摘要：
本文目录清蒸金针菇的做法是怎样的金针菇需要蒸多久才熟清蒸金针菇的做法蒸金针菇怎么做简单清蒸金针菇的做法一、清蒸金针菇的做法是怎样的清蒸金针菇，是一道家常菜，制作原料主要有金针菇、葱... 本文目录
一、清蒸金针菇的做法是怎样的
清蒸金针菇，是一道家常菜，制作原料主要有金针菇、葱丝、姜丝。
材料
主料：金针菇500g；
辅料：油适量、盐适量、辣酱适量、生抽适量、蒜蓉适量、糖适量
1、金针菇去根去杂质，洗净备用金针菇去根去杂质，洗净备用。
2、锅中水烧开，放金针菇去蒸，金针菇上面撒点盐，这样入味一些。
3、蒸好后，汤汁太多了，要倒掉。这个汤汁也可以留起来烧汤喝，清香无比！
4、淋在金针菇上面，把蒜蓉也放上去，浇点热油，摆根香菜装饰下，就可以上桌了。
小贴士
蒸出锅的金针菇可香啦，闻闻都觉得很满足！这道菜很受家人朋友的欢迎，大家广为传播吧！那个酱汁可以依自己的口味，随便调！我就觉得金针菇是怎么烧都好吃的！
做法做法
1.金针菇洗净撕开，沥干水分，平铺用深一点的盘里；1.金针菇洗净撕开，沥干水分，平铺在深一点的盘里；
2.将除小葱、剁椒酱以外的调料放入小碗，调匀，浇在金针菇上；2.将除小葱、剁椒酱以外的调料放入小碗，调匀，浇在金针菇上；
3.在金针菇的盘子盖上微波炉用盖子，然后放入微波炉中，高火3分钟即可取出；3.在金针菇的盘子盖上微波炉用盖子，然后放入微波炉中，高火3分钟即可取出；
4.最后，撒上剁椒酱和小葱即可，味道特别鲜美~4.最后，撒上剁椒酱和小葱即可，味道特别鲜美~
金针菇学名毛柄金钱菌，又称毛柄小火菇、构菌、朴菇、冬菇、朴菰、冻菌、金菇、智力菇等，英文为：“Enoki Mushroom”，植物学名为Flammulina velutiper(Fr.) Sing。因其菌柄细长，似金针菜，故称金针菇，属伞菌目白蘑科金针菇属，是一种菌藻地衣类。金针菇具有很高的药用食疗作用。
金针菇在自然界广为分布，中国、日本、俄罗斯、欧洲、北美洲、澳大利亚等地均有分布。在中国北起黑龙江，南至云南，东起江苏，西至新疆均适合金针菇的生长。
金针菇不含叶绿素，不具有光合作用，不能制造碳水化合物，但完全可在黑暗环境中生长，必须从培养基中吸收现成的有机物质，如碳水化合物、蛋白质和脂肪的降解物，为腐生营养型，是一种异养生物，属担子菌类。金针菇是一种木材腐生菌，易生长在柳、榆、白杨树等阔叶树的枯树干及树桩上。
二、金针菇需要蒸多久才熟
蒸15分钟即可，下面介绍做法：
准备材料：火腿肠1根、金针菇300克、粉丝50克、大蒜1头、葱1根、生抽2勺、蚝油2勺、老抽半勺食油适量
制作步骤：
1、粉丝冷水泡软。
2、火腿肠切碎丁。
3、大蒜切末。
4、食油烧熟浇在蒜末上。
5、加入2勺生抽、2勺蚝油、半勺老抽，搅拌均匀。
6、泡软的粉丝铺在碗底，铺上金针菇。
7、淋上酱汁，撒上火腿肠粒。
8、入锅蒸15分钟。
9、出锅撒上葱花即可食用。
三、清蒸金针菇的做法
清蒸金针菇的做法：
主料：金针菇200克。
辅料：大蒜适量、剁椒适量、葱适量、野山椒适量、生抽适量、油适量。
步骤：
1、将准备好的辅料食材调制成调料。
2、金针菇洗净后摆盘。
3、将调料拌匀，均匀撒在金针菇上。
4、往锅里加清水烧开。
5、水烧开后，将金针菇放锅上面蒸，5-8分钟即可。
6、在蒸好的金针菇上洒上葱花。
7、往锅里加一点油。
8、烧到一定温度后直接淋在金针菇上，这样色泽会透亮些。
营养成分：
金针菇富含蛋白质，还含有VB1、VB2、VC等多种维生素,且富含钙、磷、铁等多种矿物质，营养十分丰富。金针菇中还含有18种氨基酸，每100g鲜菇中含有8种的人体必需的氨基酸，占总氨基酸量的42.29%~51.17%，在氨基酸中精氨酸和赖氨酸含量较高，高于一般菇类。
以上内容参考：百度百科-金针菇
四、蒸金针菇怎么做热带海参
金针菇加上炒好的蒜蓉酱上锅蒸6-8分钟，就差不多了。
此菜基本上没啥难度，成功率可以说是100%啦！大连刺参
不过味道却是很好的哦，口感鲜甜，蒜香浓郁，考虑到一些朋友爱吃辣，我还专门做了一份辣口的，简直了，瞬间食欲大开。

蒜蓉蒸金针菇
【准备食材】：
金针菇1把、大蒜1头
香葱适量、生抽1勺、
盐适量、油适量

【做法】：
1、金针菇洗净，撕开，摆入盘中；
注意摆盘，圆形的盘从前到后错开叠着放更漂亮；长方形的盘直接铺开就可以了。
金针菇一蒸就变少了，所以盘子里堆高一点儿也没有关系，当然了，大点儿的盘子自然更好的。

2、大蒜切碎，不要太碎了，留着颗粒的感觉更好。

3、热锅，烧至油冒烟，关火，等30秒，倒入大蒜炸至香；
加适量盐、1小搓白糖，一起翻炒均匀即成蒜蓉酱。
蒜蓉酱以咸味为主，白糖是提鲜的，两个手指头捏一点点儿进去就好了。

4、将蒜蓉酱铺在金针菇上；
上蒸笼，大火蒸6-8分钟；


5、蒸好的金针菇盘子里有许多水，不要浪费！
将里面的水倒入小碗里，加1勺生抽，一起搅拌均匀。
（如果前面忘记加盐，加糖的，也可以在这里加）

6、将上步调好的汁淋入盘子里。
撒些葱花做装饰，这道菜就完成啦！
口感鲜甜，大蒜被蒸得香气浓郁，一个字，鲜！

想吃辣的朋友，看这里，看这里：
1、做法是一样的，不过在炒大蒜时，在里面加1勺剁椒+2个泡椒切碎了一起翻炒均匀，里面先不要加盐（因为剁椒里含盐的）。
2、最后也是一样的，金针菇蒸好的水，倒入碗中加一勺生抽搅拌均匀，自己尝一下咸淡，觉得太淡了加点儿盐，不淡的话就不要加了。
3、然后淋在金针菇上，就完成了。

辣味的更加下饭，泡椒+剁椒+大蒜的融合真是太完美。
一边唆着嘴，一边不停的往口中送。
不止是下饭，拿来拌面也相当不错的哦。
五、简单清蒸金针菇的做法
糖醋金针菇豆皮卷
只要把金针菇卷起来，放在锅中煎一煎，再倒入糖醋汁烧一烧，这道鲜嫩多汁的菜就完成啦。
夏日炎炎，不管是接受不了盘里的肉，还是接受不了身上的肉，都可以试一下这道素菜哦~
做之前先准备一下食材：
金针菇半斤、豆腐皮1张、香菜少许、油适量
料汁：生抽2大勺、蚝油1大勺、白醋1大勺、白糖1小勺、淀粉1小勺、清水大半碗
做法也是无敌简单啦：
先将豆腐皮洗净切大片，金针菇去根洗净撕成小份
用豆腐皮把金针菇卷起来，插上半根牙签定型。也可以用一根金针菇绑起来
然后来调一下糖醋汁：将白醋、生抽、糖、蚝油、淀粉和清水混合，搅拌均匀
热锅刷油，放入金针菇煎至四面微微焦黄，大概2分钟
最后，倒入料汁后开大火收稠，装盘后撒入香菜就可以啦。收汁的时候记得1分钟翻一次面，上色才均匀海参的吃法与做法
噔噔！糖醋金针菇豆皮卷做好了~
一口下去，豆腐皮香而厚实，金针菇鲜而嫩脆，越嚼越香越有劲儿，下起饭来那叫一个快~
蒜蓉粉丝金针菇
这次跟蒜蓉粉丝相搭的，是金针菇和午餐肉。鲜美的菌菇+香嫩的午餐肉，荤素都有，营养也够~
我做很多蒜蓉类蒸菜，都习惯于铺一把粉丝在盘底，既可以吸收汤汁，提升整道菜的口感层次，又能充当主食，增加饱腹感。
我一个人想偷懒的时候，就多放一些粉丝，这样一锅蒸出来，连饭都不用煲了~嘻嘻
来看下要用到的食材吧：
金针菇200g、蒜6瓣、午餐肉2片（约60g）、粉丝50g、小米辣3个、小葱2根、生抽15ml、白糖2g、蒸鱼豉油15ml、油适量
首先，粉丝要提前用温水泡软。然后来切一下其他食材：
小葱切成葱花；小米辣切圈；蒜切末；午餐肉切长条；金针菇洗净，切去根部后撕成小块蓬莱刺参
接着来准备蒜蓉酱汁：碗中倒入蒜末和小米辣搅拌均匀后，淋上热油，再加入生抽、蒸鱼豉油和白糖搅拌均匀，放一旁备用
将泡软的粉丝铺在盘底，在上面摆一半的金针菇，再放上午餐肉，最后铺上剩下的金针菇
将调好的料汁，淋在粉丝金针菇上，再放入沸水锅中，盖上盖子，大火蒸8分钟
出锅前撒上葱花即可
噔噔！香味十足的蒜蓉粉丝金针菇就做好啦~
三层食材，层层分明。底层粉丝浸润在汁水里，中间码着金针菇和午餐肉，再往上撒一层蒜蓉辣椒酱做点缀，整道菜瞬间变得高级~
一口金针菇，蒜香十足，又脆又嫩。往汁水里搅两下再吃，鲜味会更足哦。
