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一、宝塔菜的做法
宝塔菜是既清新又健康菜品。宝塔菜又叫罗马花椰菜,口感也带有自己的特色,脆嫩甘甜。下面我给大家分享宝塔菜的做法,希望你喜欢。
宝塔菜的做法一:鹌鹑蛋宝塔菜材料准备
主料:宝塔菜100g,鹌鹑蛋60g,胡萝卜片10g。
辅料:油,盐,鸡精。
制作步骤
1、先将宝塔掰成小朵,在淡盐水里面浸泡片刻,然后捞出用流水冲洗两遍,胡萝卜洗净后切片备用。
2、锅内加入适量清水,放入鹌鹑蛋煮熟,再将胡萝卜也煮熟。
3、炒锅内放入适量植物油,油热后放入宝塔菜翻炒片刻,加入半小碗清水继续翻炒,宝塔菜9成熟是调入盐、鸡精,翻炒均匀后盛出。
4、鹌鹑蛋去壳后将下面切掉一小块,将切掉的一小块鹌鹑蛋上面切一个V形缺口,看起来像兔子耳朵,鹌鹑蛋切掉的部分朝下放好,在上面三份之一处切一个小口塞入“兔子耳朵”。
5、用吸管在胡萝卜上压出兔子眼睛贴上,剩下的胡萝卜剪成自己喜欢的形状做装饰,将小兔子和宝塔菜摆放在盘中即可。
宝塔菜的做法二:宝塔菜炒虾球材料准备
主料:宝塔菜1棵,虾仁100克,口蘑6只。
辅料:圣女果5个。
调料:食盐1/2茶匙,蒜2瓣,水淀粉1汤匙,高汤1小碗,植物油1汤匙。
制作步骤
1、宝塔菜掰成小朵,口蘑洗净后切片,虾仁背后划一刀,樱桃番茄洗净后对半切开,蒜剁成蒜蓉。
2、锅内加入适量清水烧开,然后将宝塔菜和口蘑分别焯一下水后备用,虾仁也入开水烫一下捞出备用。
3、起锅热油,倒入蒜蓉煸炒,再放入口蘑片、宝塔菜热锅翻炒片刻。
4、放入虾仁和圣女果翻炒均匀,倒入适量高汤后盖上锅盖,转为中火焖制一会儿,等到汤汁都收得差不多的时候调入盐,翻炒均匀,最后加入少许水淀粉勾薄芡即可出锅。
宝塔菜的做法三:番茄宝塔菜材料准备
主料:宝塔菜300克。
辅料:西红柿2个。
调料:色拉油,食盐,葱,蒜,番茄沙司。
制作步骤
1、宝塔菜花摘成小朵后洗净,番茄洗净后切块,葱蒜切碎备用。
2、锅内加入适量清水烧开,将宝塔菜花放入焯1到2分钟后捞出沥去水分。
3、起锅热油下葱蒜碎爆香,再倒入番茄块不断翻炒,炒至番茄烂软出酱,再倒入少许番茄沙司翻炒均匀。
4、倒入宝塔菜继续翻炒,调入少许盐和味精翻炒均匀即可。
二、宝塔菜 做法
番茄宝塔菜
宝塔菜,从口感来说,个人觉得与西兰花差得稍远,和菜花更接近一些,但仍是有它自己独特的风味,更加脆嫩一些还略带一丝甜味,到底好不好吃,你要自己买来尝尝哦。
用料
宝塔菜花一个
番茄两个
番茄沙司适量
葱蒜少许
番茄宝塔菜的做法
宝塔菜花掰开成小朵洗净,番茄洗净切块,葱蒜切碎
烧一锅开水,将宝塔菜花放入焯1-2分钟后捞出沥去水分
锅烧热倒油,下葱蒜碎爆香,倒入番茄块翻炒
不断翻炒至番茄出酱,倒入少许番茄沙司炒匀
倒入焯好的宝塔菜花,再翻炒约一分钟,最后调入少许盐调味即可
虾仁宝塔菜
用料
宝塔菜 1颗
草虾 4只
盐克
姜蒜 3个
鸡粉勺
虾仁宝塔菜的做法
宝塔菜一颗,清洗干净,掰成小朵
清水浸泡10分钟
烧一锅热水♨️下入宝塔菜焯水3分钟后捞出
准备草虾4个,虾头虾尾分离开,虾头不要扔,虾尾热开水烫1分钟后捞出拨壳(虾壳变红即可捞出),虾尾中间对半切片....
待用
热锅加入适量食用油,放入新鲜虾头,小火煸炒出虾油后,虾头捞出扔掉,留有底油。
蒜瓣3、4个切片,姜片2个
姜蒜下虾油锅、爆香
加宝塔菜
倒入适量生抽,继续中火均匀翻炒
倒入虾仁🍤海参家常菜吃法
加入适量盐、鸡粉(以及其他喜欢的调味料)大火翻炒、
虾仁卷起即可出锅装盘。趁热食用,口感脆嫩,营养价值及高👍
三、宝塔菜怎样腌制好吃
选料与处理:选二环以上、不烂、无虫咬的宝塔菜为佳。此外,由于宝塔菜容易残留农药,还容易生菜虫,所以在腌制之前,一定要仔细清洗干净,并放进盐水里浸泡30分钟。然后,将宝塔菜捞出,冲洗干净后,沥净水分再进行腌制。
腌宝塔菜做法一
原料:宝塔菜10公斤,24度盐水9公斤。
做法:把处理好的宝塔菜放入盐水中,浸泡4~6天。然后测一下盐水的浓度,如果浓度低于24度,需要再添加适量食盐。然后再继续腌制5天即为成品。

腌宝塔菜做法二
原料:宝塔菜10公斤,食盐0.8公斤山东海参。
做法:用适量的水加入备用食盐的70%烧开晾冷,放入处理好的宝塔菜浸泡4~6天,再加入其余食盐,继续浸泡5天即为成品,可直接食用。
如果你喜欢酸甜口味,可用适量糖醋加水煮开晾冷,再将成品泡入10天,即成别有风味的糖醋宝塔菜。具体做法如下:
原料:腌好的咸宝塔菜10公斤,白糖4公斤,醋20公斤。
做法:把腌好的咸宝塔菜用清水浸泡4小时,捞出装筐,沥水4~5小时后,装入缸内。入缸后将煮沸冷却后的糖醋汁倒入菜缸内进行浸泡。每天倒一次缸,浸渍10天后即为成品。
四、宝塔菜怎么做好吃北冰洋海参
宝塔菜怎么做好吃?不同的做法,宝塔菜的口感和口味是完全不同的。宝塔菜的做法主要有以下几种。
1、将宝塔菜的茎煮熟或者蒸熟,味道吃起来像百合一样。
2、将宝塔菜蘸取适量的酱汁,也可根据个人的口味加入蜜,口感甜脆。
3、宝塔菜不能生吃,也不能一次性吃得太多,容易生寸白虫。
4、宝塔菜不能与各各鱼一起吃,容易出现呕吐的现象。
5、素炒类:番茄宝塔菜,素炒宝塔菜,宝塔菜炒草莓,白酱宝塔菜花,素炒的宝塔菜口感清淡、脆嫩,适宜做夏季的消暑小吃。
6、素荤类:宝塔菜炒虾球,宝塔菜炒腊肠,奶油鱼肚宝塔菜,宝塔菜花北极虾,荤素搭配,营养配比更加科学。立秋之后,胃口大开,这些菜肴适宜作为“贴秋膘”的美味小吃。
五、新鲜宝塔菜的做法
新鲜宝塔菜的做法
方法一:
1、挑选一些个头差不多大小的宝塔菜,大概需要5千克。
2、将选好的宝塔菜洗干净,沥干水。乌虫参
3、按照一层盐一层菜的顺序,将宝塔菜放入缸中腌制。
4、全部放进去之后,在宝塔菜上压上石块。
5、第二天,翻一次缸;以后每隔两天再翻一次,总共需要翻三次。
6、第二天的时候,将腌好的宝塔菜放在清水中浸泡清洗4小时。(期间可以换两次水)
7、将洗好的宝塔菜放到酱缸中腌制,每天打扒三次,需要腌制10天。
Ps:全程需要盐800克。
方法二:
1、将事先准备好的宝塔菜洗干净沥干水分。
2、将宝塔菜、醋、白糖按照10:1:1的比例充分搅拌均匀。
3、在搅拌好的宝塔菜中加入开水。
4、开水凉透之后加入适量的盐,盐水要漫过宝塔菜。
5、将盛放宝塔菜的容器密封一周左右。
6、如果喜欢麻辣口味,可以加入适量的姜、花椒和酒。
PS:腌菜的时候最好用瓷罐等玻璃器皿,不能用塑料和金属器皿。
六、宝塔菜要怎么吃
主料:宝塔菜半颗、培根2条、香菇20g
辅料:胡萝卜10g、盐3g、蚝油4ml、油适量、大蒜1瓣
1、准备宝塔菜。
2、将宝塔菜切小朵。
3、香菇温水泡发,并开水焯烫一下沥水备用。
4、培根切小块,平底锅无油煎制。
5、煎到油脂分泌出去,两面略焦黄。
6、宝塔菜开水稍微焯烫一下,一分钟内即可。
7、炒勺底油烧热。
8、下蒜片和胡萝卜翻炒。明玉参
9、下焯好的宝塔菜。
10、下焯过的香菇。
11、倒入4毫升的蚝油。
12、加入煎好的培根。
13、放3克的盐,翻炒均匀即可出锅。
14、装盘。