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一、排骨炖豆角的家常做法是怎样的
排骨炖豆角的家常做法:
用料:
排骨500g、豆角300g、油50g、盐1勺、酱油3勺、八角2个、葱1颗、姜4片、料酒。
1、新鲜的排骨剁成小块。
2、葱段,姜片,八角,花椒,油备用。
3、锅中热油,油热放入葱段姜片,淋入酱油爆出香味。
4、放入排骨翻炒片刻。
5、加入没过排骨的水,大火烧开,淋入料酒,转小火炖煮一个小时。
6、加入豆角撒入适量盐,大火烧开,转小火炖煮20分钟。
7、大火收汤,也可以留一些汤用来煮面,味道棒极了。美味的排骨炖豆角好吃又营养。
二、排骨炖豆角的做法
排骨炖豆角
用料
排骨适量
豆角 500g
姜、蒜适量
花椒、大料少许
料酒、生抽适量
盐少许
红辣椒(可不放)半个
玉米段(可不放)适量
做法步骤
1、排骨泡出血水,凉水下锅,加料酒煮开一会儿,捞出备用。
2、煮排骨的时候准备好花椒大料、姜片蒜片、红椒切块、甜玉米切块。人造海参
3、锅内放油,把豆角煸炒一会儿,断生。
4、炒到全变绿变蔫,盛出备用。
5、油锅内加花椒大料炸一下,放入姜片蒜片炒香,放入生抽、少量白糖,放排骨翻炒至全部上色。
6、加水盖过排骨,大火烧开后转小火炖25分钟左右。
7、加入豆角、玉米段、少许盐继续炖20分钟左右。
8、加入红椒翻一下,继续炖3分钟左右。老人吃海参
9、加蒜末,翻一下 OK
10、装盘上桌!
小贴士
1.汤要一次添足,中途加水就不好了;2.排骨至少炖45分钟以上,如果块大时间要加长。(想时间短可以用高压锅)
排骨的营养功效
1.补钙
猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。
2.补肾养血,滋阴润燥;
主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。
3.补中益气
中医认为,排骨可以补中益气,无论是酱排骨,还是排骨汤,无论是红烧,还是爆炒,排骨都有着补中益气的作用。
4.滋养脾胃
排骨可以滋养脾胃,合理食用排骨,可以保健脾胃功能。
5.改善贫血
排骨可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。
6.强健筋骨
排骨富含铁、锌等微量元素,可以强健筋骨。
7.增强体力
排骨有着丰富的肌氨酸,可以增强体力,让人精力充沛。
8.补充营养
排骨富含蛋白质和脂肪,为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸,可以补充人体所需的营养。
9.滋阴壮阳
中医认为,排骨可以滋阴壮阳,对于女性男性,都是极佳的食疗材料。
三、排骨炖豆角怎么做好吃,排骨炖豆角的家常做法
主料
排骨
350克
豆角
300克
辅料
油
适量
盐
适量
姜片
适量
蒜头
适量
十三香
适量
步骤
1.准备好的材料,排骨泡去血水,姜片拍扁、蒜头拍碎
2.豆角洗干净备用,排骨加入拍扁的姜碎、糖、生抽、油腌制15分钟
3.锅里烧开水加入豆角焯水后捞起冲冷水备用
4.锅里下少许油爆香蒜蓉,加入豆角煸炒,加入一小匙糖、
5.加2汤匙生抽炒均匀上碟备用
6.用干净的锅下油烧热,加入排骨煸炒阿拉斯加海参
7.炒到排骨有点焦黄,加入花雕酒、生抽、糖、老抽翻炒均匀
8.再加入十三香翻炒均匀
9.加入适量的水煮
10.水开后,加入豆角炖
11.加入豆角翻炒均匀盖盖中火炖制
12.直到水收干即可
小贴士
1、排骨先腌制会更入味
2、豆角焯水再炒,可以去除豆青味
四、豆角炖排骨的家常做法步骤 怎么做豆角炖排骨
1、主料:排骨500克、豆角几根。
2、调料:葱、姜、蒜、料酒、老抽、盐、花椒、胡椒粉、香菜。
3、适量自发粉慢慢倒入适量温水,用筷子混合均匀(水量一般为自发粉的一半)。
4、将面粉揉成光滑面团,盖上盖子或保鲜膜静置十几分钟。
5、将面团擀成圆片,均匀涂上少许盐和色拉油,可以个人口味加一点五香粉或椒盐。
6、将面片卷起来,切成小段。
7、将每小段面卷拧成螺旋状,蒙上保鲜膜静置半个小时。
8、锅中水沸后放入排骨氽烫一会儿,捞出排骨,用温水冲净血沫和污物。
9、豆角摘去两头和筋,洗净,葱、姜切丝。
10、锅中油热后,放入花椒、八角炒香,放入葱姜丝炒香,放入排骨翻炒均匀。
11、烹入料酒、老抽调色、调味。
12、放入豆角翻炒至变色。
13、将东北大酱放入适量温水中调匀,倒入锅中,水量没过豆角和排骨即可。盖上锅盖,大火煮开,小火煮二十至三十分钟。
14、将面卷放进锅中,盖上锅盖,小火继续煮十五至二十分钟盛出,将锅中的菜大火收汁即可。
五、家常排骨炖豆角的做法
家常排骨炖豆角,做法就这么简单,好吃极了,新手一样能操作
为什么有些菜就是怎么吃也吃不够呢!后来我就找到原因了,那是因为好吃啊!也可能还有另外一种原因,那就是因为身体里缺少了这种食材所含有的营养,从而导致我们变得很想吃这个菜,这样一解释就显得格外的正经了。表扬我自己,开始我们今天的分享。海棒槌
准备食材:豆角、排骨、八角、干辣椒、花椒、白糖、葱花、蒜末等。
1、将准备好的豆角清洗干净,除掉两边的线之后再从中间掰开。
2、起锅烧水,将准备好的排骨肉放在锅中,进行焯煮之后盛出便可。
3、再另起锅烧油,将准备好的花椒大料干辣椒放在锅中进行爆香。
4、再将准备好的葱花放在锅中进行爆香。
5、将清洗好的豆角放在锅中进行爆炒。
6、之后再将准备好的排骨肉放在锅中一同翻炒。
7、取适当量的酱油放在锅中,进行调味。
8、再撒入适当量的料酒,用来除腥。
9、取适当量的盐巴放在锅中,进行调味。
10、将准备好的白糖放在锅中进行调味。
11、将之前准备好的蒜末放在锅中,进行爆香。
12、取适当量的清水,放在锅中,进行排骨的炖煮。
等待汤汁干了一些之后盛出即可。这道家常排骨炖豆角就做好了,希望大家喜欢我们今天的分享。
六、排骨炖豆角做法棒棰岛海参
导语:排骨炖豆角是一道美味的家常菜,是日常中一道非常棒的'家常菜,美味可口,做法很简单,下面就由我来为大家介绍一下排骨炖豆角做法,大家不妨去试一下吧!
排骨炖豆角所需材料
原料:排骨,豆角
配料:油,盐,糖,十三香,姜,蒜
排骨炖豆角的做法
1、把排骨洗干净,斩段,放入清水中浸泡掉血水,捞出沥干备用,把姜切片,蒜切末备用。
2、把豆角洗干净,去掉头尾,切段备用,把排骨放入碗里,加入生抽、油、糖和姜拌匀腌十五分钟。
3、在锅里放入适量清水烧开,放入豆角焯至断生,捞出过冷水备用。
4、在锅里放油烧热,放入蒜蓉爆香,然后放入豆角翻炒几下,加入糖和生抽翻炒均匀,装盘备用。
5、把炒锅洗干净,放油烧热,然后放入排骨翻炒至焦黄色,再加入生抽、老抽、糖和花雕酒翻炒均匀。
6、然后加入十三香炒匀,再放入适量清水煮开,然后放入豆角炖至收汁即可。