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一、清汤鸡蛋挂面汤的做法
本次主要分享一下清汤挂面的做法。下面是按一人份的做法。
工具/原料
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挂面(70g)
青菜(1小把)
鸡蛋(1个)
猪肉(80g)
盐适量
耗油适量
蒜头 2个
鸡精适量
酱油适量
地瓜粉适量
方法/步骤
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首先,准备好以下食材:
1、挂面
2、鸡蛋
3、猪肉(瘦肉)
4、青菜
5、蒜头(因为个人口味原因,本次没有加姜葱,大家可以准备点姜片葱头一起也行的)
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将食材做如下处理
1、将鸡蛋加点盐打散
2、瘦肉切片,放点盐、酱油、耗油(可以加点胡椒粉)腌制,在加点地瓜粉搅拌下。(瘦肉因为从冰箱拿出,可以放入水中先解冻下)
(因为觉得酱油、耗油就已经很鲜了,就没有再加鸡精了)
3、青菜,切成几段(如图)
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在锅里放油,将鸡蛋放入,用筷子搅拌
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将鸡蛋拨至一边,将蒜头放入小煸下,再将2者混合炒下
(根据个人口味,也可以准备葱姜,一起跟蒜放入炒锅中炒下)
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让后加入点水,煮沸。
水量,可以用碗量,比如本人通常需要放入3-4小碗(饭量比较大)
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煮沸之后,放入挂面,再煮一两分钟
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将肉片放入锅中,滚2遍,再放入青菜,放青菜后再加点油,青菜不易变黄;
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最后加点适量的盐和鸡精调味,出锅。
一碗香喷喷的肉片鸡蛋清汤挂面就完成啦~
二、鸡蛋挂面汤怎么做美食特产大全
问题一:鸡蛋土豆挂面汤怎么做鸡蛋挂面汤的做法步骤11.西红柿洗净切块
鸡蛋挂面汤的做法步骤22.土豆洗净切断
鸡蛋挂面汤的做法步骤33.切点葱花
鸡蛋挂面汤的做法步骤44.锅里放油,把葱花西红柿、土豆放进去翻炒
鸡蛋挂面汤的做法步骤55.放点酱油继续翻炒
鸡蛋挂面汤的做法步骤66.在锅里加水,等水开了
鸡蛋挂面汤的做法步骤77.在等水开的时候,去电饼铛煎两个鸡蛋
鸡蛋挂面汤的做法步骤88.水开后放入挂面
鸡蛋挂面汤的做法步骤99.然后加点盐和鸡精即可
鸡蛋挂面汤的做法步骤1010.盛出后把煎好的鸡蛋放到碗里即可
问题二:鸡蛋汤面条怎么做一般我会先煮用水煮面,在炒个鸡蛋,不要太熟,然后放水,因为煮面比较慢,这两个步骤同时进行也不会手忙脚乱,鸡蛋汤好了之后把面捞进去,在放一个鸡蛋,(也可不放)放调料就ok了,因为炒鸡蛋要放油,这样煮的鸡蛋面我最喜欢了海参的泡法步骤
问题三:简单的挂面汤怎么做啊? 20分一、番茄挂面汤的做法
原料:挂面150克,番茄1只,盐、生抽、小葱、芝麻油、香醋。
准备工作:番茄切片,小葱切粒。
做法步骤:
1、锅里下油把小葱爆香,再下番茄炒至变软出汁,加少许盐、一点生抽和足量清汤。
2、烧开后下入挂面,煮熟后滴入少许香醋,最后再淋少许芝麻油即可。
这道番茄挂面汤还可以打入1只鸡蛋,和挂面一起煮熟就行了,你喜欢加点绿叶蔬菜也是可以的。还可以等挂面盛到碗里之后,再搭配一个煎熟的荷包蛋。
二、香菇火腿挂面汤的做法
原料:挂面100克,香菇3朵,火腿半根,鸡毛菜少许。
辅料:葱花、盐、味精各少许。
准备工作:鸡毛菜择洗干净,香菇切片,火腿切条。
做法步骤:
1、锅入少许油把葱花爆香,下火腿和香菇翻炒1分钟左右,添加清水。
2、锅开后下入挂面煮熟,然后下鸡毛菜煮30秒左右,关火,下盐和味精调味即成。
三、白菜番茄挂面汤的做法
原料:挂面、白菜芯、番茄、鸡蛋。
辅料:葱花、蚝油、香油、醋、盐、鸡精。
准备工作:
1、番茄切小块,白菜芯切小段,鸡蛋打散。
2、葱花、蚝油、香油、醋、盐和鸡精放入调料碗调匀成味汁。
做法步骤:
1、锅里加清水大火烧开后,下入西红柿和白菜芯再次烧沸,下入挂面并改用中火。
2、挂面熟透后倒入鸡蛋液,蛋花成型后倒入味汁,搅匀即可关火出锅。
问题四:我只有鸡蛋和挂面怎么做好吃把鸡蛋煎好,捞出锅,把面煮好,把鸡蛋放上面就好了。
问题五:鸡蛋面汤怎么做主料:面粉400克,鸡蛋4个,青菜200克。香油15克,酱油20克,精盐10克,味精3克。
制作:1)将面粉放入盆内,加入鸡蛋液,各成面团,揉好擀成薄片,切成小象眼块待用;菠菜择洗干净切末。2)将锅内倒入适量水,放在火上烧开,然后把面片下入,煮好后,加入菠菜末、酱油、精盐、味精,滴入香油即成。制作关键:此面片是用鸡蛋和面,如鸡蛋少,可加少许水调匀。面擀得要薄,片切得要小,要煮烂。
问题六:鸡蛋汤面的家常做法大全怎么做好吃视频食材
主料
面饼
2个
鸡蛋
2个
辅料
盐
一勺
油
小许
步骤
1.面饼浸泡5分钟左右
2.准备鸡蛋
3.下油煎荷包蛋,把蛋煎一下,汤比较有营养
4.下3碗水左左右煮开
5.盖锅加火,等鸡蛋汤变奶白色淡水海参
6.水沸腾了,颜色奶白奶白的
7.加一点盐,下面饼
8.忘了昨天还吃剩了一些肉饼,这会可派上用场了,加上
9.拌均匀,可以上锅了!我不客气啦??开动
小贴士
面条不要下太早,水沸腾再下,不然面条会发涨!
问题七:鸡蛋汤面的做法,鸡蛋汤面怎么做好吃,鸡蛋汤面用料主料面粉300克鸡蛋2个调料食盐 3克水适量鸡蛋面条的做法 1.面粉加入鸡蛋、冷水、盐,用筷子搅成面絮,略揉成团(2只鸡蛋+冷水共120克) 2.放入压面机多次压制成厚3毫米得面片 3.最后压出合适宽度的面条即可(没有压面机
问题八:家乡鸡蛋面汤怎么做材料
鸡蛋二只,麦面75克,适量的葱花。
做法
1.将鸡蛋去壳打散备用。
2.锅内倒入适量的食油,开中火,倒入蛋液将蛋煎熟取出装入碗内,然后放入适量的盐、味精、胡椒粉、葱花、食油、酱油备用。
3.锅内放入适量的水大火煮开,放入面条烧煮,进过三次的烧开加水,面熟后捞出也装入鸡蛋碗内,然后加入面汤拌匀即可。
问题九:白面汤怎么做好吃,鸡蛋白面汤的家常做法食材
主料
鸡蛋
一个
面粉
适量
辅料
水
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步骤
1.锅里放水煮开(我用的电饭锅,因为我家没有别的饭锅。最好不要用电饭锅火太慢)水消耗的不多,按平时饭量加水即可。
2.煮开水的同时用一个碗里面加水适量再加入几勺白面。搅拌成比牛奶略稠的汤状。最好搅拌的里面没有面疙瘩。
3.水开后把面水倒入,略搅拌一下盖上盖子再次煮开。这时候千万不要走开。很快就会溢锅的。
4.鸡蛋用筷子打散后加点白水再打几下。打匀就好不要打太久。千万不要用打蛋器打。我这个就是用打蛋器打的。可能是打蛋器打的太碎的关系。蛋液煮出来都泡了。口感不好。溢锅后把打好的蛋液转圈倒入锅中。不要搅拌。
5.等水再次沸腾蛋花开始陆续自己飘上来。担心有鸡蛋粘锅底就用勺子沿锅底刮一圈。等再溢锅鸡蛋白汤就做好了!
小贴士
1要到白汤溢锅后再下鸡蛋液。溢锅前白汤还不熟。
2下蛋液的时候转大火。大火煮出来的蛋花更漂亮
三、煮鸡蛋面条的步骤
一碗面条好不好,先就要看面条煮得好不好!那怎样的面条才算好?这可是很有讲究的!乌圆参
首先,煮面条时,水一定要烧开,是完全烧开,只有水烧开才能下面条。
为了面条不粘连,必须将面条打散慢慢有序下入锅中,然后加入一勺盐,保证面条更好入味,以及更有任性和筋道。
为了保证口感,我们在面条大约七至八层熟的时候捞出,然后过凉水,直到面条彻底冷却,这是为了面条不发涨,保证口感。
然后烧水,等水开了调味,直接打入鸡蛋,等待鸡蛋凝固后,放入面条,水一开就可以起锅,滴入几滴麻油,煮鸡蛋面就好了。
这样煮出来的面条韧性筋道,爽滑吸溜,口感清淡,人人都爱吃!