摘要：
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一、菠萝炒肉怎么做好吃,菠萝炒肉的家常做法
菠萝鸭
材料：鸭肉400克、菠萝半个、葱2根、生姜5片、蚝油1汤匙、酱油1、5汤匙、料酒2汤匙、白糖少许、油少许。
做法：
1、将鸭洗干净了，剁成块，将菠萝清洗干净了，切成小块，将葱切成段，将切成片。
2、将锅里面的水烧开了，将鸭肉放入，焯到变色，然后将鸭肉的水分沥干了。
3、将料汁准备好了，白糖、蚝油、料酒、酱油。
4、在锅里面倒入适量的食用油，烧热了，将葱姜放入。
5、再将鸭块和菠萝块放入。
6、将上面准备好的料汁倒入，盖上盖子，煲40分钟。
7、我们在出锅的时候，在里面放入一些薄荷叶，可以帮助提升香气，也有装饰的作用。
菠萝入菜的营养价值
菠萝入菜能够很好的给食物独特的香气，而且菠萝是一种水果，里面含有更多的芳香物质和有机酸，入菜之后能够帮助食物清香，菠萝炒鸡丁就是菠萝的香味和鸡肉的软嫩相得益彰。
对于水果，我们一般来说就是生吃了，这样是能够最大程度的获得里面的营养成分，但是生的菠萝里面是含有菠萝蛋白酶，这种物质在进入我们的口腔之后，是会让口腔黏膜上的蛋白质分解，让我们感到麻涩等不舒适的感觉，我们再加热之后，这种酶就是会变性失去活性，我们吃也是不会有什么不适和不舒服了。
菠萝里面是含有大量的软化纤维，能够帮助减轻我们的肠胃负担，膳食纤维是被称为第七大营养元素，膳食纤维能够分为水溶性的膳食纤维和水不溶性的膳食纤维，虽然不适构成我们身体的重要成分。但是却是对身体有不可替代的作用，能够帮助预防便秘、延缓我们餐后血糖的上升，能够帮助我们很好的控制体重不上升。
二、菠萝咕咾肉怎么做
菠萝咕咾肉是一道传统粤菜，也是欧美人士最熟悉的中国菜之一，广见于中国以外的唐人街的餐馆。
做法步骤
1.先说肉，正宗的咕咾肉选用的是肥瘦相间的去皮五花肉，这样的好处是过油不柴，有些小伙伴担心腻口，呵呵，后边的小窍门就解决这个问题。当然，你要压根不吃肥肉，选梅花肉（颈背肉）或者里脊肉也都可以。
3.先把蔬菜改刀备好。青椒和洋葱切菱形片，菠萝切厚片（菠萝在盐水里浸泡15分钟去酸涩）。
4.很多人直接把肉切成方块，这样做一是不易成熟，二是肥肉腻口。我们的做法是：把肉切片，不必太薄，也不能太厚，0.5厘米左右合适。
5.切了片可不算完，还要用刀背把肉片拍打一遍，这样肉的口感更好，也更易入味。海参团购价格
6.然后是码味，肉中放入少许盐（肉无盐不香），少许白胡椒粉（去腥解腻），少许料酒（去猪肉腥），姜片，葱段。打入一个鸡蛋，抓匀，腌制10分钟。
7.腌制好，挑出姜片，葱段。
8.腌制的过程中调制后边用的碗汁：番茄酱：糖：白醋：果汁=1:1:1:1（不一定要加果汁，单放菠萝口感比较酸，加点红一点颜色的果汁增加甜味，提亮颜色。农夫果园的胡萝卜混合果汁就很好，也营养。）
9.很多小伙伴问什么果汁，就是图里这样的。
10.给腌好的肉片两面均匀拍淀粉（不要拍太厚）。
11.然后在手心轻攥成团。
12.入油锅炸两遍，一遍炸熟，二遍炸脆。
13.火有点大了。第二遍炸的时候控制好油温。金黄即可。
14.炒锅入底油，爆香蒜末，放入青椒洋葱快速翻炒几下，断生即可出锅备用。
15.锅内下入碗汁，烧开至粘稠冒泡。
16.下入菜类和菠萝，翻炒两下。
17.下入咕咾肉，翻炒裹匀汤汁即可。时间一定要短，打几个滚就出。
18.太实惠了！上菜。
三、菠萝不老肉的做法
菠萝古老肉做法
主料：菠萝100g，鸡蛋1个，猪里脊肉200g，鲜虾仁50g。
配料：蒜粒少许，番茄酱，生抽，白醋，料酒，胡椒粉，盐，白砂糖，面粉少许，淀粉少许，油适量。
做法：
1、首先将里脊肉洗净，将之切成小块。
2、接着将虾仁的肠泥去除，将之洗净，再进行腌制，用胡椒粉、盐、生抽和料酒腌30分钟。
3、接着将菠萝洗干净了，切小方块，进行泡盐。
4、随后将鸡蛋打散，倒入肉中进行混匀，将它们蘸上面粉。
5、这时热锅，将虾仁炸熟，用小火，肉块也是如此，等变成黄色，就将之捞出，再调大火，进行煎炸，等变成金黄了，就可以捞出了。
6、锅中留底油，爆香蒜粒，随后淋入白醋、生抽、清水，再放入番茄酱、白砂糖大火煮开。
7、随后水淀粉放入，用中小火熬酱汁，一直等黏稠，再放入肉块和虾仁、菠萝块不断的翻炒。随后就可以吃了。
菠萝古老肉的功效
菠萝古老肉可以健脑益智、爽口开胃等等的功效。菠萝里面含有我们身体所需要的多种营养物质，比如维生素、钙、钠等人体所必须的微量元素，它们可以补充人体所需的各种营养物质。而且口感很好，很多人都喜欢。鸡蛋可以健脑益智，孩子们可以经常食用。猪里脊肉的铁元素很丰富，从而可以有效的补充身体能量。这道食谱，不但可以预防贫血，还能健脑益智。
四、菠萝烧肉的做法家常做法
菠萝红烧肉的做法
食材用料：
五花肉 500克、菠萝半个、香果 1个、草果 1个、香叶适量、八角 1个、三奈 1个、
姜适量、蒜适量、冰糖适量、红酱油适量、油适量、盐适量。
步骤：
准备食材，草果，香果，香叶，八角，三奈，姜，蒜，冰糖，酱油，菠萝，五花肉；
把菠萝切块装碗备用，五花肉用火把皮烧焦，在洗净，
在锅里煮5分钟左右捞出切块装碗备用；
热锅倒入切好的肉块，小火煸出油；
煸出多余的油倒出来，再放冰糖慢火炒出糖色；
翻炒均匀后，放入蒜，姜片，香果，草果，香叶，八角，三奈一起炒；
慢火炒香；
再一次性加足水，再倒入红酱油适量，开大火烧开；
打去浮沫，再加入适量的盐，又转小火炖制30分钟左右；
肉八成熟，可以把锅里的大料拿出不要；
再倒入菠萝块大火烧；
大火烧制到里面的酱汁均匀的裹在菠萝和肉上面就可以了；
最后关火完成；
在装在盘子里就可以上桌了。
小贴士
这道菜如果味道酸了，可以加点砂糖，糖和菠萝的比例是1:1就可以了，也可以根据自己的口味随意做，
菠萝炒肉的做法食材用料：
菠萝半个、纯瘦肉 200克、红薯淀粉适量、食用油适量、番茄酱 2-3勺、
白糖 2-3勺、白醋适量。
步骤：
将菠萝削好；
取半个菠萝按图中的切法切片，厚度比肉片的厚度厚些；
将切好的菠萝片用淡盐水浸泡30分钟左右，然后捞出沥干；
将纯瘦肉洗净切片；
将红薯粉放入瘦肉中，加适量的水，搅拌均匀；
将白糖和番茄酱准备好；
将不粘锅洗净烧干，倒入适量的油，烧热至油温200度左右；海茄子
将粘有水淀粉的瘦肉片用筷子夹着一一放入热油中，炸至断生即可捞出，
余下的油留作它用；
再将炒锅烧热，放入番茄酱、白糖、白醋和水熬制；
熬制出大泡；
将菠萝和之前炸好的肉片倒入锅中翻炒均匀即可；
装盘，放两片薄荷叶点缀一下，是不是很诱人？
小贴士
菠萝片用淡盐水浸泡一下，对菠萝进行脱敏。因为菠萝中含有疳类、羟色胺和菠萝蛋白酶三种不好的成分。
瘦肉片用水淀粉充分搅拌，水淀粉稍稍黏稠些；
炸肉片的时候油温一定要200度左右，肉片断生即可，炸太久肉片容易老，口感差；
番茄酱、糖和白醋的用量根据个人喜好添加，喜欢就稍稍多一点；熬制的时候一定要出大泡了才可以将菠萝和肉片倒入锅中。
五、菠萝肉片的家常做法菠萝肉片的家常做法推荐
1、材料：菠萝、猪里脊肉、鸡蛋、生粉、料酒、生抽、盐、白醋、白糖、番茄酱、葱花。
2、菠萝去皮切小块，用盐水浸泡备用；
3、里脊肉切薄片，加盐，生抽，料酒，鸡蛋，少许生粉拌匀稍腌；
4、锅里烧热油后，下入肉片滑散至变色，起锅备用；
5、锅里留少许油，下番茄酱，用小火慢慢炒出红油，加适量白醋，白糖，少许盐，调入适量水淀粉勾成糖醋汁。5.加入泡好的菠萝块炒匀；原味海参
6、倒入溜好的肉片，拌匀，撒上葱花，起锅。黄瓜参
