摘要：
冰岛海参糙海参海参品牌排名智利海参本文目录正宗金汤肥牛的做法金汤肥牛卷的做法金汤肥牛家常做法金汤肥牛做法一、正宗金汤肥牛的做法金汤肥牛的做法需要准备一个番茄，一盒肥牛卷，适量金针菇... 本文目录
一、正宗金汤肥牛的做法
金汤肥牛的做法
需要准备一个番茄，一盒肥牛卷，适量金针菇，杭椒，生姜，剁辣椒，胡椒粉，白醋，糖，盐，大蒜，小米，椒，小白菜，豆芽，肥牛先解冻，把杭椒小米椒切段，生姜切片，大蒜切片，再准备一些番茄片，小白菜叶子，金针菇，豆芽配菜也不需要弄的太多，否则一次性吃不完，锅里面加油烧热，把大蒜生姜放下去煸炒出香味，再加入一些黄灯笼剁椒酱，加入适量的水烧开，加入豆芽，金针菇，西红柿，小白菜，加入适量的盐，白醋，糖，胡椒粉调味就可以，先把配菜全部捞出来，放到汤碗里面，锅里面剩下的汤水烧热，把肥牛放下去焯一下，再加入一些小米椒，杭椒，煮熟以后捞出来铺在配菜上，原汤倒进汤碗里面，然后淋上一些红油就可以吃了。
酸汤肥牛的配方
酸汤肥牛的主要材料就是肥牛，小米椒，大蒜，一些泡椒，酸汤鱼底料，可以根据自己的口味添加一些酸菜，海鲜菇或者虫草花，里面还需要加入一些生姜以及金针菇，这样才能够让味道变得更好，也可以起到更多的养生保健功效。
酸汤肥牛卷的营养价值
酸汤肥牛卷里面含有非常丰富的钙质，锌元素，铁元素，蛋白质，还含有叶酸，维生素b2，核黄素，吃肥牛的时候最好和青菜或者海鲜搭配在一起吃，这样可以让营养更容易吸收。
适当的吃一些酸汤肥牛卷还可以起到很好的美容作用，能够把氧气更好的输送到身体各个地方，对于有贫血问题的女性来说就非常适合，酸汤肥牛卷里面还含有人体所需要的氨基酸，正在发育阶段的孩子吃一些就可以强壮身体，老年人适当的吃一些能够起到增强身体抵抗能力作用，而且酸汤肥牛卷里面还含有亚油酸，可以达到抗氧化作用。
孕妇可以吃酸汤肥牛吗
孕妇是可以适当的吃一些酸汤肥牛的，一定要记住不要放太多的辣椒，口味清淡一些，这样才能够保证健康，不对身体健康造成危害。孕妇吃一些肥牛能够让身体变得更加健康，可以达到补脾和胃作用，而且还可以补充身体所需要的锌元素和铁元素，酸汤肥牛里面会有金针菇，适当的吃一些又可以让新陈代谢的速度变得更快，可以更好的吸收食物里面，可以更好的吸收食物里面的营养，也可以让身体体质变得更强，还含有非常丰富的膳食纤维，能够让胃肠蠕动的速度变得更快。
吃牛肉的好处
吃牛肉可以补充身体所需要的维生素b12，对于细胞产生非常重要的作用，可以把氧气带到肌肉组织里面，这样就能提高新陈代谢速度，可以给身体提供所需要的能量。
适当的吃一些牛肉也可以解决缺铁性贫血问题，因为它里面含有非常丰富的铁元素，是造血必不可少的营养物质，牛肉里面的铁元素含量比起鸡肉，鱼肉来说要高出很多。
牛肉不能和什么一起吃
牛肉不能和橄榄搭配在一起，是因为它里面含有非常丰富的蛋白质，橄榄里面又含有鞣酸，相互结合就容易形成不容易消化的物质，会让胃肠出现不舒服的症状。
牛肉不能和板栗搭配在一起吃，板栗里面含有非常丰富的维生素，牛肉里面含有微量元素，相互结合就容易出现反应，会让板栗的营养价值变少，也不利于吸收。牛肉不能和韭菜搭配在一起吃，因为牛肉是一种感温性食物，韭菜是温热辛辣食物，两种搭配在一起吃容易出现上火问题，导致口舌生疮，牙银炎问题出现。
牛肉不能和田螺搭配在一起吃，牛肉是温性的食材，田螺是寒性的，两种食物搭配在一起吃就会不容易消化，甚至导致腹部疼痛以及腹胀出现。糙海参
牛肉也不能和白酒搭配在一起吃，如果这两种食物搭配在一起吃就容易导致上火情况发生，如果本身就有上火问题的人，再把牛肉和白酒搭配在一起吃，只会让情况变得更加严重，牙龈会出现发炎症状，所以不要把这两种食材搭配在一起吃。
牛肉也不能和食用碱搭配在一起吃，在烧牛肉的过程里面，如果加了食用碱，那么就容易让牛肉里面的氨基酸分子和碱发生反应，会让蛋白质因为沉淀而变性，这样营养价值就会失去。
二、金汤肥牛卷的做法
金汤肥牛卷
主料：肥牛卷200克、金针菇50克、黄豆芽50克、西红柿1个、黄彩椒1个、姜片2片、蒜5瓣、青椒1个、红椒1个、白醋5毫升、盐少许。
做法
1.金针菇焯水捞出放入碗中。
2.锅里放油烧热放入黄豆芽、盐炒熟盛出放入碗中。
3.锅里放油，放入姜片蒜片爆香，放入黄灯笼椒、山椒、西红柿炒出汁水。
4.放入适量清水，放入醋、盐调味，放少许糖提味，小火煮十分钟至材料出味，捞出汤渣，放入青红椒圈略煮片刻，金汤就好了。
5.另起锅烧开水放入少许料酒，放入肥牛卷焯熟，不要煮久，捞出。
6.把肥牛卷放在素菜上面。
7.倒入金汤。把青红椒放在上面点缀，这个让你的菜品立马色彩艳丽起来。
辣炖山药牛肉
食材
牛腩 750克、山药 1根
胡萝卜 1根、大葱半根
生姜 1块、大蒜 10粒、八角 2粒
桂皮 1根、香叶 2、3片
干辣椒 5、6个、郫县辣豆瓣酱 2大勺
黄酒 2大勺、酱油 2大勺
糖 1大勺、盐适量
做法
❶牛肉切大块放入凉水锅中，水烧开后，捞出洗去表面的浮沫备用。
❷炒锅内烧热1大勺油，爆香葱段、姜片、大蒜粒、八角、桂皮、香叶、辣椒段等辛香料，下入郫县豆瓣酱炒出红油。
❸放入牛肉翻炒均匀，然后淋入黄酒、酱油和糖翻炒均匀再加入适量开水（水量要没过牛肉）大火煮滚后转小火焖煮约1个小时。
❹下入山药和胡萝卜块大火煮开转小火继续焖煮约2、30分钟，最后根据咸度加适量盐调整味道并开大火把汤汁收浓到自己喜欢的程度。
三、金汤肥牛家常做法
金汤肥牛
金汤肥牛是一道入门级别的大菜，酸辣爽口，非常开胃，因而许多餐厅都把它定为特色菜。酸爽辛辣的金汤，清爽不腻的肥牛，饱吸了汤汁的金针配菜，吃一次绝对还想下一次。
原料：金针菇适量、肥牛适量、干辣椒适量、盐适量，大蒜、南瓜泡椒、鸡精各适量
中文名
金汤肥牛
功效
御寒养生
时间
10-60分钟
快速
导航
肥牛烹饪方法
金汤由来
南瓜常被饭店用来做汤底，宜荤宜素，颜色漂亮，且不抢味，称为金汤；南瓜泥的色泽与黄灯笼辣椒酱非常接近，于是既能营造出金黄的汤色，又能让食辣等级偏低的人欣然接受。故可根据不同的嗜辣口味，调整“金汤”用料的配比哦！
肥牛冰岛海参
“肥牛”的英文是 beef in hot pot，直译为“放在热锅里食用的牛肉”。它既不是一种牛的品种，也不是单纯育肥后屠宰的牛，更不是肥的牛。而是经过排酸处理后切成薄片在火锅内涮食的部位，被称为“肥牛”。它要经过严格的挑选和先进的排酸工艺，通常选择优质的腰背部的“背最长肌”和腹部去骨肌肉修割成形，制成“肥牛坯”送往餐厅。再经专用机械刨成薄片，然后在火锅内涮熟，蘸以美味的调料吃到嘴里的才是真正的“肥牛”。海参品牌排名
烹饪方法
做法一
原料：（主料）肥牛片、金针菇
（辅料）葱、花椒、料酒、生抽、盐、辣椒油、蒜、姜
做法：
1.锅中放油，先下葱姜蒜和花椒爆香
2.加入半锅开水，煮开后
3.处理好的金针菇熬煮一会
4.再放入肉片，待肉片都变色后再煮一会
5.然后加入料酒，生抽，盐
6.最后滴点辣椒油即可~
四、金汤肥牛做法
金汤肥牛的做法和配料如下：
准备材料：白菜叶适量、南瓜一块、金针菇适量、肥牛适量。
金针菇切去根部、切小段、稍洗后放入淡盐水中浸泡15分钟。智利海参
南瓜去皮切大块。
白菜叶洗净后剥成片。
南瓜放入微波炉中大火三分钟后用勺子捣成。
锅中加水，加少许盐，放入白菜叶焯水后，放在盘中垫底。
金针菇洗去盐水，焯水后铺在白菜叶上，家里还剩些百叶，也切丝焯水铺在了金针菇上。
锅中加油，加入大蒜瓣、干辣椒、泡椒煸香后倒入开水煮开。
加入南瓜泥搅匀，加入适量的盐、鸡精调味做成金汤
将做好的金汤趁热倒入金针菇上，
将肥牛卷整齐摆放在金汤内。
上锅隔水蒸至肥牛变色即可取出。
