摘要：
山东海参海洋岛海参特产美食推荐本文目录红杉鱼怎么煮好吃红杉鱼的做法 红杉鱼怎么做好吃红衫鱼做法红杉鱼怎么做好吃一、红杉鱼怎么煮好吃豆腐煮红杉鱼食材明细：红杉鱼：两条,老豆腐：半块,... 本文目录
一、红杉鱼怎么煮好吃
豆腐煮红杉鱼
食材明细：红杉鱼：两条,老豆腐：半块,姜：少许
葱：少许,指天椒：少许,生抽：少许
盐适量糖：少许,白胡椒粉：少许
料酒：少许,食用油：适量
做法明细:
1、鱼洗净沥干，豆腐切块，葱白切段，葱绿、姜切丝，指天椒切圈
2、鱼用少许盐、白胡椒粉抹匀，腌味30分钟
3、烧热煎锅，下油，分批煎豆腐，煎至两面金黄夹出备用
4、煎完豆腐，煎锅再下油煎鱼，煎至两面呈微金黄带用
5、取一碗，用2茶匙生抽，少许盐、糖、麻油，半杯水调成调料汁
6、领取炒锅烧热，下少许油，爆香姜、葱白和指天椒
7、将调料汁倒入炒锅煮滚，淋入料酒
8、放入煎好的鱼和豆腐焖煮
9、焖煮至入味收汁，即可关火转盘
红衫鱼为咸水鱼，其食法颇多，可用来清蒸、煎、配合蕃茄焖煮，或煲汤均可，其质尚算嫩滑，若用来蒸时不用刮鳞，连皮清蒸，熟后才撕开外皮，如此，食起来既原汁原味，鱼肉亦分外鲜甜嫩滑；若用来煲汤，最好先煎至金黄，才配合其他材料如豆腐同煲，如此，汤水呈奶白色，且分外鲜甜可口。
二、红杉鱼的做法 红杉鱼怎么做好吃
红杉鱼在做法上面其实是很多样的，比较常见的有红烧、香煎、清蒸或者是煮汤，味道都挺好，而且红杉鱼还有着很丰富的营养价值。
红杉鱼的做法大全
一、红杉鱼番茄汤
材料：番茄、红杉鱼、姜、油、花雕酒、白胡椒粉、盐特产美食推荐
做法：
1、红杉鱼宰好后洗净，沥干水分
2、番茄洗净去蒂，每个切4瓣
3、热锅放油，爆香姜片，放入红衫鱼，两边煎至微黄，下花雕酒，倒入5碗水煮沸
4、放入番茄，转中小火煮至汤呈奶白色，下盐、胡椒粉调味即可食用。
二、香煎红杉鱼
材料：红杉鱼3条。
配料：青红椒各1个、葱2根、姜1块、蒜4粒。
做法：
1、红杉鱼去鳞、去鳃、去内脏收拾好备用。
2、配料、调料备好。
3、红衫鱼清洗干净后沥干水分，用盐涂抹鱼身，腌至1个小时以上(方便入味，腌过的红衫鱼肉质特别紧实更好吃，夏天腌鱼一定要放入冰箱)。
4、葱切段，蒜拍扁，姜、青红椒切成菱形块。
5、煎锅下油烧热后放入1/2的姜片，用厨房用纸抹干鱼表面的水份，然后放入煎锅里。
6、中小火将鱼煎至两面金。
7、小心铲出放入盘里。
8、锅下油爆香蒜瓣和余下的姜片。
9、淋入米酒，盖上盖子焖一会。
10、再倒入糖、酱油和半碗清水，调中小火，盖上盖子焖一会。
11、中途将鱼翻面焖至水份略收干。
12、然后放入葱段再焖一会即可。
红杉鱼怎么做好吃
红杉鱼为咸水鱼，其食法颇多，可用来清蒸、煎、配合蕃茄焖煮，或煲汤均可，其质尚算嫩滑，若用来蒸时不用刮鳞，连皮清蒸，熟后才撕开外皮，如此，食起来既原汁原味，鱼肉亦分外鲜甜嫩滑;若用来煲汤，最好先煎至金黄，才配合其他材料如豆腐同煲，如此，汤水呈奶白色，且分外鲜甜可口。
吃红杉鱼有哪些好处
1、促进脑部发育在海水鱼的肝油和体油中含有一种陆地上的动植物所不具有的高度不饱和脂肪酸，其中含有被称为DHA的成分，是大脑所必需的营养物质。有利于提高记忆力和思考能力。
2、提高机体抗炎能力欧米伽—3脂肪酸对缓解脑血管痉挛、恶性偏头痛都有很好的作用，还能提高机体的抗炎能力。
红杉鱼食用注意事项
由于红杉鱼骨刺较多，食用时需小心咀嚼，尤其是小孩食用要注意照看。此外，哺乳期妇女慎用海鱼。煎鱼的时候，油温够热，把鱼擦干放下锅里，控制火候，一面煎至金黄再翻面就能煎出你想要的效果。烹调时放点料酒，可以更好地去腥味。此类冰鲜鱼更适合红烧或者干煎，食用效果更佳。总之，这种鱼类既非常常见，烹制简单，做法多种多样，营养丰富，价格便宜，味道还非常好，很受大家的喜爱。
三、红衫鱼做法
红衫鱼介绍
红衫鱼为咸水鱼，其食法颇多，可用来清蒸、煎、配合蕃茄焖煮，或煲汤，其质嫩滑，若用来蒸时不用刮鳞，连皮清蒸，熟后才撕开外皮，如此，食起来既原汁原味，鱼肉亦分外鲜甜嫩滑；若用来煲汤，最好先煎至金黄，才配合其他材料如豆腐同煲，如此，汤水呈奶白，且分外鲜甜可口。
红衫鱼的营养价值红衫鱼，鱼肉丰厚，食用价值甚高，每百克肉含蛋白质 18.1克、脂肪 1.5克，可供鲜食或加工成咸干品。
红衫鱼的食用效果
1.促进脑部发育
在海水鱼的肝油和体油中含有一种陆地上的动植物所不具有的高度不饱和脂肪酸，其中含有被称为DHA的成分，是大脑所必需的营养物质。有利于提高记忆力和思考能力。
2.提高机体抗炎能力海洋岛海参
欧米伽—3脂肪酸对缓解脑血管痉挛、恶性偏头痛都有很好的作用，还能提高机体的抗炎能力。
红衫鱼的食用禁忌
如哺乳期妇女不宜多吃海鱼。山东海参
红衫鱼怎么做好吃？
NO.1红烧红衫鱼的做法
材料：红衫鱼3条
配料：尖椒、红椒各1个、小葱2根、姜1块、蒜4粒
调料：盐1汤匙、江米酒1/2汤匙、酱油1汤匙、白糖1/2汤匙
步骤：
1.红衫鱼去鳞、去鳃、去内脏收拾好备用
2.配料、调料备好
3.红衫鱼清洗干净后沥干水分，用盐涂抹鱼身，腌至1个小时以上(方便入味，腌过的红衫鱼肉质特别紧实更好吃，夏天腌鱼一定要放入冰箱)
4.葱切段，蒜拍扁，姜、尖椒、红椒切成菱形块
5.煎锅下植物油烧热后放入1/2的姜片，用厨房用纸抹干鱼表面的水份，然后放入煎锅里
6.中小火将鱼煎至两面金
7.小心铲出放入盘里
8.锅下油爆香蒜瓣和余下的姜片
9.淋入江米酒，盖上盖子焖一会
10.再倒入白糖、酱油和半碗清水，调中小火，盖上盖子焖一会
11.中途将鱼翻面焖至水份略收干
12.然后放入葱段再焖一会即可
NO.2干煎红衫鱼的做法
材料：红衫鱼3条
调料：色拉油（少许）、食盐（适量）
步骤：
1.红杉鱼3条洗净，用盐腌20分钟
2.平底锅放少许油，先用大火煎2分钟使鱼皮迅速变脆，再转小火慢煎
3.煎好一面翻面，鱼皮完整无缺
烹饪技巧
1、多煎一会，鱼皮脆脆的，很香
2、不用放姜都好味！
3、干煎鱼的3个关键点：
A、刚放鱼下去时，要开大火烧几秒钟使鱼皮变脆。
B、煎鱼时不停转锅，避免鱼在一个地方烧焦。
C、翻面时，确保这一面的鱼已经煎透、颜色已经变为金黄，否则一铲下去就会把鱼铲烂，而不能成条。
NO.3清蒸红衫鱼的做法
材料：红衫鱼2条
调料：食盐（适量）、芝麻油（适量）、胡椒粉、蒸鱼豉油
步骤：
1.将红衫鱼去除内脏与鱼鳃，洗净后用适量盐、麻油抹匀。
2.碟底放少许姜丝，然后将鱼放上，再放少许姜丝在鱼身上。
3.隔水蒸3分钟时倒去多余汁液。然后再继续蒸5分钟。
4.放上葱丝及胡椒粉，淋上熟油和蒸鱼豉油。
四、红杉鱼怎么做好吃
红杉鱼可以做成好吃的红杉鱼汤，常见做法如下：
准备材料：红杉鱼三条、西红柿三个、生姜一块
1、首先将红杉鱼洗干净，沥干水备用；
2、然后西红柿切开备用，生姜切片；
3、可以小苏打抹一遍鱼身，这样煎出来的鱼不会散，很脆。
4、煎至金黄，开始加水，一定没过鱼身；
5、水开后加西红柿，生姜；
6、一直煮到汤变成奶白色，加点盐；
7、这样装碗上桌即可食用。
