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一、羊肉粉丝小白菜的做法
白菜粉丝羊肉汤的做法
主料:粉丝白菜羊肉片姜片葱花
辅料:鸡精(或味精)白胡椒粉香油盐等
步骤:
1.粉丝用温水泡软待用;
2.白菜洗净切成段备用;海鼠
3.锅中放水及两片生姜烧开后放入泡软的粉丝;
4.烧开后加入白菜;
5.再次煮沸后,加入羊肉片,调入盐,鸡精,煮开后调入多一些的白胡椒粉及香油,洒上葱花即可。
二、白菜粉丝羊肉汤的做法窍门
1.将羊肉洗干净后放入清水中浸泡(最好浸泡一夜),让血水渗出,中间要换水2~3次。锅中加凉水和浸泡后的羊肉大火煮开。同时将另一炉灶的砂锅里加上适量清水煮开。
2.撇去浮沫。
3.加葱段、姜片。
4.加料酒。
5.去浮沫。
6.再次沸腾后捞出羊肉,清洗干净。放入旁边的砂锅里。加葱段、姜片、花椒、八角。
7.加料酒。
8.加大枣。盖上锅盖,小火炖2个小时。
9.挑出花椒、葱姜。加泡软的粉条(加粉丝的话晚点放)。炖一会。
10.粉条炖熟后加入白菜。
11.加胡椒粉,这个可以根据个人口味适量添加。我感觉多加点味道更鲜美。
12.加盐。出锅前加入枸杞。撒上香菜末和葱花。
1.羊肉洗净后先放水里煮2分钟去腥气和浮末,再用清水洗净
2.起油锅,下姜片,大葱和花椒,爆香后下羊肉翻炒
3.沙锅里面放水,下炒过的羊肉,同时放入香叶,八角,大火烧开文火煮
4.半小时后放入切好滚刀块的胡萝卜,待羊肉快酥烂时,放豆瓣酱,酱油,盐,糖调味
5.然后放入洗净撕块的白菜,待白菜差不多好时,放入粉丝煮2分钟就可以
羊肉200克,胡萝卜1根,粉丝1卷,白菜2片,葱姜若干
做法编辑
1.羊肉洗净后先放水里煮2分钟去腥气和浮末,再用清水洗净
2.起油锅,下姜片和大葱,花椒,爆香后下羊肉翻炒
3.沙锅里面放水,下炒过的羊肉,同时放入香叶,8角,大火烧开文火煮
4.半小时后放入切好滚刀块的胡萝卜,待羊肉快酥烂时,放豆瓣酱,酱油,盐,糖调味
5.然后放入洗净撕块的白菜,待白菜差不多好时,放入粉丝煮2分钟就可以享受热气腾腾的羊肉煲了
三、白菜羊肉粉丝汤的做法
原材料:带骨羊肉700克,粉丝150克,大白菜适当;
羊肉白菜粉丝汤的调料:红萝卜一个半(或萝卜),大枣5颗,八角2颗,砂仁2个,姜片、干尖椒、八角茴香、良姜、葱、香莱、橘子皮(能用茯苓替代)、米酒、豆瓣酱、白胡椒粉各少量。
作法:
1.羊肉用冷水清洗干净,锅中放进适当的水,放入羊肉煮沸后捞起来,用冷水洗掉血沫;????
2.红萝卜清洗切割成两半,用叉子或木签将其扎上一些小孔;生姜切成片,葱的葱根一部分切成约5公分长的段,葱叶一部分切割成花;香莱清洗切条;干尖椒裁成两半,除去辣椒籽,清洗;橘子皮、八角、八角茴香、良姜、大枣、砂仁清洗备用;粉丝用温小水泡软,大白菜清洗掰成片状备用;??
3.起油锅,放进八角、八角茴香、干尖椒煸出香气,放入解决好的牛肉,煸炒两下后添加少量米酒炒匀;
4.放进红萝卜、姜片、葱根、大枣、橘子皮、砂仁,一次性添加充足多的水(水需未过全部的原材料并高于一些),大火烧开,用饭勺舀去白沫子后倒进砂煲中文火煲一个半小时上下;
5.将红萝卜与八角等其他调料捞起来不必,添加适量的豆瓣酱(如讨厌吃辣椒并不加);
6.放进粉丝,添加适量的盐,煮至粉丝无硬芯后添加大白菜煮一分钟上下,放进葱段与香莱、撒进少量白胡椒粉就可以。
四、羊肉汤里面什么时候放白菜和粉条
羊肉大白菜炖粉条的用料
羊肉 500g葱段几小段姜片 3~4片料酒少许冰糖碎 1小把生抽 2汤匙老抽 1.5汤匙料酒 1汤匙香醋 1茶匙冰糖 1小块香料包见步骤图香菜根 3~4根香葱结 1个大白菜 7~8片粉条粉丝适量
羊肉大白菜炖粉条的做法步骤
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步骤 1
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先把香料准备好装入卤料盒或者纱布袋子中。八角2个,花椒和小茴香1小把,桂皮和橙皮1小块,山奈1小块,干辣椒7~8根。
步骤 2
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羊肉洗净浸泡1小时去血水。再次洗净,冷水入锅,加少许料酒,大葱,姜片一起煮开。撇去浮沫,再煮5分钟左右。
步骤 3
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锅内倒入油和冰糖碎中小火加热
步骤 4
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成焦糖色的时候转小火
步骤 5
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倒入羊肉姜片葱段翻炒上色
步骤 6
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倒入生抽老抽料酒和香醋翻炒均匀
步骤 7
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倒水没过羊肉,放入香菜根和葱结。大火煮开,转小火慢炖1.5小时。
步骤 8
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羊肉炖好以后,拿出香料盒。加入切好的大白菜翻炒均匀,煮约10分钟。
步骤 9
space南美洲海参
放入泡好的粉条翻拌均匀,煮5分钟左右吧
步骤 10
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最后尝一下咸淡,出锅撒香菜。
五、羊肉白菜粉条汤怎么做
用料
主料
粉丝1把
羊肉片适量
白菜半棵
调料
食盐
4克
鸡精
2克
葱
5克
姜
5克
香油
适量
白胡椒
适量
白菜粉丝羊肉汤的做法
1.粉丝用温水泡软待用,白菜洗净切成段备用
2.锅中放水及两片生姜烧开后放入泡软的粉丝烧开后加入白菜,再次煮沸后,加入羊肉片,调入盐,鸡精,煮开后调入多一些的白胡椒粉及香油,洒上葱花即可
菜品特色
超级简单的制作,能收获满满一锅暖汤。刚开始会担心清汤寡味,加入了羊肉片后,瞬间汤会变的香气四溢,羊肉卷增添了浓浓的羊肉味,让汤立马变的好吃起来。有粉丝有白菜,再加点葱花,洒多一些的白胡椒粉,带着点儿微辣,是不是觉得一碗不够呢?
六、砂锅羊肉片白菜粉丝的做法
白菜粉丝羊肉煲海棒槌
材料
"粉丝 100克","大白菜 200克","带皮羊腿肉 500克","生姜 3片","盐适量","白胡椒粉少许",
做法
1:准备用料:粉丝100克,大白菜200克,带皮羊腿肉550克,生姜3片,盐适量,白胡椒粉少许。
2:羊肉洗净,切成大片。大连刺参
3:将羊肉和姜片一起放入锅中,加入清水,置火上,大火煮沸。
4:随着水渐渐沸腾,血沫也渐渐浮出水面。再继续煮沸数分钟。
5:待血沫出尽后,捞出羊肉。
6:在砂锅中倒入适量清水,放入焯水后的羊肉和姜片,
7:煮沸后转小火,煮约2-3小时,直至羊肉软熟。
8:煮羊肉的时候,将粉丝剪断,放入清水中浸泡至软。
9:羊肉快煮好时,将大白菜洗净,切成丝。
10:羊肉煮到酥软的时候,放入白菜,煮至断生,
11:加入粉丝,煮熟。
12:熄火,加盐调味,
13:盛入碗中,撒少许胡椒粉,趁热食用。
14:白菜粉丝一入锅,羊肉汤立马就感觉清新了不少。出锅的时候撒上一些白胡椒粉,香味立马四下里飘散开来。
15:浓香而又不腻。
各食材的比例用量可以根据自己喜好和食量随意调整。
熬煮时间可根据自己想要的羊肉口感酌情增减。