摘要：
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一、白芦笋怎么吃 白芦笋的家常做法窍门
白芦笋是芦笋的一种，我们常吃的芦笋是青芦笋，但是白芦笋的营养价值也很丰富，而且因为生长环境，白芦笋还富含矿物质。那么白芦笋怎么吃比较好呢？整理了一些白芦笋的家常做法哦。
白芦笋怎么吃白芦笋最传统的方法就是将其焯水，连酱汁都不需要而直接食用。在酱汁方面，过于浓郁的酱汁会影响到白芦笋的香气，所以需要搭配味道相对清淡的、能够起到烘托白芦笋自身独特香味的作用的酱汁。至于其他做法，白芦笋跟海鲜或者杂菜等味道不太强烈的食材搭配尤佳，不会被抢去自身的香气和味道。
白芦笋的家常做法窍门白芦笋炒鸡丁主料：
白芦笋、鸡脯肉、青椒、葱、姜。
做法：
1、油温炒香葱、姜，放入鸡丁炒至鸡丁稍变色。
2、加入白芦笋翻炒，这个很快就会熟的，大火快速翻炒几下就行。
3、放入青椒翻炒几下，加入盐、醋、鸡精拌匀即可出锅。
凉拌白芦笋主料：
白芦笋300克、蒜苗3根、生抽5克、醋3克、盐2克、白糖2克、芝麻油3克、红椒1小块。
做法：
1.白芦笋洗净切两段。表面的老皮建议削掉，这样吃口感会好很多。
2.蒜苗叶切末备用。
3.红椒切片备用。
4.烧一锅开水放入白芦笋，水开后捞出沥干水摆盘。
5.热锅起油，油烧热后淋在蒜苗上。碗中加入生抽、醋、盐、白糖、芝麻油搅拌均匀。
6.将调好的酱汁淋在白芦笋上。最后摆上红椒装饰即可。
白芦笋炒香肠主料：
白芦笋400g，香肠1段，油10ml，盐4g，葱1根。
做法：
1.准备食材。
2.芦笋去皮洗净，斜着切片，香肠亲长条，再切片，葱切碎。
3.锅内加水烧开，放入芦笋焯水，捞出过凉水，控干水分备用。
4.锅内加油，放入香肠炒香炒熟。
5.放入葱煸香。
6.再放入芦笋煸炒。
7.放入少许味极鲜、盐调味。
8.翻炒均匀即可盛出。
蒜蓉清炒白芦笋主料：白芦笋、大蒜
做法：
1.白芦笋用刮刀削皮切斜刀块，滚水焯一分钟捞出，泡入冰水备用。
2.剥好的蒜瓣用压蒜器压成蒜蓉。
3.热锅凉油，放入一半蒜蓉炒香，再放入沥好水的白芦笋块，快速翻炒。
4.放入盐，糖和鸡精调味，再撒一点点白酒，翻炒均匀后放入剩下一半蒜蓉。
5.出锅前淋上淀粉水勾芡，然后即可装盘。
白芦笋炒虾仁主料：
虾仁100克、白芦笋罐头200克、芹菜80克、胡萝卜50克、泡发木耳50克、豆腐皮4块
做法：
1.白芦笋、芹菜、胡萝卜、木耳切丁
2.虾仁处理干净，放入盐、料酒腌10分钟
3.锅中放油，将豆腐皮放在漏勺中，炸成小碗状
4.另起油锅，放入虾仁滑炒，盛出备用
5.锅内再倒入适量油烧热，加入姜末炒香，下芹菜、胡萝卜、木耳翻炒熟
6.最后加放入白芦笋、熟虾仁翻炒几下，调入盐、糖出锅
7.盛入炸好的豆腐皮中即可
白芦笋的功效与作用芦笋蛋白质组成具有人体所必需的各种氨基酸，含量比例恰当，无机盐元素中有较多的硒、钼、镁、锰等微量元素，还含有大量以天门冬酰胺为主体的非蛋白质含氮物质和天门冬氮酸。经常食用对心脏病、高血压、心率过速、疲劳症、水肿、膀胱炎、排尿困难等病症有一定的疗效。同时，芦笋对心血管病、血管硬化、肾炎、胆结石、肝功能障碍和肥胖均有益。
二、吃白芦笋养生效果好,白芦笋做法有哪些
白芦笋的做法大全
一、白芦笋炒鸡丁
主料：白芦笋、鸡脯肉、辣椒、葱、姜。
作法：
1、温度炒小香葱、姜，放进香菇牛肉炒至香菇牛肉稍掉色。
2、添加白芦笋煸炒，这一迅速便会熟的，走红迅速煸炒两下就可以了。
3、放进辣椒煸炒两下，添加盐、醋、味精翻拌就可以起锅。
二、拌凉菜白芦笋
主料：白芦笋300克、蒜黄3根、生抽酱油5克、醋3克、盐2克、白砂糖2克、香油3克、尖椒1小块。
1.白芦笋清洗切2段。表层的厚皮提议削去，那样吃口味会更好许多。
2.蒜黄叶切末预留。
3.尖椒切成片预留。
4.烧一锅沸水放进白芦笋，水开后捞起来控干水摆盘装饰。辽宁海参排行榜
5.热锅起油，油烧开后淋在蒜黄上。碗中添加生抽酱油、醋、盐、白砂糖、香油搅拌均匀。
6.将调好的料汁淋在白芦笋上。最终摆上尖椒装饰设计就可以。
白芦笋如何吃白芦笋的味儿带甜，比绿芦笋口味淡很多，它能够作为热冷皆可的开胃小菜、火锅配菜，还可以制成汤或是放到水果沙拉和面点里一起服用。
在欧洲，许多大厨喜爱把白芦笋清洗后刨皮，不烹制立即服用，或是少烹制。因为口感较为口味淡，因此大家经常把白芦笋与口感油腻感的的食材一起服用，例如荷兰辣酱油、无盐黄油和生鸡蛋。但是也是有一些主厨不用一切调味品立即烹制，或是只用少量食用橄榄油和巴拿马乳酪碎屑。在德国，大家喜爱将香肠、黄芥末酱和油醋与白芦笋搭配。
在中国，合适白芦笋的烹饪方法大量，可以说拌凉菜、炒海、煲汤，都特别适合。可是因为它特有的材质和香气，因此以制作凉菜为最好。如今，中餐馆主厨通常是将白芦笋用沸水轻焯1分钟—2分钟后捞起来，淋入各种各样美味味汁拌食或是蘸食，口感鲜美，材质爽脆，还可以作为烤牛排等荤腥的火锅配菜。
白芦笋的作用与功效1芦笋独具一格美味芬芳的口味，丰富多彩的膳食纤维素令人吃起来绵软爽口，能提高胃口，帮助消化。芦笋的蛋白质组成具备身体所必不可少的各种各样碳水化合物，成分占比人体工学必须。
2芦笋带有多种多样身体必不可少的水溶肥料和营养元素。芦笋的营养成分还反映在维生素D、维他命C及其水溶肥料如钙、磷、钾、铁的成分都很高；营养元素如锌、铜、锰、硒、铬等成分，全并且占比适度，这种元素对癌病及心脏疾病的预防有关键功效，药理学和素餐界人员均觉得它是营养食品和全方位的抗癌食品。
3芦笋清热解毒有利排尿，针对易容易上火、身患血压高的群体而言，芦笋能清热解毒有利排尿，多食益处极多。
白芦笋如何储放白芦笋买回去之后，假如像别的蔬菜水果那般储放，必定会造成白芦笋掉色或是水分外流。恰当的储放方式是：用密封袋将白芦笋包好，一定要遮光，放进5℃—6℃的保鲜电冰箱内，能够储存大半个月都不容易产生变质。
三、白芦笋的做法大全
白芦笋可以做很多菜，比如白芦笋炒香肠，白芦笋炒虾仁，白芦笋炒肉等。
下面简单介绍一下白芦笋炒香肠的做法。
主料：白芦笋400g，香肠1段。
辅料：油10ml，盐4g，葱1根，味极鲜适量。
步骤
1.准备食材。
2.芦笋去皮洗净，斜着切片，香肠亲长条，再切片，葱切碎。
3.锅内加水烧开，放入芦笋焯水，捞出过凉水，控干水分备用。
4.锅内加油，放入香肠炒香炒熟。
5.放入葱煸香。
6.再放入芦笋煸炒。
7.放入少许味极鲜、盐调味。
8.翻炒均匀即可盛出。
四、白芦笋做法大全是怎样的
芦笋，油，盐，虾，淀粉，水，白胡椒粉，蒜末
做法
1.把芦笋洗干净，斜刀切段。
2.烧开水，在水里放油和盐，烫一下芦笋，很快就要拿出来，不然时间长就不脆了，烫不熟没关系，还要再炒过。
3.虾去头去皮，开背取虾线，然后放淀粉，加少许水，充分抓匀，洗掉虾仁身上的粘液，然后用清水反复冲洗，到虾仁比较白净，就控干水分，加适量盐和白胡椒粉，抓匀腌一会。
4.虾子真的在这样处理过之后，非常弹牙的说。以前不知道，虾子口感常常不是很好，现在知道这个诀窍了，虾子都更有他们死的价值了。黄肉参
5.再准备少许蒜末，就可以开始炒了。
6.热油锅，先炒香蒜末，然后放芦笋，翻炒两下之后，就可以放虾仁，淋少少许水，大火快炒，到虾仁卷曲变色，放适量盐调味就可以了。进口海参
五、白芦笋的做法
白芦笋的做法如下：
1、将白芦笋洗净去除底部的木质部分，用刀轻轻削去表面的硬皮即可。
2、在锅中加入足够的水，加少许盐和糖。将水烧开后放入芦笋焯水3-5分钟至芦笋变软。
3、取出焯好的芦笋，用冷水冲凉备用。老年人吃海参
4、在烤盘上铺一层锡纸，把焯好的芦笋排列在上面。
5、在芦笋上淋上橄榄油，再撒上适量盐和黑胡椒粉。
6、烤箱预热至200℃，将烤盘放入烤箱中，烤5-7分钟左右至芦笋表面微焦即可。
