摘要：
非洲海参小孩吃海参光参辽参南美海参本文目录海蛎煎作法海蛎煎的做法老式海蛎煎的做法家常正宗海蛎煎的做法海蛎煎怎么做 海蛎煎的做法海蛎煎的做法是什么一、海蛎煎作法海蛎煎做法：材料：海蛎... 本文目录
一、海蛎煎作法
海蛎煎做法：
材料：海蛎子400g，鸡蛋4个，盐适量；
一、新鲜海蛎子400克洗净沥水份备用；
二、鸡蛋四个；
三、葱一根切成葱碎放入洗净的海蛎子中；
四、四个鸡蛋打打散搅匀，倒入海蛎子中；
五、将鸡蛋与海蛎子搅拌均匀成蛋液状后加入少许盐；
六、小火加热平底锅后放油，使油均匀散于锅底，将搅拌好的海蛎子蛋液倒入锅内。入锅后不要急于翻动，待一面基本熟了定型后再翻面煎，至两面金黄即可。
二、海蛎煎的做法老式
海蛎煎的做法
材料
清鲜的海蛎，鲜鸡蛋，青葱
做法
1、将海蛎洗干净沥干水分放点盐巴、料酒倒点生粉拌匀。
2、将鸡蛋打入碗中打散放入葱花加入适量盐巴调味。
3、锅中倒入适量的油烧热放入海蛎煎制两面金黄在海蛎边上放入打散的鸡蛋煎至一面稍熟，翻出背面煎至金黄即可捞出。
牡蛎做法指导
1.收敛固涩宜煅用，余均生用。
2.肝阴不足，肝阳上亢，头晕胀痛，目眩耳鸣，烦热面赤，或渐觉肢体不利者，可与代赭石、生龟甲、白芍、怀牛膝等配伍，以平肝滋阴。
3.阴虚火旺者，可与玄参、麦冬、黄连等同用。
4.肝肾阴亏，肝火灼津为痰，痰火凝聚而成瘰疬瘿瘤者，可与玄参、贝母相合。
5.自汗、盗汗者，可与黄芪、麻黄
牡蛎适用人群
一般人群均可食用
1.适宜体质虚弱儿童、肺门淋巴结核、颈淋巴结核、瘰疬、阴虚烦热失眠、心神不安、癌症及放疗、化疗后食用；是一种不可多得的抗癌海产品，适宜作为美容食品食用；适宜糖尿病人、干燥综合征、高血压、动脉硬化、高脂血症之人食用；妇女更年期综合征和怀孕期间皆宜食用；
2.患有急慢性皮肤病者忌食；脾胃虚寒、滑精、慢性腹泻、便溏者不宜多吃。
三、海蛎煎的做法家常南美海参
海蛎煎的家常做法如下：
材料/工具：海蛎200克、鸡蛋3个、地瓜淀粉3调羹、葱3棵、香菜1棵、面粉1调羹、盐、胡椒粉、食用油各适量、锅。
1、海蛎倒入大一点的碗里，倒入一勺面粉，用手轻轻地抓拌一下，再用流水把它冲洗干净。面粉有吸附的作用，从而能把海蛎里的脏东西清洗干净，也可以用淀粉或者食用盐清洗。
2、洗干净用漏勺捞起再沥干水分备用。
3、把葱和香菜分别洗净切小段备用。
4、碗中倒入三调羹地瓜淀粉，没有地瓜淀粉也可以用其它淀粉代替，倒入适量的清水，水的量能把地瓜淀粉化开即可，然后用勺子把它搅拌至无颗粒的糊状。
5、打入三个鸡蛋，调入一小勺盐，适量的胡椒粉，用筷子充分的打散。
6、然后倒入沥干水分的海蛎，切好的葱段和香菜段，用筷子充分地搅拌均匀备用。
7、起锅烧油，油温5成热倒入两勺海蛎糊煎，中小火慢煎，煎至一面金黄翻一面煎。
8、把它煎至两面金黄熟透即可，全程我用了两分钟，出锅装盘子里，接着煎下一个，直到全部煎完为止。
四、正宗海蛎煎的做法
在本地有道小吃风靡中外，很多到此旅行的人都会品尝试试。上至星级酒店下至街边大排档都有非常高的点击率，这是什么小吃这么有魅力。从图你或许已经猜出来，那就是“海蛎煎”。海蛎煎用本地话叫“蚵啊煎”属于闽台的一个传统小吃，这小吃的诱人之处在于外酥内嫩清甜。
秋冬多吃这小吃，能增强体质和免疫力，这才是“海蛎煎”地道做法
海蛎煎经过多年的发展，其做法慢慢的商业化和多样化。唯一不变的就是两种材料一是新鲜海蛎，二是上好的地瓜粉（番薯粉）。这两种材料缺一不可，在海蛎的选择上必须着重。首选是石产海蛎这种海蛎与绳产海蛎不同之处，在于个头较小颜色淡绿色。其味道与营养均超出一般绳养海蛎，其味道鲜而不腥非常适合用于制作海蛎煎。
秋冬多吃这小吃，能增强体质和免疫力，这才是“海蛎煎”地道做法
另一个主要材料地瓜粉，这种看似非常普通的淀粉。其实也是非常讲究的！地瓜粉一般在冬天制作要经常数次的折腾沉淀，再制作晒干。其中过滤的纱布必须要密否则地瓜粉就有地瓜渣，这样的地瓜粉质地褐黄有很重的地瓜味。上好的地瓜粉应该洁白基本无味！
秋冬多吃这小吃，能增强体质和免疫力，这才是“海蛎煎”地道做法
【传统海蛎煎】材料：蒜苗400克、新鲜海蛎700克、鸡蛋3个、味精1小匙、盐1小匙、白胡椒粉1克，做法：海蛎要经过数次的清洗，洗去一些杂质和壳碎。不然大大降低食用感
秋冬多吃这小吃，能增强体质和免疫力，这才是“海蛎煎”地道做法
在蒜苗的选择上，只取中型偏大的蒜苗口感极粗。太小的味道太细
秋冬多吃这小吃，能增强体质和免疫力，这才是“海蛎煎”地道做法
蒜苗经过清洗去除茎头切小碎段
秋冬多吃这小吃，能增强体质和免疫力，这才是“海蛎煎”地道做法
再倒入清洗后的海蛎子
秋冬多吃这小吃，能增强体质和免疫力，这才是“海蛎煎”地道做法
接着倒入上好的地瓜粉并加入调味
秋冬多吃这小吃，能增强体质和免疫力，这才是“海蛎煎”地道做法
用筷子或手搅拌均匀，形态要如图。既不能水水挂不上浆亦不能太过稠
秋冬多吃这小吃，能增强体质和免疫力，这才是“海蛎煎”地道做法
锅热油（铁锅与猪油为最佳）摊入材料平铺，按照蒜苗与海蛎的厚度即可。过厚比较难熟要注意
秋冬多吃这小吃，能增强体质和免疫力，这才是“海蛎煎”地道做法
待一面微焦黄即可翻面
秋冬多吃这小吃，能增强体质和免疫力，这才是“海蛎煎”地道做法
在这面淋上鸡蛋液，复回煎制一会即可出锅
秋冬多吃这小吃，能增强体质和免疫力，这才是“海蛎煎”地道做法
传统的海蛎煎就是这样的材料，现在很多依照口感改变的做法。会加入虾、鱿鱼和一些蔬菜。味道都是很不错！至于什么比较好吃这个见仁见智
秋冬多吃这小吃，能增强体质和免疫力，这才是“海蛎煎”地道做法
小贴士：海蛎要多次清洗才能尽除壳碎和杂质，蒜苗切小碎段而非大段。一个成功的海蛎煎必须外焦香内嫩鲜！关注豆帝煮随时掌握原创美食发布最新动态
五、海蛎煎怎么做 海蛎煎的做法
1、主料：生蚝适量。辅料：青蒜适量，鸡蛋2个，地瓜粉适量，调料：色拉油适量，食盐适量，醋适量，料酒少许，五香粉适量，胡椒粉适量，辣酱适量。
2、青蒜摘去老叶洗净后切成切成小碎段。
3、地瓜粉加入适量的清水，以及适量的盐和五香粉调味拌成均匀的较稀的粉浆。
4、鸡蛋加盐打散。非洲海参
5、海蛎用清水淘洗几遍去除杂质后捞出沥去多余的水分。
6、沥干后的海蛎放入碗中，加入适量的料酒、胡椒粉、五香粉以及少许的醋轻轻拌匀。
7、平底锅锅中倒入适量的油，将油烧热。
8、油热后先放入青蒜的青蒜段部分，炒香。
9、再加入调味好的海蛎和切碎的青蒜叶，大火，煎到海蛎七八分熟。
10、将调好的粉浆均匀的倒入锅中。
11、待粉浆的底部稍微凝固后翻动，不用等到粉浆完全凝固。
12、待到粉浆全部凝固成冻状和海蛎混合后倒入鸡蛋液。
13、待蛋液凝固后再翻动海蛎煎，如果觉得在煎的过程中锅中太干的话可以适量在沿着锅边淋入一些油。吃时浇上甜辣酱即可。
六、海蛎煎的做法是什么
主料：海蛎250g、鸡蛋2个、红薯粉50g、蒜苗50g。
辅料：油10g、盐适量、清水50g。
海蛎煎的做法
1、将海蛎用盐抓几下，然后用清水冲洗干净，控净水。辽参
2、取一大碗将海蛎与50克红薯粉和50克清水拌匀。
3、打两个鸡蛋在“2”中，并加盐调味。
4、用筷子将鸡蛋打散，加入切碎的蒜苗，然后全部拌匀备用。
5、电饼铛加入约10克的油，烧大热。
6、将拌好的海蛎糊平摊在电饼铛中，盖上盖，大火煎。
7、煎到蓬松无液体状翻面。
8、再将另一面煎黄，约1-2分钟就可以了。
9、成品。小孩吃海参
