本文目录
一、红烧牛排怎么做
主料
牛排
适量
姜
适量
蒜
适量
八角
适量
桂皮
适量
辅料
白糖
适量
料酒
适量
老抽
适量
生抽
适量
十三香
适量
盐
适量
咸香
口味
炖
工艺
一小时
耗时
高级
难度
红烧牛排的做法步骤
1牛排焯水去血,水开下牛排,牛排没有血水即可捞出空水
2炒糖色,少量油加4到5勺糖小火,一直搅拌划圈避免糖糊掉,炒至稍红色
3加牛排翻炒,调中火,加姜蒜,料酒,13香,生抽少许(颜色不够加老抽调色)继续翻炒,添汤,汤要没过牛排多一点换高压锅,加八角适量,桂皮少许压20分钟
红烧牛排的做法步骤:4 420分钟刚好有点嚼劲,喜欢软烂一点在多压5分,最后开盖大火收汁加盐即可
二、红烧牛排的做法 红烧牛排简单做法
1、首先准备好牛排、生姜葱蒜、香叶一片、干辣椒一个。
2、将牛排清洗干净,倒入锅中加入清水、加入料酒、生姜、盐、煮一个半小时,之后将牛排捞出来待用。(注:煮好的牛肉汤可以加入一点葱花当汤喝。)
3、然后炒锅加热,倒入食用油,放入生姜蒜、干辣椒炒香,后倒入牛排翻炒。
4、翻炒一会儿后,加入料酒,十三香、酱油、盐、调味。
5、继续翻炒两分钟后放入葱花即可出锅。
三、红烧牛排最正宗的做法
红烧牛排
除了把牛排用来煎烤以外,还可以选择把牛排用来红烧,这种吃法也是值得一试的,制作起来也非常的方便,首先准备一块新鲜的牛排,洗干净以后切成小块状,锅里面放入少量植物油烧热,再把切好的牛排放进去翻炒,加入酱油生抽,以及少量的胡椒粉,炒香后再滴入少量的水,大概焖三分钟左右即可,红烧牛排口味鲜香,色泽艳丽,不仅色香味俱全,而且滋补性能好。
牛排的做法
在西餐厅里面,牛排是最受欢迎的食物之一,牛排有很多种特色的做法,很多人都特别爱吃牛排,但是对于其做法并不清楚,下面本文将为大家讲述关于牛排的做法,希望能对大家提供一些有效帮助。
1、黑椒牛排
牛排可以做成黑椒口味的牛排,这种口味的牛排是大部分人都比较喜欢的,而且做法方面也并不复杂,首先准备一块新鲜的牛排,清洗干净后,放入一些黑胡椒粉在里面,然后直接放到烤箱中煎烤即可,一般煎烤至四五分熟,口味是最好的。黑椒牛排吃起来稍微有一些微辣感,但是一般人都能接受,具有提升食欲增强体质的功效。
2、番茄牛排
牛排还可以做成番茄牛排,这种吃法相信很多人都不会拒绝,而且制作起来也非常的简单,首先准备一块牛排将其用水清洗干净以后,放到锅里面将其煎至五六分熟,煎熟后再把它捞起来,放到盘子里面再加入一些番茄酱即可,番茄牛排吃起来味道特别清香,能够调动人的食欲,而且营养价值丰厚。
3、红烧牛排
除了把牛排用来煎烤以外,还可以选择把牛排用来红烧,这种吃法也是值得一试的,制作起来也非常的方便,首先准备一块新鲜的牛排,洗干净以后切成小块状,锅里面放入少量植物油烧热,再把切好的牛排放进去翻炒,加入酱油生抽,以及少量的胡椒粉,炒香后再滴入少量的水,大概焖三分钟左右即可,红烧牛排口味鲜香,色泽艳丽,不仅色香味俱全,而且滋补性能好。
牛排的做法非常多,以上这三种做法大家如果喜欢的话,可以参照上面的介绍来进行制作,不仅方法简单而且口味纯正,希望本文的讲述能对喜欢吃牛排的朋友提供帮助。
黑椒牛排的做法
如果你喜欢吃牛排的话,那么相信对于黑椒牛排应该是比较爱吃的,因为黑椒牛排的口味特别鲜香,但很多人不知道该做法是怎样的,下面本文搜罗了相关的资料,将为大家具体讲解关于黑椒牛排的做法。
1、黑椒牛排材料准备
制作黑椒牛排所需要的材料,主要有一块新鲜的牛肉,半个洋葱,两个蒜头,一小块黄油和少量的黑胡椒粉,另外还需要准备少量的盐和少量的黄酒。不管是做什么菜石材的选择是非常关键的,制作黑椒牛排也是如此,所以大家在选择材料方面还是需要精心准备才行的,将这些材料全部准备齐全后,才能进行黑椒牛排的具体制作。
2、黑椒牛排的做法
首先把牛肉切成巴掌大小的块状,然后用肉锤或者是用玻璃瓶将其拍松,在往肉上面撒上准备的盐和黑胡椒粉,把两面都涂抹均匀腌制,大概两个小时左右后,将蒜头洋葱剁碎放在上面,在锅里面放入黄油烧热以后,将牛排放进去煎熟即可,一般将牛排煎至三五分熟即可,如果煎的太熟的话,可能肉质会比较老,幸好以后装入盘中,在滴几滴黄酒在上面就可以享用了。
3、黑椒牛排的特色
黑椒牛排是西餐厅中非常受欢迎的一道菜,黑椒牛排的口味是非常鲜香的,吃起来别有一番风味,而且也是比较具有营养的,能够起到增强体质的作用,并且可以开胃健脾,非常适合体质虚弱的人,经常制作黑椒牛排来享用,不仅可以品尝到美味佳肴,而且对自身健康也能起到很好的帮助。
黑椒牛排的做法就介绍到这里,如果大家比较喜欢吃黑椒牛排的话,那么可以参照以上讲述的方法自己在家动手制作,希望本文的讲述可以对大家提供有效的帮助和参考。
四、红烧牛排的家常做法
家常红烧牛排的做法步骤如下:
食材:牛排2斤、洋葱1个、辣皮子适量、干线椒2根、黄豆酱适量、生抽适量、味极鲜适量、白砂糖适量、老抽适量、蚝油1勺、味精少许、花椒粉适量、胡椒粉适量、盐少许、葱段适量、姜片适量、孜然粒适量、小茴香少许、桂皮少许、陈皮少许、香叶少许。
工具:炒锅、铲子、碗。
1、牛排冷水下锅,加料酒煮出血沫,然后捞出备用。
2、起锅烧油,加入牛排和白砂糖,将牛排炒出糖色,在油锅里多煸炒一会儿。
3、倒入酱料继续翻炒,炒三分钟左右,加入开水(一定要是开水),不然肉会变老,然后加入洗干净的辣皮子和干线椒,还有洋葱丝。
4、加入开水没过牛排,再倒入一点料酒,盖盖子小火慢炖,也可以放入电压力锅或者砂锅里面炖煮,炖到自己喜欢的软烂程度即可。
5、铁锅炖,炖三个小时左右即可出锅。
五、红烧牛排的作法窍门辽参的功效与作用
主料牛排500克洋葱半粒香叶2片大料2个
辅料生抽2勺老抽1勺红酒2勺冰糖适量家乐牛肉浓汤宝一块
红烧牛排的做法
1.
将牛排斩大块放入冷水锅内煮开
2.
去污物,洗净
3.
洋葱切小块獐子岛刺参
4.
热锅少油将辅料放入翻炒至洋葱变透明
5.
加入牛排继续翻炒均匀
6.
烹红酒
7.
加生抽、老抽、冰糖和刚没过牛排的水
8.
转入焖锅中,焖制3个小时左右(根据自己口味选择软硬时间)
9.
准备一块家乐牛肉浓汤宝
10.
最后加入牛肉味浓汤宝收汁即可
六、红烧牛排的最佳做法
红烧牛排的做法:
一、原料:
牛排,姜,葱,香料,花椒,盐,味精,白糖,料酒,酱油。
二、做法:
1、牛排切成4厘米的段放入沸水中除去血水捞起洗净待用,姜切片,葱洗净去头拴成一结;
2、锅内倒油,待油还是冷的时候同时放入白糖,小火慢慢把糖炒化;
待糖水开始变成棕红色,且开始冒棕红色的泡沫时,马上把排骨倒入锅中炒匀;
3、接着放入姜片,花椒和香料,炒出香味后倒入少许料酒和酱油上色,掺入清水,加入盐和葱结;
4、大火烧开后转至小火慢慢烧至排骨粑软,然后夹去锅里的葱和大块头的香料,大火收汁,待汤汁变浓时,加入味精起锅即成。