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一、西兰花怎么蒸
西兰花的制作方法
食材:西兰花,蒸鱼豉油,蒜,盐。
首先将买回家的西兰花切成小块,把它的柄去掉,只留下上面的花朵,然后把西兰花放进一个大盆里面,加入适量的清水以及食盐,浸泡西兰花20分钟,这样可以去掉西兰花里面的杂质、小虫子。
起锅烧水,水开之后把西兰花放进去,再往锅中加入适量的油以及盐,给西兰花焯水,加入盐和油,可以保持住西兰花翠绿的颜色,等到西兰花颜色变绿之后,即可出锅装盘。
大蒜拍扁后去皮剁成蒜末,把蒜末倒在西兰花上面,再淋上蒸鱼豉油。起锅烧油,油一定要够热,然后关火,把油从西兰花顶部的蒜蓉上面淋下去,这样可以激发出蒜蓉里面的香气,我们这道白灼西兰花制作好了。
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西兰花的造型非常的紧凑,所以里面经常会有一些杂质和小虫子,直接用清水冲洗的话,可能洗不干净,所以最好把它放进淡盐水里面浸泡,如果有小虫子,就可以把小虫子泡出来。
给西兰花焯水的时候,要往开水里面加入几滴油以及适量的食盐,这样可以保持西兰花翠绿的颜色不变,最后的菜肴颜色也会更加好看。
西兰花焯完水之后要摆盘,但摆盘之后一定要沥干盘中的水分,再淋上蒜蓉和蒸鱼豉油,要不然西兰花的味道会非常的淡。
二、西兰花怎么蒸好吃 蒸制法是西兰花的最营养做法
在锅子里倒入2.5厘米深的水。放入蒸架子。把清洗好的西兰花放在蒸盘里,将蒸盘放入架子上。如果你没有蒸盘,也可以直接把西兰花放在水里煮。但水不能完全没过西兰花,因为放水的目的只是为了制造蒸汽。盖上锅盖,放到煤气上煮。调到中火,蒸3-5分钟。
打开锅盖看看西兰花有没有蒸好了。打开锅盖的时候,蒸汽会扑面而来,这时的西
兰花是碧绿的。找把叉子戳一戳西兰花,如果叉子很容易就戳进去了,就说明已经蒸好了。当西兰花变成亮绿色的时候,其抗癌作用最强。而若叉子戳进去的时候还比较费力,那么就再多蒸几分钟吧。小心不要蒸得太烂。烂得像泥一样的西兰花吃起来可不方便。最后从锅子里盛出西兰花即可。
西兰花蒸好后,取一小锅,将水、盐、鸡精、蚝油混合煮沸,然后将10克清水和10克生粉调成水淀粉,倒入锅中,快速搅拌,至汤汁浓稠时关火。将蒸好的西兰花取出,将芡汁浇于表面即可。
无论是蒸还是煮西兰花,都要尽量减少烹调时间。当西兰花颜色变成油绿色之后再过一分钟左右就可以了。如果烹调时间过久,西兰花会变黄变软,维生素等营养成分也会流失很大一部分。
三、虾和西兰花蒸着吃的做法
一、西兰花蒸虾做法
1.首先我们需要挑选新鲜的西兰花和虾仁,西兰花一定要挑选颜色看上去是浓绿鲜亮的,如果是已经发黄的西兰花,说明西兰花已经不是很新鲜了,同时我们也可以用手掂一下西兰花的重量,感觉一下西兰花当中的水分是否有流失掉。当然,市场上可以直接买到冷冻的虾仁,但还是建议大家可以直接买新鲜的虾,然后将虾的虾线,虾头和虾壳去除,留下虾肉的部分,因为这样子制作出来的西兰花蒸虾味道会更好一些。
2.将西兰花在水里浸泡一会儿,把西兰花清洗干净以后,将西兰花撕成比较小的朵状,然后摆放在盘子的周围一圈,将虾仁清理干净以后,可以放在西兰花中间的部分,这样西兰花蒸虾的形状大概就出来了。
3.把准备好的西兰花蒸虾放入到蒸箱里面,将温度设置成100度左右,大概蒸八分钟左右的时间,西兰花蒸虾就煮熟了。
4.在蒸西兰花的时候,我们可以在干净的锅里放入适量的鸡精,水,耗油,盐和生粉,调制成水淀粉,一定要记得快速的均匀搅拌,直到水淀粉变成粘稠状的时候把火关掉。
5.等到西兰花蒸虾取出以后,把制作好的水淀粉淋在上面就可以了。
二、西兰花蒸虾的营养价值
1.西兰花是一种维生素c含量非常高的蔬菜,适量的吃一些西兰花不仅可以提高免疫力,而且还可以增强体质,甚至对于提高我们的记忆力,也是有一定的好处的,适量的吃一些西兰花,甚至还可以起到一定的美容养颜的效果。
2.虾仁是非常容易消化和吸收的,在虾仁当中含有非常丰富的镁元素和钙元素,当然,虾仁的蛋白质含量也是非常高的,同时含有碘元素,磷元素和铁元素等一些对人体有益的营养元素。
西兰花蒸虾做法其实是非常简单的,而且用到的食材基本上也只有西兰花和虾仁这两种,同时,西兰花蒸虾的营养价值是非常高的,不仅可以补充我们人体所需的营养元素,同时还可以起到一定的美容养颜效果,因此平时我们可以自己尝试着来制作西兰花蒸虾,自己制作的食物,吃起来一定会更香的。
四、蒸西兰花的做法大全
主料
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西兰花300克
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花生油10克
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蒜25克
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鸡汁8克
辅料
盐
1克
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50克
清蒸西兰花的做法
1.
西兰花放入水中,加入1克盐搅散融化,浸泡15分钟。
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2.
蒜3瓣去衣,用压蒜器压成蒜蓉,放小碟备用。
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3.
干净碗内倒入50克凉开水,加入鲜鸡汁搅拌均匀,再加入蒜蓉搅拌,密封冷藏备用。
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4.
蒸锅内放入适量清水,大火开始煮。
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5.
西兰花滤干水分,切小朵,摆盘,锅内水开后,把碟子放蒸架,盖盖子,中火蒸3-4分钟。
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6.
蒸好马上取出西兰花,依次浇上花生油、蒜蓉鲜鸡汁。
五、西兰花可以蒸着吃吗
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最好别蒸吃,西兰花是营养丰富的菜蒸温度高营养丢失大,炒都别炒太久,水开了焯一下凉拌吃最营养。

蒸西兰花需要注意以下3点
1、将西兰花隔水蒸5分钟,温度控制在100°C内,当西兰花变成亮绿色的时候,其抗癌作用最强。西兰花蒸好后可加入调料拌着吃。
2、西兰花不同的蔬菜混在一起,如花椰菜、甘蓝,再加上一些萝卜。同时摄入不同十字花科的蔬菜,更有利于其中营养元素的吸收。长海县海参
3、烹调西兰花时宜剪不宜切。整朵的西兰花上有很多花簇,花簇由许多小粒的花朵构成,如果直接放在案板上切,会有很多小粒花朵散落,造成损失。

西兰花怎么做好吃
食材
西兰花 300g
瘦肉 100g
红辣椒 3个
蒜瓣 6个
葱 2根
色拉油适量
酱油适量
盐适量
鸡精少许
方法/步骤
这是所有的食材。
1、用刀切成小花状,放在盐水里浸泡去小虫子,然后洗净控水。
2、肉、红辣椒、蒜切粒、葱切段。
3、热油烧至六成熟,加入葱、蒜爆香,加入肉粒翻炒。
4、加入盐、酱油翻炒入味。
5、加入西兰花和红辣椒。
6、加入水翻炒至西兰花断生,加入鸡精即可。西兰花断生即可,不易烹饪时间过长,这样才口感清脆好吃。
西兰花的食用禁忌
1.西兰花是略有凉性的蔬菜,因此需要注意的是胃寒的人不可以大量食用。
2.西兰花虽然有很高的营养价值,也是不可以每天都吃同一样蔬菜的,这样不仅仅会导致营养上的不均衡,更有可能会导致上火热气。因此,食用西兰花必须正确适量。
3.红斑狼疮患者忌食。
4.西兰花不能和牛奶同食,会影响钙的吸收。
六、西蓝花蒸着怎么做好吃
蒸西兰花的做法
1.西兰花撕小朵,洗净在盘周围摆上一圈
2.虾仁清理干净后倒入西兰花中间印度洋海参
3.放入蒸锅
4.盖上锅盖,蒸10分钟左右
5.蒸的时候,取一小锅,将水、盐、鸡精、蚝油混合煮沸,然后将10克清水和10克生粉调成水淀粉,倒入锅中,快速搅拌,至汤汁浓稠时关火
6.最后将蒸好的西兰花取出,将芡汁浇于表面即可