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一、柠檬黄糖的做法
柠檬膏具有润肺止咳的功效,味道酸酸甜甜的,口感也很好,舀一勺,泡点温开水,比吃药还好。
做柠檬膏,冰糖要选用黄冰糖,因为黄冰糖是蔗糖经过初级提炼而成,没有经过脱色和精炼提纯,基本上保留了甘蔗里面的绝大部分营养和糖分。从营养说:黄冰糖比白冰糖更好。
很多人看到柠檬膏,晶莹剔透的,以为很难做,知道需要炖,也担心时间长,做法复杂,其实柠檬膏有简便的家常做法,就是用电饭锅,不用开火不加一滴水,就能做成功。
接下来分享一下详细做法。
自制柠檬膏
参考份量:2人份
制作时间:60分钟(保温8小时)
难易程度:★★☆☆☆
食材
黄柠檬 4个
黄冰糖 1300克
调料
盐-适量
做法
1.黄柠檬用水粘湿表面,抹上盐使劲搓,搓掉柠檬表面可能有的腊,然后用水冲洗干净。
2.柠檬洗干净后,切成大约2-3毫米厚的片,柠檬两头不带果肉的果皮可以不要。
切除的柠檬片,透着光看,真是美极了。
3.检查每个柠檬片,将籽儿小心去掉,这一步是关键,一定要去干净,否则熬出的柠檬膏会发苦。
4.黄冰糖上场了,我买的黄冰糖比较大坨,可以砸碎一些,如果不好弄碎,可以装盘子里,放微波炉两三分钟,就比较好弄散。
5.将冰糖和柠檬片一起倒入电饭锅里,如果冰糖比较碎,可以一层冰糖一层柠檬的码,其实也没多大关系,最后都会融化的。
6.电饭锅选择煲汤的档位,我的锅是50分钟,开始煲煮柠檬,熬好后开锅搅拌一下,刚炖好可能有点稀,因为柠檬水分还是比较多的,搅拌后盖上锅盖,不要断电,保温8小时,柠檬膏就成功了。
柠檬膏可以装瓶子里,想喝的时候用勺子挖一点,用温开水冲泡服用。海参的泡法步骤
制作小贴士
1、清洗柠檬一定要用盐使劲搓,毕竟是要长时间炖煮的,要尽可能去掉表面的腊。
2、切柠檬片的时候一定要注意安全,尤其最后两刀的时候,小心手别被划伤。
3、去掉柠檬的籽儿是非常重要的步骤,一定要小心去干净,可以一片片对着光,就能看到中间还有没有藏着籽儿。
4、柠檬和冰糖的用量比例大概是1:1.5,相当于1000克柠檬要用1500克黄冰糖。
5、电饭锅一定要选择有熬粥或煲汤功能的,因为这样的功能火力不大,相当于小火慢炖,火力太猛柠檬会炖烂。也可以选择炖盅,就是所用时间可能更久一些。
6、炖好后保温也很重要,可以让柠檬膏更加黏稠。
二、冰糖柠檬水怎么做
冰糖柠檬水做法一,
材料
黄柠檬4颗,冰糖120克,蜂蜜50~100克,盐巴(洗柠檬外皮用)适量
做法
1、将黄柠檬先用水洗干净擦干,再用盐巴搓洗黄柠檬,用煮沸过的水洗掉盐巴。
2、去掉黄柠檬的头尾放置一旁,其余部分切片,将籽挖出另外放入玻璃瓶中或丢弃。
3、头尾的部分不要丢弃,将除了白色部分的外皮留下,放入玻璃瓶中。
4、以一层黄柠檬片,一层冰糖的方式,放入玻璃瓶中。
5、全部叠放好后,再淋上蜂蜜,放到冰箱冷藏约2~3天后就可以使用。
做法二,
材料
炒熟大麦约70g,菊花约10g~,柠檬半颗,冰糖适量,水约3000CC,(果冻)吉利丁片 10G
做法
1、将水煮开加入大麦小火熬煮约20分后加入洗净的菊花约小火煮5分后关火再闷个5分钟~即可用滤网滤出大麦菊花渣~加入约半颗柠檬(这里可以依喜好添加酸度)和适量冰糖即可以完成!!
2、(果冻)吉利丁片泡冰块水约5分钟~取出煮好温热的柠檬麦香菊茶约1000CC(这里建议再加入比茶饮再多一点的冰糖,做出来的果冻会比较甜一点~味道会比较好)~冷藏约2~3个小时就可以食用了。
做法三,
材料
薄荷,糖渍柠檬,冰糖
做法
1、新鲜的薄荷放进清水里侵泡洗干净,沥干水分备用。
2、糖渍柠檬准备适量。
3、侵泡好的薄荷叶嫩绿嫩绿的。
4、糖渍柠檬放入适量到杯子。
5、洗净的薄荷叶也放进杯里
6、对入冰水或凉开水拌均泡10分钟就可以了
三、柠檬水里面可以加冰糖吗
可以加冰糖的。
柠檬中的营养元素含量丰富,喝柠檬泡水能给人身体健康带来很多益处,而且还有美白减肥的效果,而冰糖也有一定的营养功效,在柠檬水中适量的冰糖或是蜂蜜,能起到调味的效果,还对人体健康有益。
冰糖还有润肺止咳,祛痰降火的功效,所以说喝柠檬水的时候加点冰糖还有助于润喉。和柠檬合用,可以起到止咳,清热止咳的作用,缓解咽喉炎,喉咙疼,慢性支气管炎等症状。
柠檬水口味偏酸,尤其是放柠檬比较多的时候,而且柠檬连皮一起泡水的话,味道还有一些苦涩,加一点冰糖,可以平衡柠檬水的酸味,喝起来也少了许多苦涩的感觉。
清热止咳,冰糖还有润肺止咳,祛痰降火的功效,所以说喝柠檬水的时候加点冰糖还有助于润喉。和柠檬合用,可以起到止咳,清热止咳的作用,缓解咽喉炎,喉咙疼,慢性支气管炎等症状。
扩展资料
喝冰糖柠檬注意事项:
1、柠檬水PH值低,味道酸,空腹喝或是过量喝,容易导致胃黏膜受损,对身体造成一定损失。柠檬水一天饮用不能超过1000毫升。
2、喝冰糖柠檬水的时候忌大口猛和,这样不利于人体脾胃吸收,还容易引起恶心呕吐等不适症状。
3、喝完柠檬水半小时后记得刷牙,以免柠檬汁的酸性物质残留在牙齿上,导致牙齿被腐蚀。
4、柠檬水要现泡现喝,放置时间过久,柠檬中的苦涩物质释放出来,影响口感。
5、肠胃不好的人不要空腹喝冰糖柠檬水,并且不要喝冰的柠檬水,以免导致胃酸分泌过多,出现反胃恶心的现象,甚至患上胃溃疡或十二指肠溃疡。
泡柠檬水注意事项:
1、一大片带皮柠檬泡一扎水,能倒3~4小杯。这样的柠檬水没有很浓的酸味,不加糖或蜂蜜即可饮用,所含能量几乎可以忽略不计。
2、要带皮,因为柠檬皮含有很高的类黄酮化合物,柠檬精油也主要在皮里面。
3、切片要薄,否则柠檬皮中的香气成分不容易泡出来。
4、最好用温水泡,如果水温太低,香味不容易泡出来。
参考资料来源:人民网--柠檬水放冰糖可清热止咳喝柠檬水注意5点小孩吃海参
参考资料来源:人民网--泡柠檬水注意四点
四、柠檬冰糖水的做法及效果
柠檬冰糖水采用了柠檬作为主要的原料,柠檬里面含有丰富的维生素,柠檬的维生素C含量特别多,柠檬有非常好的美容功效,常吃柠檬能够起到美白皮肤的作用,柠檬还能抗菌和消炎并且能提高我们的抵抗力和减肥等功效。
做法
冰糖适量
鲜柠檬 2片
温开水适量
步骤
1.准备冰糖、柠檬、空杯,温开水。
2.取适量的小块冰糖入杯内。倒入温开水。用勺子搅拌,使冰糖化开。冰糖水放凉备用。
3.柠檬洗干净,切两片下来,放入冰糖水中。
4.柠檬片泡4-5分钟,就可以喝啦!
五、冰糖炖柠檬的比例是多少
比例是1.25:2.5,做法如下:
一、用料
冰糖 250g
鲜柠檬 125g(约两个)野生海参
砂锅 1
二、冰糖柠檬详细步骤
1、鲜柠檬放盐洗净外皮,沥干准备好
2、切片后的柠檬去籽平铺在砂锅底部跟侧面,籽一定要去掉,柠檬的两头最好也要去掉,保证柠檬膏口感香醇不苦。放入冰糖,这一步没有拍照,冰糖可以敲碎一些铺在柠檬表面,炖的过程中会慢慢融化,切记不要加水。
3、熬制一两个小时以后的样子是这样滴
4、熬制三四个小时以后就是这样滴啦,颜色会慢慢加深,大块的冰糖也差不多在这个时候就会全部融化咯,熬制的时候还是需要耐心滴!
5、六七个小时以后,色泽也慢慢变得金黄,冰糖溶化后的液体颜色也越来越深啦,是不是很好看呢
6、熬煮8小时以后基本成型了,柠檬膏变的色泽更深,闻起来一种固有的香味,非常沁人心脾
7、十个小时以后就是这样的啦,是不是非常赞
8、冷却后装瓶啦,是不是极具诱惑力呢!