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一、麻辣凉拌海带凉菜怎样做好吃呢
麻辣凉拌海带主要为糖半勺相克食物,生抽2勺,干海带1根,泡椒2根等。干海带如果泡发多了,剩下的海带晾干,日后随吃随泡
做法一编辑语音
食材准备
干海带1根
泡椒2根
蒜瓣4瓣
麻油(香油)1勺
老抽半勺
生抽2勺
醋1勺相克食物
盐适量
糖半勺相克食物
花椒一小撮
干辣椒一小撮相克食物
做法步骤
1.干海带泡软洗净(用刷子刷净表面污垢),切成方片。
2.入沸水锅煮10-15分钟分钟,捞起用凉开水冲洗沥干。
3.蒜泥,泡椒碎,老抽,生抽,糖,醋,麻油混合成调味汁。
4.热油锅少量油爆香干辣椒,花椒后连油一起倒入调味汁中,激出香辣味。
5.香辣汁倒入晾凉的海带中拌匀,加适量盐调味,入冰箱保存。
小贴士海参排行榜
干海带如果泡发多了,剩下的海带晾干,日后随吃随泡。 [1]
做法二编辑语音
食材准备
泡好的干净海带丝,煮好的粉丝切成手掌宽,胡萝卜丝,香菜沫,蒜沫,盐,酱油,醋,白糖,炒熟的芝麻,花椒,干红辣椒丝,葱沫,姜沫,香油。 [2]
做法步骤
1,把3大勺蔬菜油放入锅中烧热,放入花椒,炸成花椒油,取出炸黑花椒,关火,放入干红辣椒丝,炸香炸熟,然后放入葱沫。 [2]
2,把泡好的干净海带丝,煮好的粉丝切成手掌宽,胡萝卜丝放入大钢盆里,加入适量盐,酱油,醋,白糖,(糖:醋=2:1),香菜沫,蒜沫,炒熟的芝麻,姜沫,一点香油,搅拌,这时,炸好的油凉了,放入凉拌菜里继续搅拌,知道滋味进入食材里面,洒上炒熟的芝麻
二、麻辣海带丝怎样腌制
食材用料:海带丝 300克、香菜适量、蒜瓣 2个、小米辣椒 2个、芝麻适量、辣椒粉 1勺、盐适量、生抽 2勺、醋 2勺、白糖 1勺、花椒油适量、香油适量
麻辣海带丝的做法
1.海带洗净切丝备用。
2.锅中倒入适量清水煮沸,把海带丝倒入锅中,水再次沸腾2分钟后捞出。
3.准备纯净水一大碗,把煮熟的海带丝泡凉水冷却后,沥干水分备用。
然后放入适量盐,生抽,醋,白糖,花椒油,香油拌匀备用。
4.小米辣椒,蒜瓣切碎,加辣椒粉,芝麻放入碗中。
5.锅中倒入适量油烧热。
6.把烧热的油泼到装有蒜末,芝麻的碗中,让热油浇香碗中香料,拌匀。
7.趁热,把图6中的香料放入海带上,加入香菜末拌均匀既可。
三、麻辣海带丝怎么做好吃
麻辣海带丝的做法步骤
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1
海带丝提前浸泡2个小时,中间多换换水,去掉盐和泥沙,也去掉些不需要的元素,浸泡好的海带丝基本上没有咸味儿啦。
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2
锅中烧开水,将海带丝煮两分钟。红黑海参
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3
捞起以后立即用凉水冲凉,这样海带更脆。
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4
锅中倒入油,加入花椒粒炒香,然后捞起花椒粒扔掉。
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5
火开到最小,倒入芝麻炒一下,立即关火,然后放入适量的辣椒粉,喜欢辣的话可以多放,不喜欢就少放些,盛起备用。
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6
将飞过水的海带丝放入锅中,加入适量的盐,拌入切碎的蒜末,以生抽和醋调味。
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7
倒入少许香油拌匀。
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8
最后加入几勺刚做的芝麻辣椒油,拌匀即可。
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9
成品麻辣可口。
小窍门
1.建议将花椒炒香后扔掉,不然一不小心吃到嘴巴里,可是要难过的。
2.芝麻辣椒油可以油温不要太高,以免芝麻和辣椒面糊掉。
3.嗜辣的朋友可以多多加辣椒。
四、麻辣海带的做法
美味的麻辣海带丝制作方法
原料:凉拌麻辣海带丝无盐海参
海带、蒜泥、葱末、盐、糖、酱油、陈醋、香油、味精、芝麻。
做法:
1、干海带在高压锅中蒸4分钟;
2、洗干净后水发,勤换水,不同店家做出的凉拌海带丝成果照(14张)
3、取泡发好的柔软的海带切丝,在开水中焯一下,沥干水分;
4、加蒜泥、葱末、盐、糖、酱油、陈醋、香油、味精、芝麻拌匀; 5、另起油锅,下入切好的红椒,油热后迅速离火,把热油和辣椒浇入拌好的海带上。如果您平时工作比较忙,或者已经等不了想马上品尝到麻辣海带丝,那就找我们吧!我们的麻辣海带丝无论从口感还是质量,都能保证是最优质的,因为只有优质的原料和精湛的腌制方法,才能生产出高品质的麻辣海带丝。云南山老头、滇老头生产的麻辣海带丝,不论从选料还是制作方法,都有着严格的管控程序,所以才能为广大消费者提供品质最好的麻辣海带丝!
五、海带丝米线怎么做好吃
【麻辣米线】详细制作过程
需要食材:米线、海带丝、红皮花生、青菜、葱、蒜、姜、郫县豆瓣酱、辣椒面(辣椒酱也可以)、花椒粒、花椒粉、生抽、食醋、盐、植物油。
具体步骤:
1、米线提前温水浸泡软,大约需要半个小时左右就可以了;海带丝也泡发洗净;蒜、葱、姜切碎;小葱和香菜也顺带切碎段。
2、炒汤料前,先炸些花生米。然后剩下的油就可以制作汤了,油热放入葱、姜、蒜、花椒粒、郫县豆瓣酱、辣椒面(有辣椒酱也可以)一起翻炒。
3、所有佐料一定要炒香,并且红油渗出后,再倒生抽和食醋翻炒,最后加入适量的开水和盐。喜欢吃酸一些的可以多些醋。
4、汤底就这么简单的制作好了,是不是很简单呢?剩下就是煮米线了。水开先把洗净的海带丝下入锅煮1分钟左右,再把米线放入锅里,待米线煮软后就可以烫些青菜,关火捞出。
5、煮米线的空档可以准备下碗底,放些小葱圈、香菜、熟花生、花椒粉和盐(也可以加些鸡精)。
6、煮好的米线捞出盛入碗里,然后浇入汤料。
1、做汤料的时候,食醋一定要炝下锅,酸味会更香。海参品种排行榜
2、喜欢又辣又麻的,可以选择辣的辣椒面炝过,花椒粒/粉也可以多来一些。
3、海带丝比较耐煮,你可以单另煮好备用,如果和米线一起煮,可以先煮海带丝再煮米线。
六、香辣海带丝的腌制方法窍门
海带是一种非常有营养的东西呀,很多人都出现了大脖子病,多吃一些海带就可以预防出现这样的问题,很多人都是对此没有一个清晰地了解,所以也就没有引起吃海带的重要性,还在不仅可以有效地帮助我们治愈疾病还是一种非常美味的东西,下面就让我们一起了解一下腌制海带丝的做法吧。
做法一:
原料主料:海带5两辅料:蒜几瓣花椒适量白芝麻适量调料:油适量盐适量辣椒粉适量香油适量生抽适量醋适量详细步骤乌参
1、海带丝提前浸泡2个小时,中间多换换水。
2、锅中烧开水,将海带丝煮两分钟。
3、捞起以后立即用凉水冲凉。
4、锅中倒入油,加入花椒粒炒香,然后捞起花椒粒扔掉。
5、火开到最小,倒入芝麻炒一下,立即关火,然后放入适量的辣椒粉,喜欢辣的话可以多放,不喜欢就少放些,盛起备用。
6、将飞过水的海带丝放入锅中,加入适量的盐,拌入切碎的蒜末,以生抽和醋调味。
7、倒入少许香油拌匀。
8、加入几勺刚做的芝麻辣椒油,拌匀即可。
做法二:
配料可以放些青椒,胡萝卜,之类的不用太多。
调料就是盐,味精,油(海带如果不放油应该不好,如果有麻油会更好点)大蒜是必不可少的。
作法:先把锅内放水(冷水)切好的海带放入锅内氽一下,捞出海带放在一个大碗里,把切好的青椒和胡萝卜(同样是切丝的)也放入锅中氽一下捞出。倒出锅内的水,锅上火放入油,油温高点后放入大蒜泥,炸出香味后关火,直接倒入海带中,加盐,味精拌匀,吃的时候加几滴麻油。
腌制海带丝的做法其实也是特别简单的,大家都可以详细的去尝试一下,大家都可以通过以上的腌制海带丝的做法做出来非常美味的海带丝,我相信此刻的你一定也心动了,心动不如行动,赶快去具体的尝试一下它的做法吧。