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一、榴莲饼的做法大全家常 家常榴莲饼怎么做
1、榴莲饼做法:面粉加一勺油,开水和面,注意不要用太烫的水,温水拌,然后再揉成面团。揉好的面团封上一层保鲜膜发面30分钟。30分钟后,醒好的面团变的比较有韧性,把面擀成薄皮,或者用手推也可以。抹上一层榴莲,记得榴莲去核放到碗里用勺子压成酱,盖上一片面皮,注意:摊面皮的时候最好下面垫一张保鲜膜,方便拿。我做的是双层的,继续抹上榴莲酱,再加上一片面皮,然后就可以封边了。平底锅放油煎到两面金黄即可。最后切成块摆盘,放点配料即可,大功告成。
2、爆浆芝士榴莲饼做法:140g面粉倒入90g牛奶,再加15克黄油,搅成絮状,揉成面团,盖保鲜膜醒20分钟,榴莲去和,果肉搅成泥,面团擀成圆形的薄饼,厚约1.5毫米撒一半芝士碎,抹上全部榴莲,撒另一半芝士,像捏包子一样,封口按扁,榴莲饼厚度不超过2厘米,锅烧6成热,抹一层黄油,放入榴莲饼,中小火煎制,底面煎到金黄时候,表面抹一层黄油,翻面,翻面后盖锅盖,煎到两面金黄就做好啦,切块,开吃!
3、超香榴莲饼(手抓饼版)的做法:先烧热锅,用锅里余温把饼底弄熟,避免黏在砧板上,用榴莲酱涂抹一半,另外一半对折海老鼠。对折后用小火双面煎,不需要放油,煎好之后切块装盘就可以,榴莲香真的满厨房。
二、榴莲薄饼怎么做
榴莲薄饼怎么做
榴莲薄饼怎么做,我们都知道榴莲是一种常见的水果,喜欢吃榴莲的人会觉得榴莲很好吃,它有一种独特的味道,很多人拿榴莲来做成其他食材,其中榴莲饼也是受到很多人的喜爱,那么榴莲薄饼怎么做呢?下面跟我一起来看下吧。
榴莲薄饼怎么做1榴莲的营养价值
榴莲的营养价值极丰富,榴莲含有大量的糖分,热量高。其中,蛋白质的含量为2.7%,脂肪含量为4.1%,碳水化合物为9.7%,水分82.5%,榴莲的维生素含量丰富,维生素A、维生素B:和维生素C都较高。大量研究证明,维生素A是人体必需的重要微量营养素,具有维持正常生长、生殖、视觉及抗感染的生理功能。
人体需要维生素A维持上皮细胞组织健康、正常视力、促进生长发育;增加对传染病的抵抗力。此外,维生素A还有能抑制肿瘤形成的抗启动基因的活性,起到抑癌抗癌的作用。维生素B是体内多种氧化酶系统不可缺少的辅基部分,参与氧化还原反应和能量代谢。维生素C在机体中具有广泛的生理功能,它能增强人体免疫功能,预防和治疗缺铁性贫血、恶性贫血及坏血病,促进胶原的形成和类固醇的代谢,有利于维持骨骼和牙齿的正常功能,抗衰老、抑制亚硝酸盐与胺合成亚硝胺,具有防癌功效等。
榴莲薄饼的做法
1、榴莲一块,去核,放到小盆里,加一点点食盐,一点点就够了,主要是让榴莲榴莲的甜味更浓一点。
2、用打蛋器将榴莲打散。没有就用手抓,可以戴上一次性的手套。
3、加适量面粉,用筷子拌匀,然后用手和成面团。
注意:面团不要太硬。仅仅用榴莲的水份和面,所以面粉要分次加入,一次加得太多,和出的面团太硬,烙出的饼口感就不够好。所以面粉适量,是由榴莲中水份的'多少决定的。
4、揉匀面团,至面团表面光滑。
5、根据面团的大小,分成大剂子,每个剂子可以做4个盘子大小的薄饼。一般一大块榴莲可以做8张薄饼,分成2个大剂子。
6、把大剂子擀成圆形薄皮,抹上一层薄薄的黄油。
7、从一端卷起,卷成筒,分成4份。
8、每份按扁,折成近似正方形(2折或者3折),再按扁,擀成薄饼。
9、平底锅抹上黄油,中小火,把薄饼烙熟。
榴莲的食用禁忌
1、一次食用不可过多
榴莲属于温性水果,一次食用不可过多。一方面是因为温热食物易造成身体燥热,心脑血管疾病患者尤其注意不宜食用,恐造成血管堵塞,严重者有爆血管的可能;另一方面是食用过多易导致便秘,这是因为榴莲中含有的纤维素在肠道内遇水膨胀。
2、不宜与白酒同食
白酒与榴莲不宜同时食用。不管你是否身体健康都应该避免将两者放在一起食用,曾经出现过多起因将两者同时食用而导致死亡的事例,这点尤其需要注意。
3、热气体质不宜食用
榴莲为温性食物,所以属于热气体质、阴虚体质的人群或者是患有感冒咳嗽的人群以及气管敏感人群都不宜食用榴莲,否则会使病情恶化。
4、不宜与温性食物食用
榴莲不宜与其他温性食物一起食用,燥热食物过多食用,很容易导致上火、发炎,更容易诱发旧疾或者其他疾病。
榴莲薄饼怎么做2榴莲薄饼的家常做法步骤分享
食材
主料榴莲一块,面粉适量,黄油适量,食盐适量。
做法步骤
1、把纯牛奶放入奶锅,烧至温热,不能热到烫手(用温奶和面面团会比较软)2.(整个过程不加一滴水)面粉取一碗半倒在面盆中,面粉中间挖个小坑打入一个鸡蛋,加入温牛奶,
2、白糖,顺时针搅拌均匀,用手和成面团,揉捏至少20次,把面团揉捏出弹性。
3、揉捏好的面团分成3等份,用花生油把面团外都抹满,用保鲜膜包住放在面板上醒10分钟。
4、醒面这个时间,把榴莲果肉放在保鲜袋中用擀面杖杂碎,果泥放在碗中放入2勺白糖,均匀搅拌,制成馅料
5、这时把面团上的保鲜膜拿掉,在面板上刷一层油,手里也刷一层油,把面团放在上面,用手来轻轻的揉扯面团,不能用擀面杖,手才不会沾面,把面团用手压到最薄,榴莲馅抹匀整张饼,然后饼边对折,边用手压紧。
6、锅内放适量油,油稍微多点,用中火来烙饼,饼才熟的快又不易焦掉,颜色会比较好看。烙好的饼随意切成您喜欢的形状摆盘,简单又香脆的榴莲饼就做好了。
注意事项
不用黄油用植物油如花生油,瓜子油等也可以。猪婆参
这款榴莲饼完全是用榴莲和的面,没有加水,所以榴莲的香味很浓,不放糖,饼的口感也比较甜。
三、榴莲饼的做法,榴莲饼怎么做好吃,榴莲饼的家常
绿豆用清水没过泡两个小时(冬天可以增加到四个小时)每隔一个小时换一次水
把水分倒出,不用倒的特别干,留少量水保持绿豆湿润即可,上锅大火蒸40分钟、或高压锅10分钟
榴莲肉取出混入到蒸好的绿豆里,加入炼乳,用勺子压成泥
不粘锅内放入黄油倒入绿豆榴莲混合馅,加入白糖,不断翻炒防止糊底
直至豆馅变干不再流动即可称出盖保鲜膜放冰箱备用
油皮全部材料投入面包机揉至出膜,整理成团盖保鲜膜醒发
混合油酥材料盖保鲜膜醒发
油皮分割成16g每个盖上保鲜膜再将油酥分割成9g一个的剂子
油皮按扁成皮边缘要薄
油酥放入其中
按包包子的方法保住收口朝下放置
依次摆好
取出第一个小饼擀开卷起,依次卷好
盖保鲜膜松弛十五分钟
松弛完成再次擀开
再一次卷起依次卷好盖保鲜膜松弛30分钟
松弛过程可以分割榴莲馅每个20g
松弛好后按顺序依次取出中间按下两边捏紧压扁成圆
借助擀面杖擀成饺子皮边缘薄馅料放入其中虎口收紧一定不要留缝隙不让烤制中会露馅
烤箱预热180度烤15分钟全部翻面再烤10分钟
榴莲饼存放最好在晾凉后放在蛋挞盒等透气的纸盒里垫上吸油纸不要放在密闭的塑料袋里会变潮变软
四、简易榴莲饼的家常做法简易榴莲饼的做法女人吃海参
1、准备食材:面粉适量、榴莲适量、油适量、温水适量、保鲜膜适量。
2、面粉加一勺油,开水和面,注意不要用太烫的水,温水拌,然后再揉成面团。
3、揉好的面团封上一层保鲜膜发面30分钟海参家常菜吃法。
4、30分钟后,醒好的面团变的比较有韧性,把面擀成薄皮,或者用手推也可以。
5、抹上一层榴莲,记得榴莲去核放到碗里用勺子压成酱,盖上一片面皮,注意:摊面皮的时候最好下面垫一张保鲜膜,方便拿。
6、继续抹上榴莲酱,再加上一片面皮,然后就可以封边了。
7、平底锅放油煎到两面金黄即可。
8、最后切成块摆盘,放点配料即可食用。
五、榴莲饼的做法大全家常
榴莲饼
用料:榴莲 1块手抓饼 2片马苏里拉芝士适量蛋黄液 1个黑芝麻适量
做法
冰箱里取出手抓饼,撕掉薄膜后放在油纸上,上面洒一些马苏里拉芝士
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榴莲肉捣成泥铺上,想要榴莲味更浓就多放
请点击输入图片描述术后病人吃海参
再洒马苏里拉芝士,想要更拉丝就多放点
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最后盖上另一片手抓饼,等手抓饼稍微解冻后把边边捏紧,一个蛋黄打散刷上去,再洒一点黑芝麻
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好啦,开考,烤箱120度预热后烤20分钟,最后5分钟可以调高到150度上色
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出炉喽!
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切开,开吃,小心烫哟!
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成品
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