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一、茄子芹菜的做法大全
茄子炒芹菜做法:
食材:猪瘦肉1块,芹菜1把,嫩茄子7个,大蒜3瓣,生抽酱油、料酒、葱姜末、玉米淀粉,植物油、黄豆酱油、盐
【肉丝茄条炒芹菜】
做法:
1备好食材,茄子洗净去蒂,芹菜择去叶洗净
2芹菜斜刀切片。瘦肉切片,加生抽酱油、料酒、葱姜末、玉米淀粉拌匀腌3分钟(这样处理的肉更鲜嫩)
3茄子切粗条
4锅内加植物油,放入茄条、蒜片
5小火煸软茄条盛出备用
6锅内加少许植物油,放入肉丝中火煸炒至肉丝变白,加黄豆酱油提色
7放入芹菜大火煸炒至芹菜微蔫,倒入茄条
8翻炒均匀加盐提味,再翻炒几下即可出锅
小贴士:
1肉丝腌一下更入味鲜嫩
2茄条要小火盖上盖子焖煸,火大了易糊,加了蒜片茄子更提味。
芹菜是高纤维食物具有抗癌防癌的功效,它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质,这类物质是一种抗氧化剂,高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间,减少致癌物与结肠粘膜的接触,达到预防结肠癌的目的。
茄子营养价值:
1.茄子的营养丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。
2.茄子中维生素P的含量很高,每100克中即含维生素P750毫克。能增强人体细胞间的黏着力,增强毛细血管的弹性,减低脆性及渗透性,防止微血管破裂出血。
3.茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高。可以抑制消化道肿瘤细胞的增值。
二、茄子芹菜能一起炒吗
你好,茄子和芹菜不属于相克食材,能一起炒。谢谢!
茄子不能和什么一起吃
茄子+鱿鱼:吃过量会使人患痢疾或霍乱。过老熟的茄子不宜食,易中毒。
茄子+毛蟹:两种东西分开吃非常的美味,但是如果一起吃会引起中毒,对我们的身体非常的不好。
茄子+红薯:如果吃过量则会使胃受到强烈刺激而酿成胃溃疡、胃出血等症状。
螃蟹+茄子:两种食物分开来吃都十分的美味,但是如果两种食物一起吃,对人的肠胃是有害的。
墨鱼+茄子:两种食物一起吃,容易引起霍乱,对我们的身体非常的不好。
黑鱼+茄子:会引起肚子的不舒服,使肚子产生疼的症状。
三、茄子能和芹菜一起炒吗
茄子和芹菜可以一起炒,做法如下:
主料:茄子200g、芹菜30g
辅料:油适量、盐适量、糖适量
步骤一:把茄子切成细小的丝,芹菜也是切成小小段。
步骤二:锅里加油,先炒茄子。
步骤三:待茄子炒得差不多时,加入芹菜一起炒香,出锅前放入调味料炒匀即可。
步骤四:盛出就可以上桌享用啦。
四、芹菜可以和茄子一起炒吗
茄子可以说是蔬菜中最富有营养的一种,茄子皮呈现紫色,含有很多的叶绿素,茄子可以消肿化淤,女性来食用的话可以减轻脸部的浮肿,而芹菜又是一种高纤维的蔬菜,里面的维生素含量很高,和茄子一起吃能创造出更大的营养价值,所以茄子芹菜是能一起吃的,这两种蔬菜有很多的做法,下面具体给大家介绍一下。
茄子和芹菜可以一起吃。
芹菜与黄瓜相克:芹菜中的维生素C将会被分解破坏,降低营养价值。
芹菜与蚬、蛤、毛蚶、蟹相克:芹菜会将蚬、蛤、毛蚶、蟹中所含的维生素B1全部破坏。
芹菜与甲鱼相克:同食会中毒。
芹菜与菊花相克:同食会引起呕吐。
芹菜与鸡肉相克:同食会伤元气。
茄子与毛蟹相克:同食会中毒.
茄直立分枝草本至亚灌木,高可达1米,小枝,叶柄及花梗均被6-8-(10)分枝,平贴或具短柄的星状绒毛,小枝多为紫色(野生的往往有皮刺),渐老则毛被逐渐脱落。叶大,卵形至长圆状卵形,叶柄长约2-4.5厘米(野生的具皮刺)。能孕花单生,花柄长约1-1.8厘米,毛被较密。果的形状大小变异极大。果的形状有长或圆,颜色有白、红、紫等。
⒈茄子的营养丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。
⒉茄子中维生素P的含量很高,每100克中即含维生素P750毫克。能增强人体细胞间的黏着力,增强毛细血管的弹性,减低脆性及渗透性,防止微血管破裂出血。
⒊茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高。可以抑制消化道肿瘤细胞的增值。
⒋茄子纤维中所含的维生素C和皂草甙,具有降低胆固醇的功效。国外学者提出“降低胆固醇12法”,食用茄子即是其中方法之一。
⒌茄子所含的B族维生素对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等也有一定辅助治疗作用。
五、西芹茄子的正确做法家常菜花刺参
茄子
辅料:胡萝卜末、西芹末、野山椒末
调料:精盐、酱油、沙茶酱、花生酱、白胡椒粉、鸡精、咖喱油、水淀粉、食用油、蒜末、干葱末、高汤
制作方法
1、制作香汁:坐锅点火,放入油,至油3成熟的时候,放入蒜末、干葱末、胡萝卜末、西芹末、野山椒末炒香,然后放入沙茶酱、花生酱、炒匀,加入高汤、精盐、酱油、胡椒粉,定色定味,再放入鸡精,淋咖喱油,倒入容器中晾凉待用;
2、茄子洗净去皮,切成花刀(梳子形);
3、坐锅点火,放入油,将茄子放入,煎至上色,放入做好的香汁,烧入味后,用水淀粉勾芡即可。
西芹150克、茄子225克、红枣4个、瘦肉150克、姜2片、盐适量
做法:
1.西芹洗干净,切段。
2.茄子洗干净,切块。
3.红枣去核,洗干净。
4.瘦肉洗干净,切片。
5.把适量水放入瓦煲内煲滚,下西芹、茄子、红枣、瘦肉片、姜片、煲至滚,改中火煮沸约1小时,盐调味即成
六、茄子炒芹菜的做法,茄子炒芹菜怎么做好吃,茄子
食材
主料
茄子
2根
芹菜
2根
辅料
蒜末
适量
步骤
1.茄子去皮
2.切条放入水中浸泡
3.芹菜摘掉叶子,洗净切段淡水海参
4.将切条捞出,钻干水份放入锅中翻炒至软(锅中不放油)
5.茄子炒至变软后,倒入油继续翻炒至茄子变软并且色泽变为金黄纯干海参价格
6.加入芹菜翻炒30秒日本海参
7.然后加入蒜末和葱末并淋入生抽
8.装盘,开造!