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一、水煮虾煮多长时间
虾一般煮3-5分钟就可以了。水煮虾,是以鲜虾为主要食材的一道家常菜。具体做法:将买来的基围虾用清水冲洗干净,用牙签从虾背上挑出虾线,再剪掉虾脚、虾刺,冲洗干净;水烧开,放少许盐、姜片煮沸,放虾入锅,再次沸后约半分钟关火,用漏勺将虾捞出,放入盘中即可。
1、大虾一般煮5-8分钟左右即熟,需水开下锅。但也需要根据虾的大小进行时间区分:2、一般20-30克/只的大虾,热水下锅煮5分钟即熟。市场上一般大家能买到的虾都是20克左右,一般不超过30克,这种大虾热水下锅煮5分钟即可全熟,不能煮短煮长,否则都会影响营养和口感;3、一般小于20克/只的小虾,热水下锅煮3分钟即熟。这种小虾不常见但也有的卖,价格相对更便宜些,如果是煮这种小一点的虾,一般热水下锅煮2-3分钟就能熟,推荐煮满3分钟,孩子老人吃都放心。虾,是一种生活在水中的节肢动物,属节肢动物甲壳类,种类很多,包括南极红虾、青虾、河虾、草虾、对虾、明虾、龙虾等。虾具有很高的食疗营养价值,可以有蒸、炸等做法,并可以用做于中药材。虾按出产来源不同,分为海水虾和淡水虾两种。
二、水煮草虾怎么清洗蓬莱海参
买来的虾要先用清水冲洗一下
挑虾线
虾头是头、胸、甲三合一部位,其胃、肝等内脏集中分布在这里,剥开虾壳后可看到背部有一条黑线,那就是虾的肠道
用牙签比较方便,我家没有牙签我就用牙线挑的,在虾的背上戳一下,然后往上挑,就能挑出来,挑的时候用力要均匀防止挑断。如果没挑干净,可以在后面再挑一次。
虾头和虾肠难免会有一些细菌,不可食用,主要是基于防止细菌感染的考虑。
虾头有些难处理,但是我们也不吃头部,我就直接把头部剪掉了,这样处理比较简单些
挑完虾线,剪完头部,然后虾脚虾刺也都剪剪,就是如图这样了
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准备下锅煮。
锅里放上清水,里面放了点胡椒粉和柠檬片,放上适量盐和姜片。主要是去腥
三、大草虾怎么做好吃
作法一
1.小河虾剪净须足,清洗预留;
2.辣椒干清洗切条;
3.葱清洗切条;
4.姜清洗切末;
5.热锅给油烧至高温,倒进虾,滚动数下快速捞出,稍微控干油后,再放进锅中,这般反复三次;
6.锅内留少量油,加朝天椒、葱丝、生姜沫煸香,倒进盐、鸡精、糖、米醋、生抽后家常菜数下,加上料酒搅拌,待液汁变稠时,倒进小河虾,煸炒数下,浇上芝麻油就可以。
加工工艺提醒
1.油爆虾宜用素油,假如用荤油,凉后即起白沙镇,让人望为之腻;
2.因经历煎炸制全过程,需提前准备食用油750克。
主要材料:海龙虾(500克);
辅材:香莱(25克);
调味品:盐(15克)、朝天椒(红、尖、干)(25克)、食用油(50克)、五香粉(2克)(五香粉换为黑胡椒、黑胡椒粉也行,按身旁目前原材料定);
制做步骤
1.新鲜中虾自来水清洗,先剪虾须、虾枪,取出枪下干;
2.炒菜锅用中火烤热,放进精15克,炒至发烫而有声响时,端离火口,倒进五香粉2克,翻拌即成淮盐;
3.朝天椒切割成米颗粒状;
4.炒菜锅用旺火烤热,放进食用油,烧至五成热,下海龙虾泡油至八完善,连油一起倒进苕帚沥除油;
5.炒菜锅淬火上,放进已泡油的中虾略煎一会儿,加淮盐和朝天椒粒,炒至熟,摆盘,堆起来山型;
6.四周伴以香莱即成。
作法二
制做食物海老鼠
新鲜虾(1斤)、生盐(很多、大颗粒物)、麻椒、葱根、红干辣(适当);
制做步骤韩国海参
1、虾清洗完去筋;
2、锅内下油烧至7成热,倒进虾快炸2分钟;(留意控制熟度,假如炸的太过虾会衰老丧失细嫩口味)
3、捞起来沥干油预留;4、把生盐倒进炒菜锅内,加温至盐粒发热,持续摇晃大锅/用铁铲滚动;
5、盐粒变烫后添加麻椒再次摇晃,使之混和匀称;
6、加温到盐粒刚开始变为淡淡的棕褐色,麻椒释放出香气;
7、将虾倒进花椒盐,混和,炒两下,使每只虾匀称裹上香辣粒;
8、再添加葱根和碎干辣椒炒匀;
9、熄火,盖上,用香辣温度焖焗虾5-8分钟,即成。
制做小提示
1)务必应用香辣。
2)一定用新鲜虾,不能用鲜虾哈。
3)炸蒜蓉务必要用文火,不然非常容易糊。
在流程(4)中,因为虾的两侧被一层薄薄木薯淀粉包囊着,因而会出现黏性,在放入锅中时,最好用木筷捏住,一个个的放进油中,以防虾和虾会互相粘到一起。
这家常小菜一定要搞好后趁热吃,虾米皮酥松脆脆的,能够立即吞掉,还补钙补锌哦。
假如一次吃剩,放进电冰箱储存,再度服用前,就用炒菜锅加温就可以,千万别加点油。
四、水煮虾怎么做好吃
喜欢吃水煮虾,但是因为比较懒惰所以通常老妈子下厨,嘻嘻~~~今天忽然想要来个美食DIY,那么就做水煮虾吧~~~网络上查找如何做水煮虾的做法,菜谱多到让人头晕目眩,只好用比较流行的方法进行“海选”啦!嗯~~~下面就是比较简单的水煮虾做法啦,即便如此,还是很好吃哦~~总之好吃就对了~~呵呵当然,水煮虾怎么做才好吃,得根据个人口味来改进一下喽,加油!
菜系及功效:家常菜谱消化不良食谱补阳食谱动脉硬化食谱
口味:咸鲜味工艺:煮水煮虾的制作材料:主料:海虾500克
调料:盐4克,姜10克,醋20克
水煮虾的特色:虾味鲜美,肉嫩。教您水煮虾怎么做,如何做水煮虾 1.虾洗净;
2.水烧开,放少许盐、姜片数块,水烧沸;
3.然后放虾入锅,水再次沸后几十秒后虾用漏勺起锅放到盘里。
4.吃虾:只放少许醋,将虾剥开,将虾肉在醋里沾一下,就可食用。
五、草虾要怎么煮
红烩草虾
开放分类:菜谱海鼠
原料:
草虾6只,洋葱1/4个,速冻什锦蔬菜约1杯,蚝油1大匙,酱油1大匙,糖1茶匙,芡粉1茶匙,香油1/4茶匙
制法:1、草虾剪去头须,将肠泥以牙签挑除,洗净,沥干水分。
2、洋葱切四方小片;速冻蔬菜以水冲至解冻。
3、锅中热油2大匙,放入洋葱炒香至软后,加入草虾拌炒均匀,再加入蚝油、酱油、糖及1/4杯水,加盖焖煮约3分钟,加入什锦蔬菜煮约2分钟后,以调入1大匙水的芡粉勾芡,最后淋上香油即可。
蒜头蒸草虾
开放分类:饮食
菜名:蒜头蒸草虾
主料:草虾约300-500克。
配料:大蒜头40克,姜、葱各少许,精盐、味精、酱油、花生油各适量。
做法: 1、虾洗净,虾腿与须子用剪刀剪去,用平刀法横切成两片,排放在盘中(虾肉朝上放)。2、蒜头、姜切成粒,葱切成花。3、炒锅烧热,加花生油适量,放入蒜粒、姜粒炸至金黄色,加精盐、味精拌炒几下盛起,撒在草虾上。4、盘中虾用旺火蒸约4-5分钟左右取出,淋入酱油及适量热油,放入葱花即可供食
干烧草虾
开放分类:健康、饮食、海鲜、干烧草虾海棒槌
干烧草虾
主料:草虾
调料:葱、姜、盐、鸡精、糖、番茄酱、料酒
做法:
1、草虾洗净、葱切末、姜切丝;
2、煎盘入炉2-3分钟预热,将姜丝倒入盘中用筷子划动使之爆香,将虾倒入盘中加入料酒2分钟取出,加入番茄酱、盐、鸡精、葱花30秒钟取出。
特点:鲜香可口
鱼肚凉瓜烩草虾
开放分类:休闲、饮食、生活、烹饪、食谱
菜名:鱼肚凉瓜烩草虾
主料:草虾250克,鱼肚100克,凉瓜(苦瓜)50克,肉末少许。
配料:油、盐、味精、米酒、上汤、湿淀粉各适量。
做法: 1、草虾、凉瓜均切条氽水。2、鱼肚涨发切条,浸入清水中。3、起油锅,煸炒肉末,加入米酒、上汤,放入草虾、鱼肚、凉瓜、盐、味精,用湿淀粉勾芡,淋油,装盘时排放一下即可。
特点:清淡,鲜香。
六、怎样做水煮草虾最好吃
食材
葱、姜、草虾、盐、鸡精、酱油
1把草虾洗净、葱切成碎块备用。
2铁锅烧热,放入适量花生油烧至七八成热。放入花椒煸出香味,然后把花椒挑出倒掉。
3放入葱花煸出葱香味。
4然后放入少量酱油和草虾。炒一会儿虾后,再加一些水。
5等虾变成黄色时放入盐、鸡精调味,要咸淡适宜。
6煮好虾后再准备一份蘸料,把酱油、香油、糖一起加在小碟子里拌匀,扒好虾后蘸着酱非常好吃。