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一、红萝卜的做法
红萝卜是我国东北地区的特产之一,具有很高的食疗价值,特别是对治疗痛风有很好的效果。红萝卜口感脆爽、鲜甜多汁,是家常凉拌菜的主要材料之一。红萝卜的做法大全,大家一起来看一看吧。
【关于红萝卜的做法大全】
1、糖醋红皮萝卜
材料:红萝卜、纯粮米醋、白糖
步骤:
(1)红皮萝卜洗净擦干表面的水分,切成薄片后放入碗中;
(2)依个人口味加入适量的白糖与米醋;
(3)拌匀后放入冰箱冷藏腌制20小时后即可食用。
2、泡菜
材料:红萝卜、白萝卜、红椒、子姜
步骤:
(1)所有蔬菜洗净,切块;
(2)烧开水,彻底晾凉;
(3)用2大勺盐拌匀腌制蔬菜20分钟,沥去水份,用凉白开冲洗干净;
(4)保鲜盒洗净,沥干水份(保证内壁和盖子无水无油);
(5)冲洗干净的蔬菜放入保鲜盒中,倒入凉白开,白醋,1大勺盐,二锅头和花椒;
(6)盖上盖子摇晃均匀,放冰箱冷藏,过夜即可使用。
3、腌萝卜
材料:红萝卜、生抽、黑醋、辣椒面、花椒面、白糖
步骤:
(1)萝卜切片,加适量盐,腌一个晚上;
(2)用纯净水略洗过,加少量辣椒面、花椒面、生抽、黑醋、白糖,拌匀即可。
红萝卜的'营养价值
东北的土壤条件和气候条件十分特殊,也就自然而然地培育出了含有独特营养成分的红萝卜。红萝卜的营养价值很高,特别是获得过国家发明二等奖的雌性红萝卜,具有很高的药用价值,钾、钙、铁、磷、硒等物质的含量是普通萝卜的几倍甚至几十倍,而且对通风具有很好的治疗作用。
红萝卜中含有丰富的活性酶,生食可有效的促进嘌呤的代谢,红萝卜中还含有大量的钾、磷、钙、铁、维生素K、Vc等物质,这样就可以有效地提高血液质量、碱化血液并有利尿、溶石作用,对痛风患者十分有利。大红萝卜中含有很多能促进代谢、帮助消化的甘酶、触酶、淀粉酶、糖化酶等有益成分,同时还含有葡萄糖、氧化酶腺素、失水戊糖、气化黏液素、组织氨基酸、胆碱等成分,能有效协助人体将摄入体内的营养物质分解代谢出体外。
红萝卜内含有的糖化酵素能分解食物中的淀粉、脂肪等成分,使之分解后为人体充分吸收和利用,所以红萝卜是一种相当不错的减肥食品。
红萝卜皮中所含有的红萝卜素,即维生素A,可促进血红素增加,提高血液浓度及血液质量,对治疗贫血有很大作用。萝卜中还含有大量的铁,有助于补血,其中红萝卜的铁含量比白萝卜高 40%,比青萝卜高75%。
红萝卜中含有大量的钙,并且萝卜因不含草酸,更利于人体钙的吸收,所以萝卜是补钙之佳品,研究还发现红萝卜的钙含量比白萝卜高24%,比青萝卜高6%。...
红萝卜的功效与作用
雌性红萝卜中有一个品种叫做“抗风红”,因其对痛风具有非常好的治疗作用而得名。其实,除了治疗通风以外,红萝卜的功效与作用还有很多。
1、防癌、抗癌
萝卜之所以能够抗癌、防癌是因为萝卜中含有如下一些特殊的成分:萝卜硫素、维生素A、糖化酵素、木质素、硫莱菔子素。
2、抗痛风
萝卜属碱性食品,是一种基本上不含嘌呤的蔬菜。东北红萝卜中含有丰富的活性酶,生食可有效的促进嘌呤的代谢,有效地提高血液质量、碱化血液并有利尿、溶石作用,对痛风患者十分有利。
3、降血压
医务人员发现,常生食雌性红萝卜有神奇的降低血脂、胆固醇、软化血管、稳定血压的作用,并可预防冠心病、动脉硬化、肾结石、胆石症等疾病。
4、助消化
红萝卜中含有很多能帮助消化的甘酶、触酶、淀粉酶、糖化酶,因其为碱性,故可以快速中和胃酸,并且还含有促进胃肠蠕动、增进食欲的芥子油、膳食纤维等有益成分,所以餐后生食雌性红萝卜可以快速的起到促进消化、解除胃酸、胃胀的神奇功效,对胃溃疡、十二指肠溃疡有很好的食疗效果。
5、止咳、化痰、平喘
患有急慢性支气管炎、哮喘或咳嗽、痰多、气喘者,用雌性红萝卜洗净带皮切块生、熟交替榨汁,有降气化痰平喘的功效,其功效及速度超过很多药物;失音不语,可用生萝卜汁、生姜汁各等份,漱咽,可缓解症状。...
二、炖红萝卜块的做法大全家常
主料
土豆
400g
胡萝卜
200g
辅料
油适量
盐适量
葱适量
蒜适量
花椒适量
土豆炖胡萝卜块的做法
1
胡萝卜削皮滚刀切块
2
土豆削皮滚刀切块
3
锅里放油,花椒几粒放入
4
葱蒜炝锅
5
倒入胡萝卜翻炒
6
然后倒入土豆
7
加入适量酱油
8海老鼠
加入适量食盐翻炒胶东刺参
9
加入适量水煮上大概7、8分钟
10
大火收汤
11
盛盘
三、红罗红萝卜的做法大全
红萝卜的做法有红萝卜丝炒肉和凉拌红萝卜等。
一、红萝卜丝炒肉
材料准备:瘦肉、红萝卜、蒜、青椒、食用盐、食用油、酱油和鲜鸡汁等。
1、肉切丝后,再剁一下,成肉丁,放适量盐腌制一下。
2、红萝卜切丝,稍微粗一点。
3、半只青椒切丝,蒜切片。
4、热锅放油,烧开后放肉炒至变色。
5、放适量酱油上色。
6、放入红萝卜丝,放入蒜片,炒香。海参的功效与作用
7、放入青椒丝、盐、生抽和鲜鸡汁翻炒即可。
二、凉拌红萝卜
材料准备:淘米水、刀、食用盐、白糖、生抽和麻油等。
1、用淘米水浸泡红萝卜,然后洗净。朝鲜海参
2、红萝卜掐头去尾。
3、用刀背将红萝卜拍散。
4、放盐、糖、生抽和麻油搅拌均匀。
5、等几分钟入味即可。
四、红萝卜的做法家常
导语:相信很多的妈妈们为孩子们补充维生素A,红萝卜都是首选,不妨下面和我试下他的家常的做法大全是怎么样的吧。
胡萝卜西兰花
食材
200g西兰花、50g胡萝卜、适量油、适量盐。
做法
1、准备西兰花。
2、将西兰花掰成小朵,洗净待用。
3、锅里放三碗水,烧开,放入西兰花,焯3分钟。
4、热锅冷油。
5、放入胡萝卜片,翻炒2分钟。
6、放入西兰花。
7、加点盐,翻炒2分钟。
8、放点醋,起锅。
胡萝卜炒肉
食材
胡萝卜300g、五花肉200g、食盐、酱油、姜、蒜2瓣、调和油、白糖。海南海参
做法
1、将洗好的胡萝卜切片备用。胡萝卜片厚度适中,1mm左右,太厚了不易熟,太薄了不好吃。
2、五花肉切片,切些姜丝、蒜片备用。
3、锅中放入少许油,油热后加入姜丝、蒜片超出香味,加入五花肉翻炒变色,在加入胡萝卜翻炒,加入少量酱油提色,少量白糖提鲜,加入清水炖5min。
4、当用锅铲可以轻松压碎胡萝卜后出锅。
胡萝卜炒鸡蛋
食材
胡萝卜(1根)、鸡蛋(两个)、淀粉(少许)、香菜(适量)、精盐(少许)。
做法
1、制作此菜的材料。
2、胡萝卜去表皮,切成细丝备用。
3、鸡蛋打到碗里搅拌均匀。
4、把鸡蛋液过一下塞,在鸡蛋液里加少许精盐,再往鸡蛋液里加少许淀粉,搅拌均匀。
5、香菜切成段备用。
6、锅中倒入少许油,冷锅凉油加热到适宜的'温度。
7、把鸡蛋液倒入锅中,轻轻转动锅体,让蛋液均匀铺到锅底,形成一个蛋饼。
8、摊好的蛋饼盛出晾着,把鸡蛋饼切成丝,切好的三丝备用。
9、锅中再次放油加热,倒入胡萝卜丝翻炒均匀,倒入鸡蛋丝翻炒均匀,然后加入精盐
10、最后撒上香菜段,临出锅时候,点两滴醋,最后加少许鸡精。