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一、香菜和牛肉能一起吃吗
香菜是我们日常生活中常见的一种蔬菜,也是很多菜式里面的调味配料,牛肉是我们经常会吃的一种肉类,牛肉含有丰富蛋白质,脂肪含量较少,是优质的肉类。牛肉和香菜这两种食材都是十分好的食物,那这两种食材是否可以同吃呢?香菜又有哪些做法呢?
一、牛肉与香菜可以同吃吗
牛肉与香菜是可以一起吃的,像拉面馆经常会有香菜做调料,有些人吃牛肉拉面的时候就会加香菜,他们在一起吃是完全没有关系的,并且一般卤牛肉,都会加入香菜,拌上佐料,是非常适合下酒的一道凉菜。
二、牛肉和香菜的营养功效
1、牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。
2、香菜具有芳香健胃,驱风解毒之功,能解表治感冒,具有利大肠、利尿等功能,能促进血液循环。香菜中含有许多挥发油,其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味,因此在一些菜肴中加些香菜,即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。
三、香菜的做法
(一)香菜拌牛肉
所需材料:卤牛肉250克,香菜50克。
做法:
1、牛肉清汤粉10克,鲜露8克,味精3克,细白糖5克,米酒5克,陈醋5克,红油8克,香油5克,蒜末少量。
2、先将卤牛肉切成均匀的薄片;然后加入牛肉清汤粉、鲜露、味精、细白糖、米酒、陈醋、红油、香油、蒜末拌匀,最后放入切好的香菜段稍拌即成。特点:有浓郁的牛肉清香味。
(二)香菜肉丝
材料:大棵香菜一把,里脊肉一块,葱姜几片,干红辣椒少许,油3汤匙,生抽3汤匙,花椒粉少许,淀粉少许,盐1/2茶匙。
做法
1、香菜洗净,去跟去叶。茎切段。叶子留作他用。
2、肉切丝,加生抽,花椒粉,淀粉拌匀,腌制20分钟。葱姜切片,辣椒切丝。
3、锅里热油,加葱姜爆香,放入肉丝炒至变色时,加入香菜同炒,约两三分钟,撒盐出锅即可。
(三)香菜薄饼
材料:面粉,鸡蛋,香菜,胡萝卜
做法
1、一个鸡蛋打散,香菜洗净切成碎,胡萝卜去皮切成小粒。一小杯面粉中加入打散的鸡蛋,用筷子搅拌均匀,再加入清水,慢慢加,边加边搅拌,至面糊呈稀糊状态,兜一勺可以比较流畅的呈线型下落。加入香菜碎和胡萝卜碎,放点盐和一点点白胡椒粉以及少量鸡精,搅拌均匀。海鼠
2、取一个平底锅(最好是不粘锅),冷锅,倒入冷油,把油在锅中转一下,让油均匀的覆盖到整个锅底。然后把油倒出,把面糊倒入锅中(注意不要一次倒太多),用手把锅转一下,把锅中的面糊转开,均匀的平铺在锅底薄薄一层,不露出锅底即可。
3、开小火,加热一分钟左右,面饼贴着锅子的一面成型后,翻面再加热一分钟左右,两面都成型即可出锅。
牛肉与香菜一起吃是可以的,大家看完以上的文章都明白了吧。香菜经常都被用作调料配料,就像兰州牛肉拉面,也是放香菜做调料的,所以香菜和牛肉是可以同吃的。香菜具有健胃祛风解毒的功效,可以润肠通便,还能治疗感冒,是一种天然健康的食材。
二、野香菜拌牛肉怎么做 家常式川菜野香菜拌牛肉的做法
野香菜拌牛肉
主料
卤牛肉200克、野香菜100克
辅料
盐适量、香油适量、葱花适量、辣椒油适量、醋适量、生抽适量、花椒粉适量、小米辣椒圈适量、鸡精适量、大蒜适量
步骤
1.小米辣椒洗净切成圈,大蒜切成末
2.野香菜摘洗干净后切成段
3.卤好的卤肉切成薄片
4.拿一个小碗,加入盐、鸡精、辣椒油、花椒粉、葱、小米辣椒圈,少许生抽,醋调均
5.另取一个大腕放入切好的卤肉,野香菜段
6.在倒入调好的料汁拌均,淋上少许香油和撒上芝麻上桌咯
小贴士
拌肉的时候,香油最好别省略,非常提味。
三、求香菜拌牛肉的做法步骤图,香菜拌牛肉怎么做海参批发价格
香菜拌牛肉
【所需食材】
香菜几根、嫩牛肉一块、盐适量、鸡精适量、料酒适量、生抽适量、淀粉适量、大蒜几粒、青椒一个、小米辣4个、辣椒面适量、白芝麻适量、陈醋适量、蚝油适量。
【做法步骤】
1、香菜如果买的时候久了有点蔫的话,可以将它放入清水中泡一会儿,就会变得硬挺起来。准备一块嫩牛肉,先把它切成薄片,然后稍微给它加一些调味料。切好的牛肉装入盆中,加入小半勺盐、小半勺鸡精、一小勺料酒、一小勺生抽、一小勺淀粉。然后将它们抓匀,腌制20分钟。
2、准备3瓣大蒜切成蒜末,准备一个青椒、4个小米辣,分别切成圈。香菜根的味道也是非常香的,将香菜根切碎,然后香菜叶和茎切成小段备用。锅中水烧开后,下入牛肉,边下边搅拌,让牛肉快速散开均匀受热,牛肉变色之后就可以捞出沥干水分备用了。
3、我们把沥干水分的牛肉放在碗底,然后再放上准备好的蒜末、青红椒圈、香菜根,再加入一小勺辣椒面,泼上少许热油。接着放入香菜段、2小勺生抽、一小勺陈醋、一小勺蚝油、一小勺白芝麻,将它们搅拌均匀即可装盘食用。
四、凉拌牛肉的家常做法及配料
凉拌牛肉的家常做法如下:
1、锅里放清水,下入整块牛肉、两片姜和1大匙料酒烹煮。
2、煮沸后捞去血沫,盖上锅盖用中火煮30-40分钟,煮到用筷子能轻易插穿并且没有血水冒出即可;捞出放凉。
3、洋葱切丝,香菜切段。姜蒜擦成蓉,加辣椒油、生抽、蚝油、陈醋、香油、盐和糖调汁,牛肉放凉后切薄片,加洋葱、香菜和调味汁,再加一大匙煮牛肉的汤,拌均匀即可。
五、香菜牛肉怎么做 香菜拌牛肉的做法窍门
牛肉和香菜是一个很好的搭配,并且做法也有很多,对人体也有一定的好处,那么香菜和牛肉怎么做好吃呢,下面为大家介绍几种做法,快点学习起来吧。
香菜牛肉怎么做
主料:牛肉300g香菜50g
调料:食盐适量、酱油适量、料酒适量、淀粉适量、调和油适量、白糖适量野生海参
香菜牛肉的做法
1.牛肉切细丝
2.料酒、酱油、白糖,淀粉调成汁
3.把秘制料汁拌进牛肉,腌制20分钟
4.香菜洗净切段
5.锅里坐油
6.油热后,将腌制好的牛肉丝入锅爆炒
7.加入香菜,少量的食盐拌炒,出锅
香菜拌牛肉的做法窍门
食材:香菜一把、牛肉一块、麻油些许、盐些许
方法/步骤
1、香菜,洗净,切小段,备用。
2、牛肉选择五香牛肉块,切小片,可以切薄一些,这样最后凉拌好入味,码好,备用。
3、准备一个容量较大的盆,可以充分把材料进行混合。戴上一次性手套,如果没有的话,也可以用筷子。先把牛肉放入盆里,先把它打散,然后放入香菜,稍微混合一下。也可以放一些葱段进去!
4、放入调料,撒些盐,倒入些许麻油,用手抓,把它们充分混合。力道轻一些,原来牛肉切得比较薄,容易被捏散海参排行榜。
5、装盘。用手抖着将牛肉拿出来放盘里,尽量使牛肉香菜的比例均匀化。
6、完成,最后在顶上撒一层芝麻,食用。
香菜拌牛肉热量
170大卡/100g
100g所含热量需要健美操50.7分钟消耗完。每100克该食物含有:碳水化合物1.44克;脂肪10.51克;蛋白质17.46克。
香菜和牛肉能一起吃吗
这两种食材是可以食用的,而且是湘菜中比较出名的组合搭配,色香味俱全外,还能给人体带来很多的好的,特别是对于喜欢吃肉的朋友,这是一种不可错过的搭配。
六、香菜拌牛肉怎么做黑乳参
香菜拌牛肉
食材:
黄牛肉、香菜、葱花、蒜末、小米辣、辣椒面、芝麻
做法:
1、牛肉切成薄片,加适量盐、一勺生抽、一勺料酒、胡椒粉、一勺淀粉、一勺食用油,抓拌均匀,腌制20分钟。
2、葱花,蒜末,小米辣,辣椒面,芝麻泼热油,再加一勺生抽、一勺陈醋、一勺蚝油,搅拌均匀。
3、水开放入牛肉片,煮至变色后捞出。
4、放上香菜,喜欢的就多放点,不喜欢香菜的可以不放,单吃牛肉也可以。
5、倒入酱汁,抓拌均匀。