摘要：
本文目录炸春卷的做法介绍下炸春卷怎样做才好吃买了现成的春卷怎么炸春卷除了油炸还有什么做法一、炸春卷的做法中国地域辽阔，所以不同地区有不同的特色美食，而炸春卷是特别热门的街边小吃，很... 本文目录
一、炸春卷的做法
中国地域辽阔，所以不同地区有不同的特色美食，而炸春卷是特别热门的街边小吃，很多人都见过也吃过的。也受到了很多人的追捧。不管是南方北方都喜欢吃。下面为大家介绍一下它。
炸春卷的由来和起源春卷在中国有着悠久的历史，见证着中国的成长。北方人也称春卷为“春饼”。据传说在东晋时代的时候就有春卷。只是那时候叫“春盘”。当时人们一到春分，就把面粉弄成薄饼摊在盘中，加上一些野菜就食用了，所以叫“春盘”。虽然叫春盘，但是不止在春分这天吃。等到了唐宋朝的时候，这个风气就更加盛行了。在唐代的时候，春盘又叫五辛盘。明代以后春盘、五辛盘又演变为春饼。到了清代，富家或者士庶之家，也都吃春饼。这是有史实记录的，就这样吃春饼逐渐成了一种传统习俗，也有吉祥如意，消灾去难的意思。
炸春卷的做法1、把猪肉碎用少许盐和胡椒粉搅拌均匀。把木耳洗干净后浸入水中，等到木耳泡大以后沥干切碎。
2、拿出一个锅放到火上，等到将锅烧红后加适量油，用中火把猪肉碎稍微吵一下。炒至出油，再加木耳、胡萝卜和虾肉一起炒熟后取出。然后加入粉丝和汁料拌匀，等到冷却。
3、桌子上铺湿布，把春卷米纸热开水，这是用来防止馅料漏出的，把春卷米纸大约卷成宽3厘米、长7厘米的春卷状就可以了，然后用鸡蛋和一点面粉拌匀封住纸口。
4、用炸锅先将生油烧热，用慢火把春卷炸到浮在表面，取出后沥干净油。当油再烧热，再把春卷放回锅里再炸至金黄色，炸春卷就做好了。
这种春卷可以做很多的数倍，不用害怕一次吃不完。注意，炸春卷不能只炸一次，要先行将春卷炸完第一次，沥油后放入冰箱里保存几天。吃之前解冻了，放进热油锅里煎炸至金黄色就可以了。这样也不影响口感。
炸春卷的营养价值春卷含有大量的蛋白质、脂肪和碳水化合物，还有少量的维生素，Ca、K、Mg、硒等矿物质，很多营养价值也会因为卷入的馅料不同，营养成分也有一些不同。这里就不做多介绍了。
炸春卷是哪里的菜炸春卷本来是山东的特色菜，但是因为它的美味现在炸春卷在全国各地都很出名了。炸春卷虽然是一种油炸食物，但是汉族传统节日的时候，它是必不可少的食物。流行于中国各地，在南方更加盛行。大家除了供自己家人食用以外，还常常用来待客。历史悠久，由古代的春饼演化而来。
炸春卷如何控制油温1、炸春卷用的油一般都是花生油和棕榈油比较多，当然花生油占多数，因为花生油属于纯植物性油类，没有太多的有害物质，即使是被用作油炸类视屏的烹煮也不会产生太多的浓烟，油温也比较湿度，不会灼伤人的皮肤，所以在油炸春卷的时候建议使用花生油比较好。
2、控制油温的时候不适合用大火，油温最好不要超过200°C，宁可多炸一些时间，否则欲速则不达啊。
3、在热锅的时候要先在锅中加入少量的油分，是锅中的水分不至于被完全的烘干，这样的话不至于在油炸的时候因为水分蒸发导致油和锅中都漂浮着一程水蒸气导致事故的发生。
4、在把食品放进油锅后最好用锅盖盖住一点，这样油的热量可以少一些损失，也能减少油和空气的亲密接触。
炸春卷怎么炸锅中加入500毫升食用油，开大火加热。热油1分钟左右，把不带水分的筷子放入油锅试油温，周围出现密集的小泡，就可以下春卷了。然后转中火，以免将油溅出，从锅边将春卷一个一个下地下入锅中。一会之后用筷子将春卷翻面，炸到春卷两面都呈金黄色，就可以捞出沥干净油，放到旁边凉了以后就可以吃了。
春卷皮的做法准备面粉(适量)、水(适量)
首先将面粉分几次加水。一直揉面，要直到把面和水搅拌均匀，弄得比平时的面团要搓得稀一些才算合格。然后用手沾上一些水开始抓面团，要不断重复用手沾上水去抓面团几次。然后加水没过面团，相当于泡面团，浸1小时就可以。泡到一小时后就把水倒掉。最后把平底锅预热一下，用手抓起一个面团，往平底锅里转一圈以后马上拿起。当看见平底锅中的面皮微微翘起的时候就可以将面皮揭开了，这样一个完整的春卷皮液就制作完成了。是不是很简单呀。不过手残党可以跳过这句话。
炸春卷用什么油炸春卷用花生油最好。因为花生油的不饱和脂肪酸很多。其他的油其实也可以用，但是或多或少的都会产生有一定的有害物质，而花生油不仅油温稳定，在油炸的过程中也不会有有害物质的产生，所以选择炸春卷的油最好是花生油。不止用于炸春卷。而且花生油有花生的香味，炸出的东西味道非常吸引人。相比之下，大豆油和菜籽油就不适宜用于油炸，原因就在于这些油含有一定量的亚麻酸。植物油也不适宜当作煎炸用油，比如红花油和葵花也油富含亚油酸，亚麻酸在高温下会加速发生氧化反应，对食材有害，人吃了后也会产生对身体有害的过氧化物和反式脂肪酸。
读完这篇文章大家是不是对炸春卷的了解更深了一些呢，吃过炸春卷的人，应该都知道了炸春卷的营养价值和禁忌。在以后的生活中是否能避免一些?而没吃过炸春卷的人，赶快为家人做一顿好吃又有营养的菜吧。
二、介绍下炸春卷怎样做才好吃
每年都是到了立春，就要准备过年的炸品，春卷是自然少不了的，可是发现今年市面上卖的春卷，是越来个头越小，馅包的也越来越少了，所以我今天就来自制薄皮大馅的春卷，炸好给豆亲们品尝！
材料
主料：春卷皮适量、豆沙馅适量、油适量；
辅料：蛋清一个
炸春卷
1
把春卷皮平铺，把豆沙馅整理成条形，摆放在春卷皮的下方。馅的大小可依个人喜好。我就包的馅很大，一个顶买的四个馅的量。我的春卷皮是自制的，所以不太规整。我出了春卷皮的菜谱，供大家参考。
2
把下面的春卷皮折到上面，盖好豆沙馅。
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3
把春卷的的左右两边向上折，对齐。卷的时候用点劲，尽量紧一点。
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4
一直向上卷成卷，用蛋清抹在边缘收口处，粘好。
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5
把抹蛋清的春卷皮卷过来，压在下面即可。依次把全部春卷做好，摆放盘中。
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6
热锅烧油，插根筷子入锅，筷子周围起小泡了，就可以下春卷了。
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7
小火慢炸，待春卷金黄色捞起即可。
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8
摆盘，豆亲们来品尝吧！
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又香又脆的炸春卷～～
用料
韭菜一小把
粉丝一小把
鸡蛋两个
盐少许
五香粉一点点
葵花籽油适量
春卷皮六张
炸春卷的做法
准备春卷皮
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粉丝泡软、沥干、切段。
韭菜洗净、切碎。
锅里放少许油，烧热，鸡蛋打散倒入油锅，迅速用筷子滑散，盛出晾凉。
然后将三者一起放入大盆中，倒入少量植物油、一点点五香粉、少许盐，拌匀。
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包春卷：封口处涂点儿蛋清，有利于粘合，封口朝下。包好后放在一边晾一会。
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锅中放适量葵花籽油，中小火烧至微微冒烟，下入包好的春卷。继续中小火慢慢炸。
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用筷子勤翻动。
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等到表面焦黄，开大火炸十秒，迅速夹出。等全部的春卷都夹出以后，才能关火哦。
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成品，漂亮吧？😄等凉一会再吃、真是脆得不得了，又香又脆，吃了还想吃哦～～
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小贴士
春卷馅在包之前尽量保持干燥、温度要低。家常海参
炸春卷最后用大火（时间一定要短，否则容易炸糊哦😄）是为了逼出油份（炸任何食材都不能在食物还没有捞出前关火，会倒吸油的）。
三、买了现成的春卷怎么炸
主料：春卷500g辅料：蔬菜油适量
1、先将春卷解冻。
2、锅里倒入四成满蔬菜油，大火烧至七八成热的时候转小火。
3、将已经解冻的春卷慢慢放入。
4、炸的过程要不断翻动让整个春卷受热。
5、春卷炸至微黄的时候捞起放入铺有隔油纸盘子上。
6、然后再二次开炸，将炉子转至大火，把春卷重新放入。
7、只需要炸片刻至春卷变成黄金色即可捞起盛碟。白参
8、成品。
四、春卷除了油炸还有什么做法海参批发价格
春卷除了炸还可以烤、煎、蒸。目前市面上的春卷产品以生制速冻产品为主，需要油炸后方可食用。
春卷，又称春饼、春盘、薄饼。是中国民间节日的一种传统食品，流行于中国各地，在江南等地尤盛。在中国南方，过春节不吃饺子，吃春卷和芝麻汤圆。并且在漳州一带清明时节也吃春卷，民间除供自己家食用外，常用于待客。春卷历史悠久，由古代的春饼演化而来。
