤中蛋白质含量为72.1%，氨基酸含量也相当丰富，营养价值极高，具有补肾增阳、祛虚活血，益脾润肺等功效，是上等滋养补品。银鱼作为一种整体性食物应用(即内脏、头、翅均不去掉，整体食用)，其养生益寿的功能为国际营养学界所确认。