摘要：
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一、大虾的做法家常
对虾适量。
调料：色拉油适量，葱适量，姜适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，白糖适量。[1]
买回的虾用清水再养一会
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2.剔除虾泥肠，剪去虾脚，虾须和虾枪
3.再次冲洗干净
4.热锅冷油加入生姜煸炒出香味
5.把虾倒入锅里，先加老抽翻炒上色
6.加入一些生抽翻炒几下
7.点入料酒翻炒一下后再倒入一些料酒
8.加半碗水，加一勺糖，调味，煮开焖2分钟，撒上葱即可
1、做这道油焖虾还真少不了糖的提味，加与不加味道就是差别很大，大家不妨比较一下。
2、剔除泥肠时用牙签穿
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透虾背上靠近头的第二节，一挑就出来了，但最简单的办法是用剪刀在虾背部剪开，这样最快。
3、至于虾怎么样才算入味，仁者见仁智者见智，你煮的太久，虾是入味了，但营养和鲜味会大大折扣，不妨少煮一会，剥除虾壳后，虾肉沾着剩余的汤汁吃我看是最好的办法。
做法二
虾、葱、番茄酱、白糖、料酒、食盐、耗油、蒜末、植物油、香菜。
做法：
1)虾先去虾线，沿虾背剪开，挑出来即可。
2)锅中倒入植物油，量略多，烧8成热，然后将虾倒进油锅煎至虾变色。
3)虾取出，然后留底油，放入蒜末，番茄酱，白糖翻炒出香味。
4)然后将虾倒进锅中，淋料酒，耗油，食盐适量，放入葱段，盖锅盖闷1—2分钟即可。[2]
5)摆盘开吃。
二、鸡蛋鲜虾面条的家常做法大全怎么做好吃视
1.准备西红柿、鸡蛋、面条、青菜。
2.将对虾剪去须、腿，挑出头中沙包和背上的沙肠，洗净。
3.将西红柿切成块
4.鸡蛋打散，锅中放油，把鸡蛋炒至凝固，盛出备用。
5.锅内放油，油热后放入西红柿炒成泥，加入大虾。
6.然后加入适量水海参简单吃法。
7.水开后放入面条，开锅煮一会。
8.将炒好的鸡蛋倒入锅内。海茄子
9.再放入洗好的青菜。
10.放入盐、味精、滴入香油，美味的西红柿鸡蛋鲜虾面条出锅了。
三、家常虾子面怎么做好吃
食材
主料虾子面2个辅料油适量盐适量肉丸6个芥菜少许水适量
步骤
清汤虾子面的做法步骤11.准备虾子面，食量少的话，两个人只需要两个面就可以
清汤虾子面的做法步骤22.烧开水，下面先煮一会
清汤虾子面的做法步骤33.水再次开后，加少许凉水，等水再开，水再开后，面就煮得差不多了，用筷子挑散
清汤虾子面的做法步骤44.将面条盛出来用碗装好
清汤虾子面的做法步骤55.煮面的汤可不要浪费，味道可好了
清汤虾子面的做法步骤66.将菜和肉放到汤里面煮，加少许油和盐（因为肉丸和菜都已经是熟的了，所以汤煮开就可以了）
清汤虾子面的做法步骤77.待汤煮开后，就可以淋到面上，将菜和肉摆好就可以上桌了（这只是其中一碗）
四、大虾面的做法,大虾面怎么做好吃,大虾面的家常
大虾面
食材明细
大虾适量
面条适量
青菜适量
葱白适量
鲜酱油适量
番茄沙司适量
盐适量
糖适量
料酒适量
葱香口味
烧工艺
廿分钟耗时
简单难度
大虾面的做法步骤
1
新鲜大虾。
2
面条、番茄沙司。
3
葱白。
4
青菜。
5
从头背交接出下剪刀，开背。
6
去掉沙线。
7
洗净沥干。
8
炒香葱花，制成葱油，倒入小碗中备用。
9
锅内留油，入虾，两面煎成金黄，倒些料酒烹香。
10
番茄沙司中加水、盐，调汁倒进虾锅。
11
这时把青菜在加少许盐和油的开水中烫一下，捞出摆盘。
12
面条煮好，盘在青菜上，浇上少许鲜酱油，和葱油盖上大虾
五、鲜虾面条怎么做好吃,鲜虾面条的家常做法
食材
主料
鲜虾
50g
文蛤
50g
鸡蛋
1个
面条
100g
辅料
油
适量
盐
适量
香葱
适量
醋
适量
步骤
1.鲜虾十只左右，我这虾是海里的新鲜虾，煮熟了后放在冰箱里备用的
2.鸡蛋一个就够了，土鸡蛋最好哦
3.文蛤，个人觉得补钙效果好的
4.把虾肉切碎
5.文蛤过水备用
6.锅里放上姜片去腥，将文蛤、虾肉放入锅中一起煮开
7.香葱切碎，另留一只好看些的下平盘用
8.放入面煮开，并放入鸡蛋
9.将面和鸡蛋装入碗中，撒上香葱，摆好虾，然后浇上面汤，根据个人口适量调味，我放了一点醋，因为女儿爱吃醋
小贴士
1、虾要切碎些，对于孩子来说，这样更利于咀嚼和消化。
2、虾和文蛤可以同时入锅煮，不用担心虾子成分的流失，这样做出的面味道会鲜美些。瓜参
3、最后的那个连壳的大虾，纯碎的点缀作业，目的只是好看，让孩子有些食欲
六、大虾家常做法简单
材料：河虾300克，大葱1根，生姜1小块，干辣椒5个；调料：食用油500克（实耗30克），香油1小匙，酱油1小匙，料酒2小匙，香醋1小匙，精盐1小匙，白糖1/2小匙，味精1/2小匙；
制作步骤
1.河虾剪净须足，洗净备用；
2.干辣椒洗净切段；
3.葱洗净切丝；
4.姜洗净切末；
5.热锅加油烧至高温，倒入虾，翻动数下迅速捞起，稍稍沥干油后，再放入锅中，如此反复三次；
6.锅内留少许油，加辣椒、葱丝、姜末煸香，倒入盐、味精、糖、香醋、酱油后小炒数下，加料酒搅匀，待汁液变稠时，倒入河虾，翻炒数下，淋上香油即可。
工艺提示
1.油爆虾宜用素油，如果用荤油，凉后即起白沙，令人望而生腻；
2.因有过油炸制过程，需准备花生油750克。
原料：鲜活大河虾350克绍酒 15毫升白糖 25克米醋 15毫升酱油 20克色拉油 500毫升
制作：
1、将虾剪去钳、须、脚，洗尽沥去水。
2、炒锅下色拉油，旺火烧至220度时，将虾入锅，用手勺不断推动，约炸30秒钟用漏勺捞起，待油温回升200度左右时，将虾倒入复炸10秒钟，使肉与壳脱开，用漏勺捞出。
3、将锅内油倒出，放入葱段略煸，倒入虾，烹入绍酒，加酱油、白糖及少许水，颠动炒锅，烹入米醋，出锅装盘即成。
做法三食材明细虾适量姜适量葱适量
1
虾洗净，放淘米篮里沥掉水份。2
姜切丝，葱切段。 3
锅上火，锅里加适量的油，可以淹掉虾的量，油烧至6成热倒入虾（因为虾是活的，记得倒入同时用锅盖盖上一小会）火可以关稍微小一点。4
炸至虾弯曲变红，漏勺捞出。5
等捞出的虾温度降了一半，锅里重新开火，大火，油温升起来在倒入虾复炸一次。6
另起锅，开火，倒很少的油放入姜丝葱段出香味，倒入5勺的生抽，白糖2小勺。（盐可放可不放，看使用的生抽咸淡度而定）7
放入虾翻锅，充分吸收汤汁装盘。
香脆油爆虾的做法
主料：鲜虾
辅料：葱末、姜末、白酒、白糖、味精、盐
1.将虾去头、去须，洗净控水；
2.锅中倒油烧开；
3.将处理好的虾倒入锅中进行炸制；
4.炸至虾壳与虾肉分离即可，捞出沥干油份；
5.原锅留底油，大火烧热，放入葱姜末；
6.爆香后倒入炸好的虾，迅速翻炒；
7.加入少许白酒；
8.放入白糖；
9.放入少许细盐；
10.旺火将汤汁收浓，关火，撒少许味精，炒匀即可装盘。
