摘要：
阿根廷海参术后病人吃海参大连海参青岛海参本文目录仲景牌香菇酱的做法怎么做肉末香菇酱最好吃 教你正确的美味方法肉末香菇酱的做法步骤图,肉末香菇酱怎么做正宗香菇肉酱的制作方法香菇肉,辣... 本文目录
一、仲景牌香菇酱的做法
仲景香菇酱选用优质西峡香菇，一种保留在原木上生长的天然方法，利用独创菇类酱制技术采用食品非热杀菌工艺，完整保留了其原始营养成分是你身边不可多得的佐餐佳品。
制作方法：
①选用新鲜、风味正的面酱(或豆酱)、辣油、猪肉、香菇、花生米、春笋、豆腐干。
②将猪肉洗净，切成肉丁；将香菇洗净，沥干，切成小块青岛海参。在锅中倒入少许色拉油加热，先放入肉丁，炒至变色，再放入香菇丁一起炒熟，待用；将花生在锅中炒熟后出锅，用刀拍碎至绿豆大小待用；春笋去皮，切成丁块，豆腐干用水发至柔韧，切成小块，二者一起在油锅中炒熟待用。
③炒面酱（豆酱）的时候容易糊锅，所以炒前要加少量水并搅拌好，然后将面酱(或豆酱)在热油锅中炒15分钟后，倒入上述配料，加味精、食盐等搅拌均匀，一般面酱（豆酱）已经很咸，所以要口尝后，再加盐，以免过咸影响健康。加入辣油，拌煮15分钟后出锅。
注意事项一般在超市买的面酱（豆酱）在加热后口感发涩，只要加水多煮一会儿就会好多了，一般大概要煮20-30分钟。
二、怎么做肉末香菇酱最好吃 教你正确的美味方法
[摘要]肉末香菇酱食材介绍：肉末200g，豆瓣酱适量，辣椒酱适量，香菇5朵，糖适量，姜适量，蒜末适量。
肉末香菇酱食材介绍
肉末200g，豆瓣酱适量，辣椒酱适量，香菇5朵，糖适量，姜适量，蒜末适量。
肉末香菇酱的做法步骤
1、准备食材：肉末、黄豆酱、辣椒酱、香菇丁、姜蒜末。
2、锅中加油烧热。
3、下姜蒜末炒香。
4、加入肉末翻炒至变色。
5、加入香菇丁翻炒片刻。
6、加入豆瓣酱、辣椒酱和一点点清水。
7、用铲子不停的翻炒至汤汁收干，最后加入糖翻炒均匀。
8、美味香菇酱就出锅啦！
9、成品！
10、成品。
三、肉末香菇酱的做法步骤图,肉末香菇酱怎么做
用料
香菇400克
瘦肉200克
姜30克
生抽15克
蚝油15克
白砂糖30克
自制辣椒酱50克
郫县豆瓣酱1大勺
白芝麻适量
葱花适量
食用油50克
步骤 1
香菇用流动水洗净，剪掉底部的脏东西；香菇尽量挑肉比较厚的买，吃起来口感更好
步骤 2
香菇切成合适的大小，我喜欢吃大颗粒的香菇酱，切的也比较大
步骤 3
猪肉剁成肉沫
步骤 4
生姜洗净去皮切碎，葱花切碎
步骤 5
热锅冷油，放15克油加入姜末煸出香味
步骤 6
放入切好的香菇丁，不停的翻炒
步骤 7
香菇丁翻炒到体积缩小，水份减少
步骤 8
香菇丁铲出
步骤 9
准备调味酱，生抽，蚝油，白砂糖和自己做的辣椒酱
步骤 10
热锅冷油，倒入35克食用油，放入肉沫翻炒
步骤 11
肉沫尽可能的多翻炒一会，全部压碎
步骤 12
加入生抽翻炒均匀，要是有老抽更好，我做饭不喜欢颜色重，所以一般都不用老抽
步骤 13
加入加入蚝油，辣椒酱翻炒均匀
步骤 14阿根廷海参
加入一勺郫县豆瓣酱调色
步骤 15
加入白砂糖，葱花和白芝麻提味
步骤 16
翻炒到白砂糖融化就可以关火了
步骤 17
肉沫香菇酱放凉后装罐密封
步骤 18
拌面条特别好吃，嘿嘿嘿
四、正宗香菇肉酱的制作方法
【所需食材】：香菇8个，五花肉200克，大葱1段，生姜1块，大蒜10瓣，洋葱半个，胡萝卜半段
配料：胡椒粉2克，甜面酱2勺，豆瓣酱2勺，生抽2勺，蚝油1勺，生粉3克，料酒2勺，白糖5克，食盐少许，香醋5滴，食用油适量，清水200毫升
——开始制作——
步骤一：五花肉切肉丁（做香菇肉酱我用的是五花肉，五花肉做出来香而不腻。买来的五花肉我用温水清洗下，然后先切薄片，再切肉丝，然后改刀切肉丁，也可以直接切片剁成肉粒。这里需要注意的是肉丁或肉粒不要太小，因为炒熟会收缩，太小一炒收缩更小了。很多人喜欢用绞肉机，不建议用。绞肉机弄出来是肉馅有些绵了，还是用刀切口感好些。）
步骤二：腌制五花肉（其实不腌制直接炒也可以的，我还是喜欢先腌制下，这样更入味。切好五花肉放小碗中，放姜末，1勺蚝油，2克胡椒粉，3克生粉，2勺料酒，少许食盐抓匀，用保鲜膜密封腌制10分钟。这里料酒和姜末去肉腥味。）
步骤三：配菜处理（香菇洗净，洗香菇我用的温水，可以更好去除香菇表面杂质。香菇蒂我没有扔，也是洗干净一起切碎丁了。切香菇我是先切片改刀切丝，最后切丁的。洋葱是我提前在冰箱冷藏1小时的，这样再切不刺眼流泪了。胡萝卜去皮切丝改刀切丁。用这些配菜食材常见而且营养，配菜也可以根据自己口味自由搭配。）
步骤四：调酱汁（可以直接一样样往锅里加，那样太麻烦了。我调了个酱汁，香菇酱重点就在这一步。2勺甜面酱，2勺豆瓣酱，2勺生抽，食盐少许，倒入200毫升清水搅拌均匀。我喜欢吃点辣，所以加了一勺辣椒油。辣椒油是我自己做的，用热油浇在细辣椒面上就做成辣椒油了。嫌麻烦也可以加买的辣椒酱，不喜欢吃辣不用放。）大连海参
步骤五：所有食材备齐（这些准备好，我大概用了15分钟。洗肉切肉丁用了5分钟，腌制10分钟时间，我处理好其他食材。做菜省时也很重要，学会利用好时间。）
步骤六：炒香葱姜蒜末（我是热锅凉油下锅，倒入葱姜蒜末小火慢慢炒香，炒至微微发黄。锅里可以适当多放点油，控制好火候，避免炒糊。这里要注意热油大火容易炒糊，吃出来口感会发苦。）
步骤七：炒配菜（这时候倒入香菇丁，胡萝卜丁和洋葱碎，转大火翻炒30秒，让所有食材融合。）术后病人吃海参
步骤八：下肉丁（快速倒入腌制好的肉丁，继续大火翻炒1分钟，肉色变白即可。可以一直用勺子翻炒搅匀，让味道炒制出来。）
步骤九：倒入酱汁（肉色变白快速倒入酱汁，加入5克白糖。大火煮开，转小火慢慢熬。这里有个细节就是加水量是调料汁的时候决定的。所以调料汁加水要一次性加够，根据酱料配比清水。倒入酱汁再加清水，比例不对，熬出来味道也会有偏差的。调酱汁我加了200毫升水，觉得有点少，应该加300毫升。水稍微多点没事，多熬一会香味更浓郁。）
步骤十：记得翻动锅底（小火熬制的时候，汤汁不断减少，中间记得不定时翻动下锅底，避免糊锅，我还真差点糊锅了。这期间记得加半勺香醋，味道更浓郁。）
步骤十一：香菇肉酱成品（色泽鲜亮，香而不腻）
步骤十三：香菇肉酱拌面（香菇肉酱太诱人了，煮饭太久了，我下了面条做了香菇肉酱拌面，咸香味足，香而不腻，非常好吃下饭的。）
五、香菇肉,辣椒酱的正宗做法
香菇辣椒酱深受大家的喜爱，但是很多朋友不知道香菇辣椒酱怎么做，就和大家聊聊香菇辣椒酱怎么做，我们日常生活中经常会吃的一道菜，香菇可以煮汤喝，也可以吃。其实，香菇还可以用来做，市面上就有用香菇经过烹制制作出来的香菇辣椒酱买。香菇辣椒酱可以炒菜、拌饭，也可以用来占面包吃。香菇酱的制作方法其实很简单，一起来学习吧。
材料准备：1.准备好小、干……香菇等材料。将小葱洗干净切成细末，将干辣椒、大蒜、姜和香菇等食材都用清水洗干净之后，再将干辣椒切碎，将姜和蒜切成末。将洗净后企鹅号才能小块状，再将香菇也切成小块。
2.制作正宗香菇辣椒酱：起热锅，锅子里面加入大量的，将干辣椒放进油锅，用中小火慢慢炒，直到油变成红油。接着倒入姜末和半份蒜末，爆炒出香味。加入一汤匙的，继续翻炒。再将香菇和洋葱放进去炒，待到香菇稍微软化之后，加入一汤匙的酱炒香，撒入和剩下的蒜末，再加入耗油和白糖、食用盐，翻炒几分钟即可。
准备食材：1.先将香菇用盐水浸泡半小时、清洗干净之后、切成丁状、装在盘子里、加入豆瓣酱、搅拌均匀、腌制半小时左右。准备大量的干辣椒、将干辣椒剁碎、准备适量的芝麻、花椒、花生备用。
2.将剁碎的辣椒粉放到碗里、加入芝麻和花椒、搅拌均匀、在锅子里面加入大量的油、待油锅冒烟之后、关掉火、加入伴好的干辣椒、搅拌好之后、开火、待炒出红油之后、加入香菇翻炒、接着将熟花生加入到里面、继续翻炒、准备一个碗、在碗里加入豆瓣酱、将炒好的香菇放进来、搅拌好就行了。
