本文作者:阿胶主编

草莓派的做法,草莓派派皮做法

阿胶主编 2024-04-23 3
草莓派的做法,草莓派派皮做法摘要: 广东海参阿拉斯加海参獐子岛海参海参科普介绍阿根廷海参本文目录不是很甜的草莓怎么吃合适草莓芝士派的做法步骤图,草莓芝士派怎么做请教6吋草莓派 水果塔的好吃做法迷你莓果起酥派的常见做法...

本文目录

  1. 不是很甜的草莓怎么吃合适
  2. 草莓芝士派的做法步骤图,草莓芝士派怎么做
  3. 请教6吋草莓派 水果塔的好吃做法
  4. 迷你莓果起酥派的常见做法
  5. 甜蜜的感谢,母亲节草莓派的做法

一、不是很甜的草莓怎么吃合适

一、可以做草莓酱:(三人份)

原料:草莓(1斤)、鲜牛奶(2汤匙)、蜂蜜(1汤匙)、柠檬(1个)、白糖(1汤匙)

制作过程:

1、将草莓洗净切成块,放到锅中后加入清水,水量以没过草莓为准。

2、开大火煮15分钟左右,其间要用勺子不断搅拌锅里的草莓,以免它煮焦。

3、把2汤匙牛奶倒进锅里,和草莓一起拌匀,将炉火调成小火。

4、往锅里加入1汤匙白糖、1汤匙蜂蜜,拌匀后小火熬15分钟,此时草莓已煮成糊状。

5、将柠檬洗净切半,用手挤压柠檬,将柠檬汁挤进草莓酱里,用勺子拌匀。

6、熄灭炉火,等草莓酱放凉后,把它装瓶放冰箱里,每天可涂在面包上做早餐吃。

二、香酥草莓派

1、准备材料

派皮材料:低筋粉125克,黄油80克,白糖35克,蛋黄一个,水1又1/2茶勺,盐1/2茶勺;

派心馅料:草莓酱150克,草莓果汁80克,鱼胶粉2茶勺;

低粉放在案板上围成一个圈,在圈中间放上黄油和白糖拌匀,然后放入蛋黄和水、盐,拌匀。揉成不粘手的面团;和好的面团包入保鲜膜,放入冰箱冷蔵1小时:

2、用走棰赶平派皮,(为了让边儿好看)选个9吋的派盘压一下,再把8吋的蛋糕模的底放在中心

3、装入8吋蛋糕模,压实,用叉子均匀的叉一下底部,防止鼓气

4、预热烤箱175度,把3放入烤箱烤25分钟,观察派皮成金黄色就可以了。取出脱模,凉凉派皮

5、把草莓果汁80克+鱼胶粉2茶勺,隔热水加热融化,再均匀的拌入草莓酱,放凉后注入派皮,进冰箱,待派心凝固

6、摆上草莓

三、草莓冰淇淋

材料:蛋黄4个,细沙糖50克,全脂奶粉8克,香草粉8克,牛奶380克,玉米淀粉16克,草莓酱200克,鲜奶油300克

做法:

1、将蛋黄小心分离出

2、将蛋黄、细沙糖、香草粉,奶粉以及玉米淀粉混合

3、用电动搅拌器打发至由深黄变成浅黄色,备用

4、将牛奶加热

5、将步骤(3)分次加入拌匀,继续用小火煮至沸腾时立即熄火

6、将步骤(5)隔冰水降温后加入草莓酱

7、加入打发成七成发的鲜奶油,用刮刀采用翻、切的手法拌匀

8、倒入塑料保鲜盒中,放入冰箱冷冻

9、冷冻后取出用挖球器挖出冰淇淋球,按自己的喜好随意装饰即成

二、草莓芝士派的做法步骤图,草莓芝士派怎么做广东海参

配料:

派皮:低筋面粉100克,盐1克,黄油50克,冷水15克

派馅:

奶油奶酪120克,鸡蛋1个,细砂糖25克,草莓罐头糖水2大勺(30ML),香草精1/4小勺(1.25ML),罐头草莓数粒

制作过程:

1、把刚从冰箱拿出来的黄油切成小丁备用(注:黄油不要软化)。

2、倒入过筛的低筋面粉和盐,用手稍抓匀,让面粉均匀的裹在黄油上。用刀或者刮板不停的切拌黄油面粉,如同我们剁肉馅一样,将黄油切成尽量细的颗粒。

3、把黄油面粉切成类似粗砂粒的状态就可以了。把面粉堆好,中间挖一个洞,倒入冷水。用刮板不停的压拌面粉,使面粉和水混合均匀。不停的压拌,使面粉与水分、黄油混合得更充分。

草莓派的做法,草莓派派皮做法

4、拌到没有干面粉的时候,用手揉成面团,放在室温下静置1个小时备用。

5、面团静置好以后,放在案板上擀成薄片(撒一些干面粉防粘)。将面片小心的拿起来,铺在派盘上。

6、除去多余的派皮。在派皮底部用叉子叉一些排气小孔,放置15分钟让派皮松弛一会儿。然后放入预热好上下火190的烤箱,中层,烤15分钟,至表皮微微发黄(烤之前可以在派皮里铺一些红豆、洗净的石子等重物,防止派皮烤的时候鼓起来)。

7、派馅的制作方法:奶油奶酪室温放至软化(或隔水加热至软化),加入细砂糖,用打蛋器搅打至膨松顺滑。分2-3次加入打散的鸡蛋,并继续用打蛋器搅打至顺滑。

8、加入草莓罐头糖水及香草精。搅拌均匀即成派馅。将派馅静置半个小时以上。派皮烤好以后,把静置好的派馅倒入派皮。

9、在派馅里铺入数粒擦干了水的罐头草莓。可根据自己的喜好决定草莓的用量。把派放入预热好上下火155度的烤箱,中层,烤35分钟左右,直到派馅完全凝固,表面呈现微金黄色即可出炉。

TIPS:

1、这个季节没有新鲜草莓,因此制作草莓派的时候,我使用了罐头草莓。而使用水果罐头也是很多时候我们想要做水果派时最方便的选择,尤其是没有应季新鲜水果的时候。

2、这款派的派皮非常酥松可口,需要注意的是,在制作派皮的时候,使用的是没有软化的硬黄油。派皮面团做好后,不要揉太久的时间,否则会影响派皮的酥松程度。

3、派皮一共要烤两次,先烤一次,填入派馅后要再烤一次。第一次烤的温度要远高于第二次,以保证派皮的干爽酥松。阿根廷海参

4、填入派馅以后再烤时,要用较低的温度,慢慢烤,使派馅凝固。派馅烤的时候有轻微的开裂是正常的,出炉后会平复獐子岛海参。如果开裂得比较严重,说明烤箱内温度过高,请降低温度再试试。

5、换成其他的水果罐头(如菠萝、黄桃),可以制作不同口味的水果派。

三、请教6吋草莓派 水果塔的好吃做法

材料

"新鲜小草莓22-23个","派皮部份:","低粉125G","奶油65G","盐一丁点","全蛋一小颗","糖粉35G","内馅部份:","牛奶200G","奶油 30G","细砂糖 40G","全蛋一小颗","香草精一丁点"

做法

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1:可以先做内馅的部份,因为做好冰在冰箱需要半个小时,刚好利用那个时间来做派皮!将牛奶放入锅中,用中小火慢慢加热,将蛋、细砂糖与奶油先搅拌融化后,慢慢放入已筛过的低粉、先关火,将材料整个拌均后,再重新开火,用小火微温下将材料煮到程浓稠状,即可关火。

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2:派皮:将奶油与糖粉搓成细粉状后,加入蛋汁,再加入过筛后的低粉、将派皮面团杆成一个大圆,比烤盘还要大出1-1.5CM,整好型后拿叉子插洞,烤时不会澎起来变形!开烤箱170-180度预热约10分钟,放入烤10分钟后,温度改调成160-170度再烤5-8分钟/待派皮颜色上色即可取出放凉阿拉斯加海参

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3:接着拿冰在冰箱约半个小时的内馅酱,装入花嘴袋后即可由中心往外挤成圈圈状。之后将洗好切掉下面的草莓一颗颗摆入排好,在上面撒上防潮的糖粉即可罗。

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四、迷你莓果起酥派的常见做法

酥粒草莓派的主料:高筋面粉、低筋面粉酥粒草莓派的辅料:鸡蛋、牛奶、草莓、花生

酥粒草莓派的调料:食盐、糖粉酥粒草莓派的做法

A酥粒:高筋面粉30克、软化黄油20克、杏仁碎20克、花生碎5克、糖粉10克

第1步黄油软化后加入糖粉打匀,依次加入高筋面粉、混合果仁碎粒拌匀,用手揉捏成团包入保鲜膜中,放入冰箱冷冻层备用

B派皮:新鲜草莓120克、鸡蛋1/2个、牛奶40克、溶化黄油40克、白砂糖25克、高筋面粉10克、盐1/4勺

第2步黄油软后加入白糖打匀,体积膨大后加入低筋拌匀,然后慢慢加入少许水用手揉成团,包上保鲜膜放入冰箱冷藏室至少半小时

酥粒草莓派

第3步派皮冷藏后变硬,案板上垫一张保鲜膜,放上派皮然后再覆盖一张保鲜膜,用擀面杖隔着保鲜膜将派皮擀薄,放入模具中用牙签或者叉子叉上小孔。放入已经预热到180度的烤箱中,上下火烘烤20分钟,派皮上色即可

C草莓馅:低筋面粉60克、软化黄油40克、白砂糖10克、水30ml

第4步草莓洗净后用纸巾擦干水分,切成小粒。黄油隔水溶化后加入牛奶、白砂糖、盐拌匀,白糖溶化后加入高筋面粉搅打均匀,此时液体比较浓稠

第5步加入鸡蛋、草莓丁拌匀即成为草莓馅。此时将酥粒从冰箱取出,用手轻轻掰散即成酥粒

第6步在派皮上倒上草莓馅大约八分满,然后均匀的撒上一层酥粒。放入烤箱,继续用180度上下火烘烤30分钟,直到馅心成熟,表面酥粒金黄即可

五、甜蜜的感谢,母亲节草莓派的做法

母亲节到来时,不少人会包办家里的大小家务,就想让平日辛苦的妈妈好好休息一下,例如,下厨做一顿美味的饭菜就是十分值得尝试的,今天的传统节日要为你介绍的则是一款母亲节应景甜点——母亲节草莓派的做法,一起来了解吧。

母亲节草莓派的做法草莓派馅料原料:6茶杯带花萼的草莓;1茶杯糖;3勺玉米粉;半勺白杏仁末;盐少许。酥皮原料:2茶杯压碎的松饼干;半茶杯融化的黄油;白杏仁末少许。步骤:1、把酥皮用料放入干净小碗内,搅匀。2、将搅匀后的酥皮用料放入9寸的平底煎锅,压平后烤制8分钟,待其完全冷却。3、制作草莓派馅料,把草莓压碎搅制成糊状,加入1.5杯水,再加入糖和玉米4、将步骤3中的馅料放入长柄煎锅,搅匀,中火加热。5、等到馅料开始冒气泡时,再加热一分钟,出锅,加上白杏仁末,冷却10分钟。6、将还剩下的草莓倒入锅中正在冷却的馅料中,和冷却的酥皮一起放入冰箱冷冻三小时完成,吃时可再配奶油冰淇淋。海参科普介绍

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