摘要：
本文目录兔肉烧芋头的做法芋头炖肉的家常做法大全家常大芋头炖肉的做法小芋头炖肉的家常做法芋头和肉怎么煮好吃窍门一、兔肉烧芋头的做法红烧芋头兔腿想兔子肉好吃，就要在烧的时候放些肥猪肉尽... 本文目录
一、兔肉烧芋头的做法
红烧芋头兔腿
想兔子肉好吃，就要在烧的时候放些肥猪肉尽情，让兔肉更加柔润可口。怕肥肉的亲们可以和我一样放些猪皮进去一起炖，还有美容作用滴。
用料
兔腿 2支
猪皮 300克
芋头 8个
干辣椒 2支
大料 2粒
炖肉调料半包
生抽 1勺
老抽 1勺
料酒 1勺
白胡椒适量
五香粉适量
葱姜适量
冰糖 5粒
盐 3克
开水适量
红烧芋头兔腿的做法
兔腿肉，猪皮一起放入盆中，用生抽，老抽，料酒，盐，五香粉，白胡椒，搅拌均匀，腌制15分钟
葱姜备好
芋头事先蒸好，晾凉去皮备用。
调料放入调料球里，备用
热锅放油，煸香辣椒大料后放入冰糖
将腌好的兔肉和猪皮下锅煸炒，肉变色后放入开水，水量要没过兔肉。大火烧开后，撇去浮沫。放入调料球，转小火慢顿
炖大约40分钟后，还有三分之一汤汁，可以尝一下咸淡，看是否需要加盐。
调好味儿后，开大火，放入切小块儿的芋头，大火收干汤即可出锅。
装盘
小贴士
1.烧兔肉要加入些肥猪肉或者猪皮 2.要加入足够量的开水。宁多勿少。3.芋头可以换成土豆，最好也是事先煮熟，最后收汤是放入。
二、芋头炖肉的家常做法大全家常朝鲜海参
芋头炖肉的家常做法
用料
主料芋头500克五花肉280克
辅料油适量盐1勺酱油2勺辣椒酱半勺姜适量蒜适量葱适量鸡精半勺
芋头炖肉的做法
1.芋头去皮，洗净切块。
2.五花肉切块。
3.锅热油，下五花肉。
4.爆炒出油。
5.加点酱油，姜和蒜，辣椒酱炒香。
6.加入芋头。
7.翻炒几下。
8.加入一大碗水。
9.炖煮10分钟。
10.加盐调味。
11.加点鸡精调味，炖至芋头熟烂。
12.装盘，撒上葱末。
烹饪技巧
1、五花肉炒过再炖，味道不油腻更香。
2、芋头炖熟就可以，炖过头就容易烂成渣了。
三、大芋头炖肉的做法
芋头炖肉做法一，
材料
芋头300公克,猪五花片150公克,红萝卜1支,蒜头5瓣,洋葱0.5个,酱油适量,米酒适量,冰糖(或一般砂糖)适量,油适量,葱适量
做法
芋头与红萝卜削皮切块、蒜头剥皮拍碎、洋葱切丝、葱切段。
热油热锅后，加入蒜头爆香，待飘出蒜香味后，下洋葱丝与胡萝卜，转小火炒至洋葱丝略透明，再加入猪五花片炒。
接着锅中下切好的芋头块、酱油、水、米酒、冰糖(或一般糖)、葱一同炖煮，待锅内的汤汁煮滚后转小火，盖上锅子以小火焖煮约20~30分钟。
煮的过程稍微搅拌一下，等芋头表面有点软烂，就大功告成。
芋头炖肉做法二，
材料
"芋头 1颗","冰糖 2大匙","蒜头 3个斜切","八角 2粒","酱油 3大匙","猪五花 1盒",
做法
1:芋头蒸40分钟
2:取另一锅子大火干煎猪五花至两面微微焦香并同时放入蒜头爆香
3:放入酱油及冰糖并加入适量的水盖过芋头，煮25分钟直至入味并收汁
4:上桌
芋头炖肉做法三
材料
"五花肉半斤","芋头一颗","蒜头数瓣","八角两颗","绍兴酒 1大匙","冰糖 1大匙","酱油 5大匙","白胡椒粉 1大匙"
做法
1:猪五花肉切块后，放入锅中不加一滴油干煸至猪油出来，猪肉外表变得有点焦香。
2:蒜头冲一下水后拍碎，皮留着。之后将猪肉块空出一块位置爆香蒜头与八角。
3:蒜头与八角香味出来后，加入冰糖炒到冰糖变成咖啡色后，依序加入绍兴酒、酱油与白胡椒粉续炒，让猪肉块都裹上颜色
4:芋头切大块后放入锅中与猪肉块一起拌炒。
5:炒好后将所有材料放入电锅内锅后，加水至9分满。外锅放约3杯水闷煮一个小时后，即可盛盘上桌。(因为炒锅内都是精华，所以我先将水加入炒锅内，将精华溶出后再倒入内锅中)
6:炖肉很怕煮不够久不够入味，但又怕煮太久让瘦肉部分变柴变硬。用电锅闷煮因为不是直火滚煮，炖出来的肉非常入味与软嫩。有机会请一定要试试看
四、小芋头炖肉的家常做法冻干海参
用料
芋头 500g
肥猪肉 400克
葱，蒜头，姜少许
料酒 2勺
盐少许
生抽，蠔油 2勺
老抽 1勺
小芋头炖肉的做法
准备好所有食材。
把肥猪肉切大块点，放入姜，酱油，盐，蠔油，老抽，料酒抓匀腌制20分钟。
肥肉倒入砂锅加入3碗水先开大🔥煮，水开调中小心大概煮15分钟左右。
倒入小芋头开小煮15分钟左右。
倒入拍碎蒜头小火煮3分钟。
撒入切好的葱花，香味扑鼻，关火出锅。
咸香软绵的小芋头融入了猪肉的香味，一口一个。
五、芋头和肉怎么煮好吃窍门
芋头和肉怎么做好吃？芋头是生活中常见的一种食材，富含淀粉，饱腹感强，那芋头和肉怎么做好吃呢？下面就来具体看看吧。
1
芋头烧肉
材料：芋头，带皮五花肉，葱姜蒜，八角，桂皮，料酒，老抽，生抽，盐，鸡精
做法：
1、五花肉洗干净切块，芋头洗净，大的个头的切块备用，葱姜切丝，蒜切片。
2、锅中放油，放入花椒和八角、桂皮爆出香味，放入五花肉干煸出油到表面微黄。
3、放入生抽、老抽、料酒翻炒到上色。
4、放入葱姜蒜翻炒均匀，加入没过肉的开水，大火煮开后转中火30分钟。
5、放入芋头，放入适量盐，芋头软糯熟后大火收汁，放入鸡精即可出锅。
2
芋头扣肉
材料：带皮五花肉400克，芋头400克，色拉油800克，绍酒15克，酱油75克，糖8克，水淀粉8克，八角2个，大蒜2瓣。
做法：
1、五花肉整块放入沸水中大火煮15分钟，取出后用45克酱油腌渍10分钟，再放入烧至五成热的色拉油中小火浸炸2分钟至五花肉表面上色，捞出后立刻放入冷水中浸泡。
2、芋头去皮，切成长、宽分别为7厘米、厚1.5厘米的大片，放入烧至五成热的色拉油中小火浸炸2分钟后捞出，控油;五花肉切成同芋头一样大小的厚片，再次放入烧至五成热的色拉油中小火炸2分钟，取出后再以一片肉一片芋头的方式放入碗内，并淋上用绍酒、30克酱油、糖、100克清水、八角、大蒜调好的汁。
3、将摆有肉和芋头的碗上笼大火蒸40分钟，取出后将汤汁倒入锅内，拣出八角、大蒜，将肉和芋头扣入盘内，汤汁用水淀粉勾芡后，淋在肉和芋头上即可。
3
五花肉焖香芋
原料：香芋400g、100g五花肉、油、盐、糖、生抽、生粉
做法：
1、香芋去皮，洗净切成块;
2、五花肉洗净，切成小块，用糖，盐，生粉，生抽腌20分钟;
3、热锅倒点油，将腌好的五花肉倒入锅中爆香;
4、然后将香芋倒入，翻炒片刻;透明海参
5、注入适量清水，加盖焖都20分钟;
6、打开盖，再翻炒片刻;煮至变糊状，熄火装碟享用盐渍海参。
4
香芋肉夹
材料：槟榔芋头2个(约600g)、猪肉末100g、小葱2棵、姜10g、花雕酒5ml、生抽10ml、盐少许、植物油少许
做法：
1、槟榔芋头去皮洗净，先切掉四周弧形的肉，将芋头切成长方形，用刀切成约6毫米的夹刀片。
2、葱姜洗净切末，肉末放入碗中，加入料酒、生抽、盐和葱姜末搅拌均匀;
3、将切好的芋头夹里面抹上一层淀粉，将适量肉馅酿入中间;
4、在酿好的芋头夹两面刷上一层植物油(可以隔一块刷一块);
5、将刷好油的芋头夹排放入蒸笼里，如蒸锅大火蒸5分钟，出锅撒上葱花即可。
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芋头粉蒸肉
材料：芋头1颗、梅花肉500g、蒸肉粉适量、辣豆瓣酱1大匙、糖1/2小匙、酱油1小匙、米酒1小匙
做法：
1、先将芋头去皮切成厚片、梅花肉切成肉块，备用。
2、肉块与腌料拌匀后，腌约15~20分钟，待入味。
3、将入味后的梅花肉块沾满蒸肉粉，均匀搅拌。
4、芋头厚片放入锅中铺底，放上裹好蒸肉粉的肉块。
5、将内锅放入电锅中，电锅放1杯半的水，盖上后待电锅跳起即可享用。海参家常菜做法
