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一、蘑菇西红柿汤的做法中国海参排名
煮和烤是中餐最早的烹饪方式,其中“煮”就是做各种美味的汤羹。最近天气逐渐炎热,夏日生活消遣不仅仅有夜间的烤串啤酒,还要注重养生才能维持身体健康。番茄菌菇汤,大概是我最爱的家常汤水,小时候妈妈经常做给我喝,味道酸酸甜甜,一碗下肚胃里暖暖的。
番茄菌菇汤是一道全素汤,选用汁多酸甜的西红柿,搭配足够鲜美的菌和菇,不需要过多调味品,全靠食材本身的味道一锅汤就特别鲜美。
汤汁里的菌菇鲜美脆嫩,还有养胃活血的功效,家中有老人孩子的要经常做给他们吃。没有胃口时来一碗,可成功唤醒食欲,实在是一道适合夏天的家常汤水。
趁着最近西红柿大量上市,我跑到菜市场买回新鲜的西红柿,和菌菇搭配起来一定能做出酸甜好味的汤,下面将做法分享给大家。
【所需食材】:西红柿2个、鸡蛋2个、葱一段、菌菇一盘(香菇、白玉菇、金针菇、大蒜几瓣、香菜一段。
第一步:西红柿清洗干净,顶端划十字刀,放入开水里烫10秒后捞出,去皮切小块;香菜、葱切断,蒜拍扁切末。
第二步:菌菇清洗干净,倒入开水里焯烫30秒,沥干水分后装盘备用,焯水为了去除菌菇里的嘌呤,同时可清理掉里面的残渣和灰尘。
第三步:锅里倒少许油,烧热之后倒入葱蒜,炒出香味,倒入西红柿炒出汁水。
第四步:加一勺生抽调味,倒入一大碗清水,一次把水加足,中途加水煮出来的汤不好喝了广鹿岛海参。煮沸后加入香菇、白玉菇、金针菇,转中小火煮3分钟。
第五步:加入盐、鸡精,根据自己的口味和汤的量决定,淋入蛋液搅散即可关火,盛入碗里后再滴上几滴香油,撒入香菜。
白玉菇本身非常鲜美,无论炒菜、炖煮、烧烤,加热后能迅速释放出海鲜的味道,不需要过多调味品。蘑菇类食材的口感极佳,酸甜多汁的西红柿有上色和增味效果,两者熬煮的汤色、香、味俱全,用来当早晚餐非常合适,解馋又管饱。
梅姐有话说:
番茄菌菇汤中,各种菌类和菇随意搭配,可以加入杏鲍菇,加入豆腐味道和营养会更棒;调味料根据个人喜好放入,喜欢吃辣味的多加干辣椒,喜欢吃麻的加麻油,调料不要加太多,容易掩盖汤汁本来的鲜美;炖汤等到关火前两分钟再加盐,避免因为加盐过早,汤水蒸发导致味道太咸。
二、番茄香菇山药汤的做法,番茄香菇山药汤怎么做
食材
主料
番茄
200g
香菇
100g
山药
100g
辅料
盐
适量
油
适量
高汤
适量
步骤
1.原材料展示下
2.水烧开,香菇水里焯一下
3.起油锅,番茄炒一下
4.香菇番茄放入高汤烧开
5.放入山药
6.煮煮,放入盐
7.番茄香菇山药汤做好了
小贴士
番茄是脂溶性的,一定要先油锅里面炒一下,才能释放茄红素,被人体吸收
三、请指点下番茄菇汤怎样做好吃
西红柿是维生素C之王,我们日常生活中也是经常吃西红柿,生吃,炒菜都适合,而且营养特别丰富。香菇也是一种营养价值非常高的菌类美食,这两种健康营养的美食加在一起,真是非常完美,好吃还不长胖,养颜瘦身,真是最佳搭配。下面我们一起来看看西红柿香菇汤的做法。
一、食材:西红柿 2个、香菇 100克、蒜适量、淀粉适量、胡椒粉适量、食盐适量、植物油适量、白砂糖少许
二、方法与步骤:
1、把我们要用的食材:西红柿、香菇清洗干净,大蒜去皮洗净。
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2、把香菇挤干水分后,切成小块的薄片,蒜切成碎丁。
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3、把香菇放入碗中,用少许的淀粉和胡椒粉、食盐腌制10分钟左右,方便入味。
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4、把西红柿切成小块(做汤的西红柿可以去皮也可不去皮,根据个人喜好来定)。
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5、锅中倒入少许植物油,烧热后,把蒜末倒入锅中爆香。
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6、蒜炒香后,把西红柿倒入锅中翻炒至出汁。
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7、西红柿炒出西红柿汁后,倒入适量的清水,大火烧开海鼠。
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8、水开后,放入香菇,再次烧开后转小火炖10分钟左右,加入适量的食盐和少许的白砂糖,即可盛出,美味营养的西红柿香菇汤就做好了。
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三、注意事项:
1、清洗香菇的时候,一定要仔细一点,因为香菇背面的褶里藏了很多脏东西。
2、喜欢吃浓一点的西红柿香菇汤的朋友,可以增加一些番茄酱来调制更浓郁的汤。
四、番茄香菇牛肉汤的做法
现在市场上的牛肉质量很不错。不像我们小的时候,菜场上买的都是不能继续役用的病残牛或者老牛肉。这些肉用牛基本上见不到。接下来,我为大家带来一道非常美味的菜,番茄香菇牛肉汤的做法。希望你喜欢喔。
篇一:番茄香菇牛肉汤的做法美食,主料:牛肉(肥瘦)500克,番茄300克,香菇(鲜)200克。调料:植物油50克,鸡精5克,番茄酱100克,酱油10克,大葱5克,姜5克,盐5克,味精3克,胡椒粉2克,香油3克
中文名
香菇炖牛肉
主要原料
牛肉
是否含防腐剂
否
主要营养成分
蛋白质
调料
植物油
香菇炖牛肉的做法
主料:牛肉(肥瘦)500克,番茄300克,香菇(鲜)200克
调料:植物油50克,鸡精5克,番茄酱100克,酱油10克,大葱5克,姜5克,盐5克,味精3克,胡椒粉2克,香油3克
做法:
1.将牛肉洗净,切成块,投入沸水锅中氽去血沫,捞入高压锅内加清水1000毫升煮熟;
2.大葱、姜切成末;
3.水发香菇去根洗净;
4.柿子(番茄)洗净,切成滚刀块;
5.将锅置于中火上,放入植物油烧热,放入葱末、姜末煸炒出香味;
6.加入精盐、味精、胡椒粉、鸡精、番茄酱、高汤、牛肉块、水发香菇和柿子块炖20分钟左右至熟透入味,淋上香油即可。
食物相克
番茄:西红柿忌与石榴同食。
蘑菇的种类实在是太多了,平菇、草菇、金针菇、香菇、杏鲍菇等有好多种,不知道大家喜欢吃哪种呢?今日菜谱网我就为你介绍,爱吃蘑菇的.不知这一生全毁了,讲的就是怎么做蘑菇味道会更好,喜欢的朋友们赶紧来看吧。
篇二:蘑菇的功效与作用1、提高机体免疫力。
蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能,从而提高机体抵御各种疾病的免疫力。
2、镇痛、镇静。
巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效,据说其镇痛效果可代替。
3、止咳化痰。
蘑菇提取液用动物实验,发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用关东海参。
4、通便排毒。
蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素,可保持肠内水分平衡,还可吸收余下的胆固醇、糖分,将其排出体外,对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利。
5、促进食欲。
蘑菇还可以治陪白细胞减少症、消化道障碍等症;对促进食欲、恢复大脑功能、促进乳汁分泌都有一定辅助作用。
那么,蘑菇应该怎么吃呢?
五、西红柿和香菇可以一起煮汤吃吗
西红柿和香菇可以一起吃,可以做香菇番茄萝卜汤,具体做法如下:
食材:番茄2个、白萝卜半根、干香菇5朵、盐适量、油适量。
1、白萝卜去皮洗净后切成约3cm大小的滚刀块。
2、西红柿洗净切成和白萝卜大小一样的块。
3、干香菇用水冲净表面的浮土,不需要浸泡。术后病人吃海参
4、锅中倒入油加热,倒入2/3的西红柿煸炒出汤。然后倒入开水煮开。
5、放入干香菇和白萝卜一起,改成中火,虚掩着锅盖,煮约20分钟。
6、打开盖子,放入剩余的1/3的西红柿块,改成大火煮5分钟。最后调入盐,香油搅匀即可。
六、香菇可以和西红柿一起煮吗
香菇和西红柿可以在一起吃,不会产生一些不良的反应,香菇中的生化物质含量比较高,可能对西红柿中的胡萝卜素有一定的破坏作用,但不会影响两者在一起食用。并且西红柿中的胡萝卜素里面的含量不及胡萝卜,香菇和西红柿一起吃还可以使食物的营养更加均衡吸收。