摘要：
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一、咖喱饭的简单做法
咖喱饭的用料
牛肉250g(一到两人份，可以加)土豆1个（中等大小)
胡萝卜一根(大的半根)洋葱半个(口味重可以多加)
咖喱块3～4块(按做的量多少加减)
咖喱饭的做法
步骤1
准备好材料
步骤2
加少量油把牛肉放入锅中炒，等稍稍变色就加入胡萝卜.土豆.洋葱一起炒(牛肉不要炒的久不然老了口感不好加入另外几个以后炒几下就可以加水了)然后加水(水盖过蔬菜就好有一些冒尖的也无所谓这影响最后咖喱的浓稠度)
步骤3
盖上锅盖小火煮，大概20分钟左右
步骤4
等到煮到洋葱透明，土豆变软可以压成泥就好了
步骤5
然后就可以加咖喱了
步骤6
加入咖喱块后搅拌加速融化，等搅拌均匀就可以出锅了
步骤7
然后就可以装盘了，在饭上加一些黑芝麻会很好看
二、咖喱饭的最简单的做法
咖喱饭制作方法
原料:肉末、米饭
配料：素火腿丁、红萝卜丁、马铃薯丁、白花菜
调料：咖哩粉2匙半、油适量、高汤2碗半、酱油1匙、盐1/2匙
做法:
1.将咖哩粉以乾锅小火慢慢炒香，盛起备用。
2.锅内倒油，放入肉末及素火腿炒香后，加入酱油拌炒。
3.加入蔬菜如红萝卜、马铃薯、白花菜等炒炒，再倒入咖哩粉拌炒均匀后，倒入准备好的高汤慢炖，
将所有材料煮软，水剩1杯半左右。
4.加盐，起锅前以面粉勾芡。
5.与蒸好的米饭拌匀即可。
美味咖喱鸡肉饭→制作方法↓
主料：
鸡胸肉、土豆、洋葱、胡萝卜
调料：
盐、酱油、鸡精、咖喱块
制法：
1.把鸡胸肉切丁，土豆和胡萝卜滚刀切块(不要切的太大，适中为好，因为大块不好熟)，洋葱也切块，适中即可！
2.水烧开将鸡丁放入焯一下捞出控干备用。
3.炒锅上火放上适量油，等油八成热时放入咖喱块炒几下，放入洋葱继续翻炒，放入土豆和胡萝卜.最后放入鸡丁，加适量水，炒至土豆胡萝卜已经完全熟透为止，这时可以根据自己的口味加点盐或鸡精，但不要太咸。
4.做完后盖上锅盖闷3—5分钟后味道更佳。
5.米饭蒸熟盛到盘中，浇上咖喱鸡即成。
咖喱饭的做法
材料：
肉：牛肉、猪肉、鸡肉均可，切成小块
菜：土豆——切块（小一些），胡萝卜——切丁，洋葱——切成小块
料：食用油，盐，咖喱粉
步骤：
1、锅里放油，炒肉
2、放菜到锅里跟肉一起炒，注意要多放点油，还要放适量的盐（也可先不放，等调入咖喱后若盐味不足再加盐）
3、菜有些熟了，加水漫过菜，小火煮
4、菜都熟透了，小火，将咖喱粉用少量冷水拌匀（咖喱粉的用量可根据自己的口味），然后倒入锅中搅匀。可一边尝味道，一边加入咖喱。
5、继续煮上5分钟。
6、米饭另做，浇上菜和汤
步骤如下：
1）把紧好的牛肉切2cm见方的块，也可以去超市买切好的，有点肥的或带筋的更好。（注：咖喱饭里放什么肉完全凭个人爱好，也可以放小排、放鸡翅，有骨头的才好呢）（同时闷一锅大米饭）
2）同时土豆切方块儿（块儿一定不要太大）、胡萝卜切圆块儿（打皮，块大点儿），元葱多量切粗丝。
3）在锅里放适量的油，用中火把牛肉放进去炒一下（要空干水，不然嘣的好厉害！），看到边儿发焦的时候取出。
4）用剩下的油把胡萝卜、元葱也炒一下，放入牛肉，加入水，水大概与菜平高。
5）用大火把盛有牛肉、元葱、胡萝卜的汤煮至沸腾。闭火，静置15分钟。
6）然后放入咖喱块，等它完全溶解后（大约10分钟），放入土豆，（适量加入一些椰浆会更加香浓）。
7）小火煮（大约15分钟），一边煮一边搅拌，口中不停的说：不要糊不要糊…不然会糊的：）
8）等到土豆熟了就可以吃了，注意：土豆一定要熟，另外一般来说不需要放任何调料了
需要注意的几个问题：
1）咖喱是一种有刺激性气味儿的调料，胃不太好的同学吃的时候一定要注意；另外米饭水不要少，不要硬。
2）如果是两个人吃的话，可考虑以下的配量：牛肉一斤（超市一盒装）、中土豆一个、大胡萝卜一个、洋葱半个、咖喱快儿半盒，米饭就看两口子的饭量了：）
3）一顿吃不了可先存放冰箱，第二顿更好吃!不过第二顿热的时候要注意，凝固的咖喱汁要慢慢的化开，不停的搅拌，口中念念有辞……
正宗日式咖喱鸡饭
材料：鸡胸肉，土豆，胡萝卜，洋葱，苹果，西红柿，咖喱（最好是深色块状的，浅色粉末的味道有点淡），盐
做法：1。鸡胸肉切块，在汤锅里放少量油，炒至8分熟。
2。土豆，胡萝卜，洋葱切块。在汤锅里直接加水，把土豆，洋葱和胡萝卜块放进去煮。煮开以后放咖喱粉，先不要放盐，免得一会儿咸。
3。苹果和西红柿也要切块，看开锅了放进去。
4。因为土豆淀粉含量高，不需要单独勾芡。等到比较黏稠的时候放盐调味，搅拌均匀。看看土豆煮得比较烂，熄火，出锅，浇在饭上吃。野生刺参
胡萝卜，洋葱和土豆搭配，颜色很棒，营养一等，味道甜丝丝的。苹果和西红柿带来丰富的维生素，味道一点点酸，和刚才的甜味在一起，两种都不很明显，但是却稍稍中和了咖喱辛辣的味道，口感很爽。关键是营养很均衡关西海参！
牛肉也可以一样的做法来吃。这种做法用的油很少，不腻人。
日本的咖喱牛肉饭的做法
首先，牛肉不用买最贵的。能到肉店里买到牛腩其实最合适，有些肥肉的牛肉作出来的咖喱会很香。
牛肉一定要过水。但是最开始从凉水煮起最好。
一下锅就用开水会把肉腥味锁在肉里，所以要慢慢加热。
在加热的过程中，把漂于水面的血浮去掉去完血浮，火开最小1，盖上锅盖慢慢煮去吧。什么也不用放。真的。
想要吃很烂的牛肉煮2个小时，差不多不会散的话就是1个小时这是煮好后的汤的颜色，不错吧
现在看看蔬菜切的大小刚好能入口就好。不要太小，也没必要太大把煮好的牛腩切块，煮的很烂~~~~~所以切的时候下刀要快，不然就碎啦。
蔬菜还是要用油翻炒一下的接着放入牛肉，加水加牛肉汤，一半一半吧，总量淹过菜就好。煮开等一会儿
该重头戏，咖喱调料啦。
用日本咖喱调料，很方便。味道非常不错。
有三种分hot，medium hot，extra hot。
不过不论哪一种都不会很辣的。
大概放入5，6小块就够了，到底味够不够自己可以尝一下的。
但是记得一定要小火，很小。并且要不停地搅拌，咖喱块不会自己化开盖上锅盖，小火，再煮20~~40分钟。
时间长为的是入味，不味别的。如果想快些能吃到，萝卜土豆熟了就行。
三、咖喱饭的做法步骤
染色米饭彩虹咖喱饭
染色米饭彩虹咖喱饭的用料
二人份染色米饭制作
粳米300g a橙红木（干）15g
a水250g b娘惹花（干）15g
b水250g乌饭汁（湿）300g
素食咖喱制作株肉植物肉150g
儿童咖喱块25g，根据口味增减煮咖喱的饮用水300g
盐1g
染色米饭彩虹咖喱饭的做法
步骤1
染米饭： a橙红木加水小火煮到水收干到200g左右或者观察水的颜色变深红也可以。煮完后滤出汁水，放入一个合适大小的瓷碗里凉透后入100g大米搅拌均匀静置2~3小时进行染色。
步骤2
染米饭： b娘惹花加水小火煮到水收干到200g左右或者观察水的颜色变深绿也可以。染色步骤同上。
步骤3
染米饭：乌饭汁直接用。染色步骤同上。
步骤4
完成染色后直接用这3个瓷碗蒸米饭，水开上气后中大火蒸25分钟。米饭蒸熟后盖盖防止上面的米饭变硬，影响口感。
步骤5
加工植物肉：取烤盘铺油纸，入150g株肉植物肉平铺开，烤箱上200下190度预热，烤6~7分钟后出炉后备用。
步骤6
烤完的植物肉很香，放在咖喱酱汁里下饭！盐渍海参
步骤7
煮咖喱：3块咖喱加300ml饮用水小火慢煮至咖喱块融化即可入到烤过的植物肉煮1分钟即可离火，待装盘。不用植物肉的话，可以参考温馨贴士里介绍的替换食材。
步骤8
最后将米饭和咖喱装盘，再切几个红番茄铺上，彩虹咖喱饭就做好了。
步骤9
乌米饭清香，配咖喱更好吃。
步骤10
又做了印度孟恩豆咖喱，一种类似剥皮绿豆的豆子，印度传统主食，很面很香，不妨试试。
步骤11
还做了炒蛋咖喱酱，配植物清香三色米饭，吃得太香了海参一斤多少钱。
