摘要：
本文目录山药可以和什么一起煲汤姜薯淮山百合怎么做甜汤山药怎么煮汤好吃又简单山药甜汤的好吃做法一、山药可以和什么一起煲汤山药可以和土鸡炖汤辽宁海参排行榜。山药又称薯蓣、土薯、山薯蓣、... 本文目录
一、山药可以和什么一起煲汤
山药可以和土鸡炖汤。
山药又称薯蓣、土薯、山薯蓣、怀山药、淮山、白山药，是《中华本草》收载的草药，药用来源为薯蓣科植物山药干燥根茎。
山药具有滋养强壮，助消化，敛虚汗，止泻之功效，主治脾虚腹泻、肺虚咳嗽、糖尿病消渴、小便短频、遗精、妇女带下及消化不良的慢性肠炎。山药最适宜与灵芝搭配服用，具有防治糖尿病的作用，山药在食品业和加工业上大有发展前途。
山药能使加速有机体衰老的酶活性显著降低。含山药的八味地黄丸，主治产后虚汗不止。保元清降汤、保元寒降汤，可治吐血和鼻出血；寒淋汤和膏淋汤，可治淋虫。山药还可治肺结核、伤寒及妇女病等，这都有利于延年益寿。
山药所含的能够分解淀粉的淀粉糖化酶，是萝卜中含量的3倍，胃胀时食用，有促进消化的作用，可以去除不适症状，有利于改善脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之佳品；
扩展资料：
食用功效
1、健脾益胃、助消化：山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能。
2、滋肾益精：山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。
3、益肺止咳：山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症；
4、降低血糖：山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用。
5、延年益寿：预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效。
6、抗肝昏迷：近年研究发现山药具有镇静作用，可来抗肝昏迷。
参考资料：
百度百科-山药
二、姜薯淮山百合怎么做甜汤
1、主料：百合10克、淮山半根、姜薯片10克、莲子10克、芡实10克、茯苓10克。
2、辅料：冰糖一小块、水适量。
3、做法：
（1）食材都准备好。
（2）将莲子芡实百合和茯苓分开放入清水中浸泡。
尤其是芡实和茯苓，他们的质地都比较坚硬，不易煮熟，所以要提前浸泡3小时以上。这项工作也可以在前一天的晚上来完成。立夏后气候热中带湿、湿上加热，极易损伤脾胃。脾为湿困，运化失司，导致湿气更为严重。芡实既能健脾又能淡渗利湿，因此夏季湿气重时，日常可用芡实与莲子、淮山搭配煮汤粥喝，不但用于祛湿非常好，还有补中养血的效果。茯苓益脾安神、利水渗湿；但煮制后的茯苓口感稍显干柴，因为经过煮制后，茯苓的营养也析入汤水中，如果你嫌茯苓的口感不好，那就用研磨机打成粉，再进行煮制，食用起来口感就更好了。
（3）浸泡莲子百合和淮山片、姜薯片。将其清洗干净后浸泡15分钟，使其吸收一些水分，不用泡得太久。莲子本身并无利湿之功，加入这百合四神汤中取其补脾益肾，助力湿气运化的作用，可令芡实等负责利湿祛湿的食材更好的发挥作用。淮山不仅可以祛湿，还益肺气，其温和不助湿滋腻，也是祛湿要常备的食材。祛湿食疗时建议选择干燥切片的淮山干，相比鲜山药，其养脾祛湿，益气养阴的效果更好一些。
（4）食材都处理好了，开始煮制百合四神汤。将除冰糖以外的所有食材一起放入电饭锅中，选择煮粥程序进行煮制，总共用时一个半小时。用电饭锅煮粥，煮上就不用费心调节火力了，如果用的是普通锅具的话，记得大火煮开10分钟后转中小火慢煮。
（5）如果没有干山药，直接用新鲜的山药也可以的，趁煮粥的时候，将山药去皮洗干净后切成小块。
（6）最后半个小时，将山药倒入锅中一起煮，因为新鲜的山药比较容易熟，所以不要放太早。
（7）临近程序结束时，加入一小块冰糖，用汤勺搅动至冰糖溶化，此时程序也正好结束。冰糖可以调和茯苓、芡实这些食材口感上的缺失，又因为冰糖可养阴生津、润肺清火，也不会生痰，所以冰糖可作为药引用于祛湿食疗饮品的调味。冰糖从性状上可分单晶冰糖和多晶冰糖，建议用多晶老冰糖，这种冰糖是没有经过脱色提纯加工的糖类，营养成分更接近甘蔗，口感自然不甜腻。
三、山药怎么煮汤好吃又简单
山药汤
用料
山药 1根
胡萝卜半根
青菜（钙菜）少量
鸡蛋 1个
山药汤的做法
山药去皮，用刀拍扁，切碎。胡萝卜、青菜切碎，鸡蛋打匀，备用。
锅中烧水，水开后下山药，约煮两分钟，飘去浮沫。锅中加盐、味精。
锅中下胡萝卜碎、青菜碎，小火，倒入鸡蛋液，边倒边划开。
山药的肉质比较细嫩，含有黏蛋白、淀粉酶等物质，并且含量也是非常高的。经常食用可以健身强体、延缓衰老，山药是一种平补脾胃可以药食两用的食材。脾阳亏和胃阴虚的人都可以食用。山药可以治疗脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。山药的高营养和低热量价值，可以有效的防止肥胖，因为它能够减少皮下脂肪的堆积。
山药是临床上非常常用的一味中药，但是山药也可以作为食物在日常生活中食用，所以说山药应用是非常广泛的。
山药的作用主要是益气养阴，补脾，补肾，并且能够固精止带。在临床上，主要是用于治疗一些脾虚证或者是肺虚证或者肾虚证，以及糖尿病、气阴两虚引起的乏力、气短等症状，它的作用大致上就是以上这么多。
对于山药的禁忌，主要是对山药有过敏的人，不能吃。第二，对于阳虚的患者不能够吃山药。并且对于糖尿病、血糖特别高的人不能吃山药，因为生山药里面含有较高含量的淀粉海参的功效与作用及营养价值。另外，对于阴盛证的患者也不可以吃山药。
四、山药甜汤的好吃做法
山药中所含的糖蛋白，在体内水解为蛋白质和糖类，有降低血糖的作用。山药所含的淀粉酶具有帮助食物消化、水解淀粉为葡萄糖的作用。平时生活中你会做山药甜汤吗?现在，我来告诉你山药甜汤的好吃做法。
山药甜汤做法【1】山药桂圆粥
材料
主料：山药100克，粳米50克，辅料：桂圆15克，荔枝8克，五味子3克，调料：白砂糖30克
做法
1.将山药去皮，切成薄片;
2.粳米淘洗干净;
3.山药片与桂圆、荔枝、五味子、粳米同置锅内，加水适量，煮粥;
4.加白糖调味即成。
山药甜汤做法【2】木瓜山药银耳羹
材料
木瓜1个，山药半根，银耳3-4朵，枸杞20颗左右，冰糖随意
做法
1.木瓜去籽去皮取肉备用，银耳泡发备用，山药去皮切滚刀块备用白参
2.砂锅中倒入约2L左右的清水，放如泡发的银耳大火烧开
3.开锅后放入山药，块不用太小，煮完后吃山药的口感超好
4.继续下入木瓜，我用了一整个树上熟木瓜
5.如果不喜欢吃木瓜的口感也可以略煮后用勺子压碎。如果不压，再熟的木瓜煮出来也会是块状的，不会散
6.大火烧开后转小火煲1-2小时，根据自家火力来定。以熬掉总水量的1/3即可。熬过1小时的时候可以放入枸杞。熬好后再放入冰糖
山药甜汤做法【3】山药薏米养颜粥
材料
山药(半根)，薏米(一把)，鲜百合，莲子(带芯)少许，红枣5枚，枸杞少许，红小豆(我自己放的，不在中医的方子中)
做法
1、山药去皮，洗净，切成小口。孕妇吃海参
2、其他材料都洗净，莲子不要取掉中间的莲心。
3、鲜百合用开水焯一下，盛出备用。仿刺参
4、把除鲜百合外的其他材料都放入锅中，加8碗水，大火烧开后，转小火煮两个小时。
5、快出锅时加入焯好的百合即可。辽宁海参排行榜
小诀窍
1、去山药皮前，可以把山药放在火上烤一下，这样去皮时就不会手痒了。
2、百合很好熟，要最后放。
3、枸杞要少放一些，容易上火。
山药甜汤做法【4】年糕山药甜汤
材料
甜年糕100公克，山药100公克，水1000c.c，枸杞适量，凤梨80公克，冰糖30公克
做法
1.甜年糕切大丁;凤梨切丁，备用。
2.山药去皮后洗净，切丁备用。
3.取一锅水，放入作法2的山药丁煮约15分钟。
4.再于作法3中放入枸杞及冰糖拌煮至冰糖融化。
5.最后再放入作法1的凤梨丁及年糕丁拌煮至软，即完成。
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