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一、青椒皮蛋的做法四川
青椒皮蛋做法一,
材料
皮蛋3个、二尖条青椒4根、生抽、麻油、味精
做法
1、皮蛋去壳洗净,切成块行摆盘。青椒洗净切细颗粒。
2、热油锅放入青椒炒哈,铲起盖在皮蛋上。再放麻油,生抽、味精,最后淋上热油即可。
青椒皮蛋做法二
材料
皮蛋4只,青椒150克,酱油2茶匙,香油适量
做法长海刺参
1、皮蛋剥去灰壳,在冷开水中洗净。
2、将青椒(选用老嫩适宜的皮蛋及小青椒)用一根竹签穿上,在火上烧熟,用干净的沙布抹净,去蒂去籽,用刀剁细备用。
3、将每个皮蛋对剖两瓣,每瓣改成4小瓣,摆入碟中,放上剁细的青椒,将味精、香油、酱油调匀,淋在皮蛋上即可。
青椒皮蛋做法三
材料
皮蛋4只,青椒150克,酱油2茶匙,香油适量
做法
1、将皮蛋剥去灰壳,在冷开水中洗净。将青椒(选用老嫩适宜的皮蛋及小青椒)用一根竹签穿上,在火上烧熟,用干净的沙布抹净,去蒂去籽,用刀剁细备用;
2、将每个皮蛋对剖两瓣,每瓣改成4小瓣,摆入碟中,放上剁细的青椒,将味精、香油、酱油调匀,淋在皮蛋上即可。沈阳海参
做法四,
青椒皮蛋
材料
"青椒 2条","皮蛋 2颗","蒜头 2颗","辣椒 1条","葱 1根","蚝油 3大匙","米酒 1大匙","糖 1大匙","黑胡椒粉少许","香油少许"
做法
1:1.青椒切块(去籽去膜),丢入滚水中沸腾约5秒,捞起泡冷水冰镇一下,再铺在盘子上2.皮蛋切块(跟青椒同大小)摆在青椒上3.蒜头.辣椒.葱三样切末,加入酱料拌一拌,拌匀后淋在青椒皮蛋上,放冰箱冷藏30分钟,即可享用
做法五,
材料
皮蛋1个、二荆条辣椒100g、大蒜4瓣、葱、盐、生抽
做法
1.提前将原材料准备好
叨叨叨:二荆条辣椒已经大量上市了,要让这道菜有味道,辣椒越辣越好,建议用二荆条辣椒,颜色越深越辣,二荆条辣椒皮薄、肉厚、味辣更适合。云南邹皮椒辣度偏低,辣度差一点。
皮蛋是我家自己包的,大家可以直接去超市购买哦
2.将二荆条辣椒清洗干净沥干水分,用手掰成段放入烧热的锅中
3.放入适量熟菜籽油,油尽量少,以辣椒表面有层微微的油脂即可
叨叨叨:油作为传热的介质可以缩短辣椒煸炒的时间,同时滋润辣椒,让辣椒变得更香
4.将大蒜去皮放入石舂中捣成蒜泥待用
叨叨叨:石舂是个非常好的工具,不仅可以捣蒜泥、姜末,还可以捣很多东西(感觉家用必备工具)
5.小火继续翻炒辣椒
叨叨叨:为了保证辣椒里外受热均匀和成熟,全程使用小火,为了保证大家节省时间,可以一边翻炒,一边用铲子按压辣椒,这样就能使辣椒内的水分快速被挤压出来
6.当辣椒表面完全煎透变成金黄色(变成虎皮状)时即可出锅放凉待用
7.将大蒜捣成泥,葱切成花,皮蛋剥壳切成4块
8.将放凉的辣椒和皮蛋一起放入石舂内捣烂
9.将适量盐放入石舂内,一边捣一边加盐
叨叨叨:加盐可以让皮蛋和辣椒更入味(大家可以试一试)
10.最后将葱花、生抽和捣烂的辣椒皮蛋混合均匀即可食用
二、虎皮青椒擂皮蛋的做法黑乳参
虎皮青椒(超超超下饭😊)
对于一位从小就不吃辣椒的我来说,做这道菜是需要勇气滴😄😄,青椒,我只吃虎皮😇,
用料
青椒 6-8个
蒜 2瓣
生抽 2勺
白糖少许
香醋 1勺
盐适量
豆豉适量
白糖 3克
虎皮青椒(超超超下饭😊)的做法
青椒有尖椒跟这种薄皮椒,因为我不太吃辣,所以选这种,洗干净,去籽去头,用刀平拍一下,中间切断,(如果想美观,不切也可以),但家里吃还是短点,方便吃。
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两勺生抽,几滴老抽,一勺香醋,一点糖,一点耗油,调好的汁备用
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锅中放油,油温4成热,放青椒,
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煎至两面皮皱,青椒变软,注:小火煸
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煎好用铲子推一边,另加一点点油
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放入蒜沫
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放一点豆豉,(家里没有可不放),放更香
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中小火煸炒三十秒
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倒入调好的料汁
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继续煸炒,试下味道,看是否要加盐,待汁快干,留一点点汁,因为汤汁最下饭😄
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装盘
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凉拌皮蛋
用料
皮蛋 4个
香菜 3根
小米椒 2个
酱油适量
生抽适量
醋适量
香油适量
菜籽油适量
蒜 3瓣
盐适量
辣椒油适量
凉拌皮蛋的做法
准备食材
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皮蛋剥壳洗净备用
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香菜辣椒蒜剁碎
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剁碎蒜蓉辣椒放入碗中备用
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起锅烧菜籽油烧至冒烟
倒入蒜蓉辣椒碗中凉凉
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加入生抽、盐适量、醋、辣椒油、芝麻油1勺拌匀,喜欢鸡精的可以加点
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加入香菜
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皮蛋一个切成4块装盘倒入调好的酱汁
三、虎皮青椒皮蛋家常做法虎皮青椒炒皮蛋的做法
1、食材:皮蛋2个,青椒1斤,盐适量,味精适量,生抽适量,醋适量,熟色拉油适量,油辣子适量,花椒面适量。
2、青椒去蒂去籽,皮蛋是临时切的,大蒜仔拍碎。
3、锅内不放油,青椒放进锅内煸,用锅铲压压,在岳阳这叫擂,擂辣椒。
4、炒黑一些就放油,放蒜仔,皮蛋切碎放入锅入,加入盐,鸡精,快速炒几下就可以出锅了。
四、虎皮青椒皮蛋的做法,虎皮青椒皮蛋怎么做好吃
1.将青椒、皮蛋和其他配料准备好备用。
2.皮蛋剥皮,切成小瓣摆放在盘子中。
3.将青椒放在火上烘烤,烤的程度自己掌握,以自己喜欢为佳。
4.将烤好的青椒进行简单的清理,然后切成长条状,放在盘中。
5.将蒜,胡椒,辣椒油等准备的配料放到盘中,不要吝啬配料,根据自己口味调制。
6.将菜品搅拌均匀即可食用了!北冰洋海参
五、青椒皮蛋的做法
青椒煎一下撕成条,然后将调好的辣椒浇到青椒上即可,虎皮青椒是非常美味的一道食物,我们一起学习起来吧。
详细内容 01第一步,所需材料准备好,这时候可以把盐、糖、醋先放入生抽里。
02第二步,锅里倒入植物油,青椒煎成虎皮样,这时油可多放一些余下的可倒入辣椒面里,制作成辣椒油。
03第三步,皮蛋装盘后可把煎好的青椒用手撕条,煎好的青椒烫一定要凉后撕。
04第四步,把所有的材料都放入辣椒油碗,调匀浇到青椒上就完成了。
05第五步,开动啦。
六、青椒皮蛋怎么做好吃
夏季天热的没胃口,那就来点重囗味开胃菜“青椒皮蛋”,一款简单又美味的凉菜。
用料:皮蛋 2人份葱花蒜蓉芝麻花生碎生抽白糖醋盐辣椒油花椒油青椒 2个步骤:0.所需材料准备好,这时候可以把盐、糖、醋先放入生抽里。
1.锅里倒入植物油,青椒煎成虎皮样,这时油可多放一些余下的可倒入辣椒面里,制作成辣椒油。
2.皮蛋装盘后可把煎好的青椒用手撕条,煎好的青椒烫一定要凉后撕。
3.把所有的材料都放入辣椒油碗,调匀浇到青椒上就完成了。
4.开动啦