摘要：
本文目录鸡翅包饭怎么做色香味俱全的鸡腿包饭怎么做好吃又简单咖哩鸡肉蛋包饭的家常做法奥尔良鸡腿包饭的做法,奥尔良鸡腿包饭怎么做好吃一、鸡翅包饭怎么做鸡翅和炒饭，都是我们生活中常见的食... 本文目录
一、鸡翅包饭怎么做
鸡翅和炒饭，都是我们生活中常见的食物，受到很多小伙伴的喜欢，也是孩子们爱吃的食物。鸡翅的做法多种多样，蒸、炖、烤、煎都可以，鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效，鸡翅中相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处，也是最受欢迎的一种鸡翅品种，尤其是夏天的，烤翅也是街头烧烤店里最为热门的美食。而炒饭简单易做，可搭配的食材也很丰富，变化多样，口味鲜香，在我家也是常做的主食之一。
说做就做，正好家里有一包鸡翅中，取出剔骨腌制，说起这腌制，很多种专门的鸡翅腌料都可以使用，什么奥尔良口味的，蜜汁口味的等等，不过这次用的是自制酱汁，是从网上学来的，试过一次做鸡腿饭，味道挺好的，就保留下来了，是把几种调味料混合在一起，再加热熬煮而成，一起分享给大家，有兴趣的小伙伴可以试一试，详细的鸡翅包饭做法就请往下看吧！
【鸡翅包饭】【原料】：鸡翅中12只、自制酱汁（盐、白酒、红糖、生抽酱油、蚝油、纯净水）、熟米饭、甜玉米、青豌豆、食用油、蜂蜜；
备注：自制酱汁是我自已随手放的，没称重，将原方配料转录如下，供参考：1勺盐、5勺米酒、2勺红糖、4勺生抽、2勺蚝油、小半碗水。
【详细制作过程】：
1、准备鸡翅中，清洗干净；
2、用厨房剪刀将开大口的一侧顺着鸡骨头剪下来，边剪边翻，最后到底部有脆骨的部分，不要把骨头全部去掉，底部的脆骨留下，其它的的剪掉；
3、鸡翅里的骨头就被完整的剔出来了；
4、依次把12只鸡翅中的骨头都剔出来；
5、用盐、白酒、红糖、生抽酱油、蚝油、纯净水调配出一碗料汁，没有称重，想看比例的请往上看配料表，有原方供参考；
6、把调好的料汁放到小锅里，大火烧开，小火熬煮片刻，等它收干约三分之一的量时，关火放凉备用；
7、把熬制好放凉的自制照烧汁放到剔骨的鸡翅中碗里，腌制三小时以上，时间越长越入味，我是放到冰箱里，冷藏腌制了一晚上加一上午，觉得很好；
8、准备一碗熟米饭，我这里用的是藜麦米饭，还有豌豆和甜玉米，豌豆提前煮熟，如果有胡萝卜最好再切点胡萝卜丁，更好看；
9、炒锅上火烧热，放少许食用油，把甜玉米粒放进去翻炒，再放进熟豌豆翻炒；
10、再倒进藜麦米饭，加盐调味，翻炒均匀，出锅装盘晾凉备用；
11、炒饭做好了，鸡翅也腌好了，下面该进行包饭的步骤了；
12、取一个鸡翅，从开口处往里装米饭，装满就可以，不用塞的鼓鼓的，防止后面制作时爆掉；
、13、用牙签封口，如图所示；
14、依次把12只鸡翅中都装满炒饭，也全部用牙签封口，摆放在铺了油纸的烤盘上；
15、烤箱200度预热，把鸡翅放到中层，200度烘烤25分钟左右；
16、取一个小碗，放一勺蜂蜜加两勺清水，搅拌均匀，鸡翅烤到15分钟时，取出刷一层蜂蜜水，再放回去继续烤10分钟，如果颜色不够可以延长烘烤时间，如果颜色过深，可提前取出，或加盖锡纸挡一下；
小元素：
▲制作鸡翅包饭的鸡翅可以选择翅中，也可以选用整翅，表皮完整即可，脱骨的时候用厨房剪刀会方便一些；
▲鸡翅一定要提前腌制，腌的时间最好久一点，时间越长越入味，也更好吃。至于腌料，超市里都有现成的，可以自行选择，也可以像我这样，自己调配料汁煮过以后放凉使用。
▲鸡翅包饭里的炒饭，食材可以自行搭配，色彩丰富更营养好吃，我这里用的是米饭制作炒饭，外面卖的很多用的是糯米饭，更香糯，就是把糯米提前焖熟成饭，再和喜欢的食材一起翻炒均匀，塞到鸡翅里即可；
▲把炒好的米饭塞到鸡翅里，一定不要塞太满，太满了容易撑皮鸡翅的皮，烘烤时会爆开，外形就不好看了，用牙签固定好两端，如果用我的方法，一头留有脆骨，只用固定一端就可以了；
▲烤鸡翅包饭时，由于烤箱存在温差，请根据自家烤箱进行调整，想要鸡翅颜色漂亮，定要刷一层蜂蜜水，这样色泽才会诱人；
▲烤制鸡翅包饭时，最后几分钟一定要在旁边看着点，注意观察鸡翅的颜色变化，及时调整。
二、色香味俱全的鸡腿包饭怎么做好吃又简单
主料
米饭：300
鸡腿：2只
辅料
新奥尔良腌料：适量
蜂蜜：适量
具体步骤
第一步
1.土鸡腿两只，洗净控干水份。
第二步
2.戴上手套，用剪刀把鸡腿从旁边剪开。
第三步
3.把鸡骨摇动一下让肉跟骨分离开，用力把骨头拉出来。
第四步
4.用新奥尔良腌料倒入鸡腿里，用少许清边倒入边抓匀，让腌料渗进鸡腿肉里，用保鲜膜包好放进冰箱冷藏室腌制12个小时。
第五步
5.把腌制好的鸡腿和煮好的米饭棉线备齐。
第六步
6.用刀纵横划几刀，好方便包饭。
第七步
7.把米饭均匀的铺在鸡腿中间。
第八步
8.用线把鸡腿捆结实，用同样的方法包另一个鸡腿。把包好的鸡腿放在烤盘里。
第九步
9.
第十步
10.把烤盘放进预热好的烤箱上下火220度烤30分钟。
第十一步
11.中途可将腌肉料汁刷鸡腿两次。
第十二步
12.最后一次刷上蜂蜜后再烤五分钟可出炉。
第十三步
13.把烤好的鸡腿去除棉线，切成块。
第十四步
14.有饭有菜，香气扑鼻的鸡腿包饭即可食用。
烹饪技巧
鸡腿腌制的时候长些会更入味大红海参。如果没有线可以用锡纸包着来烤。捆鸡腿时要把两头捆结实些。包米饭的多少可以随意。
三、咖哩鸡肉蛋包饭的家常做法
步骤1
部分材料洗净，待处理中
步骤2
准备食材
步骤3
先将锅烧热，倒入少许油，倒入部分洋葱丁和火腿丁，翻炒均匀
步骤4
继续倒入白米饭，撒少许黑胡椒粉，挤入约1勺番茄沙司，翻炒均匀
步骤5
不一会儿炒均匀了，这个色泽，这个香气，哎呀，馋！
步骤6
炒好盛起，放一旁待用！给它做个漂亮的外衣！
步骤7辽宁刺参
鸡蛋打散，加入适量盐，热锅后倒入少许油，均匀的倒入蛋液
步骤8
注意小火，小火，小火，倒入时执柄晃动一下锅，使蛋液更均匀
步骤9
煎好后关火，将炒好的饭放在蛋皮的靠边缘一些
步骤10
轻轻的倾斜倒入盘中，在倒入一半时可以直接把蛋皮放入饭的下方,这样就包好啦！威海海参
步骤11
热锅里倒入少许油，倒入胡萝卜，鸡肉，土豆和洋葱。稍微翻炒，炒熟一点就行
步骤12
倒入一些凉开水，两块咖喱我加入的是500毫升的水量哈！水煮开后加入咖喱块！
步骤13
咕噜咕噜，咖喱块加入了
步骤14
中火煮到有稠度就可以了！
步骤15
倒入盘中，再来点番茄沙司，迫不及待要开动啦！
步骤16
制作简单口感佳！懒人做法将剩饭变成宝，吃完是饱饱的幸福感啊！
成品图
1、可以用小鸡腿，鸡翅之类代替鸡丁，不用鸡肉改用牛肉也是个好主意。
2、后来我去我的台湾师妹那里煮这道咖喱时，师妹告诉我咖喱里面放酱油味道更好，我试着在腌肉的环节放了些酱油，然后加水的时候用腌肉的碗装了水，把碗底剩余的酱油都倒进菜里，果然味道不错。
3、吃这道饭可以准备一个大大的盘子，装起咖喱来更有感觉。
4、新手可以不做蛋包饭，就用白饭配咖喱。
四、奥尔良鸡腿包饭的做法,奥尔良鸡腿包饭怎么做好吃
材料
冷饭1碗，胡萝卜1根，鸡蛋3个，淡奶油约50克，腊鸡腿1个，黄酒少许，盐少许。
做法
1、胡萝卜去皮洗净，刨成丝。
2、鸡蛋打散，加入盐和淡奶油搅打均匀。
3、腊鸡腿加少许黄酒蒸熟备用。
4、锅里放1大勺油，烧热，放入胡萝卜丝煸炒。
5、加入冷饭，用铲子压碎，翻炒均匀，加少许腊鸡腿的汤汁和盐调味明玉参。盛出在盘子里备用。
6、锅里重新倒少许油，烧热，倒入鸡蛋，用铲子转圈搅拌，直到开始凝固，迅速搅匀，出锅盖在米饭上。
7、配上蒸熟的腊鸡腿，淋上腊鸡腿的汤汁。
小诀窍
1、腊鸡腿一定要洗干净，腌制的食品容易滋生细菌，这里是事先放入开水中煮半分钟。
2、炒鸡蛋时一定要快速搅拌式，锅的导热性太好，以至于还是有些老了，应该是那种似乎有些结小块，但块与块之间有未熟透的粘连。
