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一、牛奶花胶冻的正宗做法,牛奶花胶冻怎样做才好吃的做法
花胶牛奶冻的做法
1.
首先准备好材料,花胶、牛奶、冰糖、姜片。然后就开始制造美食拉~o(∩_∩)o
2.
最正确的泡发,应该是煮白开水,放入姜片,煮开!这样把花胶煮5分钟在拿出来,除腥效果非常好。
3.
放入花胶,小火五分钟后捞起来,放冷水里泡发1-2小时即可。(怕腥的朋友一定要做这步骤,整个味觉都提升呢)
4.
冷水中泡开,待胶身软了即可捞起,胶身如有油脂或者血迹等此时亦可去除。
5.
泡开捞起后,切条完成!
6.
炖盅导入500克纯牛奶。
7.
加入已经切条的花胶,搅拌一会。
8.
隔水煮的炖盅,放入后,选择好鱼胶,2个半小时。炖2个小时后,即可放入冰糖,试试甜度,然后在煮30分钟后即可。
9.
煮好后的花胶牛奶,看起来是不是很鲜美,味道也是很棒的!可以直接开吃囖~o(∩_∩)o
10.
夏天嘛,自然喜欢冰冰的感觉,放到冰箱后,晚上拿出来吃,就变成花胶牛奶冻囖。看会电影,吃上一口,美美的满足,满满的都是胶原蛋白~!
二、花胶冻的做法大全 花胶冻的教程大全
1、做法一
用料:花胶50克、片糖(黄)1块、水适量。
把花胶放在冰箱里泡发一天一夜,怕腥的话可以加姜丝。花胶放进高压锅、再放水。大火后转小火煲10分钟,放入一块黄片糖继续用大火煲开转小火再煲10分钟。装入保鲜盒中,冷却后放冰箱冷藏,拿出分四小份。取出其中一份,用刀切小块,便可开吃。
2、做法二
用料:花胶15-20g、红枣适量、纯牛奶500ml、糖、抹茶粉5g、冷水20ml。
花胶冷水泡软洗净,红枣去核。花胶、红枣、纯牛奶放入炖盅,隔水炖1.5-2小时。抹茶粉过筛,兑冷水搅拌均匀,抹茶液待用。炖好的花胶稍微凉凉,微微烫手的时候,抹茶液倒入,搅拌均匀。完全放凉后就可以隔渣(渣可以趁热吃掉)装进喜爱的容器,进冰箱冷藏3小时或以上即可胶东海参。
3、做法三
用料:花胶30克、芒果1个,炼乳适量凤梨参。
花胶全程冷水泡发,清炖。花胶炖好后自然放凉。然后进冰箱冷藏至变成果冻状(成冻时间视选用的花胶品种决定),取出来搅碎,然后放入事先切好的芒果,倒入炼乳就大功告成了。
三、黄花胶冻的做法步骤图,黄花胶冻怎么做好吃
用料
鱼胶(花胶) 100g
水 1800g
温州鱼胶冻(花胶冻)的做法
准备食材,剪成小段(花胶比较厚,购买的时候可以让店家帮忙切好)
用冷水浸泡24小时
加水煮化薄浆状(也可选择高压锅压制或用高压锅隔水压)
鱼胶化了,只剩一点残渣,将鱼胶液倒入滤网滤掉残渣。
鱼胶液放入冰箱冷藏一个小时左右即结冻,食用时切成条状或块状即可。
小贴士
鱼胶冻可以根据自己喜好选择咸口与甜口
1、咸口:酱油、米醋、鸡精、胡椒粉、芝麻油配成调料,淋在上面即可食用
2、甜口:淋上蜂蜜或红糖
四、花胶奶冻的做法大全
想利用假期悄悄变美?吃这碗花胶奶冻就对了
似乎大家都不约而同,努力在用生活的美好,默默对抗这场厄运:居家健身视频找出来,新一年列好的书单安排上,平时嫌麻烦没空处理的食材,趁有时间也吃起来。在人心惶惶的日子,用平稳安宁的内心力量好好生活,何尝不是一种成长。
受大家的激励,我也好好整理了自己的食材橱,用之前囤货的新西兰鱼胶,开发了一道0脂肪养颜甜品——花胶奶冻。
这次做的花胶奶冻,依然在控制糖分的前提下,尽量保证了食材的优质、食材间的兼容性、以及成品的美味口感:
花胶和牛奶在炖煮中相濡以沫,冷却后自然结成奶冻,Kua一勺入嘴,奶香和鱼类特有的海洋蛋白香让人瞬间有种:
wow,这个味道,这种好吃,是吃进身体里会变美的那种好吃啊。
口感是QQ糯糯的,怎么形容呢?有点像嚼奶茶里的黑糖波波珍珠——但因为没加糖,没有要命的甜腻感,炖的过程中洒几粒提子干、红枣或随便什么你喜欢的天然果干进去,就是很棒的甜度了;也有点像炖到入口即化的猪蹄。
与猪蹄不同的是,花胶奶冻是高胶原蛋白,几乎0脂肪,花胶可完全没有发胖的和三高隐患。
上价值!
花胶也叫鱼胶,是深海大型鱼的鱼鳔干制品,含有丰富高级的胶原蛋白、多种维生素和钙、铁、锌、硒等更容易被人体吸收的营养成分。人的皮肤需要大量胶原蛋白保持活力和弹性,花胶则是改善肌肤松弛、皱纹和干涩,补充胶原蛋白的最佳食材之一女人吃海参。
这也难怪很多女明星将花胶作为美容养颜的首选,而在盛产花胶的水乡地区,上好的花胶则被保存起来,作为女儿出阁的陪嫁,因为花胶优秀的滋补功效,坐月子食用最补了。
市面上能买到的花胶干货居多,吃之前时需要泡发,闲聊提起吃花胶,感兴趣的吃友还真不少,但不少人都被泡发这一步难倒了,今天的分享从泡发开始。
花胶的泡发
1、干花胶用清水洗净,用常温纯净水泡发24小时,这次我选用的是20头的新西兰鳕鱼胶,25~50头泡发15小时就好,7~8头的极品胶会比较厚硬,建议48小时以上。
这里简单说明下,鱼胶的头数是指每斤鱼胶有多少片,头数越少,单片胶越大,相应滋补功效也越好,日常保养贵在坚持,20~50头足够啦。
2、加葱姜料酒沸水蒸或者煮5分钟,煮好后立刻冷水冲洗冷却。
煮法处理
蒸法处理
3、把冷却后的花胶剪成小块,用纯净水没过胶面1~2cm,再放冰箱泡发1~3天(根据胶大小而定)
4、泡好的花胶白白嫩嫩又Q弹,可以搭配泡发的水一起,炖汤入菜做甜品都很棒。
5、剩余的泡发花胶放入冰箱冷冻,随吃随取,半年内吃完就可以,有空的时候可以多泡发一些冻上,这样忙的时候也不会“断粮”,随时解冻做来吃也很方便。
花胶奶冻做法
下面是花胶奶冻1人份的做法:
1、取40g泡发的花胶(约15g干花胶),剪成小条,和200g牛奶一起加入隔水炖盅。
2、蒸锅大火烧开转小火,隔水炖2个小时左右;如果使用自动插电炖盅,也设定2个小时就可以;另外提供一种机智方便的炖煮办法:家里有燕窝功能的养生或者燕窝炖盅的话,两个燕窝炖煮时长就行啦。
3、炖好后的热热的花胶炖奶,已经非常好吃啦,建议趁热喝一碗;剩下的装入无水无油的容器,晾凉后放入冰箱冷藏室,3小时后成冻:
常常觉得,我们给身体吃什么样的食物,身体就用什么样的状态回报我们。
这一枚花胶奶冻,特殊有闲的时期,不妨做给自己,家人,爱人,朋友吃一吃——
此刻,好好做个人和能入口的健康平安,即是最大心愿了。
本白的话:
这几天陆续有很多上班族开始远程工作啦,在家办公记得好好吃饭,特别提醒必须到公司值班的朋友:餐厅有一定的传染隐患,做好防护,最好自带便当,美味安全。
五、花胶果冻的做法步骤 花胶的功效与作用
1、花椒果冻做法
(1)把鱼胶浸泡1小时后用剪刀剪成小块。
(2)加入适量清水,隔水炖2小时。
(3)最后根据个人口味可淋上炼乳或者椰浆即可。
2、花胶的营养价值
(1)美容。人体皮肤含有大量蛋白质,其中70%属于胶原蛋白。这种蛋白质使皮肤充满弹性,但随着年龄的增长,皮肤中胶原蛋白的损失率超过合成率,皮肤逐渐老化并失去弹性。
花胶含有大量胶原蛋白,食用花胶可以补充皮肤缺乏的胶原蛋白,补充皮肤营养成分,缓解皮肤老化引起的松弛、皱纹、干燥等现象。
(2)营养效果。花凝胶中蛋白质含量高达84.2%,脂肪含量仅为0.2%。这是一种名副其实的高蛋白低脂肪食品,男女老少都可以食用,是一种不干燥的珍贵补品。花凝胶营养的常见情况包括:产后虚弱、手术后伤口愈合、衰老引起的腰膝酸软。
(3)增强免疫力。人体内大多数具有免疫功效的成分属于蛋白质和蛋白酶,如免疫球蛋白等。这些免疫有效因子的合成需要大量的氨基酸,而体内大多数组织和器官也需要蛋白质合成。
花胶含有大量蛋白质。食用花胶可以提供丰富的氨基酸,促进免疫球蛋白的合成,增强体力和免疫力。