摘要：
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一、酸辣肉丝面的做法
酸辣肉丝面的做法
用料：
肉丝 150克、面条 2包、酱油适量、盐适量、葱适量、番茄酱适量、
蒜适量、干辣椒适量、西红柿适量、青椒 1个、水淀粉适量、料酒 1勺。
做法步骤：
1、拿出两包非油炸面煮完控水；
2、肉炒香放白胡椒葱蒜；
3、料酒番茄酱适量水放到盐调味煮开锅干辣椒，煮开后水淀粉收汁，淋在面上就可以了。
酸辣肉丝拌面的做法酸辣肉丝拌面的用料
猪里脊500克、不辣泡椒300克、辣青椒50克、葱姜蒜50克
做法步骤：
1、葱姜蒜切末；
2、泡椒青椒切丝；
3、猪肉切丝，尽量切细一点，我刀工不好……猪肉丝用料酒，生粉，生抽腌一下；
4、油锅烧热后滑肉丝至7分熟；
5、葱姜蒜末炒香；
6、下入辣椒丝炒出酸味和辣味；
7、加入肉丝后加一大勺蚝油，一大勺生抽，少许老抽上色，少许糖提鲜炒熟肉丝即可；
8、水沸后加一些盐和胡椒粉煮面，建议用湿面；
9、面熟后捞出，淋一点香油快速拌匀，再淋一点花椒油拌匀后淋上酸辣肉丝，撒一点葱。
二、拌面怎么做最好吃呢
一、葱油拌面
用料：面粉、猪肉、食盐、葱、料酒、生抽、老抽、小葱、植物油、白糖
做法：
1.500克面放2克盐用凉水和成较硬的面团，揉至光滑，包上保鲜膜醒半个小时
2.醒面期间做葱油，大葱取葱白备用，小葱清洗干净备用
3.大葱葱白切丝，小葱切段备用
4.锅内倒足量的植物油
5.油烧8成热下葱，转中小火慢慢熬制，大概要20-30分钟左右，葱熬制到焦黄色即可，捞出葱，留葱油
6.猪瘦肉切丝，用锅内葱油煸炒瘦肉丝
7.分别放入2勺老抽和1勺生抽
8.再放入1勺白糖和一勺料酒
9.放入1小勺盐(约2克)，继续中火熬至香味飘散即可
10.用压面机压面条，煮熟
11.煮熟捞出放入凉开水中过凉，拌入熬好的葱油汁，放点肉丝和熬好葱油时捞出的葱拌匀即可
二、青椒肉丝拌面
用料：里脊、青椒、小米辣、蒜片、生抽、老抽、绍酒、糖、盐、淀粉、面条
做法：
1.里脊肉切丝，切之前可以放冰箱冷冻室冻一会比较好切。加绍酒、盐、生抽、淀粉拌匀。
2.青椒切丝。青椒对半切开，用刀面拍一下比较好切。
3.炒锅烧热油，放入小米辣蒜片爆香。
4.放入肉丝炒至变色。
5.加老抽、生抽翻炒均匀，沿锅边加少量开水。
6.放入青椒丝。
7.加适量糖、盐调味。喜欢口感生一点的翻匀就可以盛出来，喜欢口感老一点的可以适当延长时间。
8.浇头盛出备用。青椒肉丝拌面的做法步骤8
9.锅中烧热水，水开下面。煮到中间还有一点白芯捞出。
10.把菜铺到面上拌匀。不要耽搁，面放久了就粘在一起了。
11.炒菜的汤汁不要收干，留一些拌面才好吃
三、番茄鸡蛋拌面
用料：番茄、鸡蛋2、面条、香菜、葱花、水、花椒粉、胡麻油、盐
做法：
1.葱花、香菜、西红柿，洗净切碎。
2.盆中加入鸡蛋+盐+花椒粉，打散。
3.不锈钢锅中加水，水开后，下入面条，中间加两次水，煮至熟。
4.煮熟后，捞入已经晾凉的白开水中。
5.电火锅1档火力加热锅体，倒入胡麻油
6.油热后，倒入搅拌好的鸡蛋液。
7.划散炒熟，盛出。
8.电火锅中加入胡麻油+葱花+花椒粉炝锅
9.倒入切好的西红柿块儿，翻炒出汤。
10.倒入之前炒好的鸡蛋碎，翻炒均匀，加盐拌匀，关闭电火锅电源。
11.面条控水，捞入碗中，放入炒好的番茄炒蛋。
12.表面撒少许香菜，拌匀即可
三、肉丝拌面的做法,肉丝拌面怎么做好吃,肉丝拌面
用料
主料
挂面两小把
辅料
榨菜
40克
瘦肉
60克
盐透明海参
一茶匙
酱油
一茶匙
花生油
一汤匙拉缸盐海参
蒜子
两瓣
生粉
1/2茶匙
米酒
几滴
香菜
一棵
榨菜肉丝拌面的做法热带海参
1.
所需食材
2.
瘦肉丝里加进适量盐，酱油，花生油，米酒，生粉拌匀腌制5分钟
3.
热锅下油，把蒜子放进炒香
4.
加入肉丝爆炒
5.
肉丝炒至八成熟时加入榨菜翻炒
6.
加少量水，焖数十秒
7.
最后加少量酱油收汁（收汁不要太干，多留些拌面）
8.
锅里烧开适量水，水开后加入面条、盐煮熟
9.
再放凉开水里过一遍
10.
捞进碗里，加适量油拌匀。加入煮好的榨菜肉末酱，撒上香菜即可
四、川味三丝拌面怎么做
材料
主料：面条(标准粉)600克，瘦猪肉250克，鸡肉120克，黄瓜180克，
调料：大葱50克，姜6克，盐8克，味精4克，料酒10克，辣酱油15克，醋10克，香油15克山东海参
做法
1.将嫩黄瓜洗净，切成细丝，备用；
2.葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片，备用；
3.将猪肉、鸡肉（最好选用鸡脯肉）清洗干净，备用；
4.锅内倒入适量水，用旺火烧沸，放入猪肉、鸡肉、葱段、姜片、料酒和精盐，盖上盖，煮至断生时将鸡脯肉和猪肉捞出，晾凉，分别切成细丝；
5.将锅内重新倒入适量水，烧沸后放入面条，用筷子拨散，加上盖，煮熟后捞出，放入凉开水中过凉，捞出沥水，备用；
6.将沥干水的面条放入干净的盆内，加入麻油和味精，拌匀后盛入盘内，均匀地撒上肉丝，鸡丝和黄瓜丝，与辣酱油，米醋同时上桌供拌食。
五、香菇肉丝凉拌面的做法,香菇肉丝凉拌面怎么做
1.准备好食材
香菇肉丝凉拌面的做法步骤22.青菜洗净，用开水焯一下捞出待用.
香菇肉丝凉拌面的做法步骤33.面条煮熟，捞出，用油拌好待用.
香菇肉丝凉拌面的做法步骤44.香菇漂净，浸泡好，洗净切小块.
香菇肉丝凉拌面的做法步骤55.猪肉洗净切粗丝，用牛肉粉搅拌入味.
香菇肉丝凉拌面的做法步骤66.锅里油热，放姜蒜爆香，下肉丝煸炒
香菇肉丝凉拌面的做法步骤77.当肉丝转色，放香菇，加料酒煸炒。
香菇肉丝凉拌面的做法步骤88.加些浸香菇的水，
香菇肉丝凉拌面的做法步骤99.加糖，鲜抽，老抽，小火煮20分钟。
香菇肉丝凉拌面的做法步骤1010.加盐，鸡精，大火收汁，加葱，盛出.
香菇肉丝凉拌面的做法步骤1111.面条放入锅中
香菇肉丝凉拌面的做法步骤1212.放香菇肉丝
香菇肉丝凉拌面的做法步骤1313.搅拌匀
香菇肉丝凉拌面的做法步骤1414.放青菜搅拌好即可。
六、怎样做肉丝干拌面(推荐),肉丝干拌面的做法
主料
青椒
适量
猪肉
适量
海鲜菇
少许
洋葱
适量
面条
一人份
辅料
姜
适量山东海参排行榜
盐
适量
糖
适量
醋
适量
生抽
适量
步骤
1.青椒洋葱洗净，切丝。海鲜菇切段。猪肉肥瘦肉分开切丝。生姜切丝
2.瘦肉丝加盐，料酒，腌制，入锅前放入淀粉拌匀
3.锅中放油，姜丝
4.放入肥肉丝煸出油。
5.加入瘦肉丝，煸炒至变色，捞出。
6.放入洋葱丝翻炒
7.加入青椒丝
8.放入海鲜菇
9.加入肉丝，盐，糖，生抽。起锅前喷入少许醋。
10.装盘备用
11.锅中放水，煮熟面条
12.捞出面条
13.舀炒好的菜适量放在面条上，拌匀即可食用。
