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一、阿胶糕和阿胶固元膏的区别在哪里
阿胶糕和阿胶固元膏的区别主要是辅料不一样。
阿胶糕的主要成分除了阿胶之外还有芝麻、核桃、冰糖、黄酒。如果你买过阿胶糕,你就会发现阿胶糕里面的芝麻和核桃都是成块的,没有被磨成细粉;因为固元膏更倾向于调养和治疗,所以除了阿胶、芝麻、冰糖、核桃、黄酒之外还加入了枸杞、红枣。
典故:
古代四大美人里面,杨贵妃的皮肤最好。唐代诗人白居易曾经这样描写过关于杨贵妃的皮肤,说“春寒赐浴华清池,温泉水滑洗凝脂”,凝脂就是说杨贵妃的皮肤非常细嫩光滑。而以素有“补血圣药”之称的阿胶制成的阿胶糕,是大美人私藏美容秘方的其中之一。
世界上第一部药典,唐朝政府颁发的《新修本草·卷第十五》中明确地记载:“阿胶,煮驴皮作之,出东阿,故名阿胶。凡有三种,清薄者,书画用。厚而清者,名为盆覆胶,作药用之。浊黑者,可胶用,不入药。”文献中明确无误地指出,当时的阿胶原料是驴皮。
二、阿胶糕与固元糕有什么区别
1、从保质期上讲:
阿胶糕:直接用铁锅熬制,水分少,保质期相对长一点,特别是加了真空包装袋之后,一般保质期在半年到一年。
固元膏:上锅,隔水蒸熟的,水分足,软软的,保质期只有一到两个星期,都是需要放冰箱保鲜的。
2、从配方上讲:
阿胶糕的基本配方是:阿胶,芝麻,核桃,冰糖,黄酒。
为了美观,芝麻和核桃一般不会磨成粉,同样,为了口感,冰糖的比率会有点多,直接上锅熬制。
固元膏的配方是:黑芝麻,冰糖,核桃仁,枸杞,无核红枣,黄酒,阿胶。为了疗效,容易消化,所有的配料都是磨粉或用刀切碎后上火“隔水蒸的”。完全按照古法比率制作,养身效果显而易见。
3、做法不同:
阿胶糕的做法是在锅子里熬的;固元膏是隔水蒸的。
4、外观不同:
阿胶糕、固元膏是两种不同的加工方式。所以阿胶糕是做成一片片芝麻糖样,吃起来方便,固元膏是做成膏状需要放在瓶子里用钓子挖了吃。固元膏是膏状的,阿胶糕是块状的。
阿胶糕
固元膏
三、阿胶糕好还是固元膏好 阿胶糕和还是固元膏哪个好
1、阿胶糕好一些。
2、其实无论是阿胶糕还是固元膏,两者的营养价值以及食用价值都是很高的,两者最主要的区别是其中阿胶含量不一样,一般阿胶含量在10%以上才可成为阿胶糕,其成分为驴皮熬制;而那些不足10%的成为阿胶固元膏,其成分为黄明胶,即为杂皮熬制的。所以根据其主要成分就可以知道,阿胶糕会比固元膏营养价值高一些,使用之后滋补作用会比较强。
四、阿胶糕和固元膏的区别是什么
1、制作原材料不同。固元膏的制作材料包括阿胶、红枣、芝麻、黄酒、香油等。阿胶糕制作的原材料包括阿胶、大枣、桂圆肉、核桃仁、玫瑰花、洋甘菊等。
2、制作方式不用。固元膏是将阿胶放入锅中熬煮,加入核桃仁、枸杞等食材,晾凉以后,进行切片制成的。阿胶糕是将阿胶粉煎煮融化,加入大枣、核桃、黑芝麻等食材进行搅拌,冷却后制成。
阿胶糕注意事项
对于在感冒发烧期间的女性最好停止食用阿胶糕,它不利于感冒的痊愈。
对于处在月经期间的女性,或者月经前后两天的女性也不要吃阿胶糕,因为阿胶糕有补血、养血、止血的作用,吃了之后可能会使血量增加或者导致月经延迟、量少。
对于正在怀孕的女性来说,怀孕初期的3个月和孕晚期的后3个月不要吃,生完孩子后坐月子的第一个月也不建议吃。
五、固元糕和阿胶糕哪个好
阿胶糕好一些。
其实无论是阿胶糕还是固元膏,两者的营养价值以及食用价值都是很高的,两者最主要的区别是其中阿胶含量不一样,一般阿胶含量在10%以上才可成为阿胶糕,其成分为驴皮熬制;而那些不足10%的成为阿胶固元膏,其成分为黄明胶,即为杂皮熬制的。
所以根据其主要成分就可以知道,阿胶糕会比固元膏营养价值高一些,使用之后滋补作用会比较强。
六、阿胶糕和阿胶膏哪个更好
从配方来看:
阿胶糕基本配方:阿胶黑芝麻核桃冰糖黄酒为了美观,芝麻与核桃一般不会磨成粉,为了口感,冰糖的比率会有点多,直接上锅熬制。
固元膏配方:黑芝麻,冰糖,核桃仁,枸杞,无核红枣,黄酒,阿胶。
为了疗效,容易消化,所有配料都是磨粉或切碎末后上火“隔水蒸”。
按照古法比率制作,养生效果明显。
红桃K是阿胶糕,真材实料。传统配方(阿胶,黑芝麻,核桃,黄酒,糖等)制作传统滋补阿胶糕,不添加其他额外物质,给予产品最本真的口感和滋补效果。