摘要：
本文目录怎样腌制蒜苔怎么做好吃,腌蒜苔的家常做法腌蒜苔好吃又下饭,腌制的时候需要放多少盐腌多久腌蒜苔的做法老式腌蒜苔的做法糖醋蒜苔的腌制方法一、怎样腌制蒜苔方法如下：蒜苔5斤海参价... 本文目录
一、怎样腌制蒜苔
方法如下：
蒜苔5斤。
白糖400克。
盐100克。
白醋900毫升。
清水600毫升。
八角1个。
桂皮一小块。
干红椒5个。
步骤1
蒜苔洗净，凉4小时。
步骤2
取白色部分与少许青色部分。
步骤3
切成长段。
步骤4
撒上盐搅拌均匀，杀杀水分，一小时后将腌出水分倒掉。
步骤5海参价格
煮调料水，凉凉后，倒入容器。腌制十天后即可食用。
二、怎么做好吃,腌蒜苔的家常做法盐渍海参
用料
蒜薹 10根
醋 1勺
生抽 1勺
盐 1小勺（2克左右）
白糖 1小勺（2克左右）
快手泡蒜薹的做法
蒜薹洗干净切成小段用盐和白糖腌上，静置半小时。盐和糖的比例1:1就好，用平常炒菜的量就行。
腌好的蒜薹里如果有水分析出就倒掉不要，不过夏天的蒜薹估计不会出水。装进洗干净的玻璃瓶里，加上醋（米醋、香醋、陈醋都可以，当然如果能有榆林醋最好了）和生抽（不要老抽）没过蒜薹，放冰箱冷藏。
放上超过72小时蒜薹就会退去绿色，变成黄色了，就可以吃了，如果觉得还有辣味的话就再放两天。拿来配面条或者粥都很好。不过尽量不要在要和人见面之前吃哈。
每次吃的时候用无油的筷子来取，一小碟子就好。
三、腌蒜苔好吃又下饭,腌制的时候需要放多少盐腌多久
腌蒜苔好吃又下饭，腌制的时候需要放多少盐腌多久光参？蒜苔性温，具有温中下气，补虚，调和脏腑，以及具有活血杀菌的功效，对腹痛、腹泻有一定疗效。腌制蒜苔一直很受大家的欢迎，不单是因为美味好吃，能做一次可以吃很多天也不会坏，不用每天麻烦的去做菜，想吃的时候随吃随取，做法也是相当的简单，下面看看是怎么做的吧
1、这是5斤的蒜苔，洗净之后放在案板上晾干水分
2、晾干后切掉尾巴，再把蒜苔切成均匀的小段，放在一个无水无油的盆中，加40克盐，腌制1个小时
3、趁着腌制蒜苔的时间，准备适量的八角，桂皮，香叶，花椒，姜片，放在无水无油的锅中煸炒一下，炒出香味之后，加150克生抽，150克醋，50克老抽，50克白糖大火烧开之后，再煮2分钟，然后倒在碗中晾凉
4、蒜苔腌制成折不断的状态就可以
5、把腌好的蒜苔放在一个无水无油的容器中，材料水晾凉之后，均匀的浇在蒜苔上面，盖上盖子，腌制入味之后就可以开吃了，好吃解腻，非常的下饭，喜欢的朋友可以试一下
腌蒜苔好吃又下饭，腌制的时候需要放多少盐腌多久？
食材清单：
（蒜苔5斤，盐40克，八角适量，桂皮适量，香叶适量，姜片适量，花椒适量，白糖50克，生抽150克，醋150克，老抽50克）
烹饪小贴士：
因为是腌制，制作的过程中，工具和手上不能有生水和生油，否则腌制后的蒜苔很容易变质
蒜苔是一种非常健康，非常营养的食材，对人体是非常有好处的。很多人都非常喜欢吃蒜苔，比如说蒜苔炒肉。但蒜苔中的营养成分非常的高，而且也是比较全面的。维生素，胡萝卜素，纤维素，矿物质微量元素，糖类等等含量都挺高的。而且蒜苔中含有大蒜素和辣素，这些都是可以杀菌和驱虫的，其实经常吃一点，对肠胃是非常好的，可以起到到预防消化系统癌症的作用。
四、腌蒜苔的做法
方法如下：
蒜苔5斤。
白糖400克。
盐100克。海洋岛海参
白醋900毫升。
清水600毫升。
八角1个。
桂皮一小块。
干红椒5个。
步骤1凤梨参
蒜苔洗净，凉4小时。
步骤2
取白色部分与少许青色部分。
步骤3
切成长段。
步骤4
撒上盐搅拌均匀，杀杀水分，一小时后将腌出水分倒掉。
步骤5
煮调料水，凉凉后，倒入容器。腌制十天后即可食用。
五、老式腌蒜苔的做法
老式腌蒜苔的做法如下：
材料：10斤蒜苔、600克的陈醋、200克的生抽、200克的水、50克白砂糖、姜片、几粒八角、一把花椒、白酒。
1、蒜苔清洗干净之后晾干表面的水分，将晾干水分的蒜苔用刀切掉头部和尾部，然后将蒜苔全部切成2-3厘米的小段，装在一个大一点的盆中，然后在盆中加入20克的食用盐，用手翻拌均匀，然后腌制20分钟左右。
2、再来调一个料汁，在锅中倒入600克的陈醋、200克的生抽、200克的水、50克白砂糖，放几片生姜片进去，再加入几粒八角，一把花椒，开大火煮开之后关火晾凉备用。
3、准备一个无水无油的玻璃罐子，将蒜苔都装进罐子里，再将晾凉的调料水都倒进去，最后加入一小瓶的高度白酒，加入白酒可以起到消毒杀菌的作用，盖上盖子密封保存半个月就可以吃了。
蒜苔的分布范围
江苏省射阳县被国家命名为“中国蒜苔之乡”，是蒜苔及蒜头的主要产地。另外山东莱芜、金乡、江苏邳州、河南杞县、中牟均是蒜苔和蒜头的主产区。
河北永年及商河蒜苔质量好，一般是恒温库储存到春节销售。由于商河蒜苔具有香、辣、郁、粘的特点，因含大蒜素明显高于其他产区而被誉为“天下第一蒜”。所产蒜苔均为国家出口的优质蒜苔，而蒜则为白皮，头大瓣齐，皮薄如纸，清白似玉，粘辣清香，营养丰富。
六、糖醋蒜苔的腌制方法
腌糖醋蒜苔的做法步骤
食材明细
主料：蒜苔适量、生抽适量、白糖适量、陈醋适量
辅料：开水适量
1、蒜苔洗净控干净表面的水分。
2、开水烫一下玻璃罐和盖子，蒜苔切段，放入玻璃罐内。
3、把生抽、糖、醋按照1:3:3比例混合，倒入罐中。
4、盖紧盖子。
5、一周后，酸甜可口，有点微辣，腌的时间久点就不辣了。
扩展资料营养价值：
1、蒜薹中所含的大蒜素、大蒜新素，可以抑制金黄色葡萄球菌、链球菌、痢疾杆菌、大肠杆菌、霍乱弧菌等细菌的生长繁殖。
2、蒜薹含有糖类、粗纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B2.维生素C、尼克酸、钙、磷、等成分，其中含有的粗纤维，可预防便秘。蒜薹中含有丰富的维生素C具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。它能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。
3、蒜薹含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感，防止伤口感染和驱虫的功效。
参考资料：百度百科--糖醋蒜苔营养价值
