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一、酱爆螺丝怎么做好吃
酱爆螺丝
材料:螺丝一斤,郫县豆瓣酱,糖,盐,白酒,姜,蒜,麻椒,酱油
1.把螺丝瓶洗干净,然后去头,姜、蒜洗净,削皮,切片。
2.在锅里面放油,到上姜片、蒜、麻椒、郫县豆瓣酱,开小火慢炒。
3.然后它炒久了就会煸出红油,这时候放上酱油、糖、盐、白酒、螺丝,全到进去,在改大火爆炒一小会,在倒入开水,盖上锅盖让他焖十分钟这样就可以出锅了,把它盛出来在洒上一些葱花就可以了。
螺丝的营养价值
螺丝是很常见的,他的营养价值也很大,看下面
1.补钙佳品,螺蛳含钙量丰富,对预防骨质疏松,促进人体生长发育都有不错效果,因为我们的骨头都是需要无时无刻保护好它,他才能保护好我们最基本的健康,所以螺丝的钙挺多的,适当的吃还能补补身体。
2.补充维生素和矿物质,螺蛳肉中含有丰富的维生素以及矿物质,对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有一定的食疗作用。
3.加一些辣口感会更好,而且辣有时候也是可以刺激一下肠胃,也是很好的。
螺丝的适宜人群
螺丝它是一般的人群都可以吃的,但是螺丝汤更适合下面的三类人群吃,一是血虚的女人,很容易贫血,血糖低,二是血瘀的女人,也就是血液流通不畅,堵塞造成血淤,三是月经不调的女人,因为有时候稍微不注意自己就会造成月经不调,而且严重的话还断断续续的来,所以适当的吃一些螺丝是有利于血液的物质,因为螺丝里面有一种可以物质是对血液很好的,所以这三类人都很适合吃螺丝汤。
孕妇可以吃螺丝吗
孕妇在怀孕时是需要大量营养,所以需要很多的肉类,蛋白质类的食物来补充自己的营养,而螺丝肉也是挺适合怀孕的妈妈们吃的,不过不要吃太多,建议最好只吃一两次就可以了,因为螺类中寄生着大量的寄生虫,要是处理不当容易让寄生在人体,寄生虫在人体里,就会跟宝宝抢营养物质,所以最好少吃这样的东西。
如果实在想吃,一定要煮沸煮熟才能吃,还要清理干净。
螺丝一次吃多少合适
螺丝的营养挺多的,但不建议多吃,因为里面有寄生虫,最好要煮熟煮透在吃,最好一次就只吃半斤这样就可以了,如果食入半生不熟时有寄生虫感染,还会引起腹泻以及过敏的,所以一定要煮熟煮透,还有建议配合着白酒食入,以防有腹泻情况发生。
螺丝怎么清理
有的人知道螺丝怎么吃,却不知道螺丝怎么处理,认为只是让他把沙子吐出来,把它身清理干净就可以了,其实不是,看下面。
先把螺丝倒入大盆子里面,盆子越大越好洗,在注入清水,拿一根大木棒子搅动,利用螺丝与螺丝之间的摩擦力,还有水的冲击力,就把大泥巴洗掉。还要,力度要适中,要是太大力了,螺丝会死掉的,死掉的螺丝吃起来是有臭味的,所以最好力度要适中,太小力的话反而还没把泥土清理掉,所以力度要适中,然后就算洗完了第一遍。接着把螺丝捞到一个桶子里面,把刚才盆里螺丝吐出来的垃圾,泥土清理掉,在又把螺丝倒回去,并注入清水。这里就要用刷子,刷子最好小一点,刷的比较干净,牙刷就最好了,在仔细把螺丝身上的细泥洗干净,在洗干净了的螺丝放到干净的桶子里面。
然后螺丝表面的泥巴都洗干净之后,在把它们倒入洗干净了的大盆子里面,到入清水,并滴上几滴油,香油最好,然后放上一两天。他最主要的目的是要洗掉螺丝肚子里面的泥巴。因为单单刷的话是刷不干净的,如果不滴油的话也可以,但是这样螺丝吐泥会吐得很慢。最后螺丝放上一两天之后,把肚子里面的泥巴吐的干干净净。再清洗一遍就可以放下去烹煮了,因为螺丝是长在泥土里的,所以最好要让他把泥沙吐干净,以防吃到泥沙。
二、螺丝的做法有哪些哪种口味的螺丝最好吃
大田螺焖鸭。从田里或者塘里摸回大田螺之后,放在家中静养两天,放点香油,让大田螺吐净泥沙。然后用刷子将田螺洗刷干净,并用老虎钳剪去田螺尾部。再次洗净备用。起锅烧水,田螺冷水入锅,待水烧开,打去浮沫。放点料酒,捞出,撕去螺口硬壳。鸭子宰杀洗净,砍成块,备用。
起锅烧菜籽油,烧至冒烟,放入厚姜片,稍微煸干后,倒入鸭子大火煸炒,然后加入八角,桂皮,花椒,陈皮,拍蒜子,整干黄椒,小火炒出香味,再加入豆瓣酱,香辣酱,腐乳一块,炒出红油。加入高汤(用啤酒更好,就不用加汤了)没过鸭子(汤可以多放一点),大火烧开,加入盐,鸡精,胡椒粉,白糖,少许老抽上色,倒入处理好的大田螺,大火烧开后转小火,慢火煨至40分钟。
40分钟后用筷子挑出香料,放入小米椒,再次开大火,放入少许蚝油,陈醋几滴,大火热锅,调入生抽,汤汁收浓后,放入紫苏碎,盛入瓦煲内放置炭火上,即可上桌。炭火炉上慢煨,通过汤汁浸泡,田螺的鲜和鸭子的香,相互交融,呈现出一股美妙的味道。
接下来介绍做麻辣田螺或者福寿螺的做法!第一步祛内部泥沙。把准备好的螺用钳剪掉尾部,然后放清水滴几滴植物油养二十四小时!中途换一次水!
第二步备料(按两斤量配料)。准备一块老姜切片,大葱一根切段,洋葱半个切块或粗丝,五香粉两勺,啤酒一瓶,郫县豆瓣酱两勺,海鲜酱油,菜籽油油一百五十克,开水一壶耗油,干辣椒段和青红花椒,鸡精,都按自己口味轻重放(我比较喜欢辣和麻所以我做一般放的有点多)。
第三步炒焖。热锅下油,把油烧十分热然后关火待油降到六七分热的时候开火下豆瓣酱,姜,白糖,辣椒段,青红花椒(菜籽油不熟就会有焖人的味道,至于冷却到六七分热是这温度炒料才不会糊)炒香下锅清洗好的螺翻炒三四分钟,下葱段,洋葱,五香粉,耗油,海鲜酱油和啤酒再炒两三分钟倒热开水,水要完全淹过螺(螺必须要高温煮十五分钟以上才能杀死寄生虫)大火焖二十分钟放鸡精起锅开吃!
三、螺丝的做法
用料
螺蛳 1000克
香葱 3根
姜 1块
蒜 10瓣
朝天椒 6个
红辣椒 1个
杭椒 4个
香叶 4-5片
郫县豆瓣酱 1大勺
生抽 2勺
老抽 1勺
啤酒一听320ml
辣炒螺狮的做法
螺蛳买回来养一两天,滴几滴食用油在水面,以便更好的吐尽泥沙
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用老虎钳剪掉尾部,有条件的这一步可以让家里的男士操作,因为剪完这两斤螺蛳手快断了
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剪去尾部前
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剪去尾部后
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用水多冲洗几遍,沥干备用
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准备佐料,蒜剥皮不用切,姜切粗条,杭椒红辣椒斜切段,朝天椒切小圈(忘拍进来),葱切段(依然忘记入镜)
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热锅下油,油要厚,炒蒜头
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依次加入葱段、姜段、朝天椒、香叶、豆瓣酱,注意这个时候转小火,将豆瓣酱炒出红油
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转大火快速放入螺蛳,不停翻炒,加入生抽和老抽
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再加入啤酒,翻炒,盖锅盖继续煮
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锅中剩余一半的啤酒之后大火收汁,加入杭椒和红辣椒,继续翻炒,关火。注意汤不要烧干,要预留三分之一的汤汁,这样更好吃
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出锅,装盘,炒出来的杭椒和红辣椒也美味的不得了,全部被我吃掉了
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小贴士海参品牌排行榜
1、螺蛳买回来后用水养两天,也可以在水里加几滴食用油,这样可以更好的吐尽泥沙;
2、螺蛳在入锅前都要将尾部剪去,以便将螺肉从壳中吸出;
3、炒螺蛳三要素,锅一定要热,油要厚,火一定要猛。
Amercook不粘锅为您解答
四、螺丝怎么煮特产美食排行榜
麻辣螺丝
材料:仿刺参
螺丝2斤,大蒜2头,生姜一块,桂皮少许,香叶5片,干红辣椒适量,花椒1小把,麻椒一小把,料酒少许,食用油少许,甜面酱1汤勺,味极鲜1汤勺,蚝油一汤勺,盐少许,开水适量,八角4颗,孜然粉适量。
做法:
1.螺丝买来洗净,控干水分,然后把螺丝放入锅里,加适量水,加生姜片、香叶、桂皮、料酒煮开后,再大火煮10分钟。担心螺丝不干净以及怕含有寄生虫,我每次都用沸水煮几分钟。加点香料和料酒,可以去腥。
2.锅里放入适量油,油热后放入麻椒、花椒、八角、生姜片,干红辣椒煸出香味。我一般放的红辣椒比较多,个人感觉辣一点比不辣的更好吃。这个看个人口味,适量增减辣椒。
3.倒入螺丝爆炒。最好买那种人家把尾部已经剪去的螺丝,这种螺丝不但干净,吃着也方便,不会吃到沙子。
4.加一汤勺甜面酱快速翻炒,然后加入蚝油、味极鲜提味。我用的是家里每个人喝汤的那种汤勺。然后加适量水,以免干锅。最好加点甜面酱,味道会好吃很多,不信你试试。
5.出锅前加入蒜片、孜然粉和少许盐提味。个人感觉,蒜片必不可少,一定要加,吃到最后发现,连蒜片都那么好吃,不容放过。孜然粉最好也加点,好好吃