摘要：
凤梨参长山岛海参南美海参本文目录浓浆豆腐的做法大全豆腐的做法大全软嫩的熘豆腐的家常做法大全怎么做好吃视嫩豆腐的做法大全软溜豆腐做法一、浓浆豆腐的做法大全浓浆豆腐的做法是：凉拌浓浆豆... 本文目录
一、浓浆豆腐的做法大全
浓浆豆腐的做法是：凉拌浓浆豆腐、豆腐虾仁水蒸蛋、肉酱豆腐、香煎脆皮豆腐、鸡蛋抱豆腐、糖醋豆腐、浇汁豆腐、肉酿豆腐、南瓜豆腐羹、蒸糯米豆腐丸子、豆腐糯米糍、拔丝豆腐、泰式炸豆腐、双色豆腐丸、荷包豆腐、茶树菇烧豆腐、水果咕咾豆腐、香煎黑芝豆腐饼、豆腐苦瓜盅、烩什锦豆腐丸子、五彩豆腐、豆腐沙拉、咖喱豆腐等。
1、凉拌浓浆豆腐
食材：浓浆豆腐一块、洋葱、辣椒、香葱、酱油、蚝油、辣椒油、盐少许。
做法：浓浆豆腐切片码入盘中，倒出多余水分。洋葱辣椒香葱切末撒在豆腐上。调酱汁：酱油、蚝油、辣椒油、盐少许混合均匀浇到豆腐上。
2、豆腐虾仁水蒸蛋
食材：浓浆豆腐1盒、鸡蛋1粒、清水100g、虾仁适量、香葱一根、蒸鱼豉油一勺、盐少许、香油一勺。
做法：浓浆豆腐切小块，鸡蛋打散备用。虾仁用一小勺盐揉搓后马上冲洗干净，沥水备用。豆腐码入盘中，倒掉渗出的水，鸡蛋加少许盐，加100ml水。蛋液两次过筛后倒在豆腐上，包上保鲜膜，上锅中火蒸15分钟左右。
调酱汁：蒸鱼豉油、香油加一勺水搅拌均匀备用。水蒸蛋蒸好后，取下保鲜膜，放上腌好的虾仁，再蒸2分钟。上桌前淋上酱汁撒上葱花。
3、肉酱豆腐
食材：浓浆豆腐一块、肉末100g、老干妈豆豉酱一勺、香葱一根、生抽一勺、盐少许。
做法：浓浆豆腐切片，装盘上锅蒸8分钟。锅中倒油，炒肉末倒入生抽和老干妈，翻炒均匀，加少许盐。炒好的肉酱浇在豆腐上，撒上葱花。
4、香煎脆皮豆腐
食材：老豆腐、鸡蛋、葱、蒜末、生抽、蚝油、糖、淀粉。
做法：准备蒜末、2勺生抽、1勺蚝油、半勺糖、半勺淀粉、半碗水，搅拌均匀备用。豆腐切块，均匀裹上淀粉，再裹上鸡蛋液；油热下豆腐煎至表面金黄，倒入酱汁煮至浓稠，最后撒上葱花就可以了。
5、麻婆豆腐
食材：豆腐、肉沫、干辣椒、花椒、豆瓣酱1勺、生抽1勺、老抽小半勺、糖半勺、淀粉。
做法：豆腐切块，冷水下锅煮开，捞出备用；锅中倒入适量油，放入肉沫炒至变色，倒入干辣椒、花椒、1勺豆瓣酱，炒出红油；倒入豆腐，轻轻翻炒均匀，加入1勺生抽、小半勺老抽、半勺白糖、半碗淀粉水，煮至汤汁浓稠，撒上葱花即可。
二、豆腐的做法大全
家常豆腐
用料
老豆腐 1块
木耳 10朵左右
杭椒 3个
葱半根
蒜 3瓣
生抽 1勺
老抽 1勺
蚝油 1勺
盐少许
水淀粉小半碗
家常豆腐的做法
老豆腐切块，杭椒切段，葱切小段，蒜切片备用。
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锅内放油，中小火把豆腐两面煎至微黄，盛出备用。
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新起锅，放油，放入葱蒜爆香。
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放入木耳、杭椒，翻炒均匀。
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放入煎好的老豆腐，翻炒均匀。
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加一勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、少许盐（可以尝一下，觉得够咸就不用加盐了），淀粉用小半碗水搅开，水淀粉倒入锅内。
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翻炒，出锅~
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豆腐是大豆制品之一，品种很多，有南豆腐、北豆腐、水豆腐、板豆腐、袋装豆腐、充填豆腐等。豆腐风味清淡，适用于各种烹调，它是以豆腐做坯料，还可以加工成各种豆制品，如豆腐乳、豆皮等。南豆腐每100g中含有水分88g、蛋白质6g、脂肪2.5g，还富含其他的维生素和矿物质。北豆腐当中每100g含水分80g、蛋白质12g、脂肪4.8g，也富含其他的维生素和矿物质。从它的营养成分中，可以知道豆腐可以作为一种优质蛋白质的来源，其中南豆腐和北豆腐相比，南豆腐的含水量较高，北豆腐中蛋白质的含量相对较高，是蛋白质的优质来源。
三、软嫩的熘豆腐的家常做法大全怎么做好吃视
用料
主料
豆腐360克
木耳6个南美海参
葱少许
姜少许
辅料
酱油
2小勺
白糖
1小勺
香油
1小勺
凉开水
2小勺
滑溜软嫩的熘豆腐的做法
1.
豆腐切成小方块，在盐水时泡10分钟以上。这样在熘炒时，豆腐不会散且嫩
2.
木耳提前用冷水泡发，去掉根部
3.
准备调汁：小碗里放入葱花，香油淋上葱上，倒入酱油，白糖，加入2小勺水
4.
锅热放油，油热下葱、姜炝锅，倒入沥干水分的豆腐，用锅铲推动豆腐，不要把豆腐弄碎
5.
倒入调汁，烧开后倒入木耳。入味后，淋入淀粉汁，快速推匀；撒入葱花，关火，盛出
四、嫩豆腐的做法大全
用葡萄糖酸内酯作凝固剂制成的盒装豆腐、袋装豆腐也属于嫩豆腐的范畴。下面我跟你分享一下嫩豆腐的做法大全。
一、香辣脆嫩豆腐的做法
材料
嫩豆腐，香菜，麻辣榨菜，麻油
做法
1.嫩豆腐，切小块入热水锅内水开即捞出
2.加香菜
3.再加麻辣榨菜凤梨参
4.加麻油调味即成
二、红油鸡丝嫩豆腐的做法
材料
内酯豆腐、鸡脯肉、葱、姜、蒜、盐、生抽、醋、辣椒油
做法
1.内酯豆腐切成5mm的片,上锅蒸5min;
2.鸡脯肉放锅里,放葱段,煮熟后凉水冲洗,洗掉表面的膜,撕成细丝;
3.碗里加盐,捣蒜泥;
4.锅热油,辣椒粉倒入热油里;
5.蒸好的豆腐出锅,倒出多余水分,摆上鸡丝,淋上生抽醋水;
6.撒蒜泥,淋辣椒油,撒葱花即可
三、西湖嫩豆腐的做法
材料
油豆腐200克猪瘦肉60克荸荠20克冬菇20克青辣椒1个红辣椒1个生姜1小块淀粉适量食用油500克(实耗油50克)香油1小匙红油1小匙高汤2大匙精盐1小匙味精小匙
做法
1.炸好的油豆腐从一方挖一个洞，再把内部的豆腐取出，然后轻轻地从底部翻卷过来;
2.猪瘦肉剁成肉泥，荸荠去皮切成末，冬菇切成末，生姜切成末，青、红辣椒去籽切成环状，把肉泥、荸荠末、冬菇末、生姜末、部分味精、精盐、干淀粉搅打至起胶，然后填入挖好的油豆腐内;
3.锅内放油，烧热，放入油豆腐，泡炸至内熟外脆，呈金黄色捞起;
4.锅内留底油，下入青、红辣椒、炸好的油豆腐，注入高汤烧开，调入剩下的精盐、味精，煮至入味，淋入香油、红油即成。
注意
荤素搭配，汁浓味厚。豆腐炸好后也可以不放入锅内拌炒，直接把料汁淋在豆腐上即可。
四、拌嫩豆腐的做法
材料
1。嫩豆腐1/3块
2。4大勺海鲜酱油，1大勺糖
3。青葱切碎，少许
4。Japanese Rice Seasoning 2大勺
5。香油少许
做法
嫩豆腐1/3块进开水焯过，放小盘。将料3， 4撒在豆腐上。
将原料2进小锅煮沸，浇在豆腐上，淋点麻油。
五、软溜豆腐做法
在北方的很多地区，大家都非常的喜欢吃豆腐，那么常见的豆腐做法也是会利用北豆腐来做，比如说软溜豆腐原料，豆腐吃起来软软的，而且能滑滑嫩嫩的让人觉得非常的爽口，那么接下来的文章，我就来选择一下软溜豆腐的做法。
食材明细
豆腐(北)250克
鸡蛋65克
花生油60克酱油25克
白砂糖10克醋5克
盐2克大葱5克
姜2克大蒜(白皮)3克
淀粉(豌豆)15克
软熘豆腐(二)的做法详细步骤
1.将豆腐洗净，用刀切成薄片，平摆在盘内；将鸡蛋磕入碗内，加入盐（1克）、湿淀粉10克（淀粉5克加水），调成稀糊。
2.锅架火上，放油烧至六成热，将豆腐蘸匀蛋糊，逐片下入滑炸，炸至金黄色，倒入漏勺，控净余油。
3.原锅留少许底油放入葱（切花）花、姜（切片）片、蒜（切片）片炝锅，爆出香味，添入豆腐、鲜汤、加入酱油、醋、糖、盐，烧开后用湿淀粉15克（淀粉5克加水）勾芡，淋入明油，出锅即可食用。
软熘豆腐(二)的做法小贴士
制作要诀：
本品有过油炸过程，需备花生油约500克，鲜汤适量。
食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
文章当中，了解了奶牛豆腐的做法，特别是地地道道的东北人，特别的喜欢吃软溜豆腐，而且大家也都会制作，那么我们就为大家介绍的这道东北的软溜豆腐。长山岛海参
