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一、椒盐蘑菇用的什么蘑菇
摘要：椒盐蘑菇是将蘑菇裹上鸡蛋和淀粉液，放入油锅中炸过后，撒上椒盐制成的，口感咸鲜，很多人都爱吃，除了油炸以外，家里有空气炸锅的还可以做无油版本的椒盐蘑菇。在家做椒盐蘑菇的时候，用什么蘑菇是很多朋友比较纠结的，其实只要是没毒的蘑菇，都可以做，不过椒盐蘑菇更适合用水分少、口感嫩或者绵有嚼头的，如小蘑菇、茶树菇、鸡腿菇等。下面一起来了解一下椒盐蘑菇怎么做好吃又简单吧。一、椒盐蘑菇怎么做好吃又简单
椒盐蘑菇是一道炸制的蘑菇美食，炸好的蘑菇撒上椒盐，味道酥脆可口，而且它的做法也很简单，下面教大家椒盐蘑菇的做法。
原料：
蘑菇300g、鸡蛋2个、淀粉10g、胡椒粉4g、花椒粉7g、辣椒粉3g、盐3g、糖2g、鸡精1g。
做法：
1、蘑菇洗净晾干，撕成细条。
2、鸡蛋磕入碗中，加淀粉、盐、胡椒粉、鸡精搅拌均匀。
3、将鸡蛋液倒入蘑菇条中搅匀。
4、空锅烧热，加花椒粉、盐、糖、胡椒粉，炒热出香，盛出备用。
5、起锅烧油，油温4成热时，依次下入拌好的蘑菇条炸至金黄，捞出沥干油。
6、将炒好的调料撒入蘑菇中拌匀即可。
二、空气炸锅椒盐蘑菇的家常做法
除了放入油锅中炸以外，家里有空气炸锅的话还可以做无油版椒盐蘑菇，具体的做法是：
1、准备原料：蘑菇、鸡蛋、玉米淀粉、面粉、盐、椒盐。
2、蘑菇洗净，攥干水分。
3、鸡蛋、玉米淀粉和面粉加少许盐，搅和均匀，放入蘑菇，让蘑菇裹上糊糊。
4、把蘑菇放入空气炸锅的篮子里铺上一层（不要太厚），设定180℃，10-15分钟（具体时间看蘑菇数量和厚度），到一半时间把篮子拉出来搅和一下。
5、时间到了，将炸好的蘑菇取出装盘，撒上椒盐即可。
三、椒盐蘑菇用的什么蘑菇
做椒盐蘑菇的时候，很多朋友都不知道用什么蘑菇合适，一般来说，只要不是有毒的蘑菇，什么蘑菇都是可以做的，像平菇、草菇、金针菇、口蘑、茶树菇、杏鲍菇等都可以。
当然，要说什么蘑菇跟适合做椒盐蘑菇，则建议用水分少、口感嫩或者绵有嚼头的，比如普通的小蘑菇、茶树菇、鸡腿菇等比较好。
二、椒盐蘑菇的家常做法怎么做
主料：蘑菇300克、面粉1勺、红薯淀粉1勺、鸡蛋1个、盐1勺。
辅料：花椒粉1勺、干辣椒面1勺、盐1勺。
1、面粉和红薯淀粉里加入鸡蛋、再加入适量的水、加入盐和花椒粉搅拌均匀、静置10分钟。
2、蘑菇撕成条、清洗干净、挤干水份。
3、将蘑菇倒入搅拌好的面糊里、均匀裹上面浆。
4、起锅烧油、油温7成热、一个一个入锅。
5、炸至定型后盛出。
6、油温升高、二次倒入锅中复炸1分钟、
7、盛出控油即可食用。
8、再调一个料、干辣椒粉、花椒粉、盐搅拌均匀。
9、撒上蘑菇上、也可以蘸着吃。
10、椒盐蘑菇成品图。
三、椒盐蘑菇的家常做法窍门
椒盐蘑菇是平菇(平菇含有抗肿瘤细胞的硒、多糖体等物质,对肿瘤细胞有很强的抑制作用,且具有免疫特性。下面小编带你了解椒盐蘑菇好吃的做法，希望对你有帮助!
椒盐蘑菇好吃的做法
1、平菇用盐水泡洗干净,撕成条状。倒锅里飞过水,用凉水泡过再挤干水份备用。
2、把鸡蛋,五香粉,玉米淀粉,面粉,盐全部倒入一个盆子。加水搅均匀,水要慢慢加。如图筷子那样,面糊缓缓滴下。
3、把平菇一点点的放入面糊里,一边就起油锅放大火。
4、油5成热的时候就下蘑菇,这个时候火要小。容易焦,看着炸。
5、炸金黄色就捞起。等全部炸完了,再把油加到8成热。复炸一次,这样就酥脆了。
椒盐蘑菇的一般做法
椒盐蘑菇做法一。
1、蘑菇洗净晾干,撕成细条
2、鸡蛋磕入碗中,加淀粉、盐、胡椒粉、鸡精搅拌均匀。
3、将鸡蛋液倒入蘑菇条中搅匀。
4、空锅烧热,加花椒粉、盐、糖、胡椒粉炒热出香盛出备用。
5、锅内入油,烧4成热,依次下入拌好的蘑菇条炸至金黄捞出沥干油。
6、将炒好的调料撒入蘑菇中拌匀即可。
椒盐蘑菇做法二
1、蘑菇撕成小朵,清洗。
2、挤干水分加盐、鲜味粉腌制。
3、在腌制蘑菇时用鸡蛋加面粉、水调成面糊,将腌过的蘑菇挤去腌的水,放入面糊裹匀。
4、锅加油烧8成热。
5、依个下入蘑菇炸至酥黄。
6、炸出一层撒少许椒盐粉。
7、全出锅后趁热撒上葱花。
四、椒盐平菇怎么做好吃
椒盐平菇也是一道好吃的家常菜，尤其适合一些不喜欢吃炒平菇的伙伴还有一些宝宝们。椒盐平菇怎么做好吃呢，我给大家总结了几点，希望对大家有帮助。
1椒盐平菇要想好吃就一定要酥脆，所以平菇洗净后，一定要多挤出水分，要稍微晾一下，不能含水分太多，晾一会，易于挂糊，水分少炸出来的平菇才能更酥脆。
2面糊不要太稀或太稠，稀了挂不上糊，炸出来的平菇口感不好，太稠，挂的太多，炸出来也不好吃。可以用筷子提起面糊，能缓慢的滴下来就差不多。
3油温的控制，刚开始，中火把油烧热，下入平菇，油温不要太高，下锅后再大火炸，这样炸出来更酥脆。平菇很容易熟，一定控制好火候。
椒盐平菇的做法:平菇，鸡蛋，盐，椒盐，面粉，五香粉。
1平菇洗净，挤出水分，顺着撕成小条，不用太细，稍微粗一点。
2面粉加鸡蛋和水，少许盐，（少放点，因为还要放椒盐）五香粉，一起和成面糊，和面糊时，先少加水，用筷子提起来差不多就好了。
3把撕好的平菇倒入面糊中，翻拌均匀，使平菇差不多都裹上薄薄的一层面糊。海参百科
4锅加油，中火烧油，油热放入平菇，大火开炸，炸至两面稍微泛黄就好了，控制好油温，平菇易熟。
5出锅后，根据自己的口味适量的撒上椒盐，好了，椒盐平菇开吃喽！又香又脆好吃！
小贴士
平菇不要撕太厉害，有一朵一朵的形状更好看，馒头屑，面粉和淀粉的量根据平菇的多少决定，我一斤半左右的平菇用了五十克以上不到一百克的面粉和两个半馒头（馒头剩点）。面粉和淀粉大概二比一。先加鸡蛋和面，混合后一点一点加水，每次加水后一定要完全混合后再加水。搅到面糊搅拌时有明显纹路，低落后痕迹缓慢消失。
五、求椒盐蘑菇的家常做法。
准备食材：蘑菇100克、面粉100克、鸡蛋30克、盐3克、油7克、孜然粉3克、辣椒粉8克、椒盐9克。
1、将平菇撕开，撕成两瓣，放在一旁备用。
2、用水反复冲洗撕开的平菇。
3、在挤干水分的平菇中加入盐、十三香、鸡蛋、。
4、加入面粉和水进行搅拌。
5、如下图搅拌成这种面糊状即可放在一旁备用。
6、将平菇放入五成油温的油中炸。
7、将炸好的平菇捞出来。
8、将平菇放入油中进行复炸，复炸30秒即可。
9、将炸好的平菇捞出放凉装盘然后撒上椒盐即可。
六、椒盐蘑菇的家常做法是什么
主料：平菇300克、面粉1汤匙。
辅料：土豆淀粉2汤匙、盐2-3茶匙、五香粉1-2克、植物油500毫升、花椒粒8-10克。海参品种排行榜
1、平菇洗净去掉根蒂后放入沸水中，焯两分钟，捞出控干水分。
2、把淀粉和面粉以2:1的比例调好，调入盐、五香粉和少量水，搅匀，调成糊状。注意水的量要控制好，糊不要太稀，否则挂不到蘑菇上。
3、炒锅热油，把蘸好糊的蘑菇下入油锅中炸制，呈金黄色后捞出，继续把油再次烧热，把炸好的蘑菇投进去复炸一次。
4、把花椒粒放入干净的小锅中，小火焙干，放在干燥的案板上，用擀面杖把花椒粒压碎，把擀碎的花椒粉放入小碗中，放入盐混合均匀。
5、把炸好的蘑菇盛盘，配上做好的椒盐，即可上桌。泰国海参
