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一、牛肉蒸饺蒸多长时间
15~20分钟。
一般的牛肉饺子上汽蒸15~20分钟即可出锅食用,若比较大的牛肉饺子蒸制的时间就会比较的长,没有蒸完的牛肉饺子在保存的时候要用保鲜袋装起来放在冰箱里冷冻保存,这样牛肉饺子保存的时间会比较的长,也不容易变质坏掉,食用的时候取出来解冻蒸或者煮即可。
蒸多长的时间与牛肉蒸饺的馅料有关,若是纯牛肉馅的蒸饺,需要水开后放入锅中蒸20分钟左右;若是加了蔬菜的,水开后15分钟左右就熟了。
若拿捏不准是否煮熟,可以试吃一下。饺子也不宜蒸太久,否则口感不佳。在蒸的时候可每个饺子可间隔下举例,以防粘连在一起。
相关注意事项
牛肉馅饺子的个头不一样,蒸的时间也会稍有区别。蒸牛肉馅饺子时,将蒸帘涂抹适量的油,把饺子摆放在蒸饺上,水开后,继续蒸15分钟左右即可。饺子蒸好后可以直接吃,也可以搭配米粥等食材一起吃。吃不完的牛肉馅饺子,可以放在冰箱冷藏存放。
需要注意的是,要是刚从冰箱里面取出来的饺子,那么在蒸的时候最好是冷水上锅蒸,这样能在其烧开的过程中充分进行解冻,蒸出来的饺子也会受热均匀,吃起来非常美味,要是直接用热水,很有可能出现外皮熟了但是馅还没有完全熟透的情况。
以上内容参考:百度百科-牛肉蒸饺
二、牛肉蒸饺怎么和面最好
牛肉蒸饺做法介绍
牛肉蒸饺的做法并不难,但是要把牛肉馅料做的鲜嫩好吃还有一秘诀的,牛肉馅里放花椒水打入,不要一次加入,边加花椒水边搅拌,因为花椒水不仅帮助去腥,还是能让牛肉馅更鲜嫩,而且蒸饺一定是要烫面来做味道才更加好吃。
今天不是普通的饺子,准备做蒸饺吃。蒸饺子,我们都知道要烫面,也就是要滚烫的开水将面粉烫熟,加入开水时先用筷子搅成絮状,稍微凉点后用手和成光滑的面团,再放在一边饧好。
馅料是全家人都爱的牛肉馅,牛肉的营养价值比猪肉要高出许多,而且味道更加鲜美,但牛肉馅饺子怎么调馅是个让人烦恼的问题。如何能做的好呢?花椒水不可少,将开水冲入放入花椒、辣椒和香叶的碗中,泡上半个小时以上,凉透方可使用。在牛肉馅中加入盐、料酒等常用的调味料,再一点点加入花椒水顺着一个方向搅拌上劲,最后搭配些洋葱末,一起搅拌均匀即可。
将包好的牛肉饺子整齐的码入刷了油的蒸屉中,大火蒸上十分钟。时间到了饺子要出锅啦,热气腾腾的饺子,香气扑鼻,咬上一口,牛肉馅香而不腻,油少汁多,口感鲜嫩,千万不要太猴急了,小心被流出来的汤汁烫到哟。
牛肉蒸饺的做法:
1、面粉中加入开水和面;

2、用筷子将面粉和成疙瘩状;
3、再用手和成光滑的面团,盖上保鲜膜饧上30分钟;

4、花椒、辣椒和香叶用开水冲泡,放凉备用;
5、牛肉馅中放入盐、料酒,和泡的花椒水,不停的顺着一个方向搅拌,注意水不要一次加入,慢慢地加;

6、团好的牛肉馅加入洋葱碎放入里面顺着同一方向搅拌;
7、搅拌均匀后备用;

8、饧好的面团后擀成长条后切成相同的大小的剂子;
9、擀成圆片后包入牛肉馅料;

10、将饺子包好;
11、整齐的放入刷了油的蒸屉上;

12、大火蒸上十分钟;
13、热腾腾的快动口吃了。
成品图:
牛肉蒸饺制作技巧:
1、蒸饺一定是要烫面,也就是用开水和面,先用筷子搅拌,稍微凉点用手和成光滑的面团后放在一边饧上三十分钟;
2、牛肉馅里放入一定要放花椒水打入,不要一次加入,边加花椒水边搅拌,花椒水不仅帮助去腥,还是能让牛肉馅更鲜嫩;洋葱末与牛肉是最佳拍档,一定要加入点;

蒸饺怎么和面?
做蒸饺,掺和淀粉的话,饺子皮透明还好吃,和面的时候把面粉和淀粉掺和,淀粉如果有疙瘩,一定要拿擀面杖擀的很均匀和面粉一样的颗粒大小,和面用稍微有点温度的温水。
牛肉蒸饺蒸多长时间?
蒸饺子时将蒸屉刷层油,方便取出;大火蒸上十分钟左右即可。
三、牛肉蒸饺蒸多长时间牛肉蒸饺的做法
包好的牛肉饺子直接放入蒸锅,出现水蒸气后继续蒸12-15分钟即可。
牛肉蒸饺的做法:
1、圆葱洗净用冷水浸泡至少半小时,防止切的时候辣眼睛。
2、牛肉洗净切成长条用冷水浸泡半小时去掉血水。
3、半小时后把牛肉捞出来沥干水分,然后切成小丁放入生抽、蚝油腌渍半小时。
4、把圆葱切大块放入手动搅碎器中,切成碎末。
5、把切好的圆葱放到纱布中捏出水分。
6、把肉馅、圆葱一起放入搅拌器内,搅打均匀。
7、起锅倒入一大勺植物油,加入一点花椒、姜片、葱丝、盐炒出香味。
8、炒出香味后,用筛网过滤到肉馅中,然后搅拌均匀。
9、准备好饺子皮,可以直接买市场的成品,也可以自制。
10、包成饺子。
11、包好的饺子直接放入蒸锅,出现水蒸气后继续蒸12-15分钟即可。浅海海参
四、牛肉蒸饺多长时间
包好的饺子直接放入蒸锅,出现水蒸气后继续蒸12-15分钟即可。青岛海参
下面介绍牛肉蒸饺的做法供参考,首先准备材料:牛肉250克、猪肉80克、圆葱半个、饺子皮适量、葱1根、姜2片、花椒少许、生抽适量、蚝油1勺、盐适量俄罗斯海参。
1、圆葱洗净用冷水浸泡至少半小时,防止切的时候辣眼睛。
2、猪肉馅用生抽、蚝油腌渍半小时。
3、牛肉洗净切成长条用冷水浸泡半小时去掉血水。
4、半小时后把牛肉捞出来沥干水分,然后切成小丁放入猪肉馅内拌匀,一起腌渍半小时。
5、把圆葱切大块放入手动搅碎器中,切成碎末。
6、把切好的圆葱放到纱布中捏出水分。
7、把肉馅、圆葱一起放入搅拌器内,搅打均匀。
8、起锅倒入一大勺植物油,加入一点花椒、姜片、葱丝、盐炒出香味。
9、炒出香味后,用筛网过滤到肉馅中,然后搅拌均匀。
10、准备好饺子皮,可以直接买市场的成品,也可以自制。
11、包成饺子。
12、包好的饺子直接放入蒸锅,出现水蒸气后继续蒸12-15分钟即可。
五、牛肉蒸饺蒸多久
牛肉用水煮很费火,想要煮熟至少要两个小时,如果是用牛肉做成蒸饺的话,蒸熟只需要10-15分钟就可以,味道鲜美唇齿留香。这是因为牛肉蒸饺中还要加入其它的配料,比如洋葱、胡萝卜等,当然,也可以根据个人的口味加入不同的配料或者是用纯牛肉做馅包蒸饺,味道同样美味可口。想要做一锅美味的蒸饺,可以试着用以下几种配料,味道非常鲜美,保证你吃过一次还想再吃第二次。
需要准备的主要材料有:牛肉400克、洋葱1个、胡萝卜1根,面粉500克。
配料:大葱30克、生姜30克、盐10克、味精10克、白糖30克、蚝油25克,黑胡椒15克、香油15克、食用油100克,鸡蛋1个。
1、把生姜切成小块跟牛肉放在绞肉机内搅成馅子,如果没有可以用到剁馅子,然后少量加水搅拌,不要一次倒入太多水,把馅子较上劲之后再倒入一个鸡蛋继续搅拌。
2、把鸡蛋搅拌均匀之后放入盐(可根据口味添减)、味精、胡椒粉、老抽、生抽继续搅拌。
3、把白糖、香油、食用油放入搅拌均匀,最后放入葱末,把馅子调好后放在一边入味。
4、把洋葱切碎、胡萝卜切末放入搅拌好的肉馅子中备用。
在馅子入味的同时我们可以把面揉好了,最好选择高筋面粉,其中一多半用开水烫熟,剩下的面粉用凉水揉成絮状,然后把两份面粉放在一起揉成光滑的面团,用保鲜膜包好醒十分钟。
等到面团醒好之后切成均匀的剂子擀成饺子片就可以开始包蒸饺了。
饺子里面的馅尽量多一点,把蒸饺包成月牙形状,周边捏出花边,全部包好之后,在锅中放入凉水,等到水烧开之后再放入蒸饺上来蒸汽之后蒸10分钟就可以出锅了。
六、牛肉烝饺怎么做
1.把面粉、盐、热水半杯、冷水半杯混合在一起,揉搓成面团,再分成多个小面团,擀成饺子皮。
2.牛肉去筋后剁烂;马蹄、肥肉、葱都切成小粒。非洲海参
3.牛肉中加入马蹄、葱粒、调味料(白糖、酱油、香油、胡椒粉)搅拌起胶,下再加入肥肉、油搅拌均匀,放在一边约30分钟,制成肉馅。
4.面皮中包入适量的馅,捏好封口,包成饺子。
5.把包好的饺子放在抹过油的蒸笼中,用大火蒸8分钟,熟透后就可以食用了。