摘要：
本文目录猪心怎么炖卤猪心猪肝的做法猪心怎么烀才好吃清炖猪心的正确做法如何水煮猪心炖猪心放什么材料好一、猪心怎么炖做法一:材料：猪心一个、红枣酌量、黄耆酌量、参须1小把、当归1片、枸... 本文目录
一、猪心怎么炖
做法一:材料：猪心一个、红枣酌量、黄耆酌量、参须1小把、当归1片、枸杞子少许、米酒100cc、盐少许。
做法
步骤1：先准备好所需材料，猪心切半，清除血块，确实处理干净。
步骤2：将药材用米酒浸泡，帮助药材完全释放约20~30分钟。
步骤3：接着放入处理干净的猪心和酌量的水。
步骤4：准备好大同电锅。
步骤5：外锅放入米杯水1杯，将准备好的食材锅摆入。
步骤6：电源跳起，洒上枸杞就完成。
步骤7：取出完成的猪心切片成所需大小，就能美美上桌了。
步骤8：猪心完成再切片，口感软硬适中，不怕炖煮过程口感变老，简单轻松又没油烟，真的超棒。
步骤9：开始转凉的天气，餐桌来上一锅汤，真的是最幸福的美味哦！
做法二
材料：猪心1颗、十全大补中药调理包、1包老姜、适量红枣5颗、米酒适量、黑麻油少许。
做法
猪心切成4等分，并且用清水洗去里面的瘀血，然后每等分再切成5~7片。老姜洗净去皮切片(约5片即可)。水烧开将切好的猪心放入川烫去除血水，然后捞起用清水冲洗干净后，沥干水分放入锅中。
放入十全大补中药调理包(一般都没有附红枣)、红枣、老姜片，倒入冷开水到8分满，然后在加上米酒至淹没所有材料为止。
先在瓦斯炉上加热到沸腾，然后移到电锅，外锅加入2杯水，盖上盖子启动开关；电锅跳起后可以试一下猪心是否仍有烂，假如仍然太硬，外锅在加上1杯水继续启动开关加热。
起锅上桌前，滴上几滴黑麻油即可。
二、卤猪心猪肝的做法进口海参
卤猪心猪肝的做法
卤猪心猪肝的做法，相信大家都知道卤猪心猪肝，它是一道非常美味的食物，人们很喜欢在餐桌上点这道菜，吃起来十分爽口，而且很下饭，下面一起看看卤猪心猪肝的做法，希望对大家有帮助。
卤猪心猪肝的做法1材料：
猪心1个、猪肝1块、姜6片、小葱3根、蒜5瓣、八角2粒、花椒10粒、香叶3片、干辣椒2条、料酒2汤匙、生抽5汤匙、冰糖3小粒、盐1/2茶匙、老抽1茶匙、食用油1汤匙。
做法：
1、猪心对半切开，清理掉内部的血块，猪肝去掉血管，一同用清水泡30分钟。姜切片、葱切段、蒜用刀拍破。
2、锅里注入冷水放入1汤匙料酒和猪心、猪肝。开火煮制水滚，捞去浮沫，取出猪心和猪肝备用。
3、另取一个锅子，加入食用油，爆香姜片、蒜和葱。加入清水约600ml，放入料酒、生抽、老抽、盐、冰糖、八角、香叶、花椒、干辣椒，煮滚后放入烫好的猪心和猪肝。再次煮滚后调小火（最小的火力）盖上盖子，煮8-10分钟左右将猪肝捞出，用牙签穿透猪肝看没有血水溢出即是熟了。猪心则继续用小火煮20分钟。
4、煮好后关火，猪心不必捞出，一直用卤汁泡着。待卤汁完全冷透后再放入刚才捞出的猪肝一同浸泡2小时以上，直到完全入味。
5、吃之前，将卤好的猪心猪肝切片，淋上卤汁即可。喜欢重口味可以用一点蒜末+生抽+醋+香油+一点点糖，调成蘸汁蘸食。
卤猪心猪肝的做法2用料：
猪心两个、猪肝两块、生姜1块、白酒适量、桂皮一小块、八角3个、葱三根、花椒50粒、肉蔻一个、盐适量、生抽两勺、老抽两勺、蚝油一勺、干辣椒3个、白糖2勺、大蒜三瓣、香菜2根、小米辣2个、陈醋3勺、油泼辣子一勺、香油半勺。
做法：
1、猪肝猪心提前泡水四小时泡出血水，多次换水清洗，猪心切两半把管子里的'淤血清洗干净，凉水入锅加白酒姜片焯水。焯完水捞出用温水清洗血沫，另起一锅水把焯水清洗后的猪心放进去，加白酒姜片葱结煮，边煮边撇浮沫。
2、准备好香料和葱姜清洗干净。
3、待浮沫撇得比较干净的时候把香料葱段姜片放进去，加盐，生抽，老抽，蚝油，白糖（家里没有冰糖了所以用的白糖，也没有炒糖色）炖煮一小时。
4、煮好可以在汤汁里泡一会更入味，捞出后切片码盘即可。
5、调一个醋汁子浇上去味道更美，醋汁料（大蒜沫，香菜，葱末，陈醋，生抽，香油，油泼辣子，小米辣）
三、猪心怎么烀才好吃
主料：鲜猪心2000克。
调料：精盐25克，酱油50克，料酒30克，葱段30克，姜片15克，香料包1个(内装胡椒、花椒、桂皮，八角、砂仁各3克，小茴香、丁香各2克)。
制作方法浅海海参
(1)将猪心用清水反复冲洗=F净。
(2)锅内放入清水烧热，将猪心放里烫透，捞出用凉水冲凉。
(3)锅内放入清水1500克，加入全部调料和香料包，烧讳后煮10分钟，再把猪心放入，酱至不见血水(用筷子扎)时捞出即成。食用时切片装盘。
猪心1～2个，洗净放锅内，加入香葱、生姜、豆豉、酱油、面酱、黄酒适量，加适量水，用小火炖熟后捞起切片，拌入锅内酱汁食用。
金钩豆瓣酱1大勺、葱3段、姜3片、蒜3瓣、糖1小勺、小茴香3分之一小勺、八角1个、香叶2片、料酒1大勺、盐少许
做法：
猪心洗净，去除表面杂质，放入高压锅、放入所有的材料，放入盖过所有材料的水，打到猪羊牛肉档即可
待凉，取出切片摆盘即可.
黄酒100克酱油100克盐40克冰糖30克葱姜适量
香料：大料四粒、桂皮一块、香叶三片、白芷一片、山奈一片、小茴香一撮、甘草十粒、干辣椒一根、用纱布包好备用。
做法：
1、所有原料刮皮去毛洗净，或者用火烧一下再刮也可以，肘子去骨备用。
2、猪心挤出里面的黑血块，猪耳朵最好用刀把耳朵眼切开，这样才能清理干净。
3、凉水下锅焯原料，放少许葱姜去腥，水开后煮五分钟就可以，猪舌需要煮完用刀把表面的舌苔刮干净。
4、焯完的肘子用线绳捆起来，猪心内的水倒干净，所有原料稍微晾一下水气和控一下血水。
5、锅内把水坐热，然后放所有原料，水量以将没过原料为好，大火烧开。
6、在烧水的过程中用冰糖炒一个糖色，吵到颜色紫红为好。
7、水开后将糖色加热水调匀倒入锅中，然后放黄酒、酱油、葱段姜片、香料包和盐、大火煮开后，最小火用盖盖两个半小时就差不多了。
四、清炖猪心的正确做法
清炖猪心的正确做法如下：
工具／原料：猪心300克、莲子50克、党参20克、黄芪20克、红枣10个、枸杞3克、花生油10克、盐2克、姜1块。
1、食材准备。
2、猪心洗净切薄片，放清水里浸泡片刻。
3、红枣去枣核，姜去皮，党参切段。
4、碗里放入洗净的猪心、黄芪、党参、莲子、红枣。
5、倒入清水，放入电饭锅里蒸五十分钟。
6、放入洗净的枸杞。
7、撒入盐。
8、倒入花生油，再蒸十分钟，即可出锅。
五、如何水煮猪心
主料：猪心1个辅料：莲子适量、桂圆干适量、盐适量
步骤：
1、准备好桂圆干，去壳去核，取肉
2、将莲子提前浸泡好，桂圆肉洗干净。
3、将猪心洗干净。
4、切薄片。
5、将切好的猪心放沸水里再次煮开。
6、捞出、洗干净，备用。
7、砂锅里加水、加入猪心。
8、加入莲子、桂圆肉。
9、大火煲开后煲5分钟左右。青岛刺参
10、转小火煲1个半小时左右。
11、出锅前加盐调味即可。
六、炖猪心放什么材料好
猪心汤放姜片、枸杞等材料煲。
1、准备：猪心一个，姜片四片，枸杞适量，猪心洗净切成四块焯水，焯完水捞出洗净备用。
2、洗净猪心，枸杞，姜片一起放入砂锅中加入适量水，开大火煮至上气转小火煲半个小时，加入盐调味即可食用，煲好的热汤。
猪心汤的做法2
1、1斤左右的猪心，泡水5个小时左右，中途记得换水，每次换水都能从里面泡出很多血水，然后将猪心中间对半切开，再一分为二。
2、加入少量面粉，清洗猪心内部，主要是血块。
3、冷水下锅，加入姜片，葱段，焯水打掉浮沫之后煮15-20分钟，有料酒可以加料酒去腥。如果前面泡水时间长，清洗的干净这一步只会有很少的浮沫。捞出温水洗净，之后将猪心切成薄片，切完之后不着急做的可以暂时泡在水里
4、莲子百合提前冲洗干净泡发，按照个人喜好决定要不要去除莲子心。
5、加足水，中间不再加水。找一个砂锅，加入姜丝或者姜片大火烧开，此时有少量浮沫，可撇去，中火煮几分钟，加入茯苓、大枣、莲子、百合，小火煮约50分钟，按个人口味加入盐，关火即可。
